❶ 用烤箱烤蛋糕上下火溫度是多少
烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一樣溫度也會有偏差,一般烤蛋糕用上下火170度的溫度算上預熱的時間烤25分鍾就可以了。
一般烤雞時用上火,做麵包,蛋糕等西點時用上下火。
打上下火首先一般的物品大都適合，這樣的火溫烤制食品時間較快，還不易烤乾巴，要是上火或下火單獨開，不好烤制，時間較慢，還的中間翻轉，費時費力。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻熱來烘烤食品的電熱器具，利用它可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。
台式烤箱好處在於非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有「不沾油內膽」的機型，長期使用更潔凈。
另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封好（一般採用橡膠墊條密封）、隔熱好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控准確，受到越來越多人的喜愛。同時由於2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店裡的食品由於添加劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。
嵌入式烤箱可以沒有下發熱管不用上下獨立控溫。烤箱內部右側有熱風循環可做餅干酥類，但用風爐烤箱更合適。直管比彎管更均勻，不是所有嵌入式烤箱都能烤雙層。烤箱越大越均勻，成功率越高。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，較好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
❷ 烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少
烤箱烤蛋糕的時間一般為每個蛋糕烤15-20分鍾，溫度通常設置在180°C至200°C之間。不過，需要注意的是，具體的烤制時間和溫度會受到多種因素的影響，如蛋糕的大小、形狀、配方以及烤箱的具體型號和性能等。以下是根據一般經驗給出的具體建議：
預熱烤箱：
- 在將蛋糕放入烤箱之前，務必先預熱烤箱至指定的溫度。這通常需要花費10-15分鍾，確保烤箱內部溫度均勻。
烤制溫度：
- 對於大多數標準的家用烤箱，烤蛋糕的溫度設置在180°C至200°C之間是比較合適的。這個溫度范圍既能保證蛋糕均勻受熱，又能避免外表過快焦糊。
烤制時間：
- 烤蛋糕的時間取決於蛋糕的大小和厚度。一般來說，中等大小的蛋糕在預熱好的烤箱中烤制15-20分鍾即可。如果蛋糕較大或較厚，可能需要適當延長烤制時間。
觀察與檢查：
- 在烤制過程中，可以通過觀察蛋糕的顏色和質地來判斷其是否熟透。當蛋糕表面呈現金黃色，且用牙簽插入蛋糕中心後拔出時牙簽上沒有濕麵糊時，即可認為蛋糕已經烤熟。
注意事項：
- 每個烤箱的性能都有所不同，因此在實際烤制過程中可能需要根據具體情況對時間和溫度進行微調。
- 如果使用的是微波爐烤蛋糕（如參考信息中的做法），則烤制時間和溫度會有所不同，需要按照微波爐的具體說明進行操作。
綜上所述，烤蛋糕的具體時間和溫度需要根據實際情況進行調整，以達到最佳的烤制效果。
❸ 家庭烤箱烤蛋糕要多久 烤蛋糕用多少分鍾
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分鍾左右，上下火同樣大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分鍾，下火較上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分鍾～1小時左右，下火較上火大。
4、用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180～200℃、下火約 120℃左右，時間 15～20分鍾左右。
5、通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃至232℃之間；常溫是指 171℃至190℃之間。乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙；重奶油和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
❹ 用烤箱烤戚風蛋糕的溫度和時間
