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綠茶杯子蛋糕做法

發布時間: 2022-10-03 21:03:35

『壹』 微波爐版清水綠茶蛋糕的做法

微波爐版"清水綠茶紙杯蛋糕"
原料:
雞蛋2個、細砂糖40克、色拉油30克、水@全脂牛奶30克、低筋麵粉50克、泡打粉1小匙、抹茶粉1湯匙(10克)
、檸檬汁@白醋3/4滴
做法:
1.
蛋黃打散,加入四分之一的糖攪拌,在依次放入牛奶@水,色拉油。然後把過篩後的混合麵粉(低筋麵粉&泡打粉&抹茶粉)倒入蛋黃糊中輕輕攪拌均勻,拌成麵糊待用;
2.
在蛋清中加入幾滴檸檬汁@白醋,用打蛋器@筷子順一個方向打出類似魚眼的粗泡。邊攪打邊分3次加入糖,直至打到蛋白膨脹起數倍、泡沫細膩蓬鬆的乾性發泡(蛋白能拉出一個短小直立的尖角)
;
3.
將打發好的蛋白1/3倒入蛋黃麵糊中,用橡皮刮刀從下向上翻著攪拌均勻。接著將剩餘的2/3蛋白倒入麵糊中,以「十字拌法」從下向上繼續攪拌均勻,然後把麵糊倒入紙杯中;
4.
倒入麵糊的紙杯放進微波爐高火加熱3-5分鍾即可.

『貳』 百香果綠茶杯子蛋糕怎麼

用料
無鹽黃油60g
細砂糖60g
雞蛋(帶殼約重65g)1個
牛奶100g
綠茶茶包1個(或綠茶3g)
蜂蜜30g
百香果2個
低筋麵粉120g
泡打粉4g
百香果奶油topping
淡奶油210g
酸奶油20g
細砂糖15g
百香果1個
百香果綠茶杯子蛋糕的做法
製作綠奶茶:100g牛奶小火加熱至微微沸騰,加入1個綠茶茶包(或3g綠茶),繼續小火加熱3分鍾,熄火後蓋上鍋蓋燜3分鍾,把茶包擰干不要,取55g綠奶茶備用百香果綠茶杯子蛋糕的做法 步驟160g無鹽黃油切成小塊兒放在攪拌碗中,回軟後加入60g細砂糖,用蛋抽攪拌至顏色泛白,體積膨大百香果綠茶杯子蛋糕的做法 步驟2
2個百香果剖開,只留果汁;雞蛋提前從冰箱取出恢復室溫並打散備用。
依次把30g蜂蜜,2個百香果汁,55g綠奶茶(分2次加入),1個雞蛋加入到步驟2中,每次都要完全攪拌均勻再加入下一次百香果綠茶杯子蛋糕的做法 步驟3
把120g低筋麵粉和4g泡打粉混合篩入,用刮刀翻拌成粗糙的麵糊百香果綠茶杯子蛋糕的做法 步驟4
把麵糊舀入放好油紙托的模具中,送入預熱好180度的烤箱中層烘烤22分鍾左右,取出放置到不燙手後放入密封盒或密封袋中繼續冷卻到室溫
210g淡奶油、20g酸奶油、15g細砂糖,1個百香果的果汁混合,用電動打蛋器高速打發到硬挺,裝入放好花嘴的裱花袋裡,依照自己的喜好擠在放涼的蛋糕體上即可

『叄』 做綠茶蛋糕方法

綠茶蛋糕的製作材料:
主料:1. 麵粉 3/4杯(80克,13大勺) 2.綠茶粉 10克 3. 鹽 1/8勺(2克) 4.砂糖 1/2杯(75克,8.3大勺)5.菜油 1/4杯(56克,4大勺) 6.水(或牛奶)1/4杯(60克,4大勺) 7.蛋4個,室溫,分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。 8. 白醋1/4小勺

綠茶蛋糕的做法:
1)把麵粉,綠茶粉,鹽混合篩在大碗里。

2)將蛋黃打散,依次添加砂糖,水(或牛奶),油,攪拌均勻。

3)將過篩好的(1),分三次,倒入(2)中,攪拌均勻,但切記不要畫圈,以免麵粉出筋,影響口感。

4)將白醋倒入蛋白中,用打蛋器打發蛋白,打到蛋白膨脹數倍,輕易拉出尖角,或輕易立住一把小勺子即可。

5)把打發的蛋白,分出1/3倒入麵糊中,從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈,以免蛋白消泡,影響膨發的效果。(此時預熱烤箱)

