⑴ 做麵包最詳細的配方是什麼
[1號]奶油零食袋
這個配方中規中矩，含水量在60%左右，適合麵包機操作。
食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖24克，鹽4克，奶粉8克，水102克，雞蛋24克，黃油30克。
【No.2】芝麻海苔咸包
這個食譜其實和第一個一樣，但是表面用黃油裝飾，味道會發生奇妙的變化，會有一種酥脆的味道，特別是剛出爐的時候。
食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖24克，鹽4克，奶粉8克，水102克，雞蛋24克，黃油30克。
輔料:黃油、芝麻、海藻碎。
[第三名]蔓越莓辮子麵包
是高水分的配方，67%的水分。建議廚師用機器揉面，麵包機，手工揉面。對於帶乾果的面團，一般在面團揉好後，再加入混合物。在揉面之前加入粉末和濕配料，如可可粉和南瓜泥。
食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖24克，鹽3克，奶粉8克，水118克，雞蛋24克，黃油30克。
輔料:蔓越莓、核桃
【第四名】小韭菜麵包
這種麵包最大的特點就是含糖量極高，達到25%。在做這個麵包之前，我從來沒有試過這么高的含糖量。做了之後發現他真的有很多不一樣的特點。首先，高含糖量改變了面團直觀的柔軟度。比如這個配方的含水量不高，但實際上面團極其柔軟。其次，成品的味道不是很甜。麵包里的糖量和吃的時候的甜味是不一樣的。如果你想要甜的口感，但又不想要太多的糖，最好的辦法就是在餡料和表面刷醬上下功夫。不管往面團里加多少，都不明顯。而且含糖量高會讓成品麵包很輕。適口性特別好，有一種入口即化的感覺。從味道上來說，推薦，真的很好吃。
食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖50克，鹽2克，水110克，雞蛋14克，黃油24克。
輔料:蔥，黑胡椒，橄欖油。
[第五名]脆皮毛毛蟲麵包
這種麵包的特點是在配方中加入少量低筋麵粉。一些朋友想知道為什麼要加入低筋麵粉，因為高筋麵粉會使麵包蓬鬆。想像一下涼皮裡面的排骨的味道，再想像一下涼皮的味道，就好理解了。面團的麵筋越低，口感會越蓬鬆。蛋糕和麵包口感的區別是麵粉麵筋的兩個極端。使用蛋糕粉是為了盡可能減少麵筋，甚至加入低筋麵粉和澱粉繼續降低麵筋含量，而麵包則盡可能使用高筋麵粉。
麵包的配方:高筋麵粉180克，低筋麵粉20克，酵母3克，糖24克，鹽3克，奶粉8克，水112克，雞蛋24克，黃油16克。
糕點材料:黃油20克，糖粉12克，低筋麵粉7克。
[第六名]火腿、乳酪和香蔥包
這個麵包的配方和前面第三個麵包體的一樣。通過改宏卜塵變形狀，添加配料，變得更加漂亮，像玫瑰花一樣，也很好吃。
食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖24克，鹽3克，奶粉8克，水118克，雞蛋24克，黃油30克。
輔料:圓火腿，馬蘇里拉乳酪，綠芥末和青蔥。
【7號】奶味包子
這個包很軟，含水量68%左右。因為有了淡奶油，含油量15.5%的面團延展性和可塑性會更好。整體會柔和一些，拉絲和層次感的效果不錯。
食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖50克，鹽3克，牛奶90克，淡奶油60克，雞蛋24克，黃油10克。
【道8/9】8和9是同一個麵包胚，原味奶油麵包和奧利奧奶油麵包。
這兩個麵包胚的配方是一樣的。在弊源面團中加入奧利奧稍加改變，味道就會發生變化，孩子們會更喜歡形狀2。
食譜:高筋麵粉300g，酵母5g，糖36g，鹽4g，牛奶155g，雞蛋一個，黃油25g。
輔料:奧利奧，鮮奶油
【第十名】豆沙包
這款麵包採用中和法製作，配方中加入了低筋麵粉，降低了韌性，增加了柔軟的口感。
麵包食譜:
中面團:高筋麵粉370克，糖25克，酵母8克，水212克。
這種面團:高筋麵粉106克，低筋麵粉53克，糖106克，鹽8克，奶粉11克，水11克，雞蛋2個，黃油53克，中檔面團全部。
輔料:豆沙餡
[11]福卡查蔽禪
這個麵包，剛做的時候我以為會是一道深色的菜，沒想到烤出來之後特別好吃。法國T55麵包粉沒有，高筋麵粉可以加15%中筋麵粉代替。
麵包的配方:法國麵包粉200克，酵母3克，糖7克，鹽4克，水124克，植物油10克。
輔料:大蒜、迷迭香
【第12名】德國漢堡
這款漢堡麵包胚的配方低油低糖，麥香濃郁，口感堅韌。
食譜:法國麵包粉200克，奶粉6克，酵母2克，糖5克，鹽4克，水132克，雞蛋10克，黃油6克。
【13號】漢堡麵包胚第二版軟麵包胚
漢堡胚第二版，與上一版相比，這一款微甜，松軟可口。
麵包的配方:高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，酵母3克，糖16克，鹽3克，水96克，雞蛋28克，黃油16克。
