⑴ 如何東菱麵包機做蛋糕
使用東菱麵包機製作蛋糕的方法相對簡單，只需按照以下步驟操作即可。
首先，准備好所需的材料，包括低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、牛奶或水、食用油等。具體用量可根據個人口味和麵包機的容量進行調整。注意，材料的新鮮程度和比例對於蛋糕的成功製作至關重要。
接下來，將牛奶或水和食用油倒入盆中，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態。然後，將低筋麵粉過篩加入盆中，用刮刀輕輕翻拌均勻，避免產生麵筋。此時，可以預熱麵包機，選擇烘烤功能並設置合適的時間，一般為28至58分鍾不等，具體視麵包機型號和蛋糕大小而定。預熱時間通常為3至5分鍾。
在攪拌麵糊的同時，將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁去腥，並用電動打蛋器打發至硬性發泡狀態。分三次加入細砂糖，每次加入後都要充分打發。打發好的蛋白霜應該能夠立起尖角且不倒塌。將打發好的蛋白霜分次加入麵糊中，用刮刀以切拌或翻拌的方式攪拌均勻，注意不要過度攪拌以免消泡。
最後，將攪拌好的蛋糕糊倒入預熱好的麵包機桶內，輕輕震動幾下以排出麵糊中的大氣泡。根據個人喜好，可以在麵糊表面撒上一些乾果、堅果等作為裝飾。然後，將麵包機桶放入麵包機內，啟動烘烤程序。等待時間結束後，取出蛋糕晾涼即可切片享用。
在製作過程中，需要注意以下幾點：一是要確保所有材料都充分攪拌均勻；二是要掌握好蛋白霜的打發程度；三是要避免過度攪拌麵糊以免消泡；四是要根據麵包機的型號和蛋糕大小來設置合適的烘烤時間和溫度。遵循以上步驟和注意事項，就能夠使用東菱麵包機成功製作出美味的蛋糕了。
⑵ 葡萄乾馬芬蛋糕的做法
低筋麵粉 100g
細砂糖 60g
無鹽黃油 60g
葡萄乾 60g
牛奶 50ml
全蛋液 60g
無鉛泡打粉 5g
檸檬汁 幾滴
鹽 1g
做法步驟
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
1、食材集合
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
2、黃油融化後加入細砂糖打至發白體積膨大
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
3、分三次加入全蛋液，每次和黃油充分融合後再加
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
4、倒入牛奶無須攪拌
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
5、泡打粉、鹽和低筋麵粉混合後過篩，擠入檸檬汁（此時驚世烤立方烤箱170°上下火預熱）
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
6、用刮刀上下翻拌均勻，不要畫圈以免起筋
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
7、馬芬蛋糕糊拌勻後加入洗凈的葡萄乾翻拌均勻
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
8、拌勻的蛋糕糊裝進裱花袋擠入模具
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
9、170°上下火烤20分鍾左右，表面呈金黃色即可（根據蛋糕大小時間增減）
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
10、打開烤箱滿屋飄香
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
11、下午的時候來一塊當下午茶，早上的時候來一塊配上牛奶和水果，就是很棒的早餐是不是？
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
12、料足味美
⑶ 東菱麵包機做蛋糕的方法享受美食一鍵即制
不要以為現在的麵包機只能做麵包而已哦，其實現在麵包機的功能是很強大的哦。你也可以用麵包機來做蛋糕哦。今天小編就來給大家講講東菱麵包機做蛋糕的方法，希望大家會喜歡。
東菱麵包機做蛋糕的方法
1、戚風蛋糕：
這個最難做，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。小編試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，後來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是麵包機，就馬馬虎虎了。
配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。
做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程序預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鍾，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
2、海綿蛋糕：
這個還挺好做的哦，用的是檸檬蒸蛋糕配方，一次成功，而升野橘且很有型。
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准備增加點液體或者減少點麵粉。
3、香橙重油蛋糕：
這個也容易哦，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。
配方：脊亂動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬)，糖漬橙皮20克(這個按萬萬博客的糖漬橙皮自製)。
做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
製作蛋糕的注意事項：
選擇新鮮的雞蛋
購買時應挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置於冰箱冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置於室溫下再行應用，製作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋吵團白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。
蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持的電動打蛋器操作時要將蛋白打至起泡後才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個地方都打得很均勻做出的西點才會漂亮可口，蛋糕的質地也才會細致。
⑷ 我買東菱牌麵包機是269元的,做蛋糕的配料和做法
材料
1.低筋麵粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡達粉:2克
5.食用油:75ML
6.鮮奶:90ML
7.雞蛋四隻。
做法
1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
⑸ 東菱12L的烤箱能烤8寸蛋糕嗎
不能，12L烤箱的容積不夠大，只能烤杯子蛋糕，如果想烤8寸蛋糕，為了提高烘烤效果，建議選用20L以上的烤箱。
8寸蛋糕做法：
材料：低筋麵粉100g 牛奶60g 色拉油40g 幼砂糖40g 幼砂糖60g 雞蛋5個 鹽適量 檸檬汁幾滴
步驟：
1. 准備好材料。
2. 蛋清蛋黃分離，分別放在無水無油的盆子里 ，先用蛋黃，可以把蛋清先放入冰箱，保溫。
3. 蛋黃打散，加入60g牛奶，攪拌均勻。
4. 接著加入40g的玉米油，攪拌均勻。
5. 接著加入40g的幼砂糖，攪拌均勻。
6. 加入一點點鹽。
7. 篩入低筋麵粉100g。
8. 攪拌均勻，備用。
9. 蛋清加幾滴檸檬，打成粗泡。
10. 加第一次幼砂糖，20g。
11. 打發至細膩，加入第二次幼砂糖，20g。
12. 打發至提起打蛋器會掛上小彎勾，加第三次幼砂糖，20g，繼續打發，但需要不時拿起來看一下。
13. 打發到這個狀態就算好了，提起打蛋器有一個小尖尖，第一次做的時候，就很怕打發過頭，其實也沒那麼容易打發過頭，關鍵放完最後一次糖之後要常觀察一下。
14. 將蛋白糊分三次放入蛋黃糊中，不要畫圈式攪拌，要上下翻著攪拌。
15. 全部翻好，混合均勻。
16. 裝入模具中，垂直向下震動幾次，去出大氣泡。
17. 烤箱預熱，這里可以提前預熱，在做蛋白糊的時候就可以預熱了，150度，上下火，倒數第二層，六十分鍾。
18. 烤制中，如果家裡烤箱過熱到後期容易糊頂，可以在蛋糕發起來後一塊錫箔紙蓋在上面。
19. 出爐倒扣在網上，晾良後脫模。
20. 用薄一點的小刀，或者勺子尾巴，繞著模具邊兒劃一圈，輕輕推底下的活底，然後分離底部就可以了。