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冷凍的木糠蛋糕要提前多久拿出來

發布時間: 2024-02-27 08:36:30

『壹』 木糠蛋糕怎麼如何做好吃

  1. 將早餐餅放到方便袋裡擀成碎沫。

  2. 放到容器中,加入10g細沙糖拌勻。

  3. 將鮮奶油加入糖粉打發。

  4. 奶油裝入裱花蛋中。

  5. 在杯子底部鋪一次餅干碎。

  6. 再用裱花蛋擠入一層奶油。

  7. 反復5、6的動作,最後一次是餅干碎。然後放在冰箱里冷凍三個小時就可以取出食用了。

小貼士

1餅干盡量要擀的很細。
2鋪好的餅干末要用勺子壓實,奶油上面的餅干在壓的時候用力不要太大,防止奶油被壓出來。
3放在杯里的蛋糕不容易脫模,適合直接用小勺食用。如果是蛋糕模在冰箱里取出後可用熱毛巾圍在模具周圍半分鍾即可脫模。

『貳』 怎麼做木糠蛋糕呢

材料

蛋糕底:,雞蛋卷4根,黃油10克,酒漬櫻桃30-40顆,蛋糕體:,奶油乳酪150克,細砂糖25克,原味酸奶50克,酒漬櫻桃酒35克,玉米澱粉6克,蛋白50克,巧克力淋醬:,牛奶100克,黑巧克力160克,黃油20克,裝飾線條:,白巧克力25克,牛奶10克

做法

1.蛋卷放保鮮袋內用擀麵杖碾碎,和軟化的黃油用手抓勻,倒入模具,壓緊,再鋪上酒漬櫻桃,放冰箱冷藏備用;

2.隔熱水將軟化的乳酪和糖打至順滑,離開熱水,稍降溫後加酸奶和酒漬櫻桃酒,攪拌均勻;

3.篩入玉米澱粉拌勻,再加入蛋白,輕輕攪拌均勻,倒入模具;

4.烤制:預熱烤箱,上下火,隔水烤制,160度,1個小時烤好後室溫冷卻 脫模;

5.巧克力淋醬:牛奶加黑巧克力隔水加熱融化後,加黃油至完全融化無顆粒;

6.白巧克力裝飾:白巧克力和牛奶隔水加熱,邊加熱邊攪拌至融化無顆粒,裝入一次性裱花袋備用;

7.乳酪蛋糕冷卻脫模後放在烤網上,將溫熱的黑巧克力淋醬緩慢倒在蛋糕上,放置一會,巧克力降到室溫後,裱花帶剪小口,沿邊緣均勻擠上原點,用刀尖劃出線條,冰箱冷藏一夜。

小訣竅

酒漬櫻桃酒就是酒漬櫻桃裡面的汁液~ 這個巧克力淋醬的量有點大,實際澆在蛋糕上的並不多,大概只用了1/5不到 中間的心型白巧克力裝飾其實原來是不在計劃中的,但是,在做巧克力淋醬的時候,巧克力沒化透,裡面好多小顆粒,而且不知為何,巧克力怎麼也澆不厚,蛋糕也並未烤的平整如鏡,中間有點凸起,褐色中微微泛出白肚皮,於是有點崩潰有點沮喪的送進冰箱,躺床上就在琢磨怎麼挽救這個大缺陷,做了N個構思,出來的效果還是讓我心情大好滴~毛絨絨的怎麼看著讓我想到了熱帶雨林裡面的村長-_-!!

『叄』 木糠蛋糕好吃還是普通奶油蛋糕好吃

當然是木糠蛋糕比較好吃了,沒有普通奶油蛋糕,那麼油膩,口味也比較好。

木糠蛋糕一定要淡奶油,因為有淡奶油做出來的蛋糕才蓬鬆。
做法:

1、將餅干放進料理機內攪成粉末狀。
2、將淡奶油倒到盆內打發。
3、打至6分發時加入煉奶。
4、繼續打發至8-9分發。
5、方模內鋪上一層油紙。
6、把打發的奶油裝進裱花袋內。
7、先在方模內鋪上一層木糠,用勺子壓實。
8、再擠上一層奶油。
9、一層木糠一層鮮奶油,最後一層必須是木糠,然後就可以放進冰箱冷藏一晚,或是放冷凍層冷凍2個小時也可,享用前用可可粉灑在表面即可。

