1. 檸檬磅蛋糕的常見做法
檸檬蛋糕是一款具有檸檬口味的甜點，製作原料主要有麵粉、雞蛋和檸檬等，口味清香可口，需要將蛋黃攪拌均勻再加入調味。
製作材料
奶油乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、 酸奶油sour cream 100g、蛋黃2 個、檸檬汁 1大匙、檸檬皮細末、1/2個份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個、細砂糖、50g、准備『餅干派皮』一個
製作方法
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調味
4. 另拿一個干凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鍾。
注意事項：所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順一個方向攪拌，這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化，烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。以上就是家庭中常見的檸檬蛋糕的做法，喜歡的話趕緊動起手來製作吧。
檸檬蛋糕
2. 一道檸檬杯子蛋糕的家常做法
做法步驟：
第1步、食材稱重准備好。
第2步、雞蛋分兩次加入砂糖，坐溫水，用打蛋器打至出現紋路不易消失
第3步、如果不好掌握這個度，也可以用牙簽檢查，插入牙簽，牙簽硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均勻
第5步、篩入低粉
第6步、翻拌均勻
第7步、將拌好的糊糊舀入紙杯，放入烤盤
第8步、烤盤放入預熱好的烤箱，160度烤30分鍾
第9步、烤蛋糕的時候，我們開始准備裝飾用的檸檬，用工具取下檸檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打發，裝入裱花袋
第11步、將淡奶油擠在冷卻的蛋糕上
第12步、撒上檸檬碎屑即可
小貼士：
1、取檸檬皮的工具也是學廚的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷卻再擠淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在溫水裡，更容易打發打發。
主料
奧利奧餅干（慕斯底）八對 黃油（慕斯底）25g
淡奶油（慕斯層）100g 雞蛋（慕斯層）一個
牛奶（慕斯層）60g 吉利丁片（慕斯層）3片
白砂糖（慕斯層）40g 檸檬汁（慕斯層）一個的量
檸檬皮碎（鏡面層）一個的量 吉利丁片（鏡面層）2片
檸檬汁（鏡面層）慕斯層用的留少許
檸檬慕斯蛋糕的做法步驟
16.小刀用開水熱一下切出蛋糕，切一下熱一下。底子比較結實，要用點力切。
檸檬的酸味和奧利奧餅乾的甜味相互中和，慕斯的柔滑和餅乾的嚼勁融匯，實在是夏日的一抹清涼美味。
4. 誰知道蜂蜜檸檬蛋糕的常見做法
做法
備好食材：蛋的蛋黃和蛋白分開（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉類要先過篩。
電子鍋內鍋先抹上一層份量外的奶油，以防沾粘好脫模。
＜製作蛋黃糊(燙面法)＞先將植物油和牛奶一起邊攪邊加熱至燙手就關火離爐，立刻加入低粉快速拌勻，然後再一一加入蛋液、檸檬汁和蜂蜜拌勻。
＜製作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後，加入一點檸檬汁(或白醋或鹽)，再轉高速，分2～3次加入糖，打至有彎鉤的濕性發泡。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃糊中，用手持打蛋器攪拌均勻。
然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延著鍋邊翻轉，以切拌方式混合均勻。只要混合均勻即可，切勿過度攪拌以免蛋白消泡。
將麵糊倒入已塗抹奶油的電子鍋內鍋里，輕敲出大氣泡，用筷子在麵糊中交叉畫8消除小氣泡。
內鍋放進電子鍋中，按下炊飯鍵。（我使用糙米選項，可以炊煮較久，不會半小時就發出完成的聲響。若用一般炊飯加熱完成，但蛋糕還沒熟，可待機器稍冷卻後，再按一次炊飯鍵，總共至少要煮1小時。）
電子鍋發出完成的嗶嗶聲或1小時後，用筷子插入蛋糕體，若無沾粘麵糊即完成。
起鍋待稍涼後，再小心將蛋糕倒出盛盤。
5. 檸檬慕斯蛋糕怎麼做
檸檬慕斯蛋糕
材料：蛋糕片：低筋粉40克，牛奶40ML，雞蛋3個，細砂糖40克，沙拉油4ML，檸檬汁1湯匙，檸檬皮屑適量
慕思：雀巢淡奶油250ML，糖粉40克，檸檬皮屑適量，檸檬汁1湯匙，吉利丁粉6克
裝飾：杏仁片烤香
檸檬慕斯蛋糕的做法
1.將材料准備稱重備用，把半個檸檬刨皮及把檸檬汁准備。
2.雞蛋白分離備用。
3.將牛奶和沙拉油倒入盆中攪拌均勻。
4.低筋粉過篩倒入牛奶沙拉油中攪拌均勻。
5.分次加入蛋黃攪拌均勻。
6.放入檸檬皮屑和1湯匙檸檬汁拌均勻。
7.蛋白放入無油的盆中，打發至粗泡後分三次加入細砂糖打發至可以拉出紋路。
8.取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。
9.拌勻後，將蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均勻。
10.烤箱預熱180度上下火，把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤里震動一下消除氣泡，放入烤箱中層烤20-25分鍾。烤好後馬上出爐倒扣把油紙撕開待冷卻。
11.蛋糕片冷卻後用模子切好，放入盤子里備用。
12.吉利丁粉放入2湯匙的熱水，隔水加熱至融化。
13.淡奶油倒入盆中加入糖粉打發至6成發，呈現細紋路即可。
14.倒入檸檬皮屑、檸檬汁和吉利丁液拌均勻。
15.拌好的慕思餡用小湯匙慢慢的舀入模具中。
16.放滿後用小刀把表面掛平。
17.震動一下消除氣泡，放入冰箱冷藏4-5個小時。
檸檬的功效與作用
能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，對防治高血壓和心肌梗塞的發生與發展有一定的療效。鮮檸檬維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美容增白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，故有輔助治療妊娠反應的效果。。
6. 老奶奶的檸檬蛋糕的美味做法
做法
6寸蛋糕的份量
4顆全蛋+白砂糖高速大約7分鍾再換低速打底下放一盆熱水再打比較好打哦！打到有稠稠的就好了
麵粉分次加入攪拌麵粉記得過篩
麵粉攪拌完會變這樣
倒入檸檬皮屑攪拌
倒入融化的奶油攪拌
倒入模型，模型周圍塗奶油，等等比較好脫模烤箱180度烤30分鍾
烤的過程中可以來做檸檬糖霜～糖粉加入檸檬汁攪拌
蛋糕體烤好後脫模倒入剛剛做好的檸檬糖霜削點檸檬皮屑裝飾就大功告成了～可以當作父親節禮物或是七夕禮物哦❤️