A. 鼎鼎大名的詹記核桃酥，你知道嗎
合肥市是安徽省省會，全省政治、經濟、文化、信息、交通、金融和商貿中心，全國重要的科研教育基地，長三角城市經濟協調會會員城市。合肥地處江淮之間、環抱巢湖，因東淝河與南淝河均發源於此而得名。司馬遷《史記》載：“合肥受南北潮，皮革、鮑、木輸會也。”這是歷史典籍中首次出現合肥地名。截至2015年末，全市總面積11445.1平方公里（含巢湖水面770平方公里），其中合肥市區城市建成區面積403平方公里；常住人口779萬人，其中合肥市區戶籍人口251.04萬人。
合肥引以自豪的城市名片有：全國文明城市，全國首批園林城市，全國優秀生態旅遊城市，國家森林城市，國家級大蜀山森林公園和國家級濱湖濕地森林公園，“綠色中國•2014環保成就獎”，國家創新型試點城市，全國首個也是唯一一個科技創新型試點市，全國首個節約集約用地試點市... ...
B. 冬季詹記的棗泥核桃和肉鬆小貝保質期一般是多久
冬季詹記的棗泥核桃和肉鬆小貝保質期一般是2到3天。
詹記起源於古徽州婺源（今屬江西）詹氏家族代代相傳的手作傳統糕點店。詹老先生於1955年特地制下「詹記」牌匾，希望有朝一日，子孫能夠振興祖業，以「詹記」為名開餅店，讓更多人吃到詹記祖傳好餅。1999年「詹記」傳人詹振華先生為不負父輩期望，在安徽合肥創立了「詹記」品牌和首店，並以現場即制桃酥、無水蛋糕等糕點而馳名，很快發展成為合肥最具代表性的餅店，憑借穩健、迅猛的增長態勢，領跑安徽傳統食品業。
C. 詹記蛋糕可以放冰箱嗎
一般蛋糕都可以放冰箱
D. 宮延桃酥和詹記桃醉的做法
1、低筋麵粉 600g
2、糖份 220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g）
3、酥油 300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香）
4、雞蛋 60g（約1-2個，視大小決定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（這個只要一點點，千萬不要多）
7、蘇打粉 5g
做法：
1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；
2、將酥油放入，繼續拌勻；
3、接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團，鬆弛10分鍾，分成約35g一個的小面團，繼續鬆弛20分鍾；
4、將小面團揉圓後壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然後放入烤箱，中層，上下火170度20分鍾，然後轉上火，將烤盤放入上層，3分鍾上色後出爐冷卻即可。
E. 詹記糕點都有哪些分類
主要是桃酥，再次就是常溫蛋糕
F. 詹記家糕點能放幾天，就是小麵包
冰箱里冷藏，3天沒問題。我買的一般麵包或蛋糕類等在8度的冷藏室里3-4天都沒出過問題。但時間再不能久了。細菌在8度還是在繁殖，不過速度慢了而已。
G. 西點師和糕點師和面點師都是干什麼的，我看網上的都給我繞蒙圈了，說法不統一
面點師、糕點師一般是指中式點心的師傅。面點師製作中式面點如包子饅頭餃子餛飩等
糕點師則指製作中式糕點如月餅各種發糕、酥類比如榴連酥，鳳梨等等
麵包師、蛋糕師一般是西式點心師傅，製作各類麵包、蛋糕等等點心的。
一般食品行業里就分為中式點心師、西式點心師。
H. 8090後小時候吃什麼零食
80後到91年具有代表性的：我列舉的91年的恐怕很多都沒有接觸過，89年和90年算是一個時代的；
