A. 如何用麵包機做麵包和蛋糕
需要准備的工具：
1、電動打蛋器（祈和的就行，不用很貴的，手動的話會打到殘廢的，不推薦嘗試）
2、廚房秤（電子的或者刻度的都行，如果你想一步到位就買個電子的，畢竟刻度的不太精準）
3、一個干凈的大盆
4、麵粉篩
5、橡皮刮刀
6、量勺或者量杯
7、蛋糕模具
8、麵包機或者烤箱（網上的方子幾乎無一例外是烤箱的方子，由於家裡只有麵包機，所以今天你能破天荒地看到用麵包機做出來的海綿蛋糕）。
材料（這是一個6寸蛋糕的用量，請根據自己的模具大小按比例增減）：
1、雞蛋：3隻（小的話4隻）
2、糖：45克
3、低筋麵粉：60克
4、油：25ml（色拉油、橄欖油都行，網上有些方子會說不能用橄欖油，其實我嘗試下來，根本吃不出有什麼特別的味道，我們自己做圖方便，家裡燒菜的油就就行，不用再去特地買個油來做蛋糕了）
是不是覺得材料很簡單？下面我們來講製作過程，有圖有真相：
第一步：將雞蛋（全蛋）、糖全部加入盆中，記得盆必須是無水無油的干凈大盆，否則直接影響最後的打發效果。
第二步，用電動打蛋器打發雞蛋。我是先用1檔打起來之後，換2檔快速打發，最後回到1檔。貌似全蛋打不到乾性發泡，只要打到像圖中這樣像奶油一樣，打蛋器劃起來的紋路不會馬上消掉就行了。打發雞蛋是整個製作過程中唯一費時費力的事情，不過前後也不過15分鍾左右吧。
第三步，麵粉分兩次篩入雞蛋糊中，記得第一次篩好之後要先拌勻再篩入剩下的麵粉。千萬不要畫圈攪拌，而是要用刮刀從下往上翻拌，以免雞蛋糊快速消泡。
第四步，將25ml油加入蛋糕糊中，拌勻。
第五步，將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具。這里我用了一個6寸的活底模具，第一次我直接用了麵包機自帶的麵包桶，拔掉攪拌刀，一樣可以用。你可以震幾下，把表面的氣泡挑掉刮平。
第六步，烤箱或者麵包機預熱，放入模具
麵包機的話，選淺色，35~40分鍾時間。個人覺得不需要到40分鍾，我只是先這樣設了，實際是到37分鍾的時候關掉的。如果你用麵包機自帶的麵包桶做的話，估計35分鍾也就夠了，因為麵包桶更靠近底部的發熱管，所以溫度會更高，之前我用麵包桶烤了40分鍾，似乎有些過頭了。所以各位在35分鍾過了之後就要密切觀察蛋糕的情況，如果發現之前拋起的上層開始出現回縮的情況，就差不多了。然後你可以用一根牙簽插進去看一下，如果拔出來沒有黏住任何蛋糕糊的話，說明烤好了。
如果你是用烤箱的話，建議150度，下層，20~25分鍾（這個是參考網上的，自己沒有實踐過，所以烤箱筒子們要自己試試看咯）
取出後先在檯面上用力地震幾下，把空氣放掉，以免出現回縮。然後將模具倒扣在烤架上放涼。我沒有烤箱，所以圖中的烤架實際上是微波爐自帶的，哈哈，各位想必家裡也有這么個早已被遺忘的工具吧。
等放涼了之後來脫模吧，噔噔噔噔~~~表面的道道劃痕是烤架留下的
很簡單吧，自己動手，在家做美味吧~~
B. 怎麼輕松上手用麵包機做蛋糕，我用的是東菱麵包機
工具/材料：東菱麵包機、高筋麵粉400g、水140g、雞蛋一隻、砂糖60g、鹽3g、奶粉7g、黃油35g、酵母5g。
1、 把材料全部放入麵包桶里。
2、直接按下圖中紅色啟動鍵，麵包機開始運作，直至麵包完成，途中不需要任何其他操作。
（直接按下紅色啟動鍵，麵包機會自動默認選擇菜單
「1、標准麵包」，
燒色為「中色」）。
3、麵包機攪拌過程1
完成的狀態.。（過程展示圖，麵包機啟動後會自動完成,，不需打開）。
4、麵包機攪拌過程2
完成的狀態.。（過程展示圖，麵包機啟動後會自動完成,，不需打開）。
5、麵包機攪拌過程3
完成的狀態。（過程展示圖，
麵包機啟動後會自動完成，不需打開）。
6、最後一次發酵完成的狀態.。（過程展示圖，麵包機啟動後會自動完成,，不需打開）。
7、烘烤時間剩下10分鍾，麵包表面已經發上色了。
8、一鍵式松軟麵包完成，可以取出了。
9、晾涼後就可以開始享用了。
C. 東菱麵包機做蛋糕的方法享受美食一鍵即制
不要以為現在的麵包機只能做麵包而已哦，其實現在麵包機的功能是很強大的哦。你也可以用麵包機來做蛋糕哦。今天小編就來給大家講講東菱麵包機做蛋糕的方法，希望大家會喜歡。
東菱麵包機做蛋糕的方法
1、戚風蛋糕：
這個最難做，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。小編試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，後來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是麵包機，就馬馬虎虎了。
配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。
做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程序預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鍾，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
2、海綿蛋糕：
這個還挺好做的哦，用的是檸檬蒸蛋糕配方，一次成功，而升野橘且很有型。
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准備增加點液體或者減少點麵粉。
3、香橙重油蛋糕：
這個也容易哦，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。
配方：脊亂動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬)，糖漬橙皮20克(這個按萬萬博客的糖漬橙皮自製)。
做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
製作蛋糕的注意事項：
選擇新鮮的雞蛋
