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如何用電飯煲簡單海綿做蛋糕

發布時間: 2023-12-04 18:43:11

❶ 電飯煲版海綿蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法

電飯煲版海綿蛋糕
食材食譜熱量:447(大卡)
主料
低粉55克
牛奶70克
黃油55克
蛋4個
蛋黃3個
輔料
糖50克
方法/步驟
1
准備好所有的材料。

2
黃油切小塊中小火煮至沸騰關火,倒入已過篩的低粉。

3
這是攪成的麵糊。

4
牛奶加熱至約60度,入七個蛋黃,拌均勻。

牛奶蛋黃糊與黃油麵糊相混合,拌均勻成略稀的麵糊。

4個蛋白分次加入所有的糖打至濕性發泡。

這是打好的蛋白和拌好的蛋黃糊。

挖1/3的蛋白入拌好的麵糊中,輕輕地上下翻拌均勻。

麵糊會逐漸稠厚起來。

繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中,再輕輕地上下翻拌均勻。

拌至順滑、細膩,遇到蛋白塊要用切拌的方法。

拌均勻後,倒回蛋白盆中,上下翻拌均勻。

電飯鍋內膽鋪油紙,倒入麵糊後,震出大氣泡後插電。

450W的普通電飯鍋,按下『煮飯』鍵,跳到『保溫』後保溫約半小時,再如此重復了兩次。

❷ 怎樣用電飯鍋做蛋糕

問題一:用普通的電飯鍋可以做蛋糕嗎?怎麼做? 可以的啊,你可以試一下,應該不會對鍋有什麼影響的,按照以下方法:電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場,應該家裡都有,浮量用勺子來控制就可以了。
一升牛奶三個雞蛋一公斤麵粉。盆,碗,筷子,電飯鍋。非常家用,很容易備齊。1蛋清蛋黃分開放入兩個盆里。把蛋黃加糖和半袋奶拌勻,然後再加入剩餘的奶,一點點放入麵粉(不要高筋粉),邊放邊拌勻,不是攪勻是拌勻,以免產生太多氣泡。2然後把剩餘的蛋清打發,打發到什麼程度呢?看了就知道:筷子要立得住就可以了,筷子立得住說明蛋白已經打發了。就是用幾根筷子使勁朝一個方向打吧,累啊!3然後把蛋清分兩次加入蛋糕糊中,上下拌勻。注意,不可以攪拌,否則面會起勁,蛋糕就發不起來了。(這個過程沒有拍照片)然後在電飯鍋裡面刷上一層油(防止沾鍋),然後把空鍋加熱到跳闡,預熱一下。接著把我們拌勻的的蛋糕糊糊倒進去,晃平。蛋糕糊表層的氣泡用牙簽劃破。