6)再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。

7)將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊,倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀,從下往上翻著攪拌麵糊,直到均勻。

8)把麵糊倒入紙杯,送進烤箱,180攝氏度,烤30分鍾即可。

『肆』 綠茶蛋糕的製作方法

綠茶蛋糕的製作方法如下:

主料

雞蛋(4隻),低粉(100克),綠茶粉(5克),色拉油(20克)

輔料

廚具,電烤箱

製作流程如下:


第一步:准備好的用料。

第二步:雞蛋打開,加入白糖,色拉油。

第三步:用打蛋器打發,成厚糊狀,體積明顯膨大。

第四步:低粉加綠茶粉過篩入蛋糊。

第五步:低粉加綠茶粉過篩入蛋糊。

第六步:用鏟子攪拌均勻。

第七步:完全攪拌好。

第八步:在蛋糕模裡面墊一張油紙。

第九步:蛋糊倒進震動兩下,把氣泡震出。

第十步:放入烤箱,開到160度,40分鍾之後就可以了。

『伍』 顏值超高的抹茶杯子蛋糕,口感清新爽口,簡單易做,你學會了嗎

1、配方可以做12個杯子蛋糕。2、用的分蛋式海綿蛋糕,就是先打發蛋白,再加入蛋黃,最終全蛋打發,個人感覺操作比傳統海綿蛋糕方便,不用隔水加熱蛋液。3、抹茶粉並不是綠茶磨成的粉末,抹茶(Matcha)的原料是碾茶,碾茶僅用春茶製作。經過蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫乾燥→抹茶。抹茶生產的過程始終在較低的溫度狀態下進行,從而保存了茶葉中的活性成分和顏色,抹茶粉顏色越綠,製作難度就會越大,價值也越高,抹茶製作對茶葉品種,種植方法,種植區域,加工工藝,加工設備都會有更苛刻的要求。(來自網路)4、牛奶用的荷蘭風車牧場,抹茶粉推薦五十鈴、和光、伊藤小綠、金毛之昔、青嵐。

用料

【海綿蛋糕(分蛋式)】:黃油和牛奶混合,小火或隔水加熱到融化,備用。


用薄荷或其他香草做裝飾~

『陸』 紙杯蛋糕的做法有哪些

現在越來越多的人開始在家製作蛋糕吃了,因為自己做的蛋糕會更加的適合自己的口味,而且製作的蛋糕比較物美價廉。紙杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。

做法一

材料

蛋糕

100克糖,55克無鹽黃油(室溫軟化),一個雞蛋(室溫),5毫升香草精,2.5克泡打粉, 一小點鹽,85到90克的`中筋麵粉,60毫升全脂牛奶。

裝飾奶油

55克無鹽黃油(室溫軟化),100克糖粉,2.5克香草精,5克綠茶粉,87克奶油乳酪(增加風味,少許像酸奶的酸味,沒有可以不加),20毫升全脂牛奶。

做法

蛋糕部分

1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態,加糖繼續打發一分鍾。

2、加雞蛋和香草精、鹽,繼續打發至順滑狀態,大概1分鍾。

3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩,加進去(加了粉後可以把液體和麵粉混合一下,省得打發時麵粉弄臟周圍)。

4、把烤箱預熱176度, 然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。

5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。

6、烤箱預熱之後,烤20-22分鍾。

裝飾部分

1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪(沒有可以不加),中速打發。

2、逐步加入全脂牛奶,打發至順滑。注意:牛奶不一定全部加入,否則會太稀裝飾不成形。

3、把一半混合物裝進一個碗中,剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以,也可以改為自己喜歡的果醬。

做法二

主料

全麥麵粉(或中筋麵粉),雞蛋2個,無鹽黃油,油桃,泡打粉1湯匙,酪乳,檸檬皮屑(2個檸檬的量),砂糖,鹽0.5茶匙。

做法

1.將油桃洗凈後切片,將無鹽黃油融化並冷卻,放置待用。

2.以200度預熱烤箱。取一個烤架,將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。

3.將混合液體倒入乾材料中攪拌,直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁,稍後點綴在蛋糕上。

4.將調好的麵糊小心地倒入准備好的紙杯中,每一個頂部放一片油桃,撒一點糖。

5.焙烤15-20分鍾,用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留,如果牙簽干凈,就說明蛋糕烤好了。

