1. 怎麼用烤箱加熱冷掉的蛋糕
1. 烤箱預熱至150度後，將冷掉的蛋糕放入烤箱加熱約5分鍾，注意若蛋糕內含奶油，不宜使用此方法，因為奶油會融化。
2. 電烤箱是一種利用電熱元件發出的輻射熱來烘烤食品的電器，適合用來烤制雞、鴨、麵包和糕點等。
3. 使用烤箱時，應根據所需烘烤的食品調節溫度，一般在50-250℃之間。
4. 烤箱預熱是烘烤前的重要步驟，預熱時間需足夠，以確保烤箱達到指定溫度。空烤時間過長可能縮短烤箱壽命。
5. 在多層烤箱中烘烤時，應根據食譜要求選擇適當層架。若上下火溫度不同，可將烤盤置於上層，並注意表面不要過焦。
6. 小型烤箱容易發生過焦，可使用鋁箔紙覆蓋或適當打開門散熱。中型烤箱較難出現焦糊，但爐溫不均時需注意調整烘烤位置或溫度。
7. 操作烤箱時，小心燙傷，開啟或關閉烤箱門時建議佩戴隔熱手套。
2. 怎麼用烤箱加熱冷掉的蛋糕
1、較為高級點的電烤箱，有熱菜功能，可以直接點擊運行電烤箱加熱冷掉的蛋糕；
2、一般電烤箱沒有這一功能，把冷掉的蛋糕放在中上層，用燒烤功能，溫度調整到到80°，烤幾分鍾即可，由於電烤箱可以隨時打開檢查溫度，隨時打開感受一下，合適就可以隨時停機取食。
3. 戚風蛋糕烤箱預熱要怎麼辦
烤箱做戚風蛋糕的時候，計算好時間提前將烤箱預熱，爭取做到麵糊拌好後，盡快送入烤箱
避
免消泡。另外戚風蛋糕的成敗與打發有很大關系。打發雞蛋宜用冷凍雞蛋，易於蛋清與蛋白的分離。
戚風蛋糕製作的注意事項：
一、蛋白部分的注意事項：
1、雞蛋要保證新鮮，否則清與黃不易分離，夏天超過30度可以放入冷藏能更好的分離開。
2、蛋清中如有蛋黃要用蛋殼往出撈，保證攪拌缸干凈沒有油（蛋清中沒有蛋黃），否則蛋白充入空氣的體積不夠大，或根本無法打起。
3、蛋白最佳的打發溫度17—22度，溫度太高，蛋清粘性差包不住空氣，溫度過低攪打時間會延長，反而會破壞蛋清組織。
4、蛋白打發不足與蛋黃部分混合時氣泡會破裂會比較稀，產品入爐後膨脹不佳，考出的產品易收縮。如打發打度（硬）不易於蛋黃部分混合均勻會形成白色塊狀。
5、製作蛋白時，分兩次加入糖，是防止糖溶化的不好，可以是蛋白充入更多的空氣。
6、蛋白打攪號後，不能防止太久容易消失。
7、攪打好的蛋白取出1/3的目的是讓蛋黃麵糊的密度不會相差太大，加入混合的時候避免過多空氣的消失，混合的時間不能過長，用力不能過猛，要選擇上下折疊拌勻，否則氣泡流失的較多。
8、拌好後的麵糊要保證在第一時間入爐。
二、蛋黃部分的注意事項：
1、蛋黃與糖一定要將糖打化，否則烤出的產品表面會有白色顆粒，如充入空氣不足則不能輔助蛋白的膨脹。
2、如先加入水，後加油，會使蛋黃充入的空氣消失。因為先加油能夠包住氣泡使空氣不易流失。
3、麵粉加入後要立即攪拌，避免產生顆粒，攪拌過久容易產生筋度，影響產品入爐的膨脹，使表面裂口較深，口感較硬、
4、蛋黃部分如不及時與蛋白混合，一定要用保鮮膜封上，防止干皮。
烘焙食譜戚風蛋糕相關知識出自德普烘焙實驗室
4. 怎麼用烤箱加熱冷掉的蛋糕
用烤箱加熱冷掉的蛋糕的方法如下：
如果烤箱有熱菜功能：
- 直接使用該功能：較為高級的電烤箱通常配備有熱菜功能，可以直接點擊該功能鍵來加熱冷掉的蛋糕。按照烤箱的提示或說明書進行操作即可。
如果烤箱沒有熱菜功能：
- 調整溫度與時間：將冷掉的蛋糕放置在烤箱的中上層，使用燒烤功能，並將溫度調整到80°C。加熱時間視蛋糕的大小和厚度而定，通常烤幾分鍾即可。
- 隨時檢查：由於電烤箱可以隨時打開檢查溫度，建議在加熱過程中適時打開烤箱門，用手感受一下蛋糕的溫度。當覺得蛋糕已經恢復到適宜食用的溫度時，即可停機取食。
注意事項： 在加熱過程中，要密切注意蛋糕的狀態，避免過度加熱導致蛋糕變干或變焦。 如果蛋糕有裝飾物，建議在加熱前將其取下，以免裝飾物在加熱過程中融化或變形。