㈠ 沒有打蛋器可以用什麼方法做蛋糕
想製作美味蛋糕卻手頭沒有打蛋器？別擔心，以下簡易方法將教你如何輕松完成！首先，准備4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉和10克色拉油。
1. 蛋黃與牛奶的融合: 將蛋黃、一半的白糖、以及色拉油攪拌成細膩的混合液，讓口感更加順滑。
2. 麵粉與泡打粉的相遇: 獨立攪拌麵粉和泡打粉，然後輕輕倒入蛋黃液中，確保均勻無顆粒。
蛋清的魔法: 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入幾滴白醋，用4隻筷子耐心地攪拌8-10分鍾，直至蛋清變得硬挺，能形成穩定的蛋白霜。
3. 蛋白霜與麵糊的交融: 將打發好的蛋白霜分三次慢慢倒入蛋黃糊，輕輕翻拌，讓兩者完美融合。
微波爐的溫馨烘焙: 在微波專用盆里抹上薄油，倒入麵糊，輕輕敲擊盆子排除大氣泡。然後，放入微波爐，高火加熱7分鍾，見證奇跡的發生。
最後，冷卻與脫模: 靜置片刻，然後小心翼翼地倒扣在案板上，你的自製蛋糕就完成了，香甜可口，無需打蛋器，也能享受烘焙的樂趣！
希望這些步驟能為你的烘焙之路增添一份簡單與滿足，快去嘗試吧！
㈡ 沒有打蛋器如何做蛋糕
1. 沒有打蛋器，我們依然可以做蛋糕。
2. 打蛋器的主要功能是將空氣打入蛋黃或蛋白，從而形成穩定的結構。
3. 如果沒有打蛋器，我們可以用筷子來代替。
4. 將一把筷子用橡皮筋困住上方，下方略略張開，以增加接觸面積。
5. 然後順一個方向旋轉，保持一定的速度。
6. 打蛋黃大約需要10-15分鍾，而蛋白則需要打到乾性發泡，所需時間會稍長一些。
㈢ 烤蛋糕怎麼做才好吃不用打蛋器 沒有打蛋器怎麼做蛋糕
不用打蛋器做蛋糕，可以按照以下步驟進行，並且注意一些要點就能讓蛋糕更加美味：
准備材料：
- 雞蛋3個
- 麵粉65克
- 白砂糖40克
- 玉米油30克
- 水30克
- 白醋幾滴
- 礦泉水瓶1個
製作簡易打蛋器：
- 將礦泉水瓶底部剪掉，留下上部作為簡易打蛋器使用。
混合蛋黃糊：
- 在碗中倒入玉米油，用筷子攪拌均勻。
- 加入清水，繼續攪拌至混合均勻。
- 將雞蛋的蛋黃分離出來，加入碗中，繼續攪拌。
打發蛋白：
- 將蛋白放入冰箱冷凍10分鍾左右，使其周圍有點薄冰，這樣更容易打發。
- 使用簡易打蛋器，將蛋白打發至粗泡狀態，加入三分之一的白砂糖。
- 繼續打發，當泡沫變得細膩時，再加入三分之一的白砂糖。
- 當蛋白霜出現彎鉤時，加入剩餘的白砂糖，繼續打發至蛋白霜呈現直立的尖角狀態。
混合麵糊：
- 將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次用翻拌的手法混合均勻，直至顏色一致且麵糊較稠。
烘烤蛋糕：
- 准備一個模具。
- 將麵糊倒入模具中，抹平表面。
- 如果使用蒸鍋，用保鮮膜蓋緊模具，水開後中小火蒸50分鍾左右。
- 如果使用空氣炸鍋，將模具放入預熱好的空氣炸鍋中，設置適當的溫度和時間進行烘烤。
脫模與冷卻：
- 烘烤結束後，將蛋糕取出，震幾下模具以排出熱氣。
- 倒扣模具，用三個碗撐著，待蛋糕完全冷卻後脫模。
要點提示： 打發蛋白：蛋白打發是製作蛋糕的關鍵步驟之一，要確保打發至直立的尖角狀態，這樣蛋糕才能蓬鬆、口感好。 混合麵糊：混合麵糊時要注意手法，避免消泡，影響蛋糕的蓬鬆度。 烘烤時間：根據使用的烘烤工具和個人口味調整烘烤時間，避免蛋糕過干或過濕。