做法三

材料

蛋黃糊

蛋黃2個,楓糖10g,葵花子油35G,楓糖漿45ml,牛奶15ml,低粉45g,泡打粉1/2小匙。

蛋白糊

蛋白2個,楓糖20G,檸檬汁少許。

做法

1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開;

2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻,然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;

3.低粉過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻;

4.蛋白打成泡泡,加入幾滴檸檬汁,分次加入楓糖打發;

5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,然後將全部倒入蛋白的盆中,攪拌均勻;

6.倒入紙杯中,在桌面上震幾下;

7.烤箱預熱180度,中層15分鍾分鍾。

8.出爐後倒扣,冷後脫模。

做法四

材料

杏仁片30g,蔓越莓干60g,無鹽黃油60g,糖粉60g,蛋黃2個,牛奶2大匙,低筋麵粉50g,泡打粉1/2小匙奶粉10g。

做法

1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鍾左右,放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎。

2.無鹽黃油軟化,加糖粉用打蛋器攪拌均勻。

3.分別加入蛋黃及牛奶,快速攪拌均勻。

4.同時篩入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不規則方向拌勻麵糊。

5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿。

6.烤箱預熱,中層上下火180°C烘烤約20-25分鍾左右。

做法五

材料

低粉55克,黃油55g,白醋少許,蛋白168g,蛋黃80g,細砂糖80g,全蛋45g,鮮奶68g。

做法

1.加入過篩的低粉,用刮刀攪拌均勻。

2.黃油切塊,小火加熱至沸騰後離火。

3.牛奶加熱到60度,離火,加入全蛋和蛋黃;攪拌成蛋黃液。

4.蛋奶糊加入麵糊中拌勻;拌好的樣子。

5.蛋白加白醋打成粗泡。

6.一次性加入所有的糖,打成濕性發泡;有彎鉤即可。

7.取1/3蛋白加入麵糊中切拌均勻;將拌好的麵糊再倒入蛋白中拌勻。

8.拌好的麵糊倒入紙杯,190度中層10分鍾,再轉150度10分鍾。

結語: 以上就是為大家介紹的紙杯蛋糕的做法大全,你們都學會了吧。這對於喜歡吃紙杯蛋糕的人來說,真是極好的。看了上面說的紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕,躍躍欲試的小夥伴還在等什麼,快去試試吧。

『柒』 超簡單香草和抹茶味紙杯蛋糕怎麼做才好吃

材料

【蛋糕】:100克糖,55克無鹽黃油(室溫軟化),一個雞蛋(室溫),5毫升香草精,2.5克泡打粉,一小點鹽,85到90克的中筋麵粉(allpurposeflour),60毫升全脂牛奶

【裝飾奶油】:55克無鹽黃油(室溫軟化),100克糖粉,2.5克香草精,5克綠茶粉,87克奶油乳酪(增加風味,少許像酸奶的酸味,沒有可以不加),20毫升全脂牛奶

做法

【蛋糕部分】:

1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態,加糖繼續打發一分鍾。

2、加雞蛋和香草精、鹽,繼續打發至順滑狀態,大概1分鍾。

3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩,加進去(加了粉後可以把液體和麵粉混合一下,省得打發時麵粉弄臟周圍)。

4、把烤箱預熱176度,然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。

5、把混合物裝進紙杯,三分之二滿就可以。

6、烤箱預熱之後,烤20-22分鍾.

【裝飾部分】:我分成香草味和抹茶味。

1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪(沒有可以不加),中速打發。

2、逐步加入全脂牛奶,打發至順滑。注意:牛奶不一定全部加入,否則會太稀裝飾不成形。

3、把一半混合物裝進一個碗中,剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以,也可以改為自己喜歡的果醬。

