① 沒有打蛋器如何做蛋糕
1. 沒有打蛋器，我們依然可以做蛋糕。
2. 打蛋器的主要功能是將空氣打入蛋黃或蛋白，從而形成穩定的結構。
3. 如果沒有打蛋器，我們可以用筷子來代替。
4. 將一把筷子用橡皮筋困住上方，下方略略張開，以增加接觸面積。
5. 然後順一個方向旋轉，保持一定的速度。
6. 打蛋黃大約需要10-15分鍾，而蛋白則需要打到乾性發泡，所需時間會稍長一些。
② 沒有打蛋器可以用什麼方法做蛋糕
想製作美味蛋糕卻手頭沒有打蛋器？別擔心，以下簡易方法將教你如何輕松完成！首先，准備4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉和10克色拉油。
1. 蛋黃與牛奶的融合: 將蛋黃、一半的白糖、以及色拉油攪拌成細膩的混合液，讓口感更加順滑。
2. 麵粉與泡打粉的相遇: 獨立攪拌麵粉和泡打粉，然後輕輕倒入蛋黃液中，確保均勻無顆粒。
蛋清的魔法: 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入幾滴白醋，用4隻筷子耐心地攪拌8-10分鍾，直至蛋清變得硬挺，能形成穩定的蛋白霜。
3. 蛋白霜與麵糊的交融: 將打發好的蛋白霜分三次慢慢倒入蛋黃糊，輕輕翻拌，讓兩者完美融合。
微波爐的溫馨烘焙: 在微波專用盆里抹上薄油，倒入麵糊，輕輕敲擊盆子排除大氣泡。然後，放入微波爐，高火加熱7分鍾，見證奇跡的發生。
最後，冷卻與脫模: 靜置片刻，然後小心翼翼地倒扣在案板上，你的自製蛋糕就完成了，香甜可口，無需打蛋器，也能享受烘焙的樂趣！
希望這些步驟能為你的烘焙之路增添一份簡單與滿足，快去嘗試吧！
③ 做蛋糕的時候沒有打蛋器，怎麼製作奶油呢
在製作甜點時，我們常用打蛋器來快速打發蛋白和奶油。然而，對於初學者來說，有時家中並未配備打蛋器，這使得打發工作變得不便。但其實，沒有打蛋器我們同樣可以完成奶油的打發。以下是一種不依賴打蛋器的打發奶油方法：
1. 將糖霜與奶油按照10:1的比例混合倒入一個保鮮袋中。如果對甜度有特別要求，可以適當減少糖的用量。
2. 將混合物倒入保鮮袋後，用手握住袋口，然後像轉筆一樣沿一個方向轉動。期間要不時檢查奶油的狀態，以防止過度打發。當奶油開始變得濃稠，並且用勺子舀起時奶油表面仍然保持光滑，勺子上的奶油呈現緩慢流動狀，這時奶油即可用於抹面。如果需要用於裱花，需要繼續攪拌至勺子上的奶油不再流動。
3. 若奶油打發過度，會變成黃色顆粒狀。這時，可以將其用作黃油。
通過調整握住保鮮袋的時間，我們可以控制奶油的打發程度。如果需要流動性較好的奶油用於抹面，可以減少攪拌時間；如果需要用於裱花，則需要增加攪拌時間。在打發的過程中，可以通過塑料袋的透明部分觀察奶油的狀況，或者偶爾打開袋蓋檢查，以確保奶油達到所需狀態。
藉助這種方法，即使家中沒有打蛋器，也能輕松完成奶油的打發。如果你正需要打發奶油而又沒有打蛋器，不妨試試這個方法，你會發現打發奶油其實是一件輕松的事情。
④ 麻煩多推薦幾個「不用打蛋器、奶油、牛油」做蛋糕西點的方法
無需蛋器、奶油、牛油，自製蛋糕西點的方法大放送！
嘗試一種酸奶蛋糕新配方，只需一杯酸奶、一小袋酵母、三個雞蛋、三杯麵粉、一杯半糖和半杯花生油。選擇喜歡的酸奶口味，水果味或原味皆可。加入酵母和雞蛋後，攪拌均勻。接著用酸奶瓶量取麵粉和糖，按需調整糖量以減少熱量攝入。花生油代替牛油，混合所有材料，直至麵糊順滑。
將麵糊倒入模具，預熱烤箱至180度，烘烤40分鍾左右即可。此法簡單快捷，口感與蛋糕店奶油蛋糕相似。嘗試加入切碎的水果，香蕉丁最為推薦。高糖水果可適量減少糖量。
使用酸奶作為基礎原料，無需蛋器、奶油、牛油，自製蛋糕西點輕松完成。探索不同的水果組合，享受自製美食的樂趣。
⑤ 怎樣做不用打蛋器簡單蛋糕，不用打蛋器簡單蛋糕
用料
雞蛋
4個
低筋麵粉
70g
酸奶
一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕（不用電動打蛋器）的做法
材料
把蛋清和蛋黃分離。（對於沒有電動大蛋器的的朋友，在蛋清中加幾顆鹽，然後放冰箱冷凍到蛋清邊緣結霜，這樣利於打發）
蛋白，打成粗泡後加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖；打發成濕性泡發，此時狀態呈彎鉤狀，加第三次糖;最後，直到打發成硬性泡發，呈直立的三角形小尖。
蛋黃加酸奶，食用油，白糖拌勻，再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液。