『肆』 木糠蛋糕怎麼做好吃,木糠蛋糕的吃法

木糠蛋糕的做法步驟

1. 餅干先放到保鮮袋裡面拿擀麵杖或者粗點的棍子打碎成末,全部攪拌好以後裝到碗里再過一邊攪碎機,這樣會更細膩喔。

2. 完全碎好的樣子。裝碗待用

3. 一盒奶油。六寸模具、如果做的模具大可以用兩盒奶油。

4. 開始用的淺盆、奶油很容易濺出來,現在換了深盆好多了。打蛋器最好豎著打。這樣不易濺。

5. 奶油打到六分發時加入煉奶。按照自己的口味喔。

6. 一直打到奶油有很清晰的紋路。攪拌器拿起來奶油掛在上面不會滴下來就可以了。

7. 模具備好。鋪上一層餅干末、拿勺子壓緊實。這層是最好壓的所以一定要緊。

8. 奶油放進保鮮袋剪開一個小小的口,擠在壓好的餅幹上。

9. 拿刮刀刮平。

10. 再鋪上一層餅干末。輕輕拿勺子盡量拍實。小心不要把下面一層的奶油擠出來了

11. 再加一層奶油

12. 最後頂層一定要是餅干沫。

13. 放進冷凍室三小時。

14. 三小時後拿出脫模。撒上一層可可粉刮平,擺上漂亮的糖果就ok啦。

『伍』 中式木糠蛋糕怎麼做

木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩, 這款簡單的甜點到底有著 神奇魅力。木糠蛋糕選料雖講究,但做法很簡單。 木糠蛋糕是一道冷凍甜品,它入口即溶,又不太甜膩,但要想達到最佳口感,還是要在它從冰箱里取出後趁快吃,以免融化。
製作方法
編輯
製作原料
谷優瑪麗亞餅干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鮮奶油 250毫升 (要事先打發喔!)
煉乳 50克
糖 3克
製作過程
主料:淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅干、可可粉
1. 將瑪麗亞餅干放進料理機內攪成粉末狀。
2. 將淡奶油倒到盆內打發。
3. 打至6分發時加入煉奶。
4. 繼續打發至8-9分發。
5. 方模內鋪上一層油紙。
6. 把打發的奶油裝進裱花袋內。
7. 先在方模內鋪上一層餅干末,用勺子壓實。
8. 再擠上一層奶油。
9. 一層餅干末一層鮮奶油,最後一層必須是餅干末,然後就可以放進冰箱冷藏一晚,或是放冷凍層冷凍2個小時也可,享用前用可可粉灑在表面即可。[1]
買不到瑪麗亞餅干,可以用消化餅餅干取代,不喜歡太甜的人就不用加砂糖,煉乳的分量也可以做調整.

『陸』 木糠蛋糕怎樣脫模

1,事先用活底的模具或者在模具上塗一層黃油,都可以使脫模方便
2,用脫模刀在邊上瓜一圈,再脫模。
製作原料

谷優瑪麗亞餅干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鮮奶油 250毫升 (要事先打發喔!)
煉乳 50克
糖 3克
製作過程

主料:淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅干、可可粉
1. 將瑪麗亞餅干放進料理機內攪成粉末狀。
2. 將淡奶油倒到盆內打發。
3. 打至6分發時加入煉奶。
4. 繼續打發至8-9分發。
5. 方模內鋪上一層油紙。
6. 把打發的奶油裝進裱花袋內。
7. 先在方模內鋪上一層木糠,用勺子壓實。
8. 再擠上一層奶油。
9. 一層木糠一層鮮奶油,最後一層必須是木糠,然後就可以放進冰箱冷藏一晚,或是放冷凍層冷凍2個小時也可,享用前用可可粉灑在表面即可。

『柒』 蛋糕怎麼做 簡單

嘗試了多次,終於把蛋糕做成了,把詳細做法和配方都告訴你,簡單

做蛋糕不漲發?這3步做對了,蛋糕漲發好不萎縮,再也不用出去買!最近大家都在家做各種美食,從涼皮,饅頭,餅,蛋糕等等。把好多人都做得有陰影了。別急!今天就把戚風蛋糕的詳細做法和配方都告訴您,看了真簡單,快試試吧~