問題二:有蛋糕功能的電飯鍋要怎麼做蛋糕 不用專門的功能也可以做出電飯煲蛋糕 主料低筋麵粉適量 雞蛋4個 調料色拉油適量 白砂糖適量 牛奶適量 電飯煲蛋糕的做法 蛋黃糊切拌的做法:1.將蛋黃捏碎,加入砂糖拌勻融化 2.加入色拉油拌勻 3.加入牛奶拌勻 .加入低粉拌勻,完全拌勻即可,准備與蛋白糊拌勻 蛋白打發的做法:1.7寸戚風:雞蛋4個、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油 2.裝蛋白的容器必須是無油無水無蛋黃,打蛋器的頭也擦乾燥。將蛋白用低速度打到魚眼泡狀加入20克糖,繼續打 3.打到肥皂泡樣子再加20克白糖,繼續打 4.打到有紋路出現的時候再第三次加糖,繼續打,轉高速打 5.這是起紋路狀態,繼續打下去就可以拉起會彎曲的直角了,那就是濕性發泡,再繼續打下去 6.打到這個狀態就是乾性發泡狀態了,拉起直角不彎曲,打好了 蛋白蛋黃混合與烘焙的做法:1.取蛋白糊1/3拌入蛋黃糊,左右前後地拌,不要轉圈拌 2.再取1/3蛋白糊拌入 3.將所有的拌好,將電飯煲按下煮飯鍵,5分鍾,然後取出內膽鍋,當心燙手 4.將麵糊倒入內膽鍋內,在檯面上輕磕幾下,排下氣。沒有防粘功能的鍋,倒入之前在壁上塗點油,黃油為上 5.放入電飯煲,蓋上蓋子,按煮飯鍵,過幾分鍾之後會自動跳到保溫狀態的,然後在出氣孔上蓋上濕毛巾。這樣過20分鍾,拿掉毛巾,再按下煮飯,再跳到保溫,再蓋上濕毛巾,再過20分鍾就可以打開看看有沒有熟了 6.用1根牙簽插入,拔起看到沒有粘物的就是烤好了。反之,蓋上再燜10分鍾 7.烤好的蛋糕無需倒扣,上面是淡色的,冷卻後自己會縮小。自動與膽壁脫離,這時候倒扣到盤子里,可以吃了,著壁部分都是金黃色的,比烤箱的要更香嫩 烹飪技巧第一次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣:1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒。 2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。 3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步:A、魚眼泡狀 : 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖。 B、呈較粗泡沫:繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打。 C、表面出現紋路:到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。 D、濕性發泡:繼續打,蛋白能拉出彎曲的尖角,已到濕性發泡的程度。 E、乾性發泡:繼續打,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明打好了。 4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水,有水肯定打發不了。 5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦,不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。 6、倒入蛋糕模具的時候,端起來輕扣幾下,可以排出麵糊里的氣體。 希望我的回答對你有幫助

問題三:用電飯鍋和蛋糕粉怎麼做蛋糕? 如果是微波蛋糕粉那種類型的話,方法如下。
3個雞蛋加糖打散,加牛奶(250ml裝的倒3分之一進去),油3勺,繼續攪拌。
攪拌好的蛋液,分次倒入蛋糕粉里,攻邊攪拌一邊倒。
電飯鍋內壁塗油,把拌好的麵糊倒入鍋里。按蒸飯那麼蒸,中途不要開蓋。
如果是做蛋糕的麵粉,請買一點小蘇打加進去!

問題四:怎樣用電飯鍋做蛋糕視頻 1准備好3--4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行), 糖, 油 ,鹽。
2把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
3用三根筷子打蛋清,(家裡有打蛋器的話,就更方便多了)
4蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。
5還有一勺子糖。
6然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。
7然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。(所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。)
8然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9三勺子麵粉。
10六勺子的牛奶。
11然後輕輕攪拌幾下。
12把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。(是攪拌不是打圈。)
13攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
14然後電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油。(為了預防蛋糕粘鍋)
15把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來。(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。)
16然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,悶20分鍾左右,然後接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
17看看做出來的蛋糕把。
18把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來,自行切塊。底部有些燒焦,但不影響口感哦。
注意事項 雞蛋 麵粉 牛奶 糖 根據自己選擇的量放哦。三根筷子比兩根筷子效果來得快。

