Ⅰ 用電壓力鍋做蛋糕好了以後要不要捂一會兒 壓力鍋做蛋糕用排氣嗎
1用電壓力鍋做蛋糕好了以後要不要捂一會兒
建議捂一會兒再開鍋蓋。
因為電壓力鍋做好蛋糕後立刻開鍋蓋的話，鍋內的壓力和外界的溫差，會導致水蒸氣集聚，從而落入蛋糕上，影響蛋糕的味道和口感，同時把鍋蓋立刻打開，此時的氣壓還非常高，容易發生危險事故，建議做好後捂一會兒，大概3-5分鍾左右，既能避免蛋糕損壞，還能提升蛋糕的松軟度和香甜感。
2電壓力鍋蛋糕一開蓋就縮是怎麼回事
這是蛋糕驟然遇冷回縮現象。
建議蛋糕做好後稍等1-2分鍾再揭蓋就可以避免，即使有回縮也不會太多，而且倒出蛋糕的時候要記得倒扣放涼，這樣才不會塌。另外再把蛋糕液翻拌好後要輕輕墩頓（輕輕震動震動）把大氣泡震出去再放入電壓力鍋內，這樣也能避免蛋糕烤好後內部大氣泡遇冷回縮，造成蛋糕表面坑坑窪窪不光滑整潔的現象。
3壓力鍋做蛋糕用排氣嗎
看情況。
用壓力鍋做蛋糕如果排氣閥在使用過程中是關閉的話，那麼需要在蒸蛋糕時間到了以後，再稍微等幾分鍾，等到裡面的氣壓降下來，然後再把氣放一下，把蓋子打開。
如果排氣閥是一直開著的話，就省了手動排氣的步驟，但要留意做蛋糕的時間，以免蛋糕烤焦。
4電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆
材料：蛋4個、新鮮的牛奶一瓶、色拉油（也可用調和油）、麵粉（可用自發粉）、白砂糖、鹽、醋、餐巾紙、打蛋器、2個不銹鋼碗。
做法：
1、先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。無水、無油很重要哦，不然打不發！
2、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開放入兩個容器中。雞蛋洗凈，用筷子在雞蛋頂部戳個小孔即可，蛋清流完之後，將蛋殼打破，蛋黃就出來。注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
3、製作蛋黃糊，把蛋黃打均勻，再加2勺白砂糖，攪拌均勻。再加入牛奶6-8平勺和幾滴色拉油打勻。牛奶可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多；沒有鮮牛奶可以用其它牛奶，用飲料也可以，比如橙汁什麼的。最後分次篩入4-6堆勺麵粉(最好是自發麵粉)，用筷子打勻。一定要攪拌均勻！攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部上下攪翻，或者十字攪拌。堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山。形成蛋黃糊的濃度要與蛋清差不多，先放一邊。
4、製作蛋白糊，先用打蛋器打倆下，蛋白起泡沫後，在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！可以提升甜味。加入一點醋容易打發成泡。接著用打蛋器沿同一方向開始打蛋白，碗傾斜一點，讓打蛋器最大限度地接段鄭觸蛋白，打起來事半功倍！期間，把分兩次放入白砂糖，每次一湯勺，中間不要鉛燃瞎放置很長時間，連續打直打到蛋清硬為止，把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多，那麼蛋白槐空糊就好了。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黃糊中，用勺子上下攪拌，不能劃圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了。用勺子把一半蛋白糊和蛋黃糊上下攪拌均勻後，再加入另外一半蛋白糊，再用勺子上下攪拌均勻！當然分三次加也可以。蛋糊要放置2-3分鍾左右，這樣會起到發酵的作用，表面有小泡產生。
6、電壓力鍋鍋內放油，薄薄一層即可，按下保溫鍵，只要鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了，這叫預熱。拿出內膽，轉一圈讓鍋邊也沾到油，起到不沾鍋的目的，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
7、把已經發酵好的麵糊倒入預熱過的內膽中，用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來，然後，上面可以灑一些芝麻、葡萄乾、草莓之類的東西。蓋上蓋子，選擇「蛋糕」功能鍵，大約10分鍾左右，香噴噴的蛋糕就出爐了。沒有「蛋糕」功能鍵可以用「煮粥」功能鍵，註：排氣孔調為不排氣，且調到易熟檔。完成後會自動進入保溫，保溫燈亮起，即可打開食用啦！
Ⅱ 電壓力鍋做蛋糕保溫多長時間就好啦
用電壓力鍋做蛋糕需要25-30分鍾.
