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六寸蛋糕如何變成桃心蛋糕

發布時間: 2024-02-09 21:08:27

❶ 心形水果生日蛋糕怎麼如何

主料

六寸心形戚風的方子: 蛋黃2個

蛋黃中細砂糖20克 色拉油30毫升

橙汁30毫升 香草精少許

低粉50克 鹽1/4小勺

蛋清2個 蛋清中細砂糖50克

檸檬汁(可以用白醋代替)1/4小勺

心形水果生日蛋糕的做法步驟

15.

❷ 心形蛋糕胚怎麼切視頻,最正宗的心形蛋糕做法

用料

10寸心形戚風 1

淡奶油 900ml

細砂糖 85g

色素 適量

芒果 泰國青芒大個一個

紅心火龍果 一個

心形戚風蛋糕的做法

  • 按照甜悅的配方做好心形戚風一個,八寸的蛋糕糊量倒入十寸的心形模剛剛好,忘記拍戚風蛋糕胚的照片了,不好意思啦。蛋糕烤好晾涼兩個小時後切片,一般可以切四片,只要用到三片就夠了

  • 淡奶油600ml加糖55g打發至七八分抹面狀,不用太硬,硬了不容易抹面,有紋路但是還可以流動的狀態,入冰箱冷藏一會

  • 水果切丁或切片,我一般喜歡切1cm左右厚度的片狀哈

  • 一層蛋糕,一層奶油,上面加水果,然後再抹奶油,再放蛋糕,如此操作做好蛋糕體後抹面

❸ 桃心蛋糕卷怎麼做

1、准備好食材:低粉80克,雞蛋4個,色拉油50克,牛奶65克,細砂糖50克,鹽1克,食用紅色素適量。

2、首先把蛋白蛋黃分開。在蛋黃里加1克鹽和10克糖攪打均勻。分3次加入50克色拉油,每加一次都攪打均勻。分兩次加入牛奶,每加一次都攪打均勻。篩入低粉攪打至無顆粒狀態。取一隻碗裝入10克左右蛋黃糊,再倒入4滴紅色素拌勻。

3、把蛋白打散後擠入5滴檸檬汁,攪打至大泡時加入50克糖的1/3。繼續攪打至體積增大1倍左右,泡比較細密時加入剩下糖的1/2。繼續攪打至表面起紋路時加入剩下的糖。

4、攪打至濕性泡發,有長尖角,不是很直,倒扣不會掉下來。取約紅色蛋黃糊兩倍體積的蛋白加入裡面攪拌均勻。准備一個裱花袋套入一個小瓶內,裝好紅色蛋糕糊。

5、剪一個小口,在上端空餘處打個結。烤盤內鋪好油紙,用裱花袋畫好愛心。畫愛心時,從兩頭往中間畫,這樣無論從哪頭開始卷都可以。

6、畫好後送烤箱烤2分鍾後取出,烤愛心時把1/3的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。從這里開始只能用橡皮刮刀像炒菜一樣從下面往上翻,然後再切,不能畫圈,以免消泡。

7、把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中再翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃完全融合。

8、把拌好的蛋糕糊倒入烤好愛心的烤盤內,表面抹平,再端起來震兩下把表面的氣泡消掉,送入烤箱170度烤15分鍾。

9、烤好取出後立刻倒扣在鋪了油紙的烤網上,揭去蛋糕上的油紙。再鋪一張油紙,把蛋糕翻過來,再把油紙揭掉。

10、在上面抹上草莓醬,連著油紙一起向前卷,卷好定型10分鍾,放冰箱冷藏後口感更好。

❹ 心形戚風蛋糕怎麼做

用料
雞蛋5個
細砂糖90g
色拉油60g
牛奶60g
泡打粉2g
鹽2g
低筋粉100g
香草精幾滴
白醋幾滴心形戚風蛋糕的做法 蛋黃和蛋清分離,分別裝入無水無油的容器中
色拉油和牛奶倒入一個碗中,用手動打蛋器打到表面無大片油花心形戚風蛋糕的做法 步驟1
往步驟1中加入過篩的低筋粉、泡打粉、鹽,用像皮刮刀從下往上翻拌均勻心形戚風蛋糕的做法 步驟2
往步驟2中加入蛋黃和香草精,攪拌均勻心形戚風蛋糕的做法 步驟3
蛋白加白醋用打蛋器低速打成粗泡狀,加入細砂糖,打發至硬性發泡(蛋白盆倒扣不會掉下來)心形戚風蛋糕的做法 步驟4
將三分之一蛋白取出倒入蛋黃糊里,從下往上翻拌,慢慢翻拌均勻,然後再將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中翻拌均勻心形戚風蛋糕的做法 步驟5
將拌好的蛋糕糊倒入3個6寸的蛋糕模中,提起蛋糕模在桌上震動幾下,讓蛋糕糊中的氣泡震出心形戚風蛋糕的做法 步驟6
將蛋糕模放入預熱好的烤箱中下層,150度35分鍾

