❶ 芒果怎麼做好吃又簡單的做法
芒果千層蛋糕是一種既好吃又簡單的做法。以下是製作芒果千層蛋糕的詳細步驟：
一、准備材料
- 牛奶250g
- 雞蛋2個
- 低筋麵粉100g
- 黃油15g
- 糖粉20g（用於麵糊）
- 淡奶油400g
- 芒果肉350g
- 細砂糖45g（用於打發奶油）
二、製作麵糊
- 將雞蛋和糖粉打入碗中，攪拌均勻，直至糖粉完全溶解。
- 加入牛奶，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉，輕輕拌勻，避免產生過多麵筋。
- 黃油隔水加熱至融化，加入麵糊中，拌勻後過篩，以去除麵糊中的顆粒。
- 將麵糊放入冰箱冷藏半小時，以便後續操作。
三、煎制麵皮
- 平底鍋擦一遍油，用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕晃動鍋體，使麵糊均勻攤開。
- 只需煎一面，待麵皮邊緣微微翹起時，即可翻面（但實際上此步驟中無需翻面，因為只需煎一面即可）。但注意火候，避免煎焦。
- 依次煎好所有的麵皮，每張麵皮之間可用油紙隔開，防止粘連。
- 煎好的麵皮用盤子扣上，裁掉多餘的邊，然後放入冰箱冷藏半小時。
四、准備芒果和打發奶油
- 將芒果切塊備用。
- 將淡奶油和細砂糖打發至硬性發泡，即提起打蛋器時，奶油能形成穩定的尖角。
五、組裝蛋糕
- 取一張麵皮鋪在盤子上，光滑的一面朝上。
- 抹上一層奶油，鋪上一層芒果塊。
- 再抹上一層奶油，蓋上另一張麵皮。
- 依次類推，直至所有麵皮用完。
- 最上面一層可以用最好看的一張餅皮，光滑的一面朝上。
六、冷藏與享用
- 將組裝好的蛋糕放入冰箱冷藏三小時以上，以便奶油和芒果的味道充分融合。
- 冷藏後取出切塊享用，口感更佳。
按照以上步驟製作的芒果千層蛋糕，口感細膩，芒果的香甜與奶油的濃郁完美結合，是一道簡單又美味的甜品。
❷ 「輔食記」自製榴槤千層蛋糕，餅皮柔軟、甜而不膩的技巧全告訴你
榴槤千層蛋糕一直我的心頭好，說不清是從什麼時候開始，我突然愛上了榴槤，於是跟榴槤相關的所有食品比如榴槤餅干、榴槤酥、榴槤千層等等，都成了我喜愛的食物。榴槤營養價值豐富，但是熱量也很高，我吃過一些市面上賣的榴槤點心，有時候會覺得過於甜膩了，所以家庭自製就成了很好的選擇，因為你可以根據自己的口味來調整食材，做出來的蛋糕更加 健康 ，適合寶寶吃哦。今天要跟大家分享的榴槤千層蛋糕，難的是餅皮的製作，或者說，所有的千層蛋糕的製作難點都是餅皮，如何做出柔軟、香甜、不幹裂、均勻且薄的餅皮，決定了這款蛋糕的成敗，我將著重說明，只要你嚴格按照我說的來，包你成功。
低筋麵粉90g，黃油20g，雞蛋2個，牛奶390g，白糖70g（30g用於製作餅皮，40g用於打發奶油），奶油600g，榴槤果肉300g。
不粘鍋，篩網，保鮮膜
36個月以上及對上述食材不過敏的寶寶。
【做法】
-1-
將黃油、190g牛奶、30g白糖放入鍋中，小火加熱至黃油完全融化，離火。
-2-
不停攪拌液體，使黃油和牛奶充分混合， 不要出現「飄油」的狀態 。圖片中牛奶和黃油已經完全融合了，但是會有攪拌形成的泡泡，沒關系的。
-3-
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
-4-
將雞蛋打散，倒入其中。
-5-
這時候麵糊還有疙瘩，所以需要過篩，一份好的麵糊我覺得需要過篩3遍以上。
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這是最終的麵糊，我過篩了3遍，明顯細膩、均勻了對吧。接下來我們來做餅皮，我推薦用不粘鍋來做，這是做千層蛋糕餅皮操作最方便的鍋具。
-7-
先將鍋子加熱，把手放在鍋上方一拳的距離，感受到熱度就可以舀麵糊了，麵糊需要先攪拌一下再舀進來哈。迅速轉動鍋子，使麵糊均勻攤開，然後倒出多餘的麵糊。用毛巾擦掉鍋沿的麵糊，鍋子里有「倒麵糊」的痕跡沒關系的。
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全程小火加熱，當麵皮出現大泡泡了就可以出鍋了。注意：如果麵糊舀進來出現了滋啦的聲音，且出現了密密麻麻的小洞，就說明鍋子太熱了；如果麵糊舀進來，轉動鍋子時麵糊掛不住鍋，就說明鍋子太冷了。
