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愛心蛋糕的做法烤箱竅門

發布時間: 2022-05-29 07:42:03

『壹』 網紅愛心蛋糕卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

  • 蛋黃3個

  • 蛋白3個

  • 玉米澱粉18

  • 低粉55克

  • 細砂糖(加蛋黃里)30克

  • 細砂糖(加蛋清里)52克

  • 水30克

  • 橄欖油35克

  • 可可粉13克

  • 淡奶油200g

  • 將做法保存到手機
  • 步驟 1

    1:2蛋黃糊+打發的蛋清糊裝入裱花袋,直接畫出心形 烤箱170度1分鍾,根據自家烤箱定型即可 可可粉用熱水調成糊加入蛋黃糊腫攪拌勻,在把可可蛋黃糊和蛋清混合拌,倒入烤盤,震氣泡。

『貳』 奶油蛋糕怎麼做6寸心形

用料

雞蛋 雞蛋3個

低筋麵粉 55g

牛奶 40g

玉米油 32g

細砂糖 25g加蛋黃,30g加蛋清

水果 隨個人喜歡添加

淡奶油 250g-300g(因個人裝飾和抹奶油的厚度而不同)

6寸心形戚風蛋糕的做法

  • 將材料量好,蛋白蛋黃分離,放蛋白的盤要無油無水

  • 把剩下的奶油裝進裱花袋,在蛋糕面上裱自己喜歡的樣子,自由發揮鋪上水果,這樣蛋糕就完成了

『叄』 心型蛋糕怎麼做的視頻

主料

雞蛋170克 糖粉25克
鹽1/4t 色拉油25克
水(我用的是橙汁)25g 低筋麵粉67克
泡打粉1/4t 細砂糖(我減至30克)40克
塔塔粉1/4t 植物鮮奶油200克
色素
6碗水加兩顆濃湯寶

在家輕松做火鍋
心型蛋糕的做法步驟1. 蛋黃蛋清分開後,將蛋黃加糖粉用打蛋器打散拌勻。

2. 加入鹽和色拉油拌勻。

3. 再加入橙汁拌勻。

4. 篩入低筋麵粉和泡打粉拌均勻待用。

5. 將蛋白和砂糖、塔塔粉快速均勻打發,發泡至蛋白拉起時成圓錐狀,並有彈性。

6. 取1/3蛋白先與蛋黃部分用橡皮刮刀拌勻。

7. 拌勻後,倒入剩餘的蛋白部分,用橡皮刮刀慢慢攪拌均勻。

8. 將麵糊倒入蛋糕模。烤箱170℃預熱後,放入烤箱170℃爐溫烘烤40分鍾左右。

9. 蛋糕出爐後,倒放在網架上。待涼後脫模,用6寸心型慕斯圈壓成心型狀。

10. 蛋糕一分三後,抹上鮮奶油,我鋪了層草莓,\(^o^)/~

11. 蛋糕抹平後,裝飾。分別用一兩滴色素,裱玫瑰花和葉子(顏色不要太濃)我是練習的,所以裱了好幾朵玫瑰花,重重疊疊~~
心型蛋糕的做法視頻
小貼士
准備材料:6寸蛋糕1個。
tips:最好是做個圓形的6寸後,用6寸的心型慕斯模壓成心型蛋糕

