㈠ 無水蛋糕的製作方法，，要詳細。。
無需加水製作的蛋糕配方：3個全蛋、80克糖、香草精1/4小匙低筋麵粉、100克低筋麵粉、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
1、把糖粉加入蛋液中開始打。
(1)無水蛋糕做法不用黃油擴展閱讀
烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
㈡ 請問無水蛋糕的配方
無需加水製作的蛋糕配方：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放） 低筋麵粉
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
超簡單的無水蛋糕的做法
1、把糖粉加入蛋液中開始打。
無水蛋糕製作的注意事項：
1、選擇新鮮的雞蛋
購買時應挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置於冰箱冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置於室溫下再行應用，製作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈。
2、秤量要精確
作西點時秤量是很重要的一定要量的非常精確，因為這可是烘焙成功的第一步，尤其是秤量粉狀材料及固體類的油質如果使用杯子或量匙是很難量的精確，這時候有就必須有一個精準的秤來做秤量了。
3、麵粉的使用
所有的粉類使用前都應先以篩子過篩，將麵粉置於篩網上，一手持篩網，一手在邊上輕輕拍打使麵粉由空中飄落入鋼盆中，這不僅能避免麵粉結塊同時藉由這道程序能使麵粉與空氣混合，增加蛋糕烘烤後的膨鬆感，同時在與奶油拌合時也不會有小顆粒的產生可以讓蛋烤烘後不會有粗粗的口感。
㈢ 做蛋糕一定要用黃油嗎
不是必須。
主料：低筋麵粉50g、煉乳50g、雞蛋4個
輔料：白砂糖45g、玉米油35g
1、准備好所用食材，把低筋麵粉過篩；玉米油可以直接稱入不粘鍋內。
㈣ 在家烤箱做無水蛋糕的方法
1、12模具抹上一點油，把蛋液倒入模具里，8分滿即可13放入預熱好的烤箱烤制180度烤16分鍾1416分鍾後出爐15脫模16松軟香甜17 超簡單的無水蛋糕就這樣輕松地完成了小貼士 由於烤箱不。
2、烤箱做無水小蛋糕主料雞蛋3個，白糖60g，蜂蜜60g，低筋麵粉120g，玉米油30g輔料泡打粉12小勺，白芝麻適量，步驟1雞蛋打散，加入白糖，蜂蜜2准備一個大盆，裡面裝70~80度左右溫水，把小盆放裡面開啟打。
3、無水蛋糕的做法1先將A+B混合加熱到40度左右，電動打蛋器打發就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴2再加入C繼續打至拌勻不用很長時間3分次加入油和蜂蜜一定要一匙加入後拌勻再。
4、低筋麵粉120g 雞蛋4個 糖85g 白醋幾滴 玉米油35克 玉米油刷模具5克 裝飾用白芝麻適量 做法步驟 1准備好食材2雞蛋打入無水無油盆里，加入幾滴白醋，加入白糖3用打蛋器中速打發三分鍾左右，打出魚眼泡4。
5、4分三次篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻至無乾粉後再篩入下次麵粉5將拌好的麵糊導入刷好黃油的模具中放7分滿即可6放入預熱好的烤箱，175度25分鍾7晾涼脫模8松軟好吃的無水蛋糕來啦。
6、3倒入過篩後的麵粉，翻拌均勻，上下翻拌，千萬不要劃圈拌，以免蛋液消泡4倒入玉米油，繼續上下。
7、無水蛋糕製作方法材料3個全蛋80克糖C香草精14小匙沒有也可不放100克低筋麵粉2大匙油，3大匙蜂蜜根據麵糊的濃稠可調整說明以上大匙是15ml的，小匙是5ml 製作方法1先將蛋和糖混和加熱。
8、用高速打至蛋液膨大變白，能劃出明顯的紋路切不會馬上消失，蛋液就打發好了 在打好的蛋液里分次篩入低筋麵粉，然後劃拌均勻，再加入色拉油拌勻，蛋糕糊就好了 蛋糊拌好以後從高處倒入烤盤，抹平表面，烤箱預熱180度，中。
9、4打開烤箱上下火180度預熱再把軟化後的黃用刷子刷滿模具，這樣容易脫模，沒有黃油的話用普通色拉油也行5晾涼，倒出模具，就可以吃了，密封放一晚，回油後蛋糕可以更加軟和無水蛋糕製作的注意事項1選擇。
10、無水蛋糕做法配料低筋麵粉 200克雞蛋 4個白砂糖 140克蜂蜜 30克芝麻 適量 烹飪步驟1將雞蛋，白砂糖，蜂蜜放入一個比較大的盆中2用打蛋器進行打發，剛開始時用打蛋器高速打發，蛋糊打發到粘稠後改。
11、烤箱做無水蛋糕的話需要把溫度調在170度之間，烤箱在烤東西的時候需要先預熱15分鍾左右，用手輕輕按壓蛋糕表面有反彈上來蛋糕已經熟了。
12、烹飪步驟1准備好所有的材料 2把雞蛋全蛋打入無水無油的盆中，放入白糖和蜂蜜 3用電動打蛋器高速打發至蓬鬆狀態，提起打蛋器滴落時紋路不易消失即可 4篩入低筋麵粉，上下拌勻 5拌好的蛋糕糊 6把蛋糕糊。
13、無水蛋糕的製作方法，這個具體的製作步驟很難，及時掌握簡單的步驟也很難做好，還是得到學校。
14、烤的時候小於170度，烤的效果最佳喜歡吃的親們趕快收藏起來，不妨在家試試吧無水蛋糕食材雞蛋4個，低筋麵粉100克，白糖30克詳細製作方法 第一步准備好食材雞蛋放溫水裡浸泡幾分鍾，更快速打發，麵粉可以用。
15、烤箱預熱，170度，放中層烤2025分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快無水蛋糕和有水蛋糕的區別 一有水蛋糕軟一點，而無水蛋糕的口感是外殼比較脆，裡面是軟的二無水蛋糕是無需加水製作的蛋糕區別在於在攪。
㈤ 如何不用黃油做出好吃的紙杯蛋糕
用料
低筋麵粉
60克
雞蛋(整隻,不用隔)
2隻
細白糖(易打發)
40克
玉米油(也就是色拉油)
30克
以下是淡奶油所需要的用料
--------------------
歐德煲淡奶油
細白糖(易打發)
隨口味
香草精
(如果沒有也可以不加)
少量
簡易無黃油紙杯蛋糕的做法
將雞蛋打入一個干凈的盆里
.(指無油無水)
然後把所有的糖都加進去.
