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南瓜型蛋糕做法

發布時間: 2022-05-26 13:42:27

Ⅰ 南瓜蛋糕怎樣做

1.3份南瓜蒸熟壓成泥,和1個雞蛋,2份麵粉1份澱粉,黃油(室溫熔化),糖,1茶匙酵母,攪拌均勻。放溫暖的地方發酵1下。2.平底鍋抹上1層薄薄的油。舀大1勺,攤成圓餅狀,盡可能攤圓點。開小火。1面煎金黃的時候翻面繼續煎到金黃。出鍋,把乳酪均勻的撒在面餅上,然後按著一樣的方法再煎兩塊和第1塊1樣大小的面餅。第2塊煎好取出後就直接蓋在剛剛撒了乳酪的面餅上。第3塊用一樣的方法。

Ⅱ 南瓜蛋糕的製作

開始做南瓜蛋糕的做法

1.生南瓜去皮、切片,稱重。

2.上鍋蒸10分鍾,碾成泥。

3.雞蛋提前放室溫下數小時,分開蛋黃、蛋清。

4.蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。

5.蛋黃中加入色拉油。

6.加入牛奶,將蛋液攪拌均勻

7.將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。

8.全部麵粉分三、四次篩入,每篩入一部分麵粉,都用橡皮鏟充分攪勻。

9.最後放入南瓜泥,攪拌均勻。

10.蛋糊攪到最後,呈比較濃稠的狀態。

11.開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋,用打蛋器的低檔打成粗泡。

12.第二次加入白糖,用打蛋器的高檔,將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。

13.將剩餘的白糖加入,進行最後打發,直到蛋清很成型。

14.這時攪動蛋清,能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角,可以豎起不倒。

15.將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。

16.再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。

17.抄底式上下快速切拌,不要轉圈攪。

18.直至攪成均勻的蛋糊。

19.電壓力鍋內抹一層色拉油,倒入蛋糊,稍震一下大氣泡,蓋上蓋子。選蛋糕檔。

20.蛋糕檔自動設定的時間是半小時,一般蛋糕都沒問題。揭蓋時,蛋糕的頂部微微隆起,很可愛。晚上做的,光線不太好。

21.取出電壓力鍋的內膽,將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中,准備倒扣。

Ⅲ 南瓜蛋糕的做法及配方

南心蛋糕的做法 相當簡便了 ,買一個南爪,把皮打去 ,切成小塊兒放在盤子里,用鍋蒸20分鍾就熟了 ,用半斤麵粉,一勺白糖3克酵母 ,用溫把南瓜和他面子貨到一起 ,興一個小時就行了 。

如何做南瓜蛋糕

前言
自從換了打蛋器後,就開始每天做蛋糕吃了。這次家裡剛好有南瓜,於是就做南瓜蛋糕。
南瓜的營養極其豐富,南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
材料
主料:雞蛋4個、麵粉60g、南瓜100g;
輔料:白糖適量
南瓜蛋糕
1
分離出來的蛋黃
2
分離出來的蛋清
3
蛋黃攪拌好
4
加入蒸熟的南瓜再攪拌均勻
5
加入適量麵粉
6
再順時針攪拌均勻
7
蛋清里加入幾滴醋
8
用打蛋器一檔打一分鍾
9
加入一勺白糖
10
三檔打一分鍾,再加一勺白糖
11
再打發一分鍾,再加一勺白糖
12
最後再打發一分鍾
13
打發的蛋白倒入一半在麵糊中
14
上下攪拌均勻
15
攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白中
16
再上下攪拌均勻
17
電飯煲先預熱一分鍾
18
再倒入一點食用油
19
再將攪拌好的麵糊倒入電飯煲中,再上下振一下
20
電飯煲設定二十分鍾的熱飯時間就可以了
21
新鮮美味的南瓜蛋糕出爐了
小貼士
雞蛋清里加入幾滴醋比較容易打發

Ⅳ 南瓜蛋糕的做法和配方

用料:
1、主料:南瓜100克,低筋麵粉120克,雞蛋3個。
2、調料:植物油2大勺,細砂糖4大勺。
做法:
1、南瓜切小塊,用料理機打成蓉。或者蒸熟後搗爛成泥,皆可。
2、電動打蛋器打發全蛋+細砂糖,至能在蛋液表面劃出痕跡,痕跡不輕易消失的濃稠狀。
3、低筋麵粉過篩加入,用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻。全蛋打發比較容易消泡,動作要快,千萬別畫圈攪拌。
4、然後加入南瓜蓉、植物油,迅速翻拌勻。
5、裝入紙杯,放入預熱好的烤箱,180度,20分鍾。可以插根牙簽看看,拔出來是乾的,就說明烤好了。
注意:
1、如果是蒸熟後搗成泥,建議用紗布把水分擠掉一些,不然蛋糕會太濕潤,口感不太好。
2、全蛋打發比蛋白打發稍微困難一些,全蛋在40度左右比較容易打發,所以可以把打蛋盆坐在溫熱的水中,會比較快。細砂糖一點一點加入,加入一點打發一下。

Ⅵ 請問一下南瓜蛋糕怎麼

南瓜蛋糕


第18步、這個南瓜蛋糕出爐太漂亮了(瞬間驚艷到自己)好美呀金燦燦的,模脫的很完美、讓期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能誕生私家烘焙房,喜悅之情難與言表。(同一蛋糕照的角度不同狀態也不同,這樣拍照體現了蛋糕的厚度)

小貼士:

南瓜的顏色不同、水份不同。

Ⅶ 怎樣做南瓜形狀的蛋糕

用料

奶油乳酪 250g

南瓜泥 150g

低粉 60g

黃油 70g

蛋黃 4個

蛋白 4個

白砂糖 50g

黑巧克力 少許

裱花袋 一個

南瓜芝士蛋糕的做法

  • 奶油乳酪先放置室溫軟化。備料的時候可以提前把南瓜去皮去瓤切塊蒸上,或用微波爐打熟。(如果是蒸,蒸好後立刻取出把南瓜泥里的水擠壓一下,爭取讓南瓜泥盡可能少的汗水。)然後放入料理機打勻,這樣的南瓜泥做出的蛋糕顏色才細膩。南瓜要盡量選顏色深黃的,水分小的,這樣的南瓜最適合做蛋糕

  • 奶油乳酪和黃油放入容器中,隔熱水攪打至細滑無顆粒狀態,一顆顆的放入蛋黃,攪拌均勻後,倒入晾涼的南瓜泥拌勻

  • 篩入低粉拌勻。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入幾滴檸檬汁,加糖打至介於濕性發泡和中性發泡之間,提起打蛋頭時,可以拉起較長,尖角成彎鉤狀

  • 蛋白糊和乳酪糊拌勻。烤盤里倒入1cm左右的冷水,放入樂葵萬聖節多連模,將拌好的蛋糕糊倒入

  • 烤箱預熱150度,連帶水的蛋糕盤一起放入,水浴法,中層,上下火25分鍾左右。剛出爐的芝士蛋糕會非常嫩,要稍微晾一下再脫模。晾涼後在五官處擠上融化的巧克力即可