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怎麼用雞蛋做蛋糕但是沒有打蛋器

發布時間: 2022-08-15 04:51:04

1. 沒有打蛋器如何做蛋糕

沒有打蛋器如何做蛋糕?
打蛋器的功能就是通過高速旋轉,將空氣打入蛋黃或蛋白,形成穩定結構
如果沒有打蛋器,就用筷子替代,拿一把筷子,用橡皮筋困住上方,下方略略張開,增加接觸面積
然後向一個方向旋轉
保持速度,打蛋黃大約需要10-15分鍾,但是蛋白要打到乾性發泡長一些。

2. 做蛋糕如果沒有打蛋器,快速打發雞蛋需要怎麼

多用幾只筷子沿同一方向打發,把礦泉水瓶底部,剪開成豎條狀,可以連上小孩旋轉陀螺的手柄,可以拿兩根筷子打,打的速度稍微快一點也是可以的打蛋器這個物品出現不是很早,從前做菜都是手工操作。一般來說把蛋清液放在容器里,多少一做菜的量而定,最少三個蛋清液就成,拿三雙木質筷子按一個方向攪拌,勻速攪起直至打雪堆狀即可。

手動打蛋器(或者筷子數根),劃重點!!!傾斜30度打發,是的,能否打發的關鍵在於快速將空氣帶入蛋白形成穩定的氣泡。而很多人無法成功打發的問題在於,他們打發的時候在蛋白中反復同方向打發,打了大約10分鍾、試著用打蛋器將打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。

3. 沒有打蛋器怎麼做蛋糕

蛋糕的種類有好多種,戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、磅蛋糕、布朗尼等等,有的蛋糕需要用電動打蛋器將蛋清打發,有的蛋糕只需要用刮刀將材料拌一拌即可。今天介紹的蛋糕叫布朗尼,可能好多人沒聽說過,布朗尼蛋糕的出現,據說是一位黑人老太太本來想烘焙松軟可口的巧克力蛋糕,結果卻忘記了先將奶油打發,而做出的失敗作品。這塊原本要丟掉的蛋糕,老太太一嘗,居然意外的美味,有時候就是這樣,失敗的作品也許會有新發現。

這是一款簡單易做的蛋糕,只需要拌一拌麵糊即可,從准備到送入烤箱烘烤,只花了15分鍾左右。布朗尼蛋糕需要加入巧克力和核桃兩種食材,核桃仁要先用烤箱160度烘烤5分鍾再用,時間不能過長,因為放入蛋糕之後還需要再烘烤的。剩6塊大的核桃仁不要弄碎,放在蛋糕糊上面做裝飾,其他弄小塊拌進蛋糕糊裡面。

【材料】黑巧克力豆50克,黃油55克,低筋麵粉40克,雞蛋1個,無鋁泡打粉1.5克,細砂糖45克,鹽0.5克,香草精1/3茶匙(沒有可不放),核桃仁35克

【做法步驟】

1、切成小塊的黃油和巧克力豆放進碗里。

2、隔熱水攪拌至融化,再加入糖,拌至糖融化。

3、加入蛋液和香草精拌勻。

4、將混合的麵粉、可可粉和泡打粉過篩進去。

5、用刮刀翻拌均勻,成濃稠的麵糊。

6、加入核桃碎拌均勻。

7、長條形模具里鋪上油紙(我使用的是法焙客17CM長條形蛋糕模),將蛋糕麵糊倒入,刮平表面,放上核桃仁。

8、放入已經預熱到175度的烤箱,烘烤23分鍾左右(各家烤箱脾氣不同,溫度僅供參考)。

9、冷卻後脫模,可以在表面撒上糖霜。濃郁的巧克力味蛋糕加上香脆的核桃仁,搭配得十分完美。

4. 做蛋糕如果沒有打蛋器,怎麼樣把雞蛋打發呢

首先,要製作蛋糕,打蛋器是必不可少的,但是如果我們實在是沒有打蛋器這樣的工具的話,那我們就只能用最傳統的方法了。首先,我們將蛋的蛋清和蛋黃分離開。然後用筷子將蛋清打發。