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用刮刀掀起來餅皮的邊緣，然後倒扣鍋子，餅皮就會因為重力自動掉下來，放在晾網上晾至餅皮不燙。我特意拍了一張餅皮掉落時卷在一起的樣子，沒關系的，不要熱的時候展開， 等餅皮涼下來再展開 ，否則餅皮會破的。
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做好的餅皮需要一張一張放好，可以疊放，然後蓋上保鮮膜或是像我一樣蓋個鍋蓋防止餅皮變干就行了。
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全部餅皮做好以後，你可以選擇用模具把餅皮再切圓一些、規整一點，但是我是自家吃的，就隨便弄了弄，只是切掉了每一張餅「倒出多餘麵糊時」形成的凸處。
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榴槤肉這樣處理：將果肉和果核分開，用叉子攪拌、按壓果肉，榴槤肉就准備好了。
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接下來打發奶油，奶油中加入剩下的白糖，勻速打發，奶油會慢慢出現紋路並蓬鬆起來。
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最終奶油打發的狀態需要是：可以任意塑形，但是奶油並不是硬邦邦的那種。
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找一個盤子，鋪上一張餅皮，抹上奶油，奶油抹得要均勻，否則最終的千層蛋糕會不好看。
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我是按照這樣的順序來疊加的：一層餅皮、一層奶油、一層餅皮、一層榴槤肉。如此反復。
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最後將奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。
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切下來一塊給大家看看，圖片中的千層蛋糕能看出來是均勻厚度的，而且顏色非常好看。
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滿滿的榴槤果肉，這樣吃才過癮！
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用刀子切下來一塊，截面更好看了。餅皮非常柔軟、濕潤，吃起來一點也不膩，而且非常香。
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這是一頓晚飯：榴槤千層蛋糕，雞湯燙時蔬，雙色豆腐，醋溜黑魚片。
❸ 😭超正宗好吃的千層蛋糕做法我只教一次‼️
超正宗好吃的千層蛋糕做法：
材料：
餅皮部分：
- 雞蛋 3個
- 細砂糖 40g
- 低筋麵粉 120g（過篩）
- 牛奶 380ml（常溫）
- 融化黃油 20g（可替換為玉米油）
- 鹽 1小撮
夾心部分：
- 淡奶油 400ml（冷藏）
- 細砂糖 30g
- 水果層：芒果/草莓適量（切薄片）
詳細步驟：
1. 調麵糊部分：
- 步驟①：將雞蛋、細砂糖和鹽放入碗中，用打蛋器攪勻至無顆粒狀態，注意不要打發過度。
- 步驟②：分3次加入過篩後的低筋麵粉，每次加入後用Z字形手法攪拌，以避免麵糊起筋。
- 步驟③：將牛奶分2次加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌至順滑狀態，然後再加入融化的黃油，繼續攪拌均勻。
- 步驟④：將調好的麵糊過篩2次，以去除麵糊中的顆粒和氣泡，然後放入冰箱冷藏靜置30分鍾，使麵糊更加細膩。
2. 煎餅皮：
- 步驟①：將6寸平底鍋燒熱至滴水成珠狀態，大約120℃左右。
- 步驟②：舀一勺麵糊（約30ml）倒入鍋中，快速轉動鍋子使麵糊均勻鋪開成一個圓形，然後倒回多餘的麵糊。
- 步驟③：當麵糊表面出現密集的氣泡時，用鏟子輕輕揭起餅皮，放在晾涼架上晾涼。
- 步驟④：每煎2張餅皮後，用濕毛巾給鍋降溫，以防止餅皮煎焦。
煎餅皮過程圖示：
按照以上步驟，你就可以輕松製作出超正宗好吃的千層蛋糕了！享受美食的同時，也享受製作過程中的樂趣吧！