問題五:用電飯鍋做蛋糕怎麼才能膨起來 蛋糕類糕點指以蛋糊製成的海綿體軟潤性糕點及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復製品,簡稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復合型蛋糕三類。 一、蛋糕製作注意事項 1、在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。 2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速。 3、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成。雞蛋和白糖攪打時,宜選用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會打不松發,而影響質量及口感。 5、傳統製作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現可用蛋糕圈製作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙替代塗油,做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡,可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。 蛋糕烤熟,冷透後,一直到使用時,才脫去蛋糕圈,揭去底部的紙,以保證蛋糕不被風干而影響質量。 6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少,混合物愈多,溫度則愈低;反之混合物愈少,溫度要相應提高。 7、蛋糕烘烤的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物多少,哪一種攪打法等等。一般來說,時間愈長,溫度就愈低;反之時間愈短,溫度則愈高。大蛋糕溫度低,時間長;小蛋糕則溫度高,而時間短。 8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發,保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候,外形還沒有完全固定,翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。 9、製作海綿蛋糕選用低筋粉,製作油脂蛋糕則多選用中筋粉,這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散,選用中筋粉,使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。 二、蛋糕製作工藝 (以下給感興趣且有條件嘗試DIY蛋糕的同學介紹十款蛋糕的製作方法) 1、可可海綿蛋糕 原料:雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。 用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。 製法: (1)預熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。 (2)將雞蛋打入攪拌桶內,加入白糖,上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。 (3)將低筋粉和可可粉用篩子篩過,輕輕地倒入攪拌桶中,並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶,攪和均勻成蛋糕司。 (4)將蛋糕司裝入墊好墊紙,放在烤盤里的蛋糕圈內,並用手順勢抹平,進烤箱烘烤。 (5)約烤30分鍾,待蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻後即可使用。 2、香草海綿蛋糕 原料:雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。 用具:攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。 製法: (1)預熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。 (2)將雞蛋打入攪拌桶內,加入白糖和香蘭素或香草粉,放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。 (3)輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉,稍加拌勻後,加入生菜油及脫脂淡奶,繼續拌至勻透成蛋糕司。 (4)將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內,並用手順勢抹平,入烤箱烘......>>

問題六:在家用電飯鍋做蛋糕怎麼才能使蛋糕發起來 ?電飯鍋 筷子 盤子
? 糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 麵粉
方法/步驟
1
准備好3--4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行), 糖, 油 ,鹽。
2
把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
3
用三根筷子打蛋清,(家裡有打蛋器的話,就更方便多了)
4
蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。
5
還有一勺子糖。
6
然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。
7
然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。(所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。)
8
然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9
三勺子麵粉。
10
六勺子的牛奶。
11
然後輕輕攪拌幾下。
12
把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。(是攪拌不是打圈。)
13
攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
14
然後電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油。(為了預防蛋糕粘鍋)
15
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來。(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。)
16
然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,悶20分鍾左右,然後接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
17
看看做出來的蛋糕把。
18
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來,自行切塊。底部有些燒焦,但不影響口感哦。

問題七:教教我用老式電飯鍋做蛋糕的方法 使用電飯煲方法:
在電飯煲容器底部和周壁塗上牛油或植物油;
蛋糕混合穿做好後,倒進裡面,表面平整,可以用一個調羹,底部塗點植物油,然後用來抹平糕面;
打開開關20左右分鍾後關閉,千萬不要開蓋,要悶至50分鍾 然後取出來。 注意一般的蛋糕,液體都不應超過糕盤容積的2/3,預留蛋糕發起的空間。
蛋糕做法
色拉油、砂糖、低筋粉。
把低筋粉過篩。
雞蛋磕到干凈無水的盤中,攪勻。
放入沙糖,用打蛋器快速攪打5分鍾,打至蛋糊5倍大。
倒入過篩的低粉。
快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
倒入電飯鍋中,震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
通上電源,按一下煮飯鍵(大約40分鍾)。
跳閘即可。燜5分鍾出鍋。
取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

問題八:怎麼用電飯鍋做蛋糕做簡單的雞蛋蛋糕 電飯鍋是沒辦法代替烤箱的,我試過四五回沒一次成功的,蛋糕液放進去最後根本發不起來,只會變成一個大蛋餅

問題九:用電飯鍋怎麼做蛋糕?要松軟點的那種 想松軟點就可以把蛋糕醬弄稀釋一下
多放點蓬鬆粉
電飯鍋蛋糕的做法
1.分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中
電飯鍋蛋糕Oj.jpg
2.將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)
電飯鍋蛋糕uS.jpg
3.打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!
電飯鍋蛋糕No.jpg
4.將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;(注意了,我這里少了一幅拌好後的圖)
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破:P
電飯鍋蛋糕ZX.jpg
5.電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關
電飯鍋蛋糕Za.jpg
6.煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很乾爽地 *** ,說明蛋糕OK了,可以出鍋了
電飯鍋蛋糕Wu.jpg
7.稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看:)
電飯鍋蛋糕OJ.jpg
8.放涼後切塊,很棒吧,象不象烤出來的呢