購買時應挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置於冰箱冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置於室溫下再行應用，製作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋吵團白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。
蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持的電動打蛋器操作時要將蛋白打至起泡後才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個地方都打得很均勻做出的西點才會漂亮可口，蛋糕的質地也才會細致。
D. 怎麼用麵包機做蛋糕
現在人們的生活水平都有所提高，有好多的美食愛好者在自己有時間的時候喜歡自己在家做一些食物來滿足自己的食慾。自己做的食物可以根據個人的口味來製作，接下來小編為大家介紹一下怎麼用麵包機做蛋糕的幾種做法，還有如何選擇合適的麵包機做蛋糕，希望對大家有所幫助。
一、怎麼用蛋糕機做蛋糕
1.用麵包機做戚風蛋糕，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。首先，蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程序預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鍾，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
2怎麼用麵包機做蛋糕的第二種.海綿蛋糕：這個還挺好做，，一次成功，而且很有型。
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。把全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。
3怎麼用麵包機做蛋糕的第三種，香橙重油蛋糕：這個也容易，用橙味調和了牛油的油膩，很好吃。配方：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬)，糖漬橙皮20克(這個按萬萬博客的糖漬橙皮自製)打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
二，如何選購麵包機
.1大家要選擇口碑好的大品牌，大品牌的電器不管是質量，還是在售後服務方面都很讓人放心。經過市場的考驗和用戶的實踐得出來的放心品牌才是值得購買的。
.2.麵包機是大是小，一次能製作多少的麵包，是要根據每個家庭的情況來選擇的。
.3一個麵包機質量的好壞，取決於製作的材質和整體的設計，最關鍵的就是麵包桶了。在購買的時候，可以用手按一下，感覺下麵包桶的薄厚程度，是否容易變形等，一般的麵包桶厚度不低於2.5MM，大家在選擇的時候可以作為參考。
自己在家裡用麵包機做蛋糕，可以滿足自己的口味，對於上班族還可以在家時候做好蛋糕上班休息的時候當做零食來吃。以上內容就是小編教大家怎麼用麵包機做蛋糕的幾種方法，還有如何選購合適的麵包機，大家有時間的時候可以試試哦。
E. 用家用麵包機怎樣做蛋糕
香草戚風蛋糕：
材料A
蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
材料B
低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
材料C
蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。
步驟（全部按書上的來做的）：
1 將材料B混合後過篩備用。
2 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩後的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料C中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。按書上的說法是「麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鍾的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鍾，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
F. 麵包機烤蛋糕最正宗的做法
前言
第一次用麵包機烤蛋糕挺成功的，家人也比較喜歡吃，所以後面又做了幾次，這個不用打發蛋白，和做麵包一樣，一鍵式操作，1小時20分鍾後就能吃到香噴噴的蛋糕了，實屬我這樣的懶人操作，喜歡的親試試吧。
材料
主料：低筋麵粉100g、雞蛋2個；
輔料：白糖40g、油40g、蘇打粉3g、泡打粉3g
麵包機烤蛋糕
1
准備好所有材料。
2
將雞蛋加入麵包桶內。
3
加入白糖。
4
再加入麵粉。
5
接著加入蘇打粉和泡打粉。
6
再加入玉米油。
7
麵包機插電，選擇菜單的速食麵包程序。
8
麵包機開始工作。
9
准備點芝麻。
10
等麵包機攪拌好所有材料，撒點芝麻在上面。
11
麵包機開始烤蛋糕了。
12
打開麵包機蓋。
13
取出蛋糕即可。
小貼士
1、所有材料按配方放制。
2、蛋糕里可以加入水果泥，做出來更好吃。
G. 教你如何用麵包機做蛋糕
製作麵包的方法有許多種，蛋糕一般是由烤箱或者麵包機製作而成的，或者兩者結合一起用來做的。我們製作蛋糕必須依據設備、環境、技術能力與產品，來決定方法。下面小編為大家介紹幾種簡單的製作方法，大家可以學起來哦。
如何用麵包機做蛋糕
方法一
食材:雞蛋4顆細砂糖120克低筋麵粉130克鮮奶、色拉油各30克
方法/步驟
雞蛋四顆，打入干凈的盆內。加入細砂糖120克，海綿蛋糕，不要嘗試減少糖的用量，否則會使蛋糕不易膨發而且減少蛋糕的濕潤度哦!
