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小孩兒怎麼在家裡做慕斯蛋糕

發布時間: 2022-06-29 15:48:05

A. 慕斯怎麼

【心形奶油芒果慕斯蛋糕】

戚風蛋糕食材:雞蛋5個、牛奶72g、玉米油28g、低筋麵粉90g、白糖60g;

芒果慕斯食材:芒果400g、酸奶90g、牛奶60g、吉利丁片15g、涼白開50g、淡奶油300g、白糖30g、紅心火龍果汁幾滴;

模具:陽晨櫻花方形烤盤、陽晨心形慕斯模

製作過程:

B. 慕斯蛋糕怎麼做在家能不能做

巧克力乳酪慕斯蛋糕

小貼士

關於乳酪層的鹽,我自己喜歡微微鹹的感覺,1g鹽比較難稱准,可以用最小的那把量勺取,取平平一勺。如果不喜歡,也可以不加鹽。最好不要用秤稱,容易過量。

C. 慕斯蛋糕製作方法步驟

做慕斯就不一樣,成功率很高,只要照著做幾乎不會出錯。而且慕斯顏值高,不管是巧克力的、草莓的,還是抹茶的,都自帶柔和的馬卡龍色。並且就算表面不好看也沒關系,撒上可可粉,堆一些水果,甚至放幾朵櫻花,瞬間就變成了「佳作」。



今天休假有時間在家裡,我就給孩子們做了一個慕斯蛋糕,孩子們很喜歡吃,做法也不復雜,平時喜歡吃蛋糕的朋友可以試試喲!

巧克力慕斯蛋糕的做法:

准備食材:

奧利奧餅干100克、黃油45克、64%黑巧克力80克、白砂糖24克、水20毫升、蛋黃2個、淡奶油260毫升、吉利丁片5克、可可粉適量

製作方法:

1、把餅干打成粉,與熔化的黃油混合,放入模具中壓實冷藏。再把奶油拿出160毫升打至六分發,冷藏。



2、製作蛋黃糊。把吉利丁泡軟控干,用微波爐加熱至融化。把蛋黃打散將砂糖和水煮沸,倒入裝有蛋黃的碗中,並同時快速攪拌,然後隔水加熱攪至濃稠,再高速打至泛白、能附著於打蛋器,加吉利丁液。



3、把巧克力切碎隔熱融化,保持在45℃左右,加入60毫升(約1/3份)冷藏奶油拌勻,拌入蛋黃糊,再加剩餘的100毫升冷藏奶油混至順滑,即得到深色慕斯糊。



4、再將100毫升奶油打至六分發,加入1/3的慕斯糊混勻,做成淺色慕斯糊。深色部分先倒入模具中,冷凍15分鍾,再倒淺色部分冷藏6小時或過夜。取出後用熱毛巾或吹風機協助脫模,用可可粉點綴就可以了。



美味秘訣:

怎樣讓巧克力化身美味甜點?

融化巧克力時,要注意不能加水,否則會使巧克力凝固成塊。

融化的溫度也要控制在一定范圍內,可以在隔水加熱時離火攪拌以控制溫度,用來提供熱度的水要保持微沸的狀態。另外,我們在食譜上看到的巧克力百分比指的是可可含量,數值越大口味越苦,根據配方不同要注意調整。做烘焙時,建議購買專用的巧克力幣,如果不常用,每次購買100~200克即可。

D. 百香果慕斯蛋糕小孩十分喜歡吃,百香果慕斯蛋糕的做法和過程都有什麼

百香果慕斯蛋糕配方:西番蓮果汁40克、牛奶80克、鮮奶油120克、糖粉25克、明膠膜(魚)和半丸(2.5克)表面裝飾:西番蓮果汁20克、糖粉5克。百香果慕斯蛋糕的做法:將西番蓮果汁切下,挖出果肉,在屏幕上,用勺子或抹刀擠壓果肉,將果汁篩入碗中,將其種子留在屏幕內。(40克西番蓮果汁需要2-3個新鮮西番蓮水果)。將2.5克明膠切成小塊,浸泡在冰中使其軟化。完全浸透後,將其排干。

然後將明膠混合物倒入西番蓮汁混合物中,立即快速攪拌混合。你會得到一種非常稀的混合物。將其冷藏(4°C)並不時觀察其質地。當它變稠時,進入下一步。在進行下一步之前,確保液體變稠。用烘焙攪拌器攪拌120克淡奶油,直到形成柔軟的線條。

輕奶油應該冷藏以攪拌。將攪打過的奶油倒入百香果混合物中,該混合物自上一步開始變稠。用抹刀充分攪拌,慕斯填充物就准備好了。將慕斯餡料倒入你選擇的小杯中,建議不要太大。在桌上輕輕搖動杯子,使慕斯餡料變平。然後將杯子冷藏至完全凝固(2-4小時)。將20克西番蓮汁和5克糖粉混合,在慕斯餡料上撒一勺,即可食用!

E. 怎樣在家自製慕斯蛋糕

淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小與准備做模子的碗口差不多),明膠15克,糖適量。做法:

1、准備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一

經典慕斯蛋糕

3、再加入打發的蛋黃和全蛋部分。

4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。

5、加入融化好的巧克力。

6、最後再加入打發好的鮮奶油,洋酒即可入模。

7、冷凍後,脫模淋上甘拿休,裝飾配纖草茶即可。

二、甘拿休部分

1、巧克力隔水融化,繼續加入淡奶、白油拌勻。

2、再加入水晶果膠、洋酒拌勻即可。

F. 怎樣做慕斯蛋糕

蛋糕是近年來非常流行的一種美食,它的樣子可以根據需要製作成各種可愛造型,而且味道非常甜,是小孩子們非常喜愛的食物,蛋糕的種類也非常多,其中,慕斯蛋糕就是非常受歡迎的一種特色蛋糕,但是慕斯蛋糕的做法稍微有點難度,下面就來看看怎樣做慕斯蛋糕呢?

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。

草莓慕斯蛋糕

原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小與准備做模子的碗口差不多),明膠15克,糖適量。做法:
1、准備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓,剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗),加入適量糖,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓,繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中,加入80℃熱水攪勻,待稍涼後,倒入淡奶油中攪拌均勻,即為慕斯餡;
4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面,用手在表面輕壓,使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上,取出後把碗倒扣,使蛋糕脫出,並撕去表面的保鮮膜即可。
點評:新鮮的草莓配上奶味十足的餡料,口感自然不同尋常,自家製作可以根據自己喜好調整慕斯蛋糕也可以少糖低脂,即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。

G. 草莓慕斯蛋糕小孩喜歡吃,草莓慕斯蛋糕做法哪些

草莓慕斯蛋糕有很多種做法,它可以分為冰凍做法和烹飪做法,不僅僅是小朋友喜歡吃,大人也非常喜歡吃。


是不是兩種製作的方法都非常簡單呢?已經學會的小夥伴們趕快在家行動,自己也製作吧,既好吃又美觀。