下述以8寸戚風蛋糕為例：1、在25升的烤箱中，定溫150℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，則需要定溫在170℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。3、在商用一層兩盤烤箱中，定溫為上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。4、在商用一層四盤烤箱中，定溫為上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。
總體來說，基本上烤箱越大，為了維持烤箱內空間溫度穩定所需要的熱量更多，定溫必定需要越高。同體積的戚風蛋糕，在不同容積的烤箱中，烤培成熟所需要的時間基本一致。
平時在烘烤蛋糕的時候要注意觀察蛋糕表面的狀態，如果看到蛋糕膨脹到極點之後稍微回縮了一點並且表面上色均勻的話，就代表這個蛋糕基本已經烤熟了。
❺ 蛋糕放入烤箱烤多久
蛋糕放入烤箱烤的時間一般為30至45分鍾，具體需要根據蛋糕的大小、種類以及烤箱性能進行調節。下面進行詳細解釋：
一、蛋糕大小的影響
蛋糕的烘烤時間與其大小成正比。小型蛋糕如杯型蛋糕，通常烘烤時間在30分鍾左右；而大型蛋糕如生日蛋糕，烘烤時間則需相應延長，可能需要接近一個小時或更長時間。
二、不同種類蛋糕的烘烤時間差異
不同類型的蛋糕烘烤時間也會有所不同。例如，戚風蛋糕等含有較多水分和膨脹劑的蛋糕，通常需要較長的烘烤時間來確保蛋糕內部完全熟透；而某些口感較為緊實的蛋糕如慕斯蛋糕則相對需要較短的時間進行烘烤。
三 烤箱性能的影響
不同品牌、型號的烤箱性能有所不同，其加熱速度和溫度控制也有所差異。一些高性能的烤箱可能能夠在較短時間內將蛋糕烘烤至理想狀態，而一些普通的烤箱可能需要更長的烘烤時間。因此，需要根據烤箱的實際性能來調整烘烤時間。
四、烘烤過程中的注意事項
在烘烤過程中，還需注意溫度的設置和觀察蛋糕的狀態。通常建議遵循食譜中的溫度建議，並在烘烤過程中定期檢查蛋糕的成色，確保既不烤焦也不過於濕潤。此外，使用牙簽插入蛋糕中心，若拔出的牙簽干凈無麵糊粘連，則表示蛋糕已烤好。
為了保證蛋糕的口感和品質，合適的烘烤時間是非常重要的。需要根據實際情況靈活調整，並結合自己的經驗和烤箱的實際情況進行操作。
❻ 美的烤箱烤蛋糕要多久 美的烤箱烤蛋糕需烤多久
美的烤箱烤蛋糕要多久
烤蛋糕是很多人喜歡的烘培行為之一。美的烤箱是一款常用的烤箱，那麼它需要多長時間才能烤出完美的蛋糕呢？以下將從幾個方面進行詳細闡述。
1、預熱時間
在使用美的烤箱烤蛋糕前，需要進行充分的預熱。預熱的時間一般在10-15分鍾左右，這樣烤箱內的溫度方能均勻達到設置的烤箱溫度。如果沒有進行預熱，蛋糕在烤箱中的時間就會相應延長，這會帶來蛋糕表面乾燥、內部生澀的問題。
2、蛋糕的種類
不同種類的蛋糕需要烤制的時間不同。常見的海綿蛋糕一般需要烤制20-25分鍾。而奶油蛋糕和慕斯蛋糕由於質地輕盈，烤制時間相應會更短一些。但是需要注意的是，不同蛋糕的烤制時間可能會因為烤箱型號、厚度等因素而略有不同，建議根據實際情況進行微調。
3、烤箱溫度
在烤制蛋糕時，需要根據蛋糕的種類和厚度決定烤箱的溫度。一般蛋糕的烘烤溫度在170℃-180℃之間。如果烤箱溫度過低，烤制時間會相應延長；而烤箱溫度過高，則會使蛋糕表面焦黑，內部無法烘烤熟透。因此，合理控制烤箱溫度能夠使蛋糕達到完美狀態。
4、蛋糕的大小
不同大小的蛋糕，需要烤制的時間也會有所不同。如果是小蛋糕，需要烤制15-20分鍾左右；而大蛋糕則需要烤制30分鍾以上。使用美的烤箱烤制蛋糕時，建議掌握好烤箱的溫度和烤制時間的關系，根據蛋糕的大小和種類，做出恰當的調整，從而達到最佳的烤制效果。
❼ 格蘭仕烤箱烤蛋糕要烤多久 格蘭仕烤箱烤蛋糕需要烤多久
1、格蘭仕烤箱120度15分鍾，150度10分鍾，180度15－30分鍾。其他烤箱160~180度25～20分鍾。
2、蛋糕操作流程：准備材料：COOK100蛋糕粉100克，雞蛋1個，食用油20-40克，水20克，紙杯若干烤制蛋糕：將COOK100蛋糕粉與雞蛋、油、水充分混拌均勻；倒入紙杯至半滿位置；烤箱預熱至180℃；在烤箱中間偏下的位置放入蛋糕杯，烤制15-30分鍾至成熟即可。
❽ 蛋糕烤箱要烤多久才能烤熟 蛋糕烤箱要烤多長時間才能烤熟
用烤箱製作蛋糕，一般需要烤1840分鍾才能烤熟，具體時間取決於蛋糕的大小。
- 中等大小的蛋糕：通常將烤箱溫度調整到180℃，烤1820分鍾左右就能烤熟。
- 體積較大的蛋糕：為了確保蛋糕內部完全熟透，需要烤40分鍾左右。
- 體積較小的蛋糕：烤20分鍾左右就足夠了，烤制時間過長可能會影響蛋糕的口感。
請注意，以上時間僅供參考，實際烤制時間可能因烤箱型號、蛋糕配方等因素而有所不同。建議在烤制過程中隨時觀察蛋糕的狀態，根據實際情況適當調整烤制時間。