⑴ 免烤箱年輪蛋糕怎麼做好吃呢
沒有人不喜歡吃蛋糕，就連我這不喜歡吃甜食的人也有嘴饞想吃的時候。今天的蛋糕有點特殊，因為不是用烤箱做出來的，而是用平底鍋，是不是很好奇呢？而且做出的蛋糕一點不比烤箱的差。做出來的蛋糕松軟有彈性，超級好吃。
第十二步：等都卷好後放涼定型後，就用刀切成小段就可以了。
這樣一道可可年輪蛋糕就做好了，不用烤箱都可以做成的蛋糕，超級好吃。一點不比烤箱烤出來的差。
【烹飪小貼士】：
1、 這里的玉米油可以用黃油替代。
2、 一定要控制住配料的量。
3、 一定要先攤好麵糊再開火，這樣可以攤得均勻。
4、 蛋餅不要做太厚，以免很難定型也容易開裂。
⑵ 年輪蛋糕卷是怎麼製作出來的呢
要得到一圈圈的效果，需將一層薄薄的蛋奶糊均勻地刷上炙叉（spit），讓它烤到金黃色。有經驗的烘培師傅會重復這項動作多次，一些師傅甚至可以做出三呎長的年輪蛋糕，切開來有25層，重量超過100磅（45公斤）。
年輪蛋糕的烘培需要技巧，可澆上糖汁或者熔化的巧克力覆蓋表面。年輪蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不過是麵粉，雞蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，朗姆酒，檸檬粉和丁香等等佐料製成。這種蛋糕之所以價格昂貴，是由於它的製作過程極其繁瑣。
製作年輪蛋糕主要靠一個特殊的烘烤裝置，是擱置在火上並不斷旋轉的一根鐵棒。鐵棒下面是燃燒的火焰。麵包師把年輪蛋糕的原胚調制好以後，把它慢慢地澆在鐵棒上，使其成為一層薄薄的皮。等這層皮烤熟之後，才能再澆第二層蛋糕胚料。這樣一層接著一層地澆，做一個年輪蛋糕就需要很長的時間。
最後在蛋糕的外層澆上巧克力醬，冷卻後蛋糕就作好了。巧克力醬一般有棕色的奶油巧克力，白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等幾種，也有直接用白糖醬澆制的年輪蛋糕。
真正用手工製作的年輪蛋糕有著不規則的邊緣，蛋糕的粗細也不太均勻。這是最好吃的年輪蛋糕了，只有在某些蛋糕店（konditorei）里才有機會品嘗。已經很少有人用手工來作年輪蛋糕了，現代化機器的大批生產代替了人工的勞作。只有一些喜歡守舊的蛋糕師還在自己作年輪蛋糕，他們的生意當然是特別的好了。