㈠ 蜂蜜雞蛋糕的家常做法
用料
主料
高筋麵粉100克
輔料
雞蛋
4個
調料
白砂糖
110克
蜂蜜
2小勺
水
1勺半
蜂蜜雞蛋糕的做法
1.雞蛋恢復室溫
2.剪模具底部大小的橫豎兩張油紙（便於脫膜）
3.蜂蜜和熱水調成糖漿
4.烤箱預熱180度
5.把恢復到室溫的雞蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6-7分發
6.一點點加入蜂蜜和熱水調成的糖漿，打到完全融合，（用抄抄起蛋糕液滴落時有明顯痕跡）
7.分2-3次篩入麵粉，攪拌均勻
8.把蛋糕液倒入模具里，震一下
9.180度烤10分鍾蛋糕上色後蓋上一層錫紙，烤箱降溫到170度，烤40-45分鍾。
㈡ 蜂蜜雞蛋糕的做法步驟圖，蜂蜜雞蛋糕怎麼做
所需食材
全蛋250公克，細砂糖75公克，蜂蜜25公克，低筋麵粉100公克，澄粉20公克，奶油30公克。
製作方法
1.將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆，放入材料A，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。
再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細致，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細致均勻。
3.將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為蜂蜜雞蛋糕面煳。
5.將圓形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量蜂蜜雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（約6分滿），然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。
6.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約1∼2分鍾後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
㈢ 蜂蜜雞蛋羹怎麼做
用料
雞蛋
蜂蜜
溫水
開水上鍋，鍋蓋留條縫隙蒸10分鍾左右，過濾至少一次。
蜂蜜蛋羹的做法
先把一個雞蛋打散
加適量溫水攪勻，加適量蜂蜜攪勻
過濾到碗里，不要包保鮮膜，也不要蓋盤子，開水上鍋，鍋蓋留條縫隙，蒸10分鍾左右就可以了
㈣ 蜂蜜蛋糕家常做法
原料
材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。
作法
1、將木框准備好(包紙)
2、麵粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
配料圖冊(20張)
4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鍾拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9、於4.5分鍾後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟
㈤ 蜂蜜蒸蛋怎麼做
先把蛋打散放在小碗里，再放涼水或涼白開，攪拌後，上屜蒸，蒸熟後，根據你的口味將蜂蜜淋在蛋上。蜂蜜不能加熱，因為有活性營養，加熱後會破壞有效營養成分。
㈥ 蜂蜜雞蛋羹的做法一：
蜂蜜雞蛋羹是一種無比鮮味的風味小吃，蜂蜜的香甜以及雞蛋的口感聯合起來是一種其他食品比不上的美食，並且可以作為葯膳對於一些疾病有醫治幫助作用。
蜂蜜雞蛋羹的做法有哪些
起首是質料：生蜂蜜20克，香油數滴，雞蛋1個。
其次是烹制要領：將雞蛋打入碗中，攪勻，取極滾水沖熟，待溫調入洋槐花蜂蜜以及香油即成。細致：雞蛋羹要加水，而且只管即便利用薄一些的容器裝大概白鋼盆，如許受熱勻稱容易做熟，做的時間火不要適中大了容易孕育發生氣泡。一般來說不可糕便是水放多了，氣泡太多不可糕狀、邊沿氣泡多便是水放少了大概火太急了。
食用方法：逐日2次，遲早空腹服或者當茶飲用。
