1. 電飯鍋做蛋糕最簡單的方法分享，香甜綿軟，簡單易做
但是對大多數家庭來說，家中一般都沒有購買烤箱，不過方法總比困難多，大家就想到用電飯鍋做，畢竟現在的多功能電飯煲比較強大，還專門設置了蒸蛋糕的功能鍵，就算在家也可以製作出松軟細膩的蛋糕。
電飯鍋最好是兩升左右容量，首先將電飯鍋內部刷一層植物油，能夠幫助蛋糕出鍋脫模，而且不會有焦糊味道。然後將電飯鍋點擊蒸煮進行預熱，有的人容易忽略這一步，這對蛋糕的口感影響很大。
然後准備一隻碗，打入四個母雞蛋，將蛋白和蛋黃分離來，將蛋黃放入另一隻容器中，然後在蛋黃中加入40g玉米油攪拌均勻，為了增加蛋糕的香醇，再加入50g純牛奶，用力進行攪拌，直至完全乳化沒有油花的狀態，最後用細篩篩進低筋麵粉90g，然後用勺子上下進行翻拌，需要注意的是不能攪拌，否則容易讓麵粉起筋，導致最後蛋糕吃起來不夠松軟。
這時在蛋白液容器中加入少量白醋，能夠去腥並穩固蛋白，這時准備打蛋器進行高速旋轉，直到蛋白液微微發白起泡沫，如果沒有打蛋器，可以用幾只筷子快速翻動，半個小時左右即可。在打蛋液時，我們加入60g白砂糖，最後將蛋白打成松軟細膩的程度，蛋白糊用筷子挑起來不會掉落就打好了。
這時將打好的蛋白糊盛出，倒入蛋黃糊中攪拌均勻，最好分幾次倒入，這樣能夠更好的融合，然後用鍋鏟多次翻拌，保證蛋白糊和蛋黃糊能夠均勻混合，攪拌成細膩光澤，有些微黃狀態的蛋糕糊即可。
這時將蛋糕糊倒入電飯煲中，然後用鍋鏟在表面刮平，讓上層保持平整，最後蓋上蓋子按蒸煮鍵，有的智能電飯煲有蛋糕鍵，開始蒸煮時將毛巾還在出氣孔上，蒸煮半個小時基本成熟，這時不要立刻開蓋，保溫十分鍾再打開，能夠將蛋糕水汽蒸干，吃起來更加乾爽。以上就是電飯鍋蛋糕的製作過程，不知道大家是怎麼做的呢？
2. 如何用電飯鍋做蛋糕，香甜松軟，比買的還好吃呢
如何用電飯鍋做蛋糕，香甜松軟，比買的還好吃呢？
那麼這時候肯定有人好奇心了，不用烤箱怎麼做吐司麵包呢？製作麵包確實需要電烤箱，可家裡有一器材可以代替電烤箱，那便是電飯煲，現今電飯煲可以這么說功能齊全到煮粥也不會撲出來（之前每一次煮粥稍一不注意就會冒出）。
而用電飯煲做可以這么說比電烤箱簡易得多，只需早期把所有步驟都做得及時，中後期在蛋糕蒸好的情況下，大家不要急著開啟，使它緩一會，那樣起鍋的蛋糕會很圓潤與有延展性。下邊啥也不說了，今天就給大家共享用電飯煲做蛋糕的步驟和細節。
步驟六
最後一步就簡單了，蓋上蓋按住做飯鍵十五分鍾，時長到了之後先不要著急開啟，悶3~5min再打開就能食用了（那樣避免坍塌，起鍋就不會那麼圓潤了），十分的香，非常的有口味
蛋糕之匯總根據上邊步驟大家也能看出來，這道用電飯煲做出來的蛋糕可以說是非常的簡單。不過簡易歸簡單，可細節方面要把握及時才可以，還記得才做這個蛋糕我也認為非常簡單，能做了兩次不成功才取得成功。
3. 如何做香甜軟糯的拔絲蛋糕
拔絲蛋糕是一種甜品，以其獨特的拔絲效果和軟糯口感而受到人們的喜愛。要做出香甜軟糯的拔絲蛋糕，需要注意以下幾個步驟：
材料准備：
低筋麵粉：150克
雞蛋：3個
細砂糖：100克（其中50克用於蛋白，50克用於蛋黃）
牛奶：50毫升
玉米油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
鹽：1/4茶匙
香草精：幾滴（可選）
黃油：適量（用於塗抹模具）
糖漿或蜂蜜：適量（用於拔絲）
模具准備：
選擇一個適合做拔絲蛋糕的模具，最好是不粘模具，以便蛋糕更容易脫模。
用黃油均勻塗抹模具內部，防止蛋糕粘模。
麵糊製作：
將雞蛋分離成蛋黃和蛋白。
蛋黃中加入25克細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。
依次加入牛奶、玉米油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，輕輕攪拌至無乾粉狀態，加入香草精拌勻。
蛋白打發：
蛋白中加入剩餘的細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡，即拉起打蛋器蛋白能夠形成直立的小尖角。
混合麵糊：
將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中，每次都要輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。
烘焙：
預熱烤箱至170°C。
將麵糊倒入准備好的模具中，輕輕震動幾下，以去除大的氣泡。
放入烤箱中層，烘烤約30-35分鍾，或者直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，拔出來無濕麵糊即可。
拔絲製作：
蛋糕出爐後稍微冷卻，但不要完全冷卻，趁熱效果更好。
在蛋糕表面均勻地刷上一層糖漿或蜂蜜。
脫模和裝飾：
等蛋糕冷卻至室溫後，用刀沿著模具邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫模。
將蛋糕倒扣在盤子上，輕輕搖晃使其脫落。
享用：
切片後，可以看到蛋糕表面的糖漿或蜂蜜形成的拔絲效果，口感軟糯香甜。
注意事項：
蛋白打發時，確保碗和打蛋器干凈無油無水，這樣才能打發得更好。
烤制時間和溫度根據實際情況和烤箱特性適當調整。
拔絲蛋糕的關鍵在於蛋白的打發和表面糖漿的塗抹，這兩點做好，就能製作出美味的拔絲蛋糕。
通過以上步驟，你就可以在家製作出香甜軟糯的拔絲蛋糕了。享受製作和品嘗的樂趣吧！