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濟南數字蛋糕的做法

發布時間: 2022-05-22 12:31:13

A. 數字1蛋糕怎麼

主料

戚風蛋糕兩個6寸 蛋糕卷(方烤盤28*28)一個8寸
玫瑰花一枝 紅心火龍果,芒果各一個
數字蛋糕的做法步驟

1. 烤好蛋糕胚,蛋糕卷,晾涼待用

2. 沖洗玫瑰花,切水果,打發奶油,此步驟沒有拍照片

3. 把一個6寸蛋糕用刀切成數字1的形狀,蛋糕卷的底放到最下面,1和0放到上面,擺好在修一下底部,修成橢圓,總之只要你的盒子能裝上,修成你認為漂亮的形狀就可以,我是用的10寸盒子,只能修成橢圓
4. 1和0切開夾層放水果抹奶油,抹面裱花,側面貼了玫瑰花

B. 數字3異形蛋糕怎麼做

用料
六寸戚風 1個
八寸戚風 1個
奶油 我也沒秤
數字3異形蛋糕的做法
准備兩個戚風:六寸和八寸

放在蛋糕盒底座上整形,否則發大小不合適

分別將兩塊蛋糕分層,加入水果和奶油

抹面完成

將兩塊抹面完成的蛋糕放在底座上,用奶油拼接完成

裱花啦!想怎麼裝飾都可以嘍

完成啦!

C. 數字蛋糕怎麼製作

數字蛋糕
【材料】
材料:低筋麵粉:35克 可可粉:5克 玉米油:40克 水:40克 糖粉:40克 雞蛋:4個 水果:適量 奶油:100克 糖粉:10克 檸檬汁:幾滴
【製作步驟】
1、玉米油、水分別稱重倒入打蛋盆中,用蛋抽拌勻。
2、加入提前過篩好的低筋麵粉和可可粉,繼續用蛋抽拌勻。
3、加入蛋黃,繼續攪拌均勻成細膩麵糊。
4、蛋清中加入幾滴檸檬汁,分3次加入細砂糖,打發至濕性泡發。
5、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中,用類似炒菜的手法,將其拌勻。
6、將拌好的麵糊倒入蛋白霜中,繼續拌勻。
7、把麵糊倒入金盤中,稍微刮平表面,輕震出大氣泡。
8、放入提前預熱好150度的烤箱,烤20分鍾。
9、出爐後從高處摔一下,墊油紙倒扣在烤架上,撕掉油布,輕蓋油紙晾涼。
10、准備一張白字,畫上所需數字,或者對著電腦臨摹也可以,裁剪出來。(哈哈,就是這么簡單,模具費都省了)按照這個數字模,將蛋糕片用鋸齒刀、剪刀輔助,剪出數字來,剪兩片。(兩個數字的話就得做兩個蛋糕片哦)
11、奶油加入糖粉,打到發硬,裝入裱花袋中。
12、數字蛋糕片放在盤上,擠上奶油,蓋上另一片蛋糕片,繼續擠奶油,放上水果,鮮花等裝飾就完成啦。
是不是超簡單,不用抹面不用裱花,輕松搞定。

D. 數字蛋糕的做法

網紅數字蛋糕的做法

小女兒兩周歲了,給她做了一個網紅數字生日蛋糕,祝寶貝生日快樂,健康成長哦~

By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】

用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 60克
細砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
細砂糖B 15克
草莓,藍莓,迷你奧利奧 適量
做法步驟

1、准備好食材,稱好克數。把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。在28*28的方形烤盤里鋪好油紙備用。

2、把牛奶和植物油混合拌勻,充分乳化,即完全看不見水油分離的狀態。

3、在牛奶和油的混合物中篩入低筋麵粉,防止麵粉結塊,然後用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌勻。用z字法拌,防止麵粉起筋。

4、然後加入蛋黃,充分拌勻。

5、在蛋清中加入分3次加入細砂糖,用電動打蛋器打至大彎鉤的狀態,這個狀態做蛋糕卷合適,因為數字蛋糕不需要卷,沒有開裂的問題,打至小尖角的狀態也可以。

6、在蛋黃糊中加入1/3的蛋清,用翻拌的手法拌勻。

7、再把拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋清中,用翻拌的手法,把蛋糊拌至沒有乾粉的狀態。切忌畫圈攪拌,避免消泡。

