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買到發霉蛋糕賠償多少 2022-05-26 12:36:41
經典簡約蛋糕圖片 2022-05-26 12:33:25

如何做出香濃細膩的蛋糕

發布時間: 2022-01-20 19:21:25

① 蛋糕在家怎樣才能做出跟外面賣的一樣松軟細膩

你有沒有烤箱 如果有烤箱我給你一個方子 包你喜歡吃

做戚風蛋糕的方法(8寸)
原料:雞蛋4個、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、鹽1小勺、塔塔粉1小勺、麵粉110克、砂糖120克
做法:1、把雞蛋分開先打,蛋黃加糖40克,再加色拉油,牛奶,香草粉,泡打粉,吉士粉,鹽和麵粉.
2、在打蛋清加如塔塔粉先打發,再加入糖80克
3、1和2混合 ,進入烤箱180度 ,烤好後倒扣

這個方子對配料的要求較高 不知道你能不能買到那些粉
如果你覺得配料太難采購了 再給你個方子

原料:雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、麵粉150G、
1.5個雞蛋的蛋清蛋黃分開,然後用打蛋器把蛋清打成奶油狀。
2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。
3.麵粉大概150G過篩後也放進2里,再用打蛋器攪拌,這次不用很長時間,均勻就好。
4.分兩次把奶油狀的蛋清放到3里攪拌均勻。烤箱預熱。
5.把4倒入蛋糕模子里,放進烤箱190C、20分鍾。

沒有烤箱和蛋糕模 ???OK 無所謂

咱用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

三個方子都要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整個手臂都會酸掉 我就是打過一次之後嚇的馬上去買打蛋器了 希望你能做出美味的蛋糕

註: 上面三個方子都是我自己在家經常做的 非常不錯哦 第二個方子記得砂糖和麵粉的比一定要是1:1 否則味道差很多呢 這些方子也都是我在網上下的 我做的時候改良了一點點 有什麼想問的再問我吧 西西

YYH582 低粉一般都是做蛋糕的 比較不容易出筋 低粉在市面上比較不容易買 可以用麵粉和玉米澱粉4:1的比例調和

沙拉油就是色拉油 不同地方不同叫法而已

② 戚風蛋糕怎樣做得細膩

用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法
蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟1
蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟2
最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟3
蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟4
再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟5
最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟6
蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟7
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟8
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟9
烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法 步驟10
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

③ 求教味道香濃口感細膩的雞蛋糕的做法

雞蛋糕的做法
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽

調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

④ 怎樣才能把蛋糕做的細膩

把蛋糕做的細膩的方法如下:

⑤ 口感細膩的翻轉蛋糕,是如何製作出來的

菠蘿是很多朋友都特別喜歡的一種水果,酸酸甜甜的口感也是受到了很多朋友的喜愛,除了味道酸甜可口以外,菠蘿的而營養價值也是很高的。菠蘿是我們很有名的一種熱帶水果,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、有機酸類和維生素C等物質,尤其是維生素C的含量就更高了。

另外菠蘿還有著很好的生津止渴、利小便的作用,尤其適合在腹中痞悶、消化不良的時候食用,另外菠蘿的果汁中,還含有一種和胃液極其相似的酵素,這種酵素可以把很好的分解蛋白,幫助促進腸道的消化和吸收。此外,菠蘿還有著一定幫助減肥的功效。

小貼士:

菠蘿在切的時候要注意切成薄厚適中的片狀,或者根據自己的喜好做一下造型也可以。

⑥ 香濃蛋糕是如何做的, 配方是什麼樣的, 我的手上有一種桃李香濃蛋糕,

白開水475毫升,無糖可可粉,85克,中筋普通麵粉,345克,小蘇打粉,2茶匙,泡打粉,1/2茶匙,鹽,1/2茶匙,黃油,225克,白糖,450克,純香草香精,11/2茶匙
做法:1.將烤箱預熱到 175 攝氏度。 取3個直徑18厘米的圓烤盤,在內壁輕刷一層油。 把可可粉放在調和盆里,倒入開水,攪拌,直到充分混勻。讓混合液涼冷。麵粉、小蘇打粉、泡打粉和鹽過麵粉篩,放一旁備用。 2.軟化黃油。取一個大的調和盆,放入黃油和白糖,使勁攪打,直到糖油充分混勻,呈細滑蓬鬆狀。加入雞蛋。每次只加一個雞蛋,攪打均勻後再加另一個,直到打完。然後把香草精加入,混勻。 分次加入麵粉混合物和可可混合液,每次各加1/3的量,充分攪勻後再各加另外的1/3量,直到加完,充分混勻。把面漿均勻分到3個蛋糕烤盤里。 3.把烤盤放入預熱的烤箱中烤25至30分鍾,或用牙簽插入蛋糕中心,抽出時沒有面屑附在牙簽上。拿出烤盤,冷卻後取出蛋糕即可。

怎麼樣才能把蛋糕做得更松軟,口感更細膩!

1.製作蛋糕的秘訣: 想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要,器具含有油脂時,蛋即無法打出氣泡來。 2.蛋糕因為是用泡打粉來發的,不像酵母,攪動多了,氣泡就跑掉,不會再生出來;第二,攪拌多了,麵粉會起筋,蛋糕就會變的韌起來,因此攪拌麵糊的時候,要輕,由外向內、由下朝上翻折,不要360度攪拌。3.支撐蛋糕體積的兩樣東西,一是牛油,二是蛋清,通常是二者其一,牛油要在常溫下打泡,打成蓬鬆狀,蛋清要干凈,不摻雜質,打成硬性或軟性發泡;混合的時候同樣要用翻折的手法,不能攪拌,攪拌的話原先打在裡面的氣泡就會破掉咯!

⑧ 蛋糕胚怎麼做更松軟細膩

蛋糕胚一般都採用戚風打法,首先將配料中的蛋黃部分攪拌至光滑細膩備用,蛋白部分打至中性發泡與蛋黃部分攪拌均勻,這樣製作出來的蛋糕胚口感細膩,入口即化。

⑨ 如何做細膩又綿軟的蛋糕有什麼好用的小技巧

想做細膩又綿軟的蛋糕,一定要注意把蛋清一定要打發好。蛋清打發好,做出來的麵包就細膩又綿軟。