1. 電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能 電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能？大部分電飯煲都是沒有蛋糕鍵的，除非是比較高科技的電飯煲，如果你也想試試做電飯煲蛋糕，可以看看小編提供的電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋小技巧。
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
電飯鍋沒有蛋糕鍵也同樣可以製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可，如果電飯鍋跳閘可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
想要電飯煲蛋糕做出來不粘鍋，在倒入蛋糕液前要先在鍋底上刷上一層油，另外建議先將電飯煲預熱5分鍾左右。不過現在的電飯煲基本上是在內膽里有一層不沾膜，只要不破壞一般也不會粘鍋。
另外做好的蛋糕也不宜馬上開蓋，待燜上十幾分鍾後再開鍋，這樣既可以讓蛋糕做出來不粘鍋，而且不易回縮塌陷。
電飯煲做蛋糕需要多長時間
一般用電飯煲做蛋糕的話，按電飯煲的煮飯鍵，大概需要20到30分鍾左右的時間，電飯煲就會跳閘了，然後等電飯煲跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了。
電飯煲蛋糕的簡單做法
材料：麵粉90克、雞蛋5個、牛奶50克、油50克、糖80克(50克放蛋白，30克放蛋黃)
做法：
1、准備好所有材料，蛋清蛋黃分離，白糖分為兩份，然後開始打蛋清；
2、打蛋清，50克的糖分為三等份三次放，打到氣泡變大放入三分之一糖，氣泡變細膩再放入三分之一糖。打到乾性氣泡了倒入剩餘的糖，也就是打蛋器拿起來能立兩小勾勾，打蛋盆倒過來蛋清不掉就可以了；
3、接下來用手動打蛋器打蛋黃，把30克糖放入蛋黃打，打到顏色變黃一點就可以陸續放入牛奶打，然後放入玉米油打均勻，用麵粉篩篩入麵粉，打蛋器打到無顆粒就行，蛋黃部分也完成了；
4、接下來把三分之一蛋清倒入蛋黃，攪拌均勻，繼續倒入三分之一攪拌均勻，最後全部倒入攪拌；
5、接下來把電飯煲摁煮飯鍵預熱，用刷子刷油，這樣防止粘鍋，預熱一會就可以倒入了，用刮刀刮干凈，把電飯煲震一下，除去氣泡，然後就摁煮飯鍵，20分鍾之後就可以拔掉電源了；
6、出鍋拿個盤子倒扣，香噴噴得蛋糕就可以切塊開吃了。
2. 如何用電飯煲自製蛋糕 電飯鍋蛋糕發不起來的原因及解決方法
如何用電飯煲自製蛋糕
材料准備：低筋麵粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，白糖（5－8勺依自己口味）50克，白醋少許，鹽一點點，牛奶（250ml）150克，色拉油（植物油、玉米油、黃油均可）少量塗在電飯煲底部及四周用。
製作方法：
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視自己的口味放糖，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）。沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋清。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了。電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
4、將打發的蛋清分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕製作成功可以出鍋了；如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
電飯煲做蛋糕發不起來怎麼辦
1、在選用麵粉的時候沒有選擇正確