戚風蛋糕在蛋糕中是失敗率最高的蛋糕,一步做不好就會全盤失敗,也就被很多初學者說成了是「氣瘋蛋糕」。我學做這款蛋糕也是經過了各種的失敗,最後總結出了最重要的3點,只要這3步做對了,戚風蛋糕再也不會失敗。其實,不管做什麼都是有小訣竅,只有在實踐中不斷地摸索,才會最終成功。



所用材料:雞蛋5個,低筋麵粉90克,玉米油40克,牛奶60克,白糖50克。

做法步驟:



第一步:先把雞蛋分離,蛋清和蛋黃都各放到無水無油地盆里,蛋清中直接加入白糖。



第二步:把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡地蛋白霜,提起打蛋器,打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發,如果打發不到位,蛋糕就不會漲發地很好。



第三步:蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻,然後篩入低筋麵粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。



第四步:把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中,每一次翻拌均勻後再加入下一次,翻拌地過程不要畫圈攪拌,以防止麵粉出筋性,影響漲發,要輕,快地翻拌均勻。



第五步:翻拌好的蛋糕糊細膩,用硅膠鏟提起,可以看到像絲綢一樣的滑潤,這樣就可以准備烤制了。



第六步:把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下,使得大的氣泡震出,蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鍾,改成150度,把模具放入烤制10分鍾,改成160度再烤50分鍾。



第七步:蛋糕烤好以後,出爐後震幾下,把蛋糕中的氣體震出來,這樣蛋糕就不會萎縮,倒扣晾涼,脫模即成。暄軟細膩超好吃,學會了再也不用出去買~



峰兒話語:

1,要想蛋糕漲發好不萎縮,蛋白霜的打發要到位,提起打蛋器,打蛋器頭上成直角,如果你感覺不會看,那就拿一根筷子立到蛋白霜中,筷子可以直立不倒就是可以了,這是檢驗蛋白霜打發到位最簡單的方法。

2,蛋糕糊的翻拌,一定不要畫圈攪拌,畫圈攪拌麵糊容易出筋性,會影響漲發。

3,烘烤過後,拿出蛋糕震一下是很有必要的,把蛋糕中的氣體震出可有效地防止蛋糕萎縮。當然蛋糕萎縮與烤的不熟也有關系。相信只要這3點都做到位了,蛋糕的成功是必然,快試試吧~

『捌』 木糠蛋糕可以常溫保存嗎

木糠蛋糕中的木糠其實是餅乾的粉末,通常用料理機將餅干打成粉末就可以了。製作木糠蛋糕的餅干往往是使用瑪麗亞消化餅干,因為這一種餅干質感細膩,是製作木糠蛋糕和木糠杯的最常用的一種餅干。沒有瑪麗亞消化餅干,也可以選擇其它含油量少、比較乾燥的餅干來代替。
木糠蛋糕是和葡式蛋撻相並稱的美食,因為食材形似木糠而被成為木糠蛋糕。木糠蛋糕中的木糠指的是餅乾粉末,這種餅乾粉末通常是用瑪麗亞餅干。木糠蛋糕是淡奶油和餅乾粉末的組合,需要冷凍食用,口感類似慕斯蛋糕和冰淇淋。
使用的消化餅干含油少,口感細膩。比較乾燥容易製作成木糠形態,而且甜度適中。在沒有瑪利亞餅乾的時候也可以使用其他含油量少,乾燥的甜味餅干代替。消化餅干一般會用小麥粉、糖、植物油、膨脹劑、鹽製作而成。
木糠蛋糕的製作和保存中都需要冷凍,製作是冷凍既能豐富蛋糕的口感,也因為冷凍能夠讓奶油定住,降低奶油的粘度,讓蛋糕更容易脫模。一般來說木糠蛋糕冷凍的條件下,能夠存放三天上下,但是最好還是還製作好之後就立即食用。木糠蛋糕處在低溫冷凍狀態下,細菌並不容易成活,所以能夠存放時間比較長一些。如果只是冷藏保存,那最好是在加工完成之後的當天就將木糠蛋糕食用完,超過8個小時就會影響口感了。