用電動的打蛋器打發全蛋液.
打到體積開始有所增大,顏色變淺.如果是手提式的打蛋器的話,會有清晰的紋路.
把低筋麵粉篩進蛋液中,切拌均勻.開始變稠.
此刻可以把烤箱預熱170度.
倒入玉米油切拌均勻.
將麵糊放入模具中(帶托).
大約8~9成滿.
放進烤箱中層,160度~170度上下火烤約15~20分鍾後取出即可.
17分鍾左右(原諒俄爪機拍的不好看
t
t)
然後接下來就是打發淡奶油了~
本人用的是歐德堡的淡奶油.
把淡奶油(液體)倒入盆中,
用打蛋器打發.
然後把細白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的紋路就可以加入香草精然後繼續打發.
如果沒有香草精的朋友們也可以不加.
香草精只是讓其味道更好,蛋糕麵糊中也可以適當的加入一點.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不會流動,會固定在盆中.(是完全不可以流動)
然後就可以把打發好的淡奶油裝進裱花袋裡面了.在放進去之前,要放好裱花嘴,(花齒自選)剪開一個小口能讓花嘴伸出一點點出來就可以了.不可以剪太大.!裝入後可以在盆中test.
蛋糕取出冷卻一會兒,就可以裱花了.
裱花完成~
可以買一些小珠子小彩針輕輕撒在奶油上方,讓蛋糕的外形更加漂亮!~
㈥ 用普通麵粉可以做無水蛋糕嗎
可以的。
做法如下：
步驟 1
用手就可以拿出，有粘住的地方可用牙簽輕輕沿模具邊劃一下即可。
㈦ 無水蛋糕的做法及配方
主料：雞蛋3個、低筋麵粉35g、玉米澱粉10g、白砂糖35g
輔料：油40ml、鹽少許、白醋3滴
1、稱好糖和粉。
㈧ 簡易無黃油紙杯蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉
60克
雞蛋(整隻,不用隔)
2隻
細白糖(易打發)
40克
玉米油(也就是色拉油)
30克
以下是淡奶油所需要的用料
--------------------
歐德煲淡奶油
細白糖(易打發)
隨口味
香草精
(如果沒有也可以不加)
少量
簡易無黃油紙杯蛋糕的做法
將雞蛋打入一個干凈的盆里
.(指無油無水)
然後把所有的糖都加進去.
用電動的打蛋器打發全蛋液.
打到體積開始有所增大,顏色變淺.如果是手提式的打蛋器的話,會有清晰的紋路.
把低筋麵粉篩進蛋液中,切拌均勻.開始變稠.
此刻可以把烤箱預熱170度.
倒入玉米油切拌均勻.
將麵糊放入模具中(帶托).
大約8~9成滿.
放進烤箱中層,160度~170度上下火烤約15~20分鍾後取出即可.
17分鍾左右(原諒俄爪機拍的不好看
T
T)
然後接下來就是打發淡奶油了~
本人用的是歐德堡的淡奶油.
把淡奶油(液體)倒入盆中,
用打蛋器打發.
然後把細白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的紋路就可以加入香草精然後繼續打發.
如果沒有香草精的朋友們也可以不加.
香草精只是讓其味道更好,蛋糕麵糊中也可以適當的加入一點.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不會流動,會固定在盆中.(是完全不可以流動)
然後就可以把打發好的淡奶油裝進裱花袋裡面了.在放進去之前,要放好裱花嘴,(花齒自選)剪開一個小口能讓花嘴伸出一點點出來就可以了.不可以剪太大.!裝入後可以在盆中test.
蛋糕取出冷卻一會兒,就可以裱花了.
裱花完成~
可以買一些小珠子小彩針輕輕撒在奶油上方,讓蛋糕的外形更加漂亮!~