一般情況下DIY蛋糕的麵粉建議選擇低筋麵粉這是最好的，但是如果你是在找不到低筋麵粉的話，可以選擇普通的麵粉，但是此時就要更加註意了，選用普通的麵粉並非是直接使用即可，而是需要使用普通麵粉搭配玉米澱粉一起使用，一般普通麵粉與玉米澱粉的比例我們需要控制在3:1，然後混合好才能使用。
2、液體材料比例不對
我們在使用電飯鍋製作蛋糕的時候一定會使用液體的東西或者是含有液體的東西，比如：水，雞蛋，油，牛奶等等。但是這些材料的比例一定要使用控制好，而且製作蛋糕液體材料一定不能過多，過多的液體材料往往是蛋糕發不起來的一個主要的原因。
我們在製作的時候這些材料的重量最好是使用小稱將其重量嚴格控制好，特別是我們使用過程中的水和牛奶這兩樣含水量比較多的材料需要多加註意點。如果在製作的過程中你使用的是3個雞蛋的話，建議使用的油與牛奶都是24g，低筋麵粉的話只需使用50g即可不用過多，大家可以按照這個比例來試試。
3、蛋白沒有打好
用電飯鍋製作蛋糕對蛋白有很高的要求，沒有打好蛋糕就很難發。在打蛋白的時候，我們可以在裡面添加一點點的玉米澱粉，因為添加了玉米澱粉的話是可以使蛋白保持在發泡的狀態。
4、蛋白與蛋黃糊混合不好
一般建議是先將蛋黃糊糊打好之後再去打蛋白的，這樣蛋白的那些泡泡就不會消失了，而是保持在發泡的狀態下與蛋黃糊糊混合的。在兩者混合的時候，首先我們需要准備好一個平底的飯鏟，注意頂要是平的。接下來就是攪拌了，在攪拌的時候不能像攪蛋黃和蛋白那樣攪拌，而是需要從底部往上翻，混合攪拌大概一分鍾的時間，時間也不能過長否則蛋糕就很有可能是發不起來的了，大家一定要注意了。
3. 怎麼用電飯煲做好吃的蛋糕
用電飯煲做蛋糕是一種簡單又方便的方法，尤其適合沒有烤箱的家庭。以下是詳細步驟和技巧，幫助你做出松軟美味的電飯煲蛋糕：
基礎電飯煲蛋糕配方
材料：
雞蛋 4個（常溫）
低筋麵粉 100g（或普通麵粉+20g玉米澱粉混合）
細砂糖 60g（分兩次用）
牛奶 50ml（或水/酸奶）
玉米油/無味植物油 30ml
檸檬汁/白醋 幾滴（去腥）
泡打粉 3g（可選，增加彭松度）
詳細步驟
分離蛋清蛋黃
雞蛋分離，蛋清放入無水無油的干凈大碗中，蛋黃放另一碗。
混合蛋黃糊
蛋黃中加入牛奶、玉米油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和泡打粉（如有），劃Z字攪拌至無顆粒（避免起筋）。
打發蛋白霜
蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器高速打發至粗泡。
分3次加入糖：粗泡時加1/3，細膩泡沫加1/3，出現紋路加剩餘糖。
打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角，倒扣碗不流動）。
混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，輕柔翻拌均勻（像炒菜動作，避免消泡）。
再倒回剩餘蛋白霜中，繼續翻拌至顏色一致。
預熱電飯煲
空鍋按「保溫」鍵預熱2分鍾，內膽刷一層薄油（防粘）。
烘烤蛋糕
倒入麵糊，輕震幾下消泡。
選擇「蛋糕」功能（若無，用「煮飯」鍵），時間約40分鍾。
結束後燜5分鍾再開蓋（防止塌陷）。
脫模
用牙簽插入無濕麵糊即熟，倒扣晾涼後脫模。
關鍵技巧
打發蛋白：確保容器無水無油，否則影響打發；糖分次加更穩定。
翻拌手法：切忌畫圈攪拌，用切拌或翻拌避免消泡。
電飯煲差異：
- 老式電飯煲：煮飯鍵跳閘後，用濕布蓋出氣孔，保溫20分鍾再按一次。
- 智能電飯煲：直接用「蛋糕」模式。
防粘處理：內膽刷油後撒少許麵粉，或墊烘焙紙。
避免開蓋：烘烤中途不要開蓋，溫差會導致回縮。
常見問題解決
蛋糕塌陷：蛋白消泡或未熟透，確保打發到位並燜夠時間。
底部焦糊：內膽塗層損傷或火力大，可墊一張烘焙紙。
不蓬鬆：檢查麵粉是否過期，或蛋白霜是否打發不足。
創意變化
可可蛋糕：替換15g麵粉為可可粉。
芝士夾心：倒入一半麵糊後放芝士片，再倒剩餘。
水果蛋糕：表面撒藍莓或蔓越莓再烘烤。