如果如果家裡邊除了打蛋器這個工具沒有以外,其他一些必要的工具也沒有的話。我還是建議換一種蛋糕來進行製作,因為有一些很簡易的蛋糕,其實不需要那麼多專業的工具。比如蒸蛋糕。我們就可以用電飯鍋來做小型的蛋糕。具體的步驟,我們可以多去專業的烹飪網站觀看學習一下。除了傳統的蒸蛋糕以外,我們也可以製作乳酪方形小蛋糕,像這種小型的蛋糕,一般步驟都會簡單一些。


5. 沒有打蛋器怎樣做蛋糕 用電飯鍋

用筷子代替打蛋器。
准備材料:雞蛋4個、麵粉、糖、油、鹽、牛奶

做法:第一步,把蛋清和蛋黃分開,用三根筷子代替打蛋器打蛋清。
第二步,打的過程中加入一點點鹽,一勺糖,將蛋清攪到掛在辦公室上不會掉就成功了。
第三步,雞蛋黃里加入三勺糖、四勺冒尖的麵粉,7勺牛奶,攪拌至沒有粉粒。
第四步,倒入一半打好的雞蛋清,攪拌均勻後加入另一半,繼續攪拌。
第五步,電飯鍋預熱,一分鍾後加入點油,塗抹均勻,倒入攪拌後的雞蛋液。
第六步,用毛巾蓋住排氣孔,按下煮飯按鈕,三分鍾後會跳至保溫狀態,保持20分鍾後按下煮飯按鈕,再過20分鍾即可,因為電飯鍋里已經有油,可以輕易倒下來啦!
希望對你有用哦!

6. 想要在家做小蛋糕,沒有打蛋器怎麼辦

7. 宅在家中做蛋糕沒有打蛋器,你會用什麼替代呢

現在很多人在家沒事乾的時候,就會選擇做一些好吃的,可是由於家裡沒有常備的工具,做起來非常困難。蛋糕是現在常見的美食,對於一些人來說,蛋糕的誘惑是無法抵擋的。可是做蛋糕需要用到雞蛋液,而雞蛋液必須用打蛋器才能快速打好。當家裡沒有打蛋器的時候,我們可以用一些其他道具來代替,比如說筷子、漏勺等。

3、榨汁機或者打餡器

現在生活比較方便,人們在家可以喝到新鮮的果汁,想吃餃子的話,也可以方便弄餡。這類道具有個共同特點,那就是快速把東西打碎。把雞蛋液放進去,同樣可以快速進行攪拌。只不過雞蛋液有一股腥氣,用完之後道具需要進行清洗。

8. 在家沒有電動打蛋器,沒有烤箱,沒有微波爐又該怎麼做蛋糕啊

親手打蛋我做過很多次,真的太累了,但是還是可以克服的。但是沒有烤箱和微波爐,對於做蛋糕,那簡直是不可能了吧。可以去朋友家借來用。或者乾脆自己買吧,電動打蛋器和烤箱也就幾百塊。其實做一次蛋糕,買來的酵母,水果等原料,一次也用不完,丟掉了浪費,不如乾脆買了烤箱和電動打蛋器,以後常常在家做蛋糕,特別是以後有了自己的BB,自己做的奶油又沒有植脂,吃著放心。

9. 沒有電動打蛋器怎麼打蛋清的方法技巧,省時又省力

打蛋清大概是要做蛋糕了,打發完的蛋清會變成一團白色綿密的鮮奶油是甜點上的美貌加持。但是如果手上沒有打蛋器,打蛋清不是一件輕松的活,下面小編整理的打發蛋清的正確方法?打蛋清3個省時又省力小技巧?

4特別要注意的假打發,蛋清要打發過程中,總會有一部分先成固體,泡沫比較輕,會浮在表面,液性泡沫被沉在下邊,查探蛋清打發狀態,一定要用打蛋頭,均勻在盆里攪動幾圈,底部與上部蛋清能混合在一起,再提起打蛋頭看狀態,這個時候提起蛋頭看狀態就比較確切了。

5打發蛋清要有耐心,如果沒有打到要求的狀態時,不管已經打了多久,要求的狀態沒有出現就要打下去,如果沒有打到位,進行下一步的操作,蛋糕就會失敗,且沒有可以挽救的步驟。蛋糕就是用攪入空氣的泡沫支撐,沒有足夠的硬性,蛋糕很容易塌陷和回縮。切記蛋清一定要打到位,不打到位一直打,那個狀態是一定會出現的。

6蛋白在打發完成前,加幾滴白醋,會使蛋清打發更堅挺。