A. 蛋糕上的奶油怎麼做
製作蛋糕上的奶油是一項既有趣又能展現個人創意的活動。對於初學者來說，掌握奶油的打發技巧至關重要。我將分享兩種打發奶油的方法，希望對大家有所幫助。
方法一：首先，在超市選購兩盒光明牌的125g奶油，再准備350ml純牛奶，最好是蒙牛品牌的。將奶油放入不銹鋼容器中，為了使打發過程更加順利，最好在容器下方放置冰水，降低溫度有助於奶油更快打發。開始打發奶油時，需要耐心地持續攪拌，分三次加入牛奶和細砂糖。這一步驟非常耗時，胳膊也會感到酸痛。如果你沒有電動打蛋器，可以輪流使用。當奶油變得濃稠且細膩時，它就完成了。此時的奶油香甜可口，質地柔軟滑膩，非常適合製作蛋糕。
方法二：購買一盒雀巢淡奶油，大超市如麥德龍、沃爾瑪等處均有銷售。將淡奶油倒入容器中，用抽蛋器持續攪拌，分三次加入細砂糖。糖的分量越多，奶油越容易打發。持續攪拌15分鍾以上，或使用電動攪蛋器，只需2到4分鍾即可完成打發。打發完成後，將奶油塗抹在蛋糕上，抹平表面。接著，使用裱花槍裝入奶油，製作出各種美麗的圖案。最後，點綴上新鮮水果，如草莓、水蜜桃或火龍果，一個完美的生日蛋糕就完成了。
如果難以購買到雀巢淡奶油，那麼方法一更為方便。這兩種奶油打發方法各有特點，可以根據個人喜好和實際情況選擇適合自己的方法。
B. 生日蛋糕上面的新鮮奶油怎麼弄啊，要詳細的配方與做法
製作生日蛋糕上的新鮮奶油，可以按照以下兩種詳細配方與做法進行：
方法一： 材料准備： 光明奶油2盒，共250g。 蒙牛純牛奶350ml。 細砂糖適量。 不銹鋼容器一個。 電動打蛋器或手動抽蛋器。 冰水一盆。
- 製作步驟：
- 奶油與容器准備：將奶油放入不銹鋼容器中。
- 冰水降溫：容器下方放置冰水，以降低奶油溫度，更易打發。
- 攪打奶油：使用電動打蛋器或手動抽蛋器，按一個方向攪打奶油。攪打過程中，分三次加入純牛奶和細砂糖。
- 持續攪打：攪打至奶油體積膨脹，變得松軟滑膩，即打發完成。
方法二： 材料准備： 雀巢淡奶油一盒。 細砂糖適量。 電動打蛋器或手動抽蛋器。 裱花槍、花嘴、奶油袋。
- 製作步驟：
- 淡奶油准備：將淡奶油倒入容器中。
- 攪打奶油：使用電動打蛋器或手動抽蛋器，按一個方向攪打淡奶油。攪打過程中，分三次加入細砂糖。
- 持續攪打：攪打至少15分鍾以上，直至奶油打發至松軟且體積膨脹。
- 裝飾蛋糕：將打發好的奶油塗抹在做好的蛋糕上，抹平。使用裱花槍和花嘴，裝入奶油，製作各種花樣。最後，放上水果等裝飾物。
注意事項： 溫度控制：攪打奶油時，保持容器下方有冰水降溫，有助於奶油更快打發。 攪打時間：攪打奶油需要一定時間，建議使用電動打蛋器以節省體力。 奶油狀態：打發好的奶油應松軟滑膩，用於塗抹和裱花時，可根據需要調整打發程度。 保存與使用：打發好的奶油最好立刻使用，如需保存，應冷藏於冰箱中，並在食用前取出。
C. 淡奶油如何打發
淡奶油如何打發
淡奶油打發之前是液體的，比牛奶更稠的狀態，打發之後，就是我們平時看到的生日蛋糕上的奶油的樣子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。這種奶油非常好打發，可以用來裱花，但是口感、口味明顯不如動物奶油天然、良好。
食材：
淡奶油 適量、砂糖(非糖粉) 適量
做法：
1. 如果買的是雀巢淡奶油，需要在打發前冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。打發前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上(否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了)。
2. 剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾。(圖為打了2分鍾之後的狀態，感覺有一點點稠了。)
3. 打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鍾以內。(圖中又打了2分鍾，這個時候已經很稠了，也比較光滑，其實可以算打發好了，可以再打30秒到1分鍾。)
4. 打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
5. 最後啰嗦一句，常看到有朋友們問雀巢的淡奶油怎麼打也是軟軟的，這個可能根製作工藝有關，總之國產的雀巢的淡奶油是非常不好打發的.，通常打到最硬的時候能將就著抹到蛋糕上，可是一會工夫就化了。所以建議大家不要用雀巢的淡奶油來抹蛋糕，做慕斯類的還是比較可以的，抹奶油盡量用進口的，安佳、紫風車、總統、鐵塔效果都很不錯。雀巢淡奶油可用來製做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉湯等不需要打發很硬的西點西餐。
【小貼士】
1. 如何保存淡奶油：
如果你買的是雀巢淡奶油，未開封前是無需冷藏的，常溫25°C左右保存即可。
如果你買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之後，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了(冰箱溫度在4°C--8°C之間)。
2.鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。 如鮮奶油有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.切記，淡奶油是很容易打發過頭的，一旦打發過頭的話就會油水分離，所以要多注意觀察。
4. 打發過頭的淡奶油會出現油水分離，如果油水分離了，你可以加入
約2大勺的全脂奶粉，然後用手動打蛋器攪拌一下，可能可以恢復到正常的狀態。這樣的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不過用來塗抹、裱花的話可能就不太適宜了。
D. 雀巢的淡奶油怎麼打發
用料：雀巢淡奶油 300g、細砂糖 20g
1、首先先把淡奶油和細砂糖放在盆里（打發前淡奶油要冷藏24小時）。
E. 蛋糕中的奶油是怎麼做的呀
材料：淡奶油 ，砂糖（非糖粉）；
操作步驟：
1、如果買的是雀巢淡奶油，需要在打發前冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。打發前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。
2、打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。
3、把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上（否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了）。
4、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾。
5、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鍾以內。
6、打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了，奶油做成咯。