『捌』 一道綠茶天使蛋糕怎麼做才好吃

綠茶天使蛋糕
【材料】

A:蛋黃5克、糖20克、色拉油30克、蜂蜜30克、牛奶30克、鹽適量。
B:蛋清5個、檸檬汁2克、糖50克。
C:低筋麵粉75克、玉米澱粉10克、抹茶粉10克。
【做法】
(1)蛋黃和糖混合,打至蛋黃顏色變淺、糖融化,並且蛋黃液變得濃稠有光澤,加鹽攪勻,將色拉油、蜂蜜和牛奶也加入蛋黃液中攪勻成蛋黃糊。
(2)將C料混合,過篩後加入蛋黃中,用橡 皮刮刀攪拌均勻成抹茶麵糊。
(3)蛋清中加入檸檬汁,用電動打蛋器打發,分三次加入糖,打至9分發。
(4)烤箱預熱至170°C;將1/3的蛋清倒入蛋 黃麵糊中,用刮刀翻袢均勻,再繼續 分兩次將剩餘的蛋清袢入;將蛋糕麵糊倒入模具,輕磕幾下,排出氣泡。
(5)放入烤箱中下層,以上下火烤55分鍾,待烤完用手輕輕拍打蛋糕表面。
(6)烤好後立即取出,倒扣在烤網上,涼 涼脫模即可。
三色大理石蛋糕
【材料】
A:黃油120克、糖60克、鹽1克、雞蛋2個。
B:低筋麵粉40克、泡打粉1克。
C:低筋麵粉35克、可可粉5克、泡打粉1克。
D:低筋麵粉35克、抹茶粉5克、泡打粉1克。
【做法】
(1)黃油切成小塊,加入糖和鹽打發,雞蛋液一點點加入攪拌至被黃油吸收, 均勻分成三份。
(2)B、C、D料分別過篩,並分別加入到一份黃油中,分別混合攪拌均勻;烤箱預熱至180°C。
(3)模具內墊油紙,每個顏色分別擠入模具,然後用竹簽稍稍攪拌至有花紋出現。
(4)模具放入烤箱中層,烘烤25〜30分鍾 即可。
【注意事項】
為了使蛋糕的三種顏色更清晰,可以將每種顏色不規則地擠到模具的前中後部,形成自然的花紋。
抹茶的熱量是多少
每100克的抹茶所含有的熱量為10大卡,需要我們走路2分鍾、跑步1分鍾、跳繩1分鍾、跳健美操2分鍾才能將這些熱量消耗掉。
抹茶的熱量高嗎
從上面的數值,我們可以看出,抹茶的熱量並不高,10大卡的熱量比我們生活中很多食物的熱量都要低很多。確實也不難看出,抹茶是用茶葉研磨而成的一種粉末,本身茶葉的熱量就不是很高,因此抹茶的熱量當然也不會特別高了。只不過,因為抹茶是茶葉研磨的,吃起來味道會稍微有點苦,所以大家不會直接把抹茶放嘴裡食用,而是用來沖泡茶喝或者混合到各種甜點里,做成抹茶味的甜點,無論哪一種,這樣的抹茶成品熱量都比單純的抹茶要高出很多。

抹茶可以減肥嗎
食用抹茶可以減肥。抹茶就是茶葉研磨成的,而我們知道,茶葉中含有兒茶素、咖啡因,這些成分在抹茶中也是存在的,而且抹茶中還含有不溶於水的膳食纖維,我們食用之後,可以很好的幫助脂肪燃燒、促進排便。更為難能可貴的是,我們在食用抹茶的時候,其實是將茶葉連同茶葉渣一起吃進去了,效果會更好。
抹茶如何食用減肥
不過需要我們注意的是,抹茶可以減肥,並不是我們隨意食用抹茶就可以起到減肥的效果,而是指的是我們單純將抹茶用鮮牛奶或者蜂蜜水沖泡著喝,而不是將抹茶加入到各種甜點裡面去食用,那樣的話,肯定是起不到減肥的效果的,而且還會導致我們身體出現發胖的問題,這點大家一定要記住了。

『玖』 杯子蛋糕的做法和配方有哪些

配方: 低粉375克 澱粉45克 酵母5克 小蘇打3克 鹽2克 奶250毫升 糖250可 軟化黃油125克 雞蛋2個 蛋黃1個(此方可做24個紙杯蛋糕,1個6寸蛋糕)
將紙杯托放到模具中備用。
做法:
1.麵粉+澱粉+酵母+蘇打+鹽,過篩到一不銹鋼盆中。
2.奶+一滴香草精待用。
3.用打蛋器將糖+軟化黃油打發,分2次加雞蛋打勻,最後加蛋黃拌勻。然後低速攪拌時1和2交替加入3中。
4.將麵糊裝入裱花袋,擠入紙杯7分滿。
5.入烤箱上下120度,烤25分鍾,探針插入不沾麵糊即可,烤到表面上色。出爐放涼。(烤箱溫度視牌子型號不同須作相應變化)