把打發好的蛋白分三次以切攔的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不能打圈）
把拌好的蛋糊倒入模具，震一兩下就好，震出大氣泡。千萬不要震好，不然會消泡的。
給模具包上保鮮膜，以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鍾。
成品
⑥ 電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
今天想在家做電飯煲蛋糕，可是發現家裡沒有打蛋器，請問電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦？蛋清打不發怎麼補救？
電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自製塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自製手動打蛋器，准備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自製電動打蛋器，要准備一個電鑽，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鑽上，然後啟動電鑽即可打蛋。
蛋清打不發怎麼補救
加一些塔塔粉
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，是一種食品添加劑，主要用途是幫助蛋清打發和中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強，塔塔粉和蛋白的鹼性混合發生酸鹼中和反應，能幫助蛋白起泡，而且有助於維持蛋白泡沫的穩定。
加一點白醋或是檸檬汁
白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈鹼性的，這樣中和一下蛋清的酸鹼度也有利於將蛋清更快打發，以及維持蛋清的穩定性。
不用打發蛋白的蛋糕做法
南瓜紙杯蛋糕
材料：低筋麵粉200g、奶粉20g、玉米油100g，雞蛋3個，糖60g，南瓜200g，泡打粉4
g，葡萄乾。
1、先把南瓜去皮去囊洗干凈，切薄片。
2、鍋里加適量水燒開，將南瓜片蒸熟。
3、蒸熟的南瓜壓成南瓜泥備用。
4、碗中打入雞蛋，加入白砂糖，攪拌均勻。
5、再加入玉米油、南瓜泥在雞蛋中，攪拌均勻。
6、篩入麵粉、泡打粉與奶粉，把麵粉與蛋糊徹底攪拌混合，
7、可以加入葡萄乾或蔓越莓干增加口感。
8、把麵糊擠到紙杯里，八九分滿就可以了。
9、預熱烤箱上下180度3分鍾，把蛋糕杯放進去烤箱中層，上下溫度180度烤30分鍾。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆
材料：雞蛋6-7個、白砂糖30g、植物油40g、低筋麵粉100g、白醋適量。
1、將蛋黃和蛋清分開，分別用容器裝好。
2、然後在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋麵粉攪拌均勻。
3、攪拌均勻後加入白糖適量。
4、在蛋清的容器中，分3次加入白糖，攪拌至發泡能立起一根筷子即可。
5、最後將打發的蛋清分多次加入蛋黃混合液中。
6、攪拌均勻後，在電飯鍋底部刷一層油，倒入電飯鍋中。
7、蒸40分鍾後，即可將蛋糕取出食用。
⑦ 不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法，想吃蛋糕,沒有打蛋器,沒有烤箱,用做電飯煲做雞蛋糕。蛋糕怎麼做攻略已經准備好了,沒有打蛋器,手動又沒耐心所以不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法有哪些？
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法1
【製作食材】 雞蛋、白砂糖、植物油、純牛奶、低筋麵粉
【方法及步驟】
1、准備一個干凈的大碗，並往碗中打入六個雞蛋，然後用勺子將蛋清和蛋黃進行分離，分別裝入到不同的碗中備用。接下來我們先對蛋黃進行製作，往蛋黃中加入20克的白砂糖，30克的植物油和70毫升的純牛奶，然後用筷子將所有食材攪拌均勻，攪勻之後往碗中加入100克的低筋麵粉，並再次用筷子將蛋黃和麵粉充分攪拌均勻，直到麵糊被攪拌成細膩無顆粒的拉絲狀時就可以了。