8、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤里。

9、用橡皮刀把蛋糊抹平,然後震出大氣泡。

10、烤箱預熱180度,把烤盤放入中層,上下火180度烤18~20分鍾。烤蛋糕的時候,可以把水果先洗好切好。

11、出爐放涼網上放涼,邊緣的油紙可以先撕開。

12、然後在蛋糕片面上鋪上油紙,把蛋糕片翻過來,油紙撕掉。

13、用硬紙板剪出你要的數字,寬14cm,妹妹兩歲生日,所以我剪了個「2」

14、把硬紙板放在蛋糕片上,用刀沿著硬紙板的邊緣切下兩個2字。

15、淡奶油中加入細砂糖,用電動打蛋器打發,出現紋路後稍微再打幾下即可,不要打發過了,打過了會出現豆腐渣的狀態。

16、裱花袋底部剪一個口,裝入圓孔裱花嘴,然後把奶油裝入裱花袋,封口扎緊。

17、在第一片蛋糕片上。擠上奶油,中間放入草莓丁。

18、然後蓋上第二片蛋糕片,擠上一層奶油。

19、用草莓、藍莓、迷你奧利奧餅干裝飾表面即可,也可以用各種你喜歡的水果等零食來裝飾。

20、生日蛋糕做好啦,美美噠。

21、吹蠟燭了,寶貝生日快樂~

小貼士
如果不想自己剪紙板,數字模型某寶上可以買到哦。

E. 數字8的蛋糕怎麼做

數字8蛋糕的做法
蛋糕坯,蛋糕卷的底烤好,晾涼待用

切水果,打發奶油,此步驟沒拍照片,這次用的總統的奶油,本人覺得不如鐵塔的好打發
把一個6寸蛋糕用刀切成數字1,此步驟忘記拍照片了,把蛋糕卷的底放到最下面,8放到上面,擺好在修一下底部,修成橢圓,總之只要是你的盒子能裝上,修成你認為漂亮的形狀就可以,我是用的10寸盒子,只能修成橢圓的

切開夾層放水果抹奶油,抹面裱花,側面貼了玫瑰花,

F. 火爆網路的數字蛋糕怎麼做如何做好吃

解讀數字蛋糕的做法

  • 一、配方
    原帖里是用餅干作為底加上淡奶油,總覺得不是那麼好吃,切起來也麻煩,在這里我的建議是:
    1、用海綿蛋糕做底,例如分蛋海綿,會相對平整、美觀,而且做巧克力的,顏色深一點會更好看,同時蛋糕片不要太厚。
    2、做好以後,中號圓嘴用奶油整齊地擠上一排排小球,最後放上水果、巧克力或鮮花進行點綴,但是要記住,最好不要放菊花,去年廈門出過放菊花被投訴的事件

  • 二、切型
    切型可以用視頻里的方法:
    1、自製pet板模具或者買現成的模具板,

  • 2、用蛋糕拼接起來(可能會浪費一些蛋糕)

數字造型的蛋糕本身面積較小,不像平時的蛋糕面積大,比較穩,這里有幾個方法可以幫助固定:
1、底托上稍微抹些淡奶油,幫助粘住蛋糕
2、做蛋糕的時候,插一些格力高餅干打樁
3、可以圍一圈薄的慕斯圍邊,防止水果跌落

G. 火爆網路的數字蛋糕怎麼做如何

主料全蛋液200g 細砂糖146g 水怡8g 低粉134g 牛奶93g 黃油35g 奶油適量 水果適量

火爆網路的數字蛋糕的做法步驟
1. 准備好所有食材
2. 麵粉過篩備用,牛奶和黃油稱量在一起,對烤箱進行160°預熱,28*28不沾金盤,底部墊油紙。
3. 全蛋液稱量到盆里,加入細砂糖,然後用手動打蛋器快速、用力攪拌均勻,進行隔水升溫,溫度升到40°左右。
4. 離開熱水
5. 加入水怡
6. 黃油加牛奶隔水融化
7. 開始用電動打蛋器告訴攪拌,預計打發4~5分鍾左右,打發時蛋頭要擦到四周和盆底。四分鍾後蛋白液發白膨脹,畫8字沒有消失,這個時候就可以停止高速打發了。然後把打蛋器開到低速整理氣泡,整個過程4分鍾左右。整理好的麵糊十分細膩蓬鬆,甚至有奶油的光澤
8. 把麵粉篩入全蛋液中,用28式攪拌手法,攪拌大約30下至沒有乾粉,加入黃油牛奶,同樣28式攪拌手法,至吸收,麵糊呈一定光澤細膩狀,但可以連續不斷留點狀態倒入模具,震模,160度28分鍾
9. 烤好的蛋糕細膩平整
10. 准備好自己畫好的硬紙板和小刀,這種pvc的某寶上有賣,但是價格比較貴,後面我會放出尺寸,大家根據尺寸用電腦做好列印出來貼在硬紙板上裁剪出來就好。
11. 之後我會放出尺寸圖
12. 刻好的數字邊緣不整齊可以用剪刀修剪
13. 擠上奶油
14. 放上自己喜歡的水果或果醬
15. 再放一層同上裝飾好就ok啦

H. 數字蛋糕怎麼做怎麼裁好

數字蛋糕的做法步驟 1. 准備好所有食材 2. 麵粉過篩備用,牛奶和黃油稱量在一起,對烤箱進行160°預熱,28*28不沾金盤,底部墊油紙。 3. 全蛋液稱量到盆里,加入細砂糖,然後用手動打蛋器快速、用力攪拌均勻,進行隔水升溫,溫度升到40°左右。 4....