通過以上步驟和要點提示，即使沒有打蛋器，也能製作出美味的蛋糕。
㈣ 不用打蛋器不用牛奶做蛋糕
當然可以。即使沒有打蛋器和牛奶，你仍然可以在家裡製作出美味的蛋糕。
一種簡單的方法是使用酸奶或水來替代牛奶，這些成分能夠提供蛋糕所需的濕度，同時也不會影響口感。你可以使用常見的食材如麵粉、糖、雞蛋、植物油等，通過手工攪拌的方式將它們混合均勻。為了獲得松軟的口感，可以添加一些泡打粉來幫助蛋糕發起。
在製作過程中，你可以將雞蛋直接打入混合物料中，並使用勺子或叉子攪拌，以達到類似打蛋器的效果。雖然這樣做可能無法達到打蛋器那樣細膩的泡沫，但仍然可以獲得不錯的口感。
例如，你可以嘗試製作一個基礎的海綿蛋糕。將麵粉、糖、雞蛋、植物油和適量的水或酸奶混合在一起，攪拌均勻後倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱中烘烤。烘烤時間和溫度根據具體情況進行調整，直到蛋糕表面金黃且插入蛋糕中心的牙簽能夠干凈地拔出來即可。
總的來說，即使沒有專業的烘焙工具，你也可以利用家裡現有的食材和簡單的工具製作出美味的蛋糕。不妨嘗試一下這種富有創意和挑戰性的烘焙方式吧！
㈤ 電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
今天想在家做電飯煲蛋糕，可是發現家裡沒有打蛋器，請問電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦？蛋清打不發怎麼補救？
電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自製塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自製手動打蛋器，准備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自製電動打蛋器，要准備一個電鑽，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鑽上，然後啟動電鑽即可打蛋。
蛋清打不發怎麼補救
加一些塔塔粉
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，是一種食品添加劑，主要用途是幫助蛋清打發和中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強，塔塔粉和蛋白的鹼性混合發生酸鹼中和反應，能幫助蛋白起泡，而且有助於維持蛋白泡沫的穩定。
加一點白醋或是檸檬汁
白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈鹼性的，這樣中和一下蛋清的酸鹼度也有利於將蛋清更快打發，以及維持蛋清的穩定性。
不用打發蛋白的蛋糕做法
南瓜紙杯蛋糕
材料：低筋麵粉200g、奶粉20g、玉米油100g，雞蛋3個，糖60g，南瓜200g，泡打粉4
g，葡萄乾。
1、先把南瓜去皮去囊洗干凈，切薄片。
2、鍋里加適量水燒開，將南瓜片蒸熟。
3、蒸熟的南瓜壓成南瓜泥備用。
4、碗中打入雞蛋，加入白砂糖，攪拌均勻。
5、再加入玉米油、南瓜泥在雞蛋中，攪拌均勻。
6、篩入麵粉、泡打粉與奶粉，把麵粉與蛋糊徹底攪拌混合，
7、可以加入葡萄乾或蔓越莓干增加口感。