效用：宣肺潤喉，除煩止咳，適用於慢性支氣管炎、聲音沙啞等。
蜂蜜的糖分盡管很高，然而它含有富厚的維他命，對付身段變胖、身材欠好的人，最適宜用蜂蜜來取代正餐。以是對付肥胖的人來講也是非常適合的。
㈦ 蜂蜜蒸蛋的做法
蜂蜜雞蛋羹是一種十分美味可口的特色小吃，純蜂蜜的甘甜和生雞蛋的口味融合起來是一種別的食材不如的特色美食，並且能夠做為養生葯膳對一些病症有醫治輔助功效，如夜裡臨睡前用，能夠預防晚間的疼痛加重。如果是消化不良得話、服食後會緩解痛苦。下邊就為大夥兒介紹一下蜂蜜雞蛋羹的作法吧。
最先是原材料：生純蜂蜜20克，芝麻油數滴，生雞蛋1個。
次之是烹調方式：將生雞蛋打進碗中，攪拌，取極開水沖熟，待溫加入洋槐花蜂蜜和芝麻油即成。留意：蛋羹要放水，而且盡可能應用薄一些的器皿裝或是白鋼盆，那樣遇熱勻稱非常容易做熟，做的情況下火不必適度 變大非常容易造成汽泡。一般來說不了糕便是水加多了，汽泡過多不了糕狀、邊沿汽泡多便是水加少了或是火太急了。
吃法：每天2次，早中晚空腹吃或當茶食用。
作用：宣肺潤嗓，除煩止咳化痰，適用漫性支氣管炎、喉嚨沙啞等。
純蜂蜜的糖份盡管很高，可是它帶有豐富多彩的維生素，針對身型長胖、身體不好的人，最合適用純蜂蜜來替代主食。因此 針對肥胖症的人而言也是特別適合的。
以上便是對蜂蜜雞蛋羹的作法詳細介紹了，期待有特色美食要求的大家何不試一試，這不但是一道美味的食物，還是一道能夠做為醫治輔助功效的養生葯膳，針對一些合理問題的人而言，擁有 比較好的實際效果，因此 ，在美味可口與身心健康的感受下，期待大夥兒可以健康快樂的享受吧。
㈧ 蜂蜜蒸雞蛋羹正確的做法
雞蛋營養十分豐富，也是我們經常會用到的食材，不管是煮著吃還是煎著吃或者做湯都十分美味，我從小最愛的便是媽媽蒸的雞蛋羹，細膩爽滑、入口即化！直到現在我還饞這口呢，回家後經常纏著媽媽讓她給我做，有媽媽味道的雞蛋羹格外香！
雞蛋羹營養豐富而且容易消化吸收，小孩子常吃可以增強免疫力，平時少生病，而且還能增強體質，個子長得高，我家孩子可能也是遺傳了我，對雞蛋羹也是情有獨鍾，我也沒少給他做，身體棒棒的，才17歲長得比我都高半個頭了。因為經常做，我也總結出很多做雞蛋羹的小竅門，做出的雞蛋羹鮮嫩爽滑，特別好吃！
【家常蒸雞蛋羹】：
食材：雞蛋4個、適量的溫水、鹽、胡椒粉、煮熟的花蛤、味極鮮和蔥花。
1.先將4個鮮雞蛋磕入碗中，加入1.5倍的溫水用筷子順著一個方向完全打散，然後加入適量的鹽和胡椒粉調味，再次攪拌均勻。
2.蛋液完全攪散後，再用我們平時過濾豆漿用的篩網過濾兩遍。
3.花蛤適量蒸熟後擺到碗底，再將過濾好的蛋液倒入，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔以便透氣。
4.然後放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開後轉成中火蒸20分鍾。時間到了以後取出撒上少許蔥花提鮮，倒入適量的味極鮮調味即可！
【技巧總結】：
1.雞蛋羹想要滑嫩好吃，加水是關鍵，雞蛋和溫水的比例按1:1.5為最佳，喜歡吃較老一點的，可以按1:1比例，喜歡較嫩一點的就按1:2的比例，但是不可以再多了，再多了蒸出來就不是雞蛋羹了。
2.蒸雞蛋羹時不要加入涼水，加涼水蒸出的蛋羹會有腥味，而且還會有蜂窩。也不要加熱水，加熱水雞蛋液直接就成絮狀了，最好是加入不燙手的溫水！
3.雞蛋加水後，千萬不要直接上鍋蒸，要過濾兩遍，濾出雜質和浮沫，很多人都缺了這一步，難怪蒸出的蛋羹不光滑、不細膩！
4.蒸蛋羹時，如果單純的只放雞蛋，很多孩子會不愛吃，像我這樣加幾個花蛤，不僅增鮮，而且營養也豐富，孩子特別喜歡！
5.蒸蛋羹時蓋的保鮮膜，為了孩子的健康一定要用耐高溫的，蓋保鮮膜主要作用，是為了防止水蒸氣滴入導致蛋羹表面不光滑，實在沒有，也可以蓋上一個盤子，不過要稍錯一點縫隙，不然不容易蒸熟！
6.蒸雞蛋羹的時間要看你蒸的雞蛋的多少和所用的容器，如果雞蛋少，容器導熱快，8分鍾就可以蒸熟，如果雞蛋多，容器又較厚，那麼時間就要久一些了。
蒸雞蛋羹時，萬萬不可直接上鍋蒸，學會以上小技巧，你也能蒸出細膩滑嫩無蜂窩的蛋羹！今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！