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如何讓雞蛋糕液體流出模具內

發布時間: 2024-05-19 00:21:45

A. 我做的雞蛋糕每次都是很多水,應該怎麼辦呢

我做的雞蛋糕每次都是很多水,應該怎麼辦呢?雞蛋糕相信很多人都吃過,但是對於我這個手殘黨來說,雖然沒有製作過雞蛋糕,還是很清楚蒸雞蛋糕裡面怎麼還有水,因為蒸雞蛋糕的時候會添加水,不添加水的雞蛋糕,做出來也不好吃。雞蛋糕蒸好以後,可以在表面淋上香油再吃,味道更好。

但是雞蛋糕為什麼會蒸出很多水呢?

原因可能是因為水放的太多。蛋和水的比例應該1:3。

做法如下:

1、蒸鍋里加比較多的水,燒開。

2、在等待水燒開的時候,雞蛋2隻敲在碗里,用筷子攪開。另取一隻碗,放相當於雞蛋量3倍的涼開水,加一點生抽醬油一點蚝油一點鹽攪開,慢慢地分幾次加入雞蛋碗里,用筷子輕輕攪開。

3、把雞蛋碗放到屜里,放在蒸鍋上,屜上橫著放一根筷子,使得蒸鍋蓋子不能完全蓋嚴。另外,蒸鍋的蓋子用廚房用的毛巾包上,然後,蓋到屜上。

4、大火一分鍾,轉小火15分鍾左右。時間上會因為容器不同而有所出入,可以用牙簽插進去試試,若是取出來不沾粘液,就是好了。

5、蒸出來以後,可以直接吃,也可以澆汁來吃。我吃雞蛋羹的時候,喜歡的澆汁,其實是辣醬+生抽醬油+一點點糖+蔥花,這次的汁是把海苔撕碎+生抽醬油+蔥花,還撒了幾粒芝麻。這個,隨便根據自己的喜好變化就好了。

B. 雞蛋糕製作過程寫片段怎麼寫

做蛋糕的教程如下:

准備材料:雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴。

1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃,如下圖所示:

C. 普通麵粉可以做雞蛋糕的家常做法

答:一、做雞蛋糕需要的食材:

雞蛋3個、植物油25克、純牛奶60克、低筋麵粉110克、白砂糖90克。

二、雞蛋糕的做法:

1、先用炒鍋燒水備用,水溫大概控制在50度即可。再把純牛奶、植物油混合,裝純牛奶、植物油的小盆放入炒鍋溫水內,用電動打蛋器打至油脂乳化,然後從溫水中取出放置備用。

D. 雞蛋糕粘模怎麼辦

你在做雞蛋糕時,在模具上塗摸點油就可以不粘模了。

E. 烤箱烤出來的雞蛋糕老是粘模具盤

先在模具盤里墊一張花底紙,再倒入蛋糕液(注意蛋糕液不要滿過底紙),就可避免粘模具盤。

F. 為啥我雞蛋糕打出來,麵糊這么稠,倒模具都倒不下來

蛋黃胡里的水少了