【第14名】巧克力菠蘿圓麵包
這種巧克力菠蘿麵包含水量比較低，很容易揉成面團。特色風味是製作外層菠蘿酥皮。
麵包的配方:高筋麵粉168克，低筋麵粉42克，酵母3克，糖34克，鹽3克，水100克，淡奶油10克，雞蛋21克，黃油21克。
菠蘿皮:黃油40克，糖40克，蛋液40克，低筋麵粉100克，耐烘烤巧克力豆30克。
【15號】原味菠蘿包子
這款原味菠蘿包的麵包體是中間法做的，之前一直用的配方。菠蘿酥皮稍加變化，風味會變得非常濃郁。
麵包配方
中面團:高筋麵粉370克，糖25克，酵母8克，水212克。
這種面團:高筋麵粉106克，低筋麵粉53克，糖106克，鹽8克，奶粉11克，水11克，雞蛋2個，黃油53克，中檔面團全部。
菠蘿皮(6片):黃油20克、糖35克、雞蛋20克、香草精和低筋麵粉68克。
【16號】煉乳花環袋
這個配方含水量低，面團比較干，揉面難度低，面團揉面發酵得當，做出來的麵包還是很軟的。顆粒酥脆，吃起來很香。
麵包的配方:高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，煉乳50克，酵母3克，糖25克，鹽3克，牛奶130克，黃油25克。
油餅:黃油20g，糖20g，低筋麵粉40g。
【17號】紫薯花環袋
這款麵包採用湯種法製作，鎖水性能好，口感更柔和。
麵包製作方法:將湯種麵粉和開水以1: 1的比例攪拌成面團，冷藏12小時。
高筋麵粉181克，低筋麵粉50克，酵母3克，糖40克，鹽3克，水116克，雞蛋25克，黃油25克，奶粉10克，湯種面團38克。
輔料:紫薯、牛奶、糕點。
【18號】奶黃包子
這款麵包最大的特點就是餡料的製作，奶油餡非常好吃。在學會了奶油黃餡之後，我們還可以把它運用到中式麵食的製作中，比如奶油黃包子。
麵包食譜:
中面團:高筋麵粉140克，糖10克，酵母2克，水80克。
這種面團:高筋麵粉40g，低筋麵粉20g，酵母1g，糖40g，鹽3g，奶粉4g，煉乳10g，雞蛋40g，黃油20g，各種中等大小的面團。
黃餡:雞蛋50g，糖45g，低筋麵粉8g，玉米澱粉5g，牛奶160g，黃油8g，香草精幾滴。
[第19名]布里奧修理麵包
可以說獅子座秀的麵包是貴族麵包，高油高蛋，吃起來像蛋糕一樣香。揉捏的時候一定要控制溫度不要太高，否則很難成功。
麵包的配方:高筋麵粉400克，酵母8克，糖40克，鹽8克，水136克，雞蛋140克，黃油200克，奶粉12克。
【第20期】火雞芝麻圈
很多朋友喜歡低油少糖的配方。可以說這款麵包符合大家的要求。作為主食麵包，吃起來不會油膩，也很香。
食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖10克，鹽3克，水110克，雞蛋10克，黃油10克。
⑵ 怎麼用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、細砂糖80克。
2、輔料：雞蛋4個、玉米油30克。
第一步：先准備好所需的所有材料。
⑶ 蛋糕胚可以用來做成哪些創意美食
蛋糕胚是許多甜點的基礎，它不僅可以用來製作傳統的蛋糕，還可以變身為各種創意美食。以下是一些可以利用蛋糕胚製作的創意美食：
蛋糕卷：將蛋糕胚塗上果醬、奶油或者巧克力醬，然後捲起來，切片後即可享用。
提拉米蘇：用咖啡浸泡蛋糕胚，然後層層疊加馬斯卡彭乳酪、蛋糕胚和可可粉，製作出經典的義大利甜品。
布丁蛋糕：將蛋糕胚切成小塊，與牛奶、糖、雞蛋和香草精混合，烘烤成布丁狀的甜點。
冰淇淋蛋糕：將蛋糕胚切成薄片，夾在冰淇淋層之間，冷凍後即可享用。
芝士蛋糕：將蛋糕胚作為底層，上面鋪上芝士糊，烘烤或冷藏後即成。
蛋糕披薩：將蛋糕胚作為底，塗上奶油霜作為「醬料」，再撒上水果、堅果或巧克力碎片作為「配料」。
蛋糕棒：將蛋糕胚切成條狀，蘸上巧克力醬或糖果融化液，冷卻後即可食用。
蛋糕漢堡：將蛋糕胚切成圓形，夾入奶油、水果等作為「漢堡肉」，外層可以用巧克力裝飾成漢堡的樣子。
蛋糕壽司：將蛋糕胚染色後切成壽司形狀，搭配奶油或果醬作為「魚生」，再用海苔紙裝飾。
蛋糕三明治：將蛋糕胚切片，夾入奶油、果醬或果肉，製作成三明治形狀。
蛋糕沙拉：將蛋糕胚切成小塊，與新鮮水果、蔬菜混合，拌入奶油或酸奶作為調味料。
蛋糕塔：將蛋糕胚切成圓形或方形，堆疊起來，中間可以填充奶油、果醬或巧克力醬，表面可以裝飾水果或糖果。
蛋糕甜甜圈：將蛋糕胚切成甜甜圈形狀，塗上糖霜或巧克力醬，撒上彩色糖珠。
蛋糕杯子蛋糕：將蛋糕胚切成小塊，放入小紙杯中，上面可以裝飾成各種卡通形象或花朵。
蛋糕布朗尼：將蛋糕胚切碎，與巧克力、堅果混合，烘焙成布朗尼塊。
以上只是蛋糕胚的一些創意用途，實際上，蛋糕胚的可能性是無限的，可以根據個人口味和創意進行各種組合和創新。無論是甜的、鹹的、冷的還是熱的，蛋糕胚都能成為一個美味的畫布，讓你的創意在其中綻放。
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