用電動打蛋器以中速打至顏色由黃色轉淺白色，體積膨脹至原來的3倍，提起的蛋液流到表面可以畫出8字，並在幾秒中內物空消失，即表明已打發好。
低筋麵粉130克。分兩次篩入，每篩入一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時候，不可劃圈，要從底向上翻出，要輕要快，以免蛋糊消泡。
鮮奶、色拉油罩喊瞎各30克，鹽1/2小匙，用手動打蛋器，攪拌至奶、油混合。
取一小部分打發的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌勻。然後再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
將蛋糕糊倒入麵包機內桶，記得桶底要刷薄油哈，並輕摔幾下，震出氣泡。
選擇烘烤模式，注意，不要選擇蛋糕模式，選擇蛋糕模式機器要重新攪拌，發面，烘烤，一共要差十分鍾三個小時。
烘烤一個小時以後，蛋糕出爐啦!
方法二
材料：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克。
打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙滲如程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
方法三
食材明細低筋麵粉60克雞蛋3個泡打粉少量，約四分之一小勺鮮奶40克食用植物油40克糖約50克鹽少量，約五分之一小勺。
製作步驟
1.、三個雞蛋打開，蛋清和蛋白分開裝在干凈無油無水的容器里。我是打在一起，用勺子將蛋黃舀出。吃火鍋用的勺子比蛋黃蛋清分離器好用，上次用分離器蛋黃散漏到了蛋清里，硬是打了半個小時，把我的一個打蛋器都要打壞了都沒能能夠打發。蛋清里千萬不能有蛋黃。就是用這個勺子舀出。
2.、蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動打蛋器打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至乾性發泡，就是圖片中挑起能立住的形狀。這是上次打的，這次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。學了君之的方法，先打蛋白，打好放進冰箱再攪拌蛋黃糊。
3.、蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然後加入鮮奶40克、菜籽油40克。麵粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時間不過分長不用擔心消泡。拌至均勻無顆粒即可。
4、把打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻後倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。
5、將全部的蛋黃糊倒入麵包機桶，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時間是一個小時。6、拎出麵包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動，因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。
H. 怎樣用麵包機做蛋糕
你需要准備一結器具，如麵粉篩子、刮刀、打蛋器、分蛋器、量杯、稱重的秤、倒扣用的架子；
戚風蛋糕配方
材 料：
蛋黃5個 ，砂糖（或綿白糖）10克， 色拉油6湯匙（50G） 牛奶（75ml）
低筋麵粉120克， 鹽1/4茶匙（1克）， 蛋白5個 ，檸檬汁1/4茶匙（1ml）或用桔皮末代替也可以不用， 砂糖（或綿白糖）60克
做 法：
1）將蛋清和蛋白分離（裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水）。
2）把10克砂糖倒入蛋黃里，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻後再繼續加入。
3）將低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉小顆粒。（不要過度劃圈攪拌，以免麵粉上勁兒）
4）在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。此時將打開，烤箱預熱170度。（家用的烤箱，可以適當調整到180度）。麵包機不需要預熱。
5）將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻（切拌），再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入麵包機。
6）大約烤35-40分鍾
經驗分享：
1、打蛋黃的時候最好用電動打蛋器。我以前一直用手動的攪拌，所以蛋黃總是打的不夠濃稠，用電動可以很好的將蛋黃乳化，也可以更好的將油和奶充分融合。但是麵粉放入蛋黃液後，要手動切拌哈。
2、一定要先做蛋黃糊後做蛋白。先做蛋黃糊，可以讓麵粉很好的吸收蛋黃液，蛋白打發好後立即與蛋黃糊攪拌，避免消泡。影響蛋糕的膨脹。
3、烤完後後必須、立刻、馬上倒扣，下面也要留好空間，保證上下都通風。