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小米和南瓜做蛋糕怎麼做

發布時間: 2022-06-29 14:03:26

① 南瓜蛋糕的製作

開始做南瓜蛋糕的做法

1.生南瓜去皮、切片,稱重。

2.上鍋蒸10分鍾,碾成泥。

3.雞蛋提前放室溫下數小時,分開蛋黃、蛋清。

4.蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。

5.蛋黃中加入色拉油。

6.加入牛奶,將蛋液攪拌均勻

7.將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。

8.全部麵粉分三、四次篩入,每篩入一部分麵粉,都用橡皮鏟充分攪勻。

9.最後放入南瓜泥,攪拌均勻。

10.蛋糊攪到最後,呈比較濃稠的狀態。

11.開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋,用打蛋器的低檔打成粗泡。

12.第二次加入白糖,用打蛋器的高檔,將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。

13.將剩餘的白糖加入,進行最後打發,直到蛋清很成型。

14.這時攪動蛋清,能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角,可以豎起不倒。

15.將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。

16.再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。

17.抄底式上下快速切拌,不要轉圈攪。

18.直至攪成均勻的蛋糊。

19.電壓力鍋內抹一層色拉油,倒入蛋糊,稍震一下大氣泡,蓋上蓋子。選蛋糕檔。

20.蛋糕檔自動設定的時間是半小時,一般蛋糕都沒問題。揭蓋時,蛋糕的頂部微微隆起,很可愛。晚上做的,光線不太好。

21.取出電壓力鍋的內膽,將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中,准備倒扣。

② 小米南瓜糕怎麼做好吃

用料
小米 150g
南瓜 200g
低粉 80g
煉乳(可選) 40g
糖 30g
鹽(可選) 1g
酵母 5g
水 適量
玉米油 50g
小米南瓜蒸糕的做法
小米用水浸泡24小時,天氣熱的日子一定要放冰箱,否則會餿掉。瀝干水,放入料理機打成糊。

南瓜切塊,去皮,蒸熟。

在小米糊中加入南瓜塊,繼續打成糊。

把打好小米南瓜糊倒入預先准備好的容器內,加入篩好的低粉,攪拌均勻。

加入玉米油50g,攪拌均勻。

加入糖,鹽,煉乳。再次攪拌均勻。

加入酵母,攪拌均勻。

適量加入水,調成圖片中的糊糊狀。

靜置一個半小時。冷水下鍋隔水蒸,水開後轉小火蒸10分鍾。

小貼士
1.加入南瓜是為了讓小米糕顏色更好看。 2.油可以用任意植物油,只要不是橄欖油味道那麼重的油。 3.煉乳家裡正好有,就加點,可以多放糖。
4.除了放酵母,也可以加點泡打粉或者小蘇打,增加小米糕的蓬鬆度。

如何做南瓜蛋糕

前言
自從換了打蛋器後,就開始每天做蛋糕吃了。這次家裡剛好有南瓜,於是就做南瓜蛋糕。
南瓜的營養極其豐富,南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
材料
主料:雞蛋4個、麵粉60g、南瓜100g;
輔料:白糖適量
南瓜蛋糕
1
分離出來的蛋黃
2
分離出來的蛋清
3
蛋黃攪拌好
4
加入蒸熟的南瓜再攪拌均勻
5
加入適量麵粉
6
再順時針攪拌均勻
7
蛋清里加入幾滴醋
8
用打蛋器一檔打一分鍾
9
加入一勺白糖
10
三檔打一分鍾,再加一勺白糖
11
再打發一分鍾,再加一勺白糖
12
最後再打發一分鍾
13
打發的蛋白倒入一半在麵糊中
14
上下攪拌均勻
15
攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白中
16
再上下攪拌均勻
17
電飯煲先預熱一分鍾
18
再倒入一點食用油
19
再將攪拌好的麵糊倒入電飯煲中,再上下振一下
20
電飯煲設定二十分鍾的熱飯時間就可以了
21
新鮮美味的南瓜蛋糕出爐了
小貼士
雞蛋清里加入幾滴醋比較容易打發