試試這個方子，電飯煲也能做出媲美烤箱的松軟蛋糕！
4. 九陽沒有蛋糕鍵的電飯煲做蛋糕
我家使用的九陽電飯煲沒有蛋糕製作的專門鍵，不過我嘗試了自製蛋糕的方法。開始時，我用濕抹布蓋住了電飯煲的出氣口，然後按下了"精華煮"鍵，大約10分鍾後，電飯煲跳到了完成狀態。接著，我按下了"保溫"鍵，保持了大約20分鍾。用牙簽插入蛋糕中心檢查，發現蛋糕仍未完全熟透。
我重復了這個過程，再次按下"精華煮"鍵，繼續煮了大約10分鍾。之後，我又用牙簽檢查了一次，這次發現牙簽插進去後已經沒有液體了，於是判定蛋糕已經熟透。將蛋糕從電飯煲中倒扣出來後，發現蛋糕表面有一層黑黑的物質，這可能是因為鍋底的油造成的。
雖然這個蛋糕的外觀看起來不是很好看，但味道還行，口感也不錯。或許我可以在下次嘗試時調整煮制時間，或者嘗試一些其他的方法來改進蛋糕的外觀和口感。
通過這次嘗試，我意識到即使是普通的電飯煲也能用來做一些創意烹飪，雖然可能不會像專業的烘焙設備那樣完美，但足以滿足日常的小型烘焙需求。
蛋糕製作過程中，我也注意到了一些細節，比如電飯煲內部的清潔、蛋糕的烘烤時間和溫度控制等。下次製作蛋糕時，我計劃更加細心地觀察這些細節，以期得到更好的結果。
通過這個實驗，我對九陽電飯煲的功能有了更深的了解，也收獲了一些實用的烘焙技巧。如果大家有興趣嘗試用電飯煲來製作蛋糕，不妨也來試試，說不定還能發現更多的驚喜。
5. 如何用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼嘩二十分鍾後即可。
6. 電飯鍋做蛋糕需要多長時間
想在家做一個蛋糕，但家裡並沒有烤箱，有一個電飯鍋，看網上說電飯鍋也是可以做蛋糕的，不知道用電飯鍋做個蛋糕要多長時間呢？
電飯鍋做蛋糕需要多長時間
一般需要20-30分鍾。
用電飯鍋做蛋糕的話，按電飯鍋的煮飯鍵，跳閘了，然後等電飯鍋跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分鍾左右的時間。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時間自然會增長一些，不過做蛋糕並不能按照時間來計算，因為每個人使用的量材料還有厚度不同，做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。
怎麼判斷電飯鍋蛋糕做好了
可以從蛋糕的顏色、味道、蓬軟程度來判斷蛋糕有沒有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足夠的蓬鬆，軟彈就是做的比較成功的。
2、用牙簽插入蛋糕中，拔出查看牙簽沒有被蛋液粘上就好了，如果有就沒熟，需要再蒸一段時間 。
3、感覺看起來差不多的時候，可以嘗一下試試，看蛋糕有沒有熟。如果蛋糕沒有熟的話，就再多蒸一些時間。如果蛋糕熟了就可以拔掉插頭出鍋了。
電飯煲做蛋糕一直跳到保溫可以嗎
不行。
一直處於保溫鍵的話，電飯鍋內部的溫度會不足以加熱至蛋糕成熟，建議按煮飯鍵，一般煮飯模式保持不了多長時間就會彈起來，即便彈起來，也不需要管它讓它保溫，等20分鍾左右的時間，再按一下煮飯鍵，按下煮飯鍵，要不了多長時間還是會彈起來的，不用管它，讓它繼續保溫20分鍾左右的時間，就可以將蛋糕取出來放涼了。
電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來
1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話，是會導致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬鬆的。
2、如果雞蛋的蛋白打發的不夠，也是會出現蛋糕不夠蓬鬆的情況的。所以攪發蛋白的時候，一定要打發到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時候沒有實現預熱，刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會導致蛋糕不夠蓬鬆的。