飲料：健力寶（現在還有，但是味道變了），娃哈哈，樂百氏，阿華田（現在很多人恐怕都沒見過），雪菲力（味道和雪碧差不多，絕跡很久了），高樂高（味道和阿華田有點像，要用熱水沖，和奶粉一樣），還有5毛錢一袋的冰心（70後的恐怕都記不住了），還有很多劣質的飲料（都是5毛錢一瓶的）。
零食：蘿卜絲，老鼠屎，5毛錢2個的麥芽糖，香煙糖，金地巧克力（那時候的金地巧克力和現在味道完全不一樣，比現在的好吃的多，味道還濃），咪咪蝦條，先榨爆米花（大街上現在應該還有），糖絲（大街上現在也有），上好佳，小浣熊/小虎隊方便麵（為了集水滸英雄卡和旋風卡），大大泡泡糖，大大卷，比巴卜。至於QQ糖之類的都是靠後了；
冰棍：2毛錢一根的豆沙冰棒（別說，味道真的不錯），紫雪糕，菠蘿爽，香蕉冰棒，三色杯，火炬，還有一種非常古老的叫「塑杯」，一種白色盒子冰激凌，味道比現在的哈根達斯都好吃，5毛錢一杯，95%的人恐怕都已經忘記了。至於和路雪靠後面一點出來的，價格太貴，很多人吃不起，一個小冰欺凌要4塊錢，那時候4塊錢已經算貴的了；
還有特別要說的一點：
說到雞蛋糕現在人並不陌生，就是那種用刀切成一個個方塊狀的那種黃色純蛋糕，菜市場現在也有賣的，但是我敢說正宗中國傳統的蛋糕80年出生的人都沒有幾個人吃過，真的是一個字香！！
現在的蛋糕靠的是奶油來添加味道，老蛋糕靠的是配方，我父親朋友以前就是做那種蛋糕的，那時候我還很小，有幸吃到一塊，那個蛋糕味道和現在的方塊蛋糕很像，但是裡面有很清澈的蘋果味，我父親的朋友說，做蛋糕的時候一定要用稍微有點爛的蘋果，當時買糕點還是用紙包的，我記得紙都被蛋糕上的油浸濕了，吃起來蘋果香味現在都忘不掉，雖然油多但不膩，也不想現在的蛋糕乾巴巴的吃了還噎人！但是這種蛋糕的配方和工藝製作方法已經失傳了。
中國正宗傳統小吃的味道遠超現在的，比西方國家的零食好吃的多，比如說現在的「詹記」，詹記是按照中國傳統小吃模仿的，但是味道還差不少。中國老祖宗留下的東西真的沒有多少了，可惜可嘆！
I. 詹記蜂蜜蛋糕能放多久
詹記蜂蜜蛋糕放在冰箱保存能放3天，如果放在常溫下之內放置一天。詹記的食品味道很好，食材也新鮮。品種多，有小蛋糕，聞著很香，口感綿軟，甜而不膩。是飽腹佳品。然後就是泡芙，香甜可口，裡面用的奶油很純正，新鮮爽口。詹記的泡芙口味稍微清爽一點，也不膩。相比泡芙，味道更好，也便宜許多。
J. 無水蜂蜜除了詹記，巴黎甜甜也有，哪家好吃
親，你所說的無水蜂蜜，具體來說，是【無水蜂蜜蛋糕】，既然你想知道哪家的好吃。那麼從專業吃貨的角度出發。我們要探索源頭。
什麼是【無水蜂蜜蛋糕】，它和一般的傳統【有水蜂蜜蛋糕】區別是哪些？無水蜂蜜蛋糕的，美食特點是什麼？如何從食材角度出發，挑選最美味可口的【蜂蜜蛋糕】
烘焙食物對健康影響
1、會發胖
這是最直接的，高熱量糖分吃多了，再加上缺乏運動，無法消耗，就會在人體內轉化為脂肪。實驗也顯示， 糖分過多，會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度。
②皮膚老化
血液中的糖會附著蛋白質上，產生糖化終產物 (AGEs) 。會破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，容易皺紋或鬆弛下垂，還會影響其它酶功效，減弱對紫外線防疫。
當然了，偶爾食用可還是不錯零食。其實很多烘焙店，都有無水蜂蜜蛋糕售賣，每家的甜度和外皮酥脆度，都不一樣。建議你多多嘗試。
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