材料：
雞蛋4個，麵粉5勺，白砂糖5勺，純牛奶5勺，白醋2滴，植物油適量。
步驟：
1.蛋清和蛋黃分離，器皿要無油無水。
2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打，吵一個方向快速打。
3.起泡加第二勺白糖。
4.泡泡2再多點加第三勺白糖。
5.打到盆倒扣也不會倒出來，就可以了。
6.蛋黃里加5勺麵粉，5勺純牛奶，兩勺白砂糖，攪拌均勻。
7.將打發好的蛋白分三次加入蛋糊，上下攪拌均勻，不要打圈。
8.輕輕拌好。
9.鍋內抹油，將蛋糊倒入，輕震幾下，震出氣泡。
10.按下時間。
Ⅲ 電壓力鍋做蛋糕顯示保溫36分鍾,會不會焦了
電壓力鍋在設計的時候就已經把各類食物蒸煮時間算好了的，做蛋糕的時間既然定的是36分鍾，那麼就不會焦了的，放心。
Ⅳ 電壓力鍋蛋糕保溫多久 電壓力鍋蛋糕保溫時間
1、電壓力鍋蛋糕的保溫效果
電壓力鍋蛋糕能夠在高壓蒸汽環境下迅速熟透，且製作出來的蛋糕口感細膩，美味可口。但是，由於電壓力鍋蛋糕沒有開關機的功能，所以保溫時間也是非常有限的。在完成烹飪後，為了保持蛋糕的美味口感，應該盡快將電壓力鍋的內膽外出，讓其快速冷卻，並移至保溫設備進行保溫。
2、保溫時間因素
電壓力鍋蛋糕的保溫時間取決於外部環境、保溫設備等多種因素。在外部環境溫度較低的條件下，保溫時間會被延長。同時，保溫設備的種類也會影響保溫時間。比如保溫箱的保溫效果要優於普通保溫毯或其他簡易保溫設備。
3、保溫時間的推薦
一般來說，電壓力鍋蛋糕最好在製作完成後立即取出來，並放到保溫箱中進行保溫。如果使用的是普通保溫毯或其他簡易保溫設備，推薦保溫時間為20分鍾左右。如果保溫時間過長，蛋糕可能會變得過於柔軟，口感變差。
4、保溫設備的選擇和使用
選擇合適的保溫設備是保證電壓力鍋蛋糕口感的關鍵。保溫箱由於具有密封性能和更好的保溫效果，是保溫電壓力鍋蛋糕的最佳選擇。如果需要外出攜帶，可以選擇雙層保溫飯盒或其它保溫袋等設備進行保溫。保溫時，將電壓力鍋的內膽裝入保溫箱或飯盒中，直接保溫即可。
Ⅳ 電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
電壓力鍋在家裡用了很多年了，平時就是煲湯、煮飯、煮粥喝，但聽說還可以用來做蛋糕，但家裡的電壓力鍋並沒有蛋糕鍵，不知道這要怎麼做出好吃松軟的蛋糕來呢？
電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
沒有蛋糕鍵的話可以按煮飯鍵或煮粥鍵。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，大約180-200度就行，和平時煮飯的溫度差不多，所需時間也都是30分鍾左右就能熟，因此電壓力鍋有煮飯鍵的話，就能替代蛋糕鍵來做蛋糕，但具體操作方法會有所不同，需根據相關操作步驟進行，否則會導致蛋糕烤焦或是沒熟等失敗現象。
電壓力鍋無蛋糕鍵做蛋糕的方法
用料：雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。
做法
1.准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