④ 小米南瓜糕的做法大全

每天過著單一的生活,從睜開眼開始,一直循環。就連吃的,也是如此的單調,沒有半點吸引力。所以,這個時候,該有一點「新鮮的血液」來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發自己的正能量,心動了就趕緊和我一起學做小米南瓜糕這道菜吧。
1.小米淘洗干凈清水泡軟(1小時)
2.倒掉清水用料理機打成粉漿用細紗布過濾控干(我是晚上做的,粉漿控了一個晚上)
3.南瓜微波爐叮熟放涼
4.雞蛋分離蛋黃加5克白糖攪散
5.蛋黃加5克白糖攪散,拌進小米粉亂拌攪勻篩進低粉和泡打粉,亂拌攪勻
6.蛋白加白酒,白糖打發成乾性發泡
7.分次加進麵糊中,亂拌攪勻倒進蒸盤震出氣泡
8.攪進南瓜泥
9.放進開水鍋大火蒸30分鍾
10.成品
也許之前你沒有吃過小米南瓜糕,也不會做。但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。要相信自己的內心,順從心意趕緊學做這道菜吧,要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。

⑤ 最簡單10個的蛋糕怎麼做

打雞蛋,把蛋清和蛋黃分離,蛋清打到起泡泡打發,加糖 澱粉 倒進電飯煲 就ok

⑥ 用南瓜和糯米粉做的糕點

今天我要來分享的,是一款南瓜蒸糕的做法,相信大多數人還是沒有吃過的。
准備材料:
麵粉適量、南瓜適量、發酵粉適量
步驟:
1、南瓜切片蒸熟;
2、用筷子攪至細膩;
3、南瓜溫度降下來加入適量的發酵粉;
4、加入麵粉揉成面團發酵;
5、面發好後,揉勻,擀成長方形的面餅,刷上油,撒少許鹽,切成八塊,然後從最邊開始折疊,全部折疊完用手壓壓,再用擀麵杖均勻擀成一個正方形的餅,放入鍋中醒發。蒸20分鍾燜5分鍾取出;
6、放涼後切片存放。南瓜蒸餅好看又好吃,口感十分松軟甘甜,更是老人小孩的理想主食。
小貼士
1.酵母粉可以在南瓜稍有溫度時放入,也可以用溫水化開後放入南瓜中。
2.一定要醒發充分,否則蒸出來口感不好。
3.和面時不需要加水,南瓜的水分足夠了,顏色還好看。
4.麵粉的用量根據南瓜的量,一點一點往南瓜里加粉,到合適為止,面團要稍硬才好操作。
小編貼心話:有條件的話,盡量選用優質的麵粉,麵粉直接影響了南瓜蒸糕的口感,越是筋道的麵粉,做出來的口感越松軟Q彈。

⑦ 小米南瓜蒸糕怎麼做

小米南瓜蒸糕
用料

小米

150g

南瓜

200g

低粉

80g

煉乳(可選)

40g



30g

鹽(可選)

1g

酵母

5g



適量

玉米油

50g

小米南瓜蒸糕的做法

小米用水浸泡24小時,天氣熱的日子一定要放冰箱,否則會餿掉。瀝干水,放入料理機打成糊。
南瓜切塊,去皮,蒸熟。
在小米糊中加入南瓜塊,繼續打成糊。
把打好小米南瓜糊倒入預先准備好的容器內,加入篩好的低粉,攪拌均勻。
加入玉米油50g,攪拌均勻。
加入糖,鹽,煉乳。再次攪拌均勻。
加入酵母,攪拌均勻。
適量加入水,調成圖片中的糊糊狀。
靜置一個半小時。冷水下鍋隔水蒸,水開後轉小火蒸10分鍾。

⑧ 南瓜小米麵發糕怎樣做

小米麵發糕
[配料]
麵粉500克,安琪乾酵母1.5克,白糖25克,泡打粉2克
[製法]
1.
麵粉加水揉成面團,蓋上濕布讓其自然發酵約2小時,待有酒香味,抓起成絲狀時,加入白糖、泡打粉揉勻,用雙手抓面,反復迴旋悠打,直到面團上勁後,轉入鋪有濕紗布的面盆內,蓋上蓋子到面團膨脹起泡時待蒸。
2.
將發好的面團連同紗布提起入籠,約蒸半小時至發糕起泡,倒在案板上,揭掉紗布,涼後切成菱形方塊即可。