⑴ 家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法
家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法
一、麵包的簡易做法
材料：
1. 高筋麵粉
2. 水
3. 酵母
4. 橄欖油或黃油
5. 糖
6. 鹽
步驟：
1. 准備面團
混合麵粉、水、酵母，攪拌至均勻，加入油或黃油、糖和鹽，繼續攪拌至面團光滑。
2. 發酵
將面團放置在溫暖處，發酵至原體積的兩倍大。
3. 烤制
面團發酵完成後，放入烤箱，設置適當的溫度，烤至表面金黃、香味四溢即可。
二、蛋糕的簡易做法
材料：
1. 低筋麵粉
2. 雞蛋
3. 牛奶或植物奶
4. 白糖或紅糖
5. 食用油或黃油
6. 泡打粉
步驟：
蛋糕製作相對簡單，主要分為以下幾個步驟：
1. 製作麵糊 將雞蛋打入盆中，加入糖攪拌均勻，然後加入牛奶和油或黃油，繼續攪拌至完全融合。接著加入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀態。
2. 倒入模具 將麵糊倒入已塗抹油或烘焙紙的模具中。 3. 烤制 烤箱預熱至適當溫度，放入蛋糕模具，烤制約半小時至一小時，直至表面金黃且香味撲鼻。取出後稍微冷卻即可享用。麵包和蛋糕的共同要點在於掌握烤箱溫度和時間設置以及正確的操作方法以確保製作的美食達到預期的效果。製作過程中可以根據個人口味添加水果、巧克力等食材來增加風味。在使用過程中請確保安全用電，並在操作時注意安全距離以防燙傷等情況發生。希望這些簡易做法能對您在家製作麵包和蛋糕有所幫助。具體配方可以根據個人口味適當調整，製作過程中請注意安全操作細節，享受烹飪的樂趣吧！
⑵ 家庭如何製做最簡易的蛋糕
電飯煲蛋糕製作簡單，只需幾個基本步驟。首先，准備好材料，包括麵粉、糖、黃油、牛奶和雞蛋。將蛋清和蛋黃分開，蛋清加入三分之二的糖，用打蛋器打至白色泡沫狀，蛋黃則需加糖和牛奶，再加入融化的黃油，攪拌均勻。將麵粉分幾次加入蛋黃糊中，再與蛋清混合，攪拌均勻。接著，預熱電飯鍋，抹上少量黃油，倒入蛋糕液，按下煮飯鍵。大約5分鍾後跳到保溫檔，再保溫半小時，再次按下煮飯鍵，完成。
第二種電飯鍋蛋糕食譜稍復雜，需要准備麵粉、砂糖、雞蛋、黃油和牛奶。蛋黃、蛋清要分開，蛋清中加少許鹽，用打蛋器打至倒過來不流下來。分三次加入砂糖，攪拌至顏色變淺。黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻，篩入麵粉，繼續攪拌。將打好的蛋清倒入麵糊，攪拌均勻，預熱電飯鍋，抹上黃油，倒入麵糊，蓋蓋子按下煮飯鍵，20分鍾後跳到保溫檔，再保溫半小時。
微波爐蛋糕則需4個雞蛋、麵粉、白糖、牛奶和色拉油。蛋黃、牛奶、白糖、色拉油混合攪拌，麵粉和泡打粉混合加入蛋黃液中，攪拌均勻。蛋清中加入剩餘白糖，幾滴白醋，抽打至能立住筷子，分三次倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。在微波專用盆中抹油，倒入麵糊，放入微波爐高火7分鍾，取出晾涼，倒扣在案板上。
此外，還有一種奶油乳酪蛋糕，材料包括奶油乳酪、黃油、消化餅干、魔芋粉、酸奶、牛奶、雞蛋黃、雞蛋清和糖。消化餅干壓碎，黃油中攪拌。魔芋粉加入牛奶中，攪拌至濃稠。奶油乳酪隔水融化，加入蛋黃、酸奶和白糖。將濃稠的牛奶加入奶油乳酪，攪拌均勻，加入黃油消化餅，攪拌。蛋清打至乾性發泡，分兩次加入白糖，將蛋清分幾次倒入混合物中，輕輕攪拌。將混合好的原料放入微波爐，高火加熱5分鍾即可。
⑶ 蛋糕粉最簡單三個配方
以下是三個蛋糕粉最簡單的配方：
電飯鍋蛋糕配方
材料：家用蛋糕粉300g、雞蛋3個、牛奶75g、玉米油80g。
做法：將雞蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，逐漸快速攪拌，麵糊打發至畫紋路不消失即可加入玉米油。電飯煲中刷入食用油，防粘，倒入麵糊，開啟煮飯模式進行加熱蒸制，時間到取出即可。
簡易戚風蛋糕配方
材料：雞蛋5個、新良蛋糕粉80克、糖粉80克（蛋白60克，蛋黃20克）、玉米油50克、牛奶50克、細砂糖20克、檸檬汁或白醋幾滴。
