『壹』 咸牛乳蒸蛋糕如何做味道更好
咸牛乳蒸蛋糕是一種結合了奶香和鹹味的點心，它的製作方法與傳統的甜蒸蛋糕有所不同。要想做出味道更好的咸牛乳蒸蛋糕，可以遵循以下步驟和技巧：
材料准備：
雞蛋：4個
低筋麵粉：150克
牛奶：100毫升
奶油：50克
鹽：適量
糖：適量（根據個人口味調整）
發酵粉：1/2茶匙
香草精：幾滴（可選）
步驟：
分離蛋黃和蛋白：將雞蛋分離成蛋黃和蛋白兩部分。蛋黃用於加入麵粉和其他液體成分，蛋白則用於打發製作蓬鬆的蛋白霜。
打發蛋黃：在蛋黃中加入一部分糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。
融合奶油：將室溫軟化的奶油加入蛋黃中，繼續攪拌均勻，直到完全融合。
加入牛奶：慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌，確保液體均勻混合。
篩入麵粉和發酵粉：將低筋麵粉和發酵粉一起過篩，加入到蛋黃液中，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌以免麵糊出筋。
調味：加入適量的鹽，根據個人口味調整，可以加入幾滴香草精增加香氣。
打發蛋白：在蛋白中加入剩餘的糖，用電動打蛋器打至硬性發泡，即拉起打蛋器時蛋白霜能夠形成直立的尖角。
混合蛋白霜和麵糊：將打發好的蛋白霜分次加入到麵糊中，用刮刀採用翻拌的方式輕輕混合，盡量保持蛋白霜的蓬鬆狀態。
蒸制：將混合好的麵糊倒入已經塗抹好油的蒸盤中，用大火將蒸鍋的水燒開，然後將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，轉中小火蒸約20-25分鍾，具體時間根據蛋糕的大小和厚度調整。
檢查成熟度：用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示蛋糕已經蒸熟。
出鍋冷卻：蒸熟後，關火讓蛋糕在鍋內稍微冷卻幾分鍾，然後取出放到網架上徹底冷卻。
技巧：
確保所有材料在室溫下使用，這有助於蛋糕的膨脹和成型。
蛋白霜的打發非常關鍵，一定要打到硬性發泡，這樣才能保證蛋糕的蓬鬆。
混合蛋白霜和麵糊時要輕柔，避免蛋白霜消泡。
蒸制時水開後再放入蒸盤，避免水汽影響蛋糕的成型。
蒸蛋糕的時間不宜過長，否則蛋糕會變得過於緊實，影響口感。
通過以上步驟和技巧，你可以製作出既蓬鬆又帶有咸香味的牛乳蒸蛋糕。總之，在享用時也可以搭配一些果醬或者是蜂蜜，以增加風味。
『貳』 蒸蛋糕怎麼做呢
我特別喜歡自己動手做吃的，特別喜歡做點糕點啊之類什麼的，但是奈何家裡沒有烤箱啊，好多東西都做不出來，沒有烤箱的我就只能換一種方式嘗試一下別的東西了。
蒸好的蛋糕表面光滑漂亮，比用烤箱烤的蛋糕更好看，而且蒸蛋糕口感細膩且不熱氣，非常適合老人和小孩子吃，蒸蛋糕比烤蛋糕更健康！趕緊動起手來做給家裡的小孩子嘗嘗吧~