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如何製作抹茶蛋糕迷你世界

發布時間: 2022-03-06 17:32:11

㈠ 抹茶蛋糕怎麼

主料3人份
乳酪230克
淡奶油180克
消化餅干110克
草莓14顆
輔料
黃油50克
細砂糖90克
酸奶140克
水30克
抹茶粉12克
牛奶50克
吉利丁2片
步驟1抹茶凍芝士蛋糕的做法大全
將消化餅干放入塑料袋中用擀麵杖壓碎,然後黃油加熱融化成液態
步驟2抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解
將黃油與消化餅碎渣混合
步驟3抹茶凍芝士蛋糕的家常做法
用刮刀攪拌均勻
步驟4抹茶凍芝士蛋糕的簡單做法
再將消化餅鋪入8寸的方形蛋糕模中,用勺子底壓實,然後將14顆左右的草莓一切兩半,貼在模子的內壁,然後放入冰箱冷藏備用
步驟5抹茶凍芝士蛋糕怎麼吃
奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器攪打均勻,到光滑細膩無顆粒的狀態
步驟6抹茶凍芝士蛋糕怎麼做
加入酸奶,要用原味的
步驟7抹茶凍芝士蛋糕怎麼炒
然後繼續攪拌均勻
步驟8抹茶凍芝士蛋糕怎麼煮
用開水調開抹茶粉,攪拌均勻,別有乾粉
步驟9抹茶凍芝士蛋糕怎麼燉
將抹茶醬倒入步驟7的混合物中,刮刀攪拌均勻,至細膩無顆粒的狀態
步驟10抹茶凍芝士蛋糕怎麼煸
將牛奶和30克的淡奶油倒入奶鍋,小火加熱幾分鍾,注意別煮到沸騰了。然後關火,放入事先在冷水中泡軟,瀝干水分後的吉利丁片,攪拌到全部融化
步驟11抹茶凍芝士蛋糕怎樣煸
混合物倒入步驟9的抹茶混合物中,用電動打蛋器低速攪拌均勻
步驟12抹茶凍芝士蛋糕怎樣做
剩下的淡奶油,用電動打蛋器低速攪打,到奶油滴下來不會馬上消失,並且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態
步驟13抹茶凍芝士蛋糕怎樣炒
將打發好的淡奶油倒入步驟11的混合物中,攪拌均勻
步驟14抹茶凍芝士蛋糕怎樣煮
這是攪拌好的樣子,細膩,均勻,無顆粒,然後將其倒入已經冷藏好的消化餅底蛋糕模中,將抹茶表面抹平,然後放入冰箱中冷藏四小時以上,待其凝固即可
步驟15抹茶凍芝士蛋糕怎樣燉
脫慕斯模的時候,可以先用吹風機熱風吹一下四周,就很好脫模了
步驟16抹茶凍芝士蛋糕的製作
再撒上一層抹茶粉裝飾就可以了
步驟17抹茶凍芝士蛋糕的製作方法
烹飪技巧 因為這個蛋糕是要送給老媽的,所以我又用卡紙剪了一個MAMA字母樣的鏤空圖案,隔著撒上糖粉就可以了,再在兩個角上裝飾一下草莓就行了

㈡ 怎麼做抹茶蛋糕

食材】雞蛋液約100克(2個),軟白蛋糕粉67克,抹茶粉3克,細砂糖30克,牛奶30克,食用油15克。裝飾:淡奶油50克,細砂糖5克,抹茶小於1克,草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材,製作的抹茶蛋糕是,採用分蛋海綿蛋糕的製作方法,不全蛋打發,雞蛋無需提前回溫。

2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中,其他食材稱重,這也是做蛋糕必須的步驟,食材量要精準,才能做成功。

3、蛋清中,放入全部的白砂糖,因為蛋液比較少,所以我們不要分次加糖。

4、用電動打蛋器,高速打發,打發到接近乾性發泡,改用低速整理蛋白。

5、最後的狀態是,拉起打蛋器,有小尖角的狀態,而且蛋白霜細膩有光澤。

6、加入2個蛋黃,用打蛋器,低速攪拌均勻就可以了,蛋黃和蛋白霜很容易混合。

7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路,不消失,比全蛋打發的狀態更不易消泡。

8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合,可以過篩一次,這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。

9、把粉類,過篩到蛋糕糊中,可以全部篩入,也可以分2次,蛋糕打發好了,攪拌方法對,就不容易消泡。

10、用刮刀,把麵粉和蛋糕糊,輕輕的翻拌均勻,直到最後不見乾粉,變回有光澤的蛋糕糊。

11、用打蛋器,把牛奶和油攪打均勻。

12、取一部分蛋糕糊,和有、奶拌勻。

13、再倒入到蛋糕糊中,翻拌均勻,不要打圈去攪拌。

14、得到了最後的抹茶蛋糕糊,有一定流動性蛋不稀,而且細膩有光澤。

15、放入裱花袋中,或者用勺子把蛋糕糊,放到模具中,做的是比較小的迷你小紙杯,做了20杯。

16、烤箱需要提前預熱,150度烘烤18-20分鍾。

17、程序結束,取出烤盤,放到冷卻架,稍微冷卻後脫模。

18、淡奶油,細砂糖,抹茶,放入容器中,用打蛋器打發。

19、打發成比較硬性的狀態,裱花袋裝入花齒裱花嘴,放入奶油。

20、擠到小蛋糕的表面,就可以了,之後再用草莓裝飾一下,就可以享用了。

【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕,對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合,再過篩到蛋糕糊中。

如何自製可口的抹茶蛋糕

如果你想製作一款比較可口的抹茶蛋糕的話,那麼我建議你去網上找一些教程,因為在校場里那些抹茶蛋糕做出來會非常的可口,非常的好吃。千萬不要自己慢慢的去做,因為那樣你會查么查蛋糕做成綠豆糕的。

㈣ 如何自己在家製作抹茶蛋糕

配方:雞蛋4個,白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,麵粉76克,抹茶粉6克。

作法:分蛋,A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,攪拌起發至硬發泡,(用手指挑起,蛋白糊呈雞尾狀,挺立)

B、水(或牛奶)加大豆油拌勻,加剩餘的白糖拌至糖化,加篩過的麵粉、抹茶粉,順著一個方向拌勻,再加蛋黃拌勻。

C、取三分之一的A,加入B中稍加攪拌,再將B全部倒入A中,順一個方向攪拌均勻,即可入模(金屬的盆或者小缸,最好墊上紙),

烤爐溫度預熱150左右,烤40分鍾左右,待蛋糕表面金黃,並中間微微隆起,用竹簽從頂部插入,拔出後沒有粘糊物沾附,此時表示蛋糕已經成熟,可以出爐。出爐後,略微震一震模具,倒扣模具,待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。

㈤ 抹茶蛋糕的製作步驟是什麼

抹茶蛋糕的話,可以帶抖音短視頻裡面去看一下相關的視頻,抖音短視頻裡面有很多,你可以簽到的,上面的視頻進行操作吧!