『肆』 心形蛋糕卷怎麼做

用料
(一)蛋黃糊
蛋黃80g
全脂牛奶50g
玉米油50g
低筋麵粉52g
(二)蛋白霜
蛋白160g
細砂糖60g
(三)裝飾
紅曲粉少許
裱花袋2個
(四)夾餡
淡奶油300g
細砂糖20g
(五)工具
烤盤28*28cm一個
心形圖案硅膠墊一張心形蛋糕卷(O型卷)的做法 做好准備工作,低筋麵粉提前過兩邊篩(60目的篩子)。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟1
先做蛋黃糊,蛋白可以先放冰箱里冷藏備用。
玉米油倒入容器中,再倒入全脂牛奶。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟2
用蛋抽將兩者混合均勻。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟3
加入過篩的低粉,用蛋抽畫一字攪拌,混合至無乾粉狀即可。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟4
拌好的麵糊如圖所示。現在喜歡用後蛋法做戚風的蛋黃糊,做出來的蛋糕更細膩。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟5
然後加入蛋黃,用蛋抽畫一字攪拌均勻。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟6
如果有顆粒,可用刮刀按壓,得到細膩無顆粒的蛋黃糊備用。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟7
開始做蛋白霜,從冰箱里取出蛋白,先高速攪打成魚眼泡的狀態,然後加入1/3的細砂糖。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟8
用電動打蛋器攪打至體積增大一倍,再加入1/3細砂糖。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟9
繼續攪打至能拉出彎鉤的狀態,加入剩餘的細砂糖,繼續攪打。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟10
高速打至介於濕性發泡的狀態,如下圖所示~
做蛋糕卷千萬注意蛋白不要打太硬,卷的時候會裂。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟11
開始混合~先預熱烤箱,上下管180度。
取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中,用刮刀快速翻拌均勻。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟12
然後將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜里,翻拌均勻。
說一下翻拌手法:橡皮刮刀側面接觸蛋糊,從2點鍾的位置開始通過中心,然後到達8點的位置,再著盆的側面在9點的位置翻起麵糊,接著左手逆時針方向轉動盆子,右手翻拌完成一下,左手轉一下盆子,不要一邊翻拌一邊轉盆子,很容易消泡的。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟13
拌好的麵糊細膩有光澤。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟14
分別取20g蛋糕糊出來,放入兩個干凈的容器里。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟15
一個裡面加入0.6g紅曲粉,另一個裡面加入0.3g紅曲粉,翻拌均勻。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟16
分別裝入裱花袋裡。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟17
裱花袋前端剪開一個小口,兩種顏色的蛋糕糊分別擠在心形圖案硅膠墊上。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟18
然後入預熱好的烤箱,上下管170度,烤一分半鍾波點蛋糕糊。然後取出,注意不要關烤箱。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟19
取出之後換一個冷烤盤,把油布放入其中,然後在距離烤盤30cm的高度倒入剩餘的全部蛋糕糊。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟20
用刮板抹平,輕輕震幾下。心形蛋糕卷(O型卷)的做法 步驟21

『伍』 心形水果生日蛋糕怎麼做如何

主料

六寸心形戚風的方子: 蛋黃2個

蛋黃中細砂糖20克 色拉油30毫升

橙汁30毫升 香草精少許

低粉50克 鹽1/4小勺

蛋清2個 蛋清中細砂糖50克

檸檬汁(可以用白醋代替)1/4小勺

心形水果生日蛋糕的做法步驟

15.

『陸』 如何在家做蛋糕 簡便方法

自己做蛋糕的簡單方法:
草莓蛋糕
准備材料:
主材料: 麵粉、奶油
輔助材料:草莓、巧克力
輔助工具:製作台、攪拌棒、刀具、烤箱、草莓醬、盤子
1.全蛋入盆後加水,麵粉,打發,加入植物油,攪打均勻,放入烤箱,接著倒扣冷卻。
2.草莓加糖熬煮至番茄醬的濃稠度,淡奶油加糖粉,朗姆酒,8成打發,加入草莓醬和草莓粒攪拌均勻。
3.蛋糕分三份,分別塗抹奶油,合一塊之後做自己喜歡的造型即可。
自製巧克力愛心蛋糕
准備材料
主料 去蛋糕店購買蛋糕坯1塊 或者用烤箱手動烤制好需要的蛋糕胚。
輔料 他到超市購買輔助材料 稀奶油1盒、藍莓若干、樹莓若干、堅果碎若干、心形蠟燭1個、脆香米巧克力1包、巧克力豆一盒、白砂糖少許、芒果2個。
准備好一個大點的容器,倒入大盒稀奶油的一半,倒入些許白砂糖 根據自己口味調味,將准備好了的奶油用工具打到質地變稠 以奶油掛攪拌器頭不滴落為准,在把事先准備的圓裸蛋糕分層放在菜板上備用,准備一個托盤 放入剛剛切好的裸蛋糕 一層一層的抹奶油 疊加 上面可鋪入火龍果、芒果 等各種喜歡的水果,在用硅膠鏟均勻的抹滿整個蛋糕外層,底部可拿裱花袋擠出球型奶油圍邊,然後用巧克力豆粘在靠下外圍,把脆香米掰成一條一條的圍在上部外圍,把心形蠟燭擺在蛋糕上面中間,樹莓均勻間隔擺在蛋糕上面圍圈,最後把堅果碎堆填在蛋糕上面間隙處,最後把包裝盒套上,自做的蛋糕就完成了。