做法：將全蛋液打入攪拌盆，先攪拌均勻，再將100g蛋糕粉過篩入全蛋液，過篩後，麵粉直接倒入蛋黃中，入模前將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。烤箱預熱，放入烤箱前，需將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。放入烤箱，150℃，烘烤35分鍾左右。
免烤芝士蛋糕配方
材料：奶油乳酪125g、酸奶50g、純牛奶20ml、白砂糖20g、玉米澱粉5g、吉利丁片5g、奧利奧餅干碎適量、淡奶油40g。
做法：奶油乳酪隔熱水軟化成乳酪糊，與酸奶、牛奶、白砂糖混合攪打均勻，加入提前泡軟並瀝干水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化；淡奶油打發至有紋路但可流動的狀態，與乳酪糊混合均勻，製成慕斯餡；在容器底部鋪上一層奧利奧餅干碎，倒入一半慕斯餡，再鋪一層慕斯餡，最後放冰箱冷藏4小時以上脫模即可。
綜上所述，無論是電飯鍋蛋糕、簡易戚風蛋糕還是免烤芝士蛋糕，這些配方都簡單易行，無需復雜的烘焙技巧和設備，就能在家輕松製作出美味的蛋糕。
⑷ 家庭做蛋糕的簡單方法
以下是幾種家庭做蛋糕的簡單方法：
電飯鍋蛋糕
材料准備：雞蛋4個、低筋麵粉100克、牛奶50ml、白糖40克（可根據個人喜好調整甜度）、玉米油或者無氣味植物油30ml、檸檬汁幾滴（用於幫助雞蛋去腥）。
製作步驟
將雞蛋分成蛋黃和蛋白兩個部分，分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
在蛋黃中加入牛奶和油，充分攪拌至蛋黃液體顏色變淺、略發白，再慢慢加入麵粉，邊加邊攪拌，注意不要一次性倒入所有麵粉，要分批次加入，同時用筷子以Z字形攪拌，避免結塊。
在蛋白中加入幾滴檸檬汁或者白醋，接著用打蛋器開中速打到有大魚泡，加入1/3白砂糖，繼續開中高速打發；打發到有小魚泡時，第二次加白砂糖繼續中高速打發；打發到有紋路時，倒入剩下的白砂糖，同時加入1克左右玉米澱粉，繼續打發，直至提起打蛋器，有一個尖角，或者把盆子倒扣不會掉下來。
取1/3打好的蛋白，放入蛋黃液中，用翻拌的手法混合均勻，像炒菜一樣從底部向上翻拌，切不可畫圈，以免消泡。
再把蛋黃液倒入蛋白盆中，還是採用翻拌的手法快速拌勻。
電飯鍋底部噴少量油，按蒸煮鍵開始預熱，沒有蒸煮鍵可直接按煮飯鍵。
將混合好的蛋糕糊倒入電飯鍋內膽中，輕振幾下，排出氣泡。
選擇蛋糕模式，開烤。如果電飯鍋沒有蛋糕模式，可以用濕毛巾捂住通風口，按下煮飯鍵，待跳到保溫後再燜20分鍾左右。
打開鍋蓋，蛋糕就做好了，取出後震幾下，排出熱氣，倒扣脫模。
簡易蒸蛋糕
材料准備：雞蛋4個、低筋麵粉100克、牛奶50ml、白糖40克、玉米油30ml、檸檬汁幾滴。
製作步驟
分蛋，將雞蛋分成蛋黃和蛋白兩個部分，分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
攪拌蛋黃糊，在蛋黃中加入牛奶和油，充分攪拌至蛋黃液體顏色變淺、略發白，再慢慢加入麵粉，邊加邊攪拌，避免結塊。
處理蛋白，在蛋白中加入幾滴檸檬汁或者白醋，接著用筷子快速攪打，直至蛋白能拉出小彎鉤的狀態。
混合蛋白與蛋黃糊，當蛋白打發至可以拉出小彎鉤的狀態時，分三次將蛋白霜與之前的蛋黃糊混合，每次都要輕輕攪拌，從底部向上翻拌，避免消泡。
蒸鍋預熱，准備好蒸鍋，在鍋里放足夠的水，開始預熱。如果有隔水板或者蒸架，需要提前擺好，防止蛋糕模具接觸到水。
將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抖一抖模具，把大氣泡震出來。然後放入已經預熱好的蒸鍋，蓋上鍋蓋，保持中火，蒸20—25分鍾即可。為了確保蛋糕熟透，可以在最後幾分鍾用牙簽戳一下，如果拔出的牙簽上沒有粘上生麵糊，說明蛋糕已經蒸好了。
冷卻脫模，蒸好的蛋糕先不要急著脫模，放涼10分鍾後，再慢慢用刀刮邊，輕輕脫模。
總的來說，以上兩種方法都適合在家中嘗試製作蛋糕。它們不僅簡單易學，而且所需材料也相對常見。無論是作為早餐、下午茶還是慶祝場合的甜品，這些自製蛋糕都能帶來滿滿的幸福感和成就感。