8、把麵糊擠到紙杯里，八九分滿就可以了。
9、預熱烤箱上下180度3分鍾，把蛋糕杯放進去烤箱中層，上下溫度180度烤30分鍾。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆
材料：雞蛋6-7個、白砂糖30g、植物油40g、低筋麵粉100g、白醋適量。
1、將蛋黃和蛋清分開，分別用容器裝好。
2、然後在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋麵粉攪拌均勻。
3、攪拌均勻後加入白糖適量。
4、在蛋清的容器中，分3次加入白糖，攪拌至發泡能立起一根筷子即可。
5、最後將打發的蛋清分多次加入蛋黃混合液中。
6、攪拌均勻後，在電飯鍋底部刷一層油，倒入電飯鍋中。
7、蒸40分鍾後，即可將蛋糕取出食用。
㈥ 不用打蛋器怎麼做蛋糕
不用打蛋器做蛋糕的方法如下：
准備食材：雞蛋、麵粉、植物油、純牛奶、糖。此外，為了增加蛋糕的口感，還可以准備一個橙子用來擠橙汁。
分離蛋清蛋黃：
- 在碗中直接打入雞蛋，然後用礦泉水瓶口對著蛋黃，輕輕一捏礦泉水瓶，將蛋黃吸入瓶中，依次方法將其它蛋黃從蛋清中分離出來。
製作手動打蛋器：
- 將空礦泉水瓶的瓶底剪掉，然後用剪刀在底部剪出幾個一厘米左右的小細條，自製的手動打蛋器就完成了。
調制蛋黃糊：
- 把蛋黃打散，加入半袋純牛奶，攪拌均勻。
- 加入20毫升的植物油，繼續攪拌均勻。
- 麵粉分兩次加入，先加入一半麵粉和2克左右的酵母粉，再加入之前擠出的橙汁，攪拌後再加入另一半麵粉，攪拌至粘稠狀備用。
打發蛋清：
- 用自製的手動打蛋器打發蛋清，糖要分三次加入。
- 第一次加入三分之一的糖，打發至有小氣泡時，第二次加入糖，繼續攪拌打發。
- 蛋清打發至細膩粘稠時，第三次加入糖，繼續打發至蛋清倒扣時不掉，即打發成功。
混合麵糊和蛋清：
- 將攪拌好的麵糊和打發好的蛋清混合在一起，像炒菜一樣上下翻拌均勻，注意避免順時針攪拌導致蛋糕上勁不易發起。
烹飪蛋糕：
- 電飯鍋預熱，在鍋底均勻地刷上一層油。
- 將攪拌好的蛋糕液倒入電飯鍋中，蓋上蓋子燜35分鍾左右。
取出蛋糕：
- 35分鍾後，打開鍋蓋，蛋糕即製作完成。
- 將蛋糕取出，倒扣在案板上，用刀切成小塊即可食用。
㈦ 沒有打蛋器可以用什麼方法做蛋糕
如果沒有打蛋器，你可以通過以下方法來製作蛋糕：
手動攪拌蛋清：
- 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入幾滴白醋。
- 使用4隻筷子耐心攪拌810分鍾，直至蛋清變得硬挺，能形成穩定的蛋白霜。
利用其他廚房工具：
- 如果家裡有電動攪拌器、叉子或者手動打蛋鞭等，也可以用來代替打蛋器進行攪拌，雖然效率可能稍低，但同樣可以達到攪拌的目的。
調整攪拌技巧：
- 在攪拌蛋黃液、麵粉混合物以及最終的蛋糕麵糊時，可以採用「Z」字形或「8」字形的攪拌手法，避免麵糊過度起筋，同時確保材料均勻混合。
選擇合適的容器：
- 使用較深的碗或盆來盛放材料，這樣更容易通過手動攪拌使材料充分混合。
利用微波爐烘焙：
- 在沒有烤箱的情況下，可以選擇使用微波爐進行烘焙。將攪拌好的麵糊倒入微波專用盆中，按照適當的加熱時間和火力進行烘焙。
通過以上方法，即使沒有打蛋器，你也能製作出美味的蛋糕。記得在攪拌過程中保持耐心，確保材料充分混合，這樣製作出來的蛋糕口感才會更加細膩、松軟。