2、第二步我們需要對蛋清進行打發。蛋清打發需要用到電動打發器，如果家裡沒有的話，我們可以採用家裡常用的絞肉機。把蛋清倒入到絞肉機中，然後准備60克的白砂糖分三次加入到蛋清中。用絞肉機進行打發，等打出小泡泡之後，往裡加入20克的白糖，繼續打發；等蛋白被打出細膩的小泡泡以後，再往絞肉機中加入20克的白糖進行第三次打發，一直打到蛋白中能豎兩根牙簽不倒時說明蛋白已經打好了。
3、打好的蛋清我們需要分三次將其加入到麵糊當中，並用鏟子上下翻拌均勻。在這里有一點要注意，我們千萬不要順時針對其進行攪拌，否則會很容易導致蛋白被消泡。一直攪拌到麵糊呈細膩絲滑，無顆粒狀時，證明麵糊就攪好了。准備我們家裡常用的電飯鍋，在其底部和側面都刷上一層底油，然後把剛剛攪好的麵糊倒入到電飯鍋當中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者是蛋糕鍵進行燜制，全程大約50分鍾左右。
4、時間到了以後，我們不要著急把蓋子打開，而是用一塊干凈的毛巾把電飯鍋的氣孔蓋住，讓蛋糕再燜二十分鍾以後再打開。二十分鍾之後，我們香噴噴的`電飯鍋蛋糕就做好啦，將其取出並倒扣脫模，就可以直接切塊進行食用了。用以上的方法做出來的蛋糕不塌陷不回縮，味道松軟香甜，自己在家做的話干凈又衛生，沒有任何添加劑，吃著更放心。如果你學會了的話，趕快動手去試一試吧！
【小貼士】
1、往蛋黃中加入的植物油不可以用菜籽油來代替哦，菜籽油的味道比較大，會影響到做出來的蛋糕口感。
2、如果家裡有檸檬的話，我們還可以往蛋清中擠入兩滴檸檬汁，以去除雞蛋的腥味。
3、白糖要分三次加入到蛋清中進行打發。
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法2
1、雞蛋打入一斤麵粉中，加一勺子白糖、5g酵母粉，加入純牛奶120ml，揉成光滑的面團，醒發；牛奶半瓶就夠了，這是為了奶香味，可以不加牛奶，加奶粉也可以。
快速發面的技巧：加點糖，加糖不是為了甜味，是為了發酵更快
盡量多攪拌，攪拌更均勻，為了更好的效果，沒加入一樣東西就攪拌；
2、醒發至2倍大面團，切成小劑子，搓成圓形饅頭。
3、電飯煲預熱，（取出內膽），內膽表面均勻刷薄薄的油，放入面團，麵糊醒發20分鍾，按煮飯鍵；煮好跳到保溫，等待五分鍾，撒上椰蓉即可。
簡單的電飯煲雞蛋糕就做好了，饅頭做法，用電飯煲替代烤箱，吃起來又雞蛋味，不需要打蛋器也能做。
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法3
步驟 1
首先准備好工具，家裡的邊邊角角都能找到
步驟 2
礦泉水瓶沿著側邊剪開
步驟 3
盆中倒入植物油，牛奶，攪勻
步驟 4
倒入麵粉放一旁備用，有條件的可以把麵粉先過個篩
步驟 5
分離蛋清蛋黃，蛋清放入無水無油的盆里，蛋黃放入麵粉的盆里。
步驟 6
蛋黃糊用筷子畫「Z」字型攪拌，無乾粉無明顯顆粒。
步驟 7
電飯煲開啟任意功能預熱
步驟 8
蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁，白砂糖分3次加入，用礦泉水瓶牌打蛋器打發，這一步比較耗費體力，不要放棄ヽ(≧≦)ノ我打發了20分鍾。
步驟 9
打發好是這個狀態，挺立的尖角
步驟 10
蛋白霜分3次加入到蛋黃糊里，用飯鏟從下而上翻拌均勻，不要畫圈圈，也不要太暴力
步驟 11
翻拌均勻，看不見白色麵糊可以滴落就可以了
步驟 12
電飯煲內膽底部塗油，側面不塗
步驟 13
倒入麵糊,開啟程序,烤一個小時
步驟 14
烤好後倒扣取出，撕開的樣子
步驟 15
下午茶時間到(*^ω^*)
電飯煲蛋糕不需要打蛋器和電子秤的小貼士
⑧ 沒有打蛋器怎麼做蛋糕
1. 如果沒有打蛋器，可以使用筷子代替。將四根筷子並排放置，用它們來攪拌蛋清，這樣可以增大受力面積，提高打發效率。
2. 製作簡易塑料瓶打蛋器。將一個礦泉水瓶從中間或底部剪開，剪成爪子狀，這樣就可以用來快速打發蛋清。
3. 製作手動打蛋器。需要三根鐵絲，將每根鐵絲從中間折疊成U形，然後將末端固定在一個固定物上，就可以用來打蛋清。
4. 製作簡易電動打蛋器。需要一個電鑽和一個空的礦泉水瓶。將礦泉水瓶從中切開，將瓶口固定在電鑽上，啟動電鑽就可以打發蛋清。
蛋清打發技巧：
1. 加入少許塔塔粉。塔塔粉是一種酸性白色粉末，是食品添加劑，主要用於幫助蛋清打發和中和平衡蛋白的鹼性。因為蛋白的鹼性很強，塔塔粉與蛋白的鹼性混合會發生酸鹼中和反應，有助於蛋白起泡和維持泡沫穩定性。
2. 加入少量白醋或檸檬汁。白醋和檸檬汁都是酸性的，而蛋液是鹼性的，適當中和蛋清的酸鹼度可以加快打發速度並保持泡沫穩定性。