時間到後,取出蛋糕模倒扣在烤架上,冷卻後脫模
心形戚風蛋糕心形戚風蛋糕的做法 步驟7

❺ 的做法,巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)怎麼做好

主料

雞蛋2個 低筋麵粉30g

牛奶20g 玉米油20g

細砂糖25g 糖粉10g

吉利丁粉5g 淡奶油200g

巧克力50g 巧克力屑適量

巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)的做法步驟

1.6寸戚風蛋糕材料集合

2.分蛋 蛋黃和蛋清分離 分別裝在無油無水的盆里

25.成品切開即可食用 切時的蛋糕刀用電吹風吹熱後再切 蛋糕切口會很整齊的

❻ 漂亮的心形生日蛋糕怎麼做好吃又簡單,做

主料

  • 8寸戚風蛋糕 :1個

  • 輔料

  • 淡奶油 :300

  • 白砂糖:20

  • 蔓越莓干 :適量

  • 彩塘 :適量

  • 具體步驟

  • 第一步

    用牙簽在蛋糕上畫出「心」型

  • 第二步

    這是切好的形狀,再將這個心形蛋糕從中間分開備用

  • 第三步

    蔓越莓干切小丁

  • 第四步

    淡奶油提前冷藏1晚,加白砂糖打至出現明顯橫紋即可,大概需要8—10分鍾

  • 第五步

    切好的蛋糕上抹一層淡奶油

  • 第六步

    撒上蔓越莓丁

  • 第七步

    再抹上一層淡奶油

  • 第八步

    扣上另一半蛋糕

  • 第九步

    抹上淡奶油

  • 第十步

    將裱花嘴安裝好,家裡沒有裱花袋,用的是保鮮袋

  • 第十一步

    裝入打發好的奶油

  • 第十二步

    用小號六齒裱花嘴擠出花型

  • 第十三步

    這是個技術活呀,要用力均勻,才能擠出大小一致的花型 O(∩_∩)O~

  • 第十四步

    撒上彩糖(要用手撒呀,不要拿整個瓶子到哦~)

❼ 心形蛋糕怎麼切

心形蛋糕和圓形蛋糕一樣切,每人能分到差不多大的一塊就可以了,不是太講究

❽ 愛心蛋糕的做法步驟圖,愛心蛋糕怎麼做好吃

用料
低筋麵粉 35克
雞蛋 3個
蜂蜜 15
蛋白用糖 30
玉米油 10
水 15
蛋黃用糖 5
紅曲粉 5克
八寸模具 一個
愛心蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離後,蛋黃加入糖攪拌均勻,然後加入蜂蜜混合均勻愛心蛋糕的做法 步驟1
蛋白內加一點點白醋,用打蛋器打到打蛋器提起後能有粗泡沫彎鉤,再加入三分之一的白糖,等打到有明顯紋路的時候,再加三分之一白糖,打到能拉出彎鉤的時候再加三分之一白糖愛心蛋糕的做法 步驟2
打到能拉出大直角的狀態愛心蛋糕的做法 步驟3
取一半蛋白,放入蛋黃內,右手拿刀,從2點鍾方向入盆,最大程度的開始刮盆,刮至8點種位置,盡量舀起最大量的蛋糊,翻轉攪拌刀,將蛋糊帶回盆內。同時左手逆時針轉盆。重復此動作愛心蛋糕的做法 步驟4
將混合後的蛋糊倒入剩下的蛋白內,用同樣的手法混合均勻愛心蛋糕的做法 步驟5
沿著攪拌棒邊緣緩緩倒入玉米油,不要直接倒進去,免得大面積消泡,蛋糊製作完成愛心蛋糕的做法 步驟6
挖出一勺蛋糊愛心蛋糕的做法 步驟7
篩入大約五克低筋麵粉,切拌至無乾麵粉狀態愛心蛋糕的做法 步驟8
把這一小份麵糊裝入裱花袋愛心蛋糕的做法 步驟9
提前找好合適的字元素材,可以用我這樣的辦法,描畫到油紙上,油紙事先剪成模具的大小愛心蛋糕的做法 步驟10
然後把油紙反過來,一定要反過來哦,不然印出來的字就是反的了。把剛才裱花袋內的麵糊,擠到描出的區域里。入烤箱170度烤1/2分鍾,表面凝固即可取出愛心蛋糕的做法 步驟11
把剩下的蛋糊內篩入低筋麵粉和紅曲粉,用切拌的手法,切拌成無乾麵粉的麵糊愛心蛋糕的做法 步驟12
把剛才烤好的字元蛋糕把蛋糊面朝上放在模具內,要注意,我圖片里的字元方向是錯誤的。把紅曲粉蛋糊倒入模具內愛心蛋糕的做法 步驟13
放入預熱完畢的烤箱內170度烤的20分鍾即可出爐,出爐後,倒扣,把底部的油紙撕掉,就可以看到字元已經印在蛋糕底部了哦