4、除此之外蛋糕的面團攪拌的粘厚程度還有使用不同的麵粉，都是會影響到蛋糕的蓬鬆度的。
電飯鍋做蛋糕蓬鬆的方法
准備食材：雞蛋6個、鹽一點點、麵粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
做法
1、蛋清蛋黃分離。蛋清和裝蛋清的盆子里不能有水，一點都不能有，用紙擦乾凈，否則打不發蛋白的。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點點鹽和一點點白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就夠了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖，倒扣盆子蛋白不滑動不掉落就行。建議用打蛋器打蛋，不然手挺酸。
3、蛋黃里加三勺糖，六勺麵粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷開水什麼的）均勻混合到沒有麵粉顆粒。
4、將蛋清分兩次與蛋黃糊混合，用Z字形翻拌的方式（類似炒菜）把底層麵糊不斷翻上來，切記不能打圈翻拌，以防消泡（趨近於液體狀態是不行的，會讓做出來的蛋糕塌陷不膨脹）。打到稍微粘稠的糊狀即可。
5、電飯鍋預熱幾分鍾，倒入蛋液，抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破。按下煮飯鍵，用濕的手帕蓋住出氣口。如果是電壓力鍋，一定要開排氣閥，否則蛋糕無法長高膨脹。
6、跳到保溫狀態後，拿出內膽，往桌上垂直扔兩下排氣，然後立馬倒扣放涼一會兒。
7、用手輕掰，蛋糕自動脫模，趕緊開吃吧。
7. 怎麼用電飯煲做蛋糕 牢記這5個要點，蛋糕松軟香甜，不回縮
1.蛋清打發程度不到，蛋清沒有打發好。
2.在製作過程中，動作慢，拖延時間長，或翻拌方法不對，導致了蛋清消泡。
3.烤箱或電飯煲，沒有提前預熱。
4.蛋糕烤的時間不夠，外邊熟了，但是里邊不熟，就會出現水汽大，回縮的現象。
5.蛋糕烤熟後，沒有及時脫模，放在鏤空架上散熱，放涼。
掌握了這5個小技巧，下面咱們就來做一下電飯煲蛋糕。
准備食材：
雞蛋6個（挑最大個的），三分之一杯牛奶，三分之一杯玉米油，三分之二杯白糖，一杯低筋麵粉，檸檬。
第一步：取6個雞蛋，將蛋清蛋黃分離，分別打入兩個無水無油的盆中。裝蛋清的盆，要選一個大點的盆，利於後期蛋清打發。將牛奶和玉米油，倒入裝有蛋黃的盆內，攪拌均勻。
第二步：把准備好的低筋面，粉篩入蛋黃盆內，劃圈或者Z字形翻拌，翻拌至沒有乾麵粉顆粒即可。然後蓋上鍋蓋，或者保鮮膜，防止蛋糊表面風干。
第三步：接下來打發蛋清，蛋清盆內滴兩滴檸檬汁去腥，用打蛋器低速打發，打發至蛋清冒大泡，加入三分之一的白糖。
第四步：打發至氣泡變細膩，再加入三分之一的白糖；打發至蛋清出現紋路，能夠明顯感覺到有阻力，加入剩下的白糖。繼續打發至提出打蛋器，倒扣盆，蛋清不會倒流即可。很多朋友認為打發蛋清是個技術活，一直都掌握不好蛋清的打發時間和打發程度，做出來的蛋糕總是回縮嚴重。其實，只要蛋清按照這個方法來打發，就肯定能成功的。
第五步：接下來把蛋清和蛋糊混合在一起。先將三分之一蛋清加入到蛋黃盆內，用劃圈或刀切式方法，翻拌均勻，然後將蛋糊倒入到蛋清盆內，再用刀切或者畫圈式翻拌方法，翻拌均勻。切記不能像打蛋液一樣來翻拌蛋糊，那樣蛋糊容易消泡，最後導致蛋糕不起發。
第六步：電飯鍋按保溫鍵預熱5分鍾，然後把電飯鍋內膽取出，塗抹一層玉米油。
第七步：將蛋糊倒入電飯鍋內，塗抹平整。震動幾下，將氣泡震出。蓋上鍋蓋，用毛巾把排氣口蓋上。選擇煮飯模式，跳至保溫後，再按一下煮飯鍵，再次跳至保溫功能後，再燜5分鍾，全程大概大概50分鍾。如果是智能電飯鍋，有蛋糕模式的話，直接選蛋糕模式即可。細膩香甜，蓬鬆暄軟的電飯煲蛋糕就做好啦！
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