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蛋糕怎麼做用烤箱視頻

發布時間: 2022-05-29 08:37:57

A. 怎樣用烤箱做蛋糕 家庭蛋糕的做法

用雞蛋,低筋麵粉和橄欖油攪拌,就可以做蛋糕了,具體做法如下:

用料

主料:雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉1小碗

輔料:橄欖油5毫升、綿白糖6勺、檸檬半個

1、5顆雞蛋蛋清蛋黃分離,用工具和用蛋殼都可以。

注意:

攪拌的時候一定要攪拌均勻,糖要少量多次的加。

B. 用烤箱做蛋糕的方法和步驟是怎麼樣的

蛋糕烤箱170度,烤35分鍾即可。

食材:雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。

輔料:糖15克、醋1勺。

1.備好食材。

C. 如何使用家庭烤箱做蛋糕

蛋清加糖打發,蛋黃和低粉、酸奶拌勻,然後將蛋清和蛋黃糊一起翻拌均勻,倒入模具,入烤箱烤熟即可,下面介紹具體做法:


主料:雞蛋4個、酸奶200克、低筋麵粉60克

輔料:玉米澱粉20克、糖30克、白醋4滴


製作步驟:

1、蛋白、蛋黃分離


注意事項:

1、模具最好使用不沾模,容易脫模。

2、蛋清和蛋黃糊翻拌時要注意手法,不要來回攪拌,避免消泡。



D. 用烤箱怎麼做簡單的蛋糕

1.選一個大點的鐵盆,放入三個雞蛋。

2.雞蛋中加入白糖。

3.用打蛋器將雞蛋和白糖攪打泛白,這里建議一定要用打蛋器,如果用手工攪打,時間長也很難達到這樣的效果。

4.麵粉里放入泡打粉,均勻的混合。

5.將麵粉慢慢加入到雞蛋液里,平行翻動,將麵粉和雞蛋混合均勻。

6.將黃油放在碗中,將碗放在熱水裡,讓黃油融化。

7.這里有個小技巧,可以用勺子將黃油按壓成小塊,這樣可以加速黃油融化。

8.將黃油加入到麵糊中,攪拌均勻。

9.將麵糊倒入烤盤中,然後將盤在桌子上磕幾下,讓烤盤中的麵糊更平整。

10.將烤箱預熱五分鍾,再將烤盤放入烤箱中,200度溫度烤制15分鍾。

11. 15分鍾後,將烤盤取出,就可以了。如果喜歡吃嫩點,不用上色,溫度可以調整為180度。

12.用小刀將蛋糕切著吃,從側面看,蛋糕非常松軟。這樣用烤箱做出來的蛋糕,是最簡單的,大概25分鍾就能做好。

E. 怎麼用烤箱製作小蛋糕

步驟

1
准備好材料,蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里

2
蛋黃糊:在打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶

最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態

蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態

最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態(即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角)

蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻

最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒,切記是要用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻,千萬不要打圈攪拌!

把麵糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中,每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾,倒完後在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,150度,40分鍾

蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

F. 如何用烤箱做蛋糕 初學者必看的

烤箱做蛋糕的材料

雞蛋4隻,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,麵粉100克

烤箱做蛋糕的做法步驟

1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。

2、用打蛋機將蛋白打到不倒流,然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。

3、將雞蛋黃攪均勻,然後與奶、油一齊攪勻,再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向,且不能太快。

4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻,然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。

5、在烤盤上抹一層油,然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。

6、將烤箱預熱,然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。

4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的麵包,當麵包發硬時,要及時再換1塊新鮮的,這樣蛋糕能保鮮較長時間。

G. 蛋糕怎麼做用烤箱

如何用烤箱做蛋糕

蛋糕多種多樣,大家學會了做蛋糕以後,可以根據自己的口味和技術研究各種做法。但是首先,我們先來學會做最基本的——戚風蛋糕。

准備材料:

蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽
做法:

1、蛋黃和蛋清分離。

2、蛋清里加小小鹽和白糖,用打蛋器打發。

3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶,攪拌均勻。

4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清,攪拌均勻。

5、准備好裝蛋糕的東西。

6、往每個小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。

7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子,整齊擺放在烤盤上。

8、烤箱預熱收,把蛋糕放進烤箱,180°烤約30分鍾就行。
烤箱做蛋糕必須注意的幾件事

1.烤箱預熱

在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

2.烘烤高度

用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別註明上下火溫度的,將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。

H. 用烤箱怎樣做蛋糕

最近,宅在家裡太無聊,很多人都迷上了做蛋糕,今天,鄭州新東方烹飪學校老師教大家一道海綿蛋糕的做法,快去學起來吧!

海綿蛋糕的做法,你學會了嗎?如果你喜歡美食,想學西點蛋糕的話,鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~

I. 烤箱做蛋糕怎麼做視頻

步驟 1:蛋白霜,在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。
步驟 2:蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
步驟 3:最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
步驟 4:蛋黃糊,在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
步驟 5:再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
步驟 6:最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
步驟 7:蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻。
步驟 8:最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
步驟 9:把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
步驟 10:烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾。
步驟 11:蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。