2.然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
3.在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
4.然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
5.分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
6.電飯鍋洗凈擦乾水分，鍋底和周圍抹上薄薄一層植物油，使蛋糕做好後更容易取出。然後把蛋糕麵糊倒進去，輕輕晃動一下電飯鍋內膽，把麵糊中的氣泡排出，使蛋糕更松軟。
7.最後蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯功能鍵，待電飯鍋跳至保溫模式，再繼續燜15分鍾即可。
電壓力鍋做蛋糕幾分鍾
30分鍾-1小時左右。
電壓力鍋做蛋糕成熟的時間，和其功率以及蛋糕的大小有很大關系，一般來說蛋糕小的話，30分鍾能熟，而大一些，6寸左右的蛋糕，大約需要1小時才能熟，如果擔心蛋糕沒熟的話，可以在開鍋後用牙簽插入蛋糕中，然後拔出，查看牙簽沒有被蛋液粘上，如果有就沒熟，需要再蒸一段時間，反之沒有就是熟了的。
壓力鍋做蛋糕40分鍾沒熟什麼原因
蛋糊太稀、中途斷電等因素導致。
在製作電飯鍋蛋糕的時候要注意，不要把蛋糊打得太稀，如加多水或是牛奶，很容易讓蛋糊熟了不蓬鬆，中間也未熟，類似於蒸蛋的原理，水多了就不凝結；另外壓力鍋加熱蛋糕的過程中要確保通電順暢，如中途斷電的話，可能烹飪再長的時間也不會熟。
建議
立即將蛋糕放回到電飯煲裡面繼續加熱，一般情況下，時間足夠長的話，蛋糕中的水分會逐漸蒸發，從而成型，慢慢熟透。
Ⅵ 用電壓力鍋做蛋糕要幾分鍾
用電壓力鍋做蛋糕的過程相對簡單，只需按下蛋糕鍵。蛋糕開始烹飪後，壓力鍋會自動進入保溫狀態。此時，不要急於打開鍋蓋，需等待蛋糕完成保溫階段。用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽帶出的蛋糕末濕潤且牙簽本身也濕潤，或者輕輕觸摸蛋糕表面感覺濕潤且非常軟，這表明蛋糕還未完全熟透，需要繼續加熱。可以將蛋糕輕輕翻轉，重新放入鍋內繼續加熱約15分鍾。再次用牙簽測試，直到牙簽干凈無殘留，即表示蛋糕已烤好。
用電壓力鍋製作蛋糕時，需要注意的是，蛋糕的熟度和濕度是關鍵。如果蛋糕過濕或過軟，可能是加熱時間不夠，需要適當延長加熱時間。反之，如果牙簽插入後干凈無殘留，說明蛋糕已達到理想的熟度。加熱時間的長短取決於蛋糕的大小和形狀，但通常情況下，15分鍾的加熱時間可以確保蛋糕充分成熟。
使用電壓力鍋製作蛋糕的優點在於操作簡便，時間控制精確。只要遵循正確的步驟，就能輕松做出美味的蛋糕。此外，壓力鍋的保溫功能也有助於保持蛋糕的濕潤度，讓蛋糕更加柔軟可口。
需要注意的是，電壓力鍋並非所有型號都適合用來製作蛋糕，某些型號可能不適合高溫長時間加熱，因此在使用前務必仔細閱讀產品說明書。另外，蛋糕的配料和攪拌方式也很重要，正確比例的麵粉、糖、雞蛋和牛奶等原料，以及充分攪拌均勻，都是製作成功的關鍵。
總之，用電壓力鍋做蛋糕既方便又快捷，只要掌握好加熱時間和蛋糕的熟度測試方法，就能輕松製作出美味的蛋糕。這不僅是一種享受美食的樂趣，也是一種釋放壓力的好方法。