問題十:怎麼用普通的電飯鍋做蛋糕?簡單又好吃的方法啊啊啊 材料,麵粉5勺(拳頭大的勺),白糖5勺,5個雞蛋,打蛋器,盆,碗,電飯鍋,油
先把五個雞蛋清放進盆里,用打蛋器打到能立住筷子,然後加5勺白糖,和好後加入5個蛋黃,和均勻後,加麵粉,和好之後,在鍋底倒上一層油(不能太多)然後倒入鍋里~
用煮飯的方式煮20分鍾(看鍋)之後,再保溫5分鍾,就做好了~

❸ 電飯鍋怎麼做海綿蛋糕

主料

雞蛋4個; 蛋糕粉100g ;牛奶50ml ;糖 適量;鹽 適量;酥皮核桃3個

步驟

1、蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的碗中,建議先做麵糊,蛋黃依個人口味加糖加鹽,加蛋糕粉,沒有蛋糕粉的可以用低筋麵粉就可以咯~然後邊加牛奶邊攪拌至糊狀。

2、蛋清用打蛋器中檔打發,分三次加糖,直至放入筷子都可以站立。

3、三分之一打發好的蛋清加入到蛋黃麵糊中,不要畫圓攪拌,可以上下活著橫豎。

4、接下來就可以鍋底抹油,倒入剩餘的蛋清,加入麵糊,輕輕攪拌好加入掰好的核桃,電飯煲蛋糕功能50分鍾,如果沒有蛋糕功能也可以按兩次煮粥,時間是差不多。

5、出鍋,成品,可以再加上奶油沙拉或者番茄醬。

❹ 電飯鍋全蛋海綿蛋糕的做法,電飯鍋全蛋海綿蛋糕怎麼做

  • 主料

  • 雞蛋

    3個

  • 中筋麵粉

    40g

  • 輔料

  • 植物油

    20g

  • 白糖

    70g

  • 玉米澱粉

    10g

  • 步驟

  • 1.雞蛋3個,放在熱水中浸泡十五分鍾,打入干凈的無油無水的盆中。

  • 2.打蛋器攪勻。

  • 3.打成粘稠狀時加入白糖。

  • 4.打至滴落下來不會輕易消失,蛋糊能劃成一個8字,十分粘稠狀。

  • 5.打好的蛋糊。

  • 6.篩入中筋麵粉和玉米澱粉的混合物。

  • 7.倒入植物油,從上至下翻拌或切拌均勻,切記不要畫圈。

  • 8.電飯鍋抹上一層油,按下煮飯毽,預熱五分鍾後倒入蛋糕糊,跳至保溫鍵後用毛巾捂住通風口,保溫20分鍾後再按下煮飯鍵,再過20分鍾就好了。

  • 9.切開看,香噴噴的蛋糕哦。

❺ 怎樣用電飯鍋做蛋糕不粘不濕

【電飯鍋海綿蛋糕】

材料:低筋麵粉120克,室溫雞蛋4個(60克左右每個),牛奶40克,玉米油30克,細砂糖60克,檸檬汁幾滴

小貼士:

為什麼別人是要蛋清蛋黃分離而你的不用?

答:分蛋蛋糕根據後續操作不同,可能是分蛋海綿或者是戚風蛋糕的配方,假如你恰好看到的是分蛋海綿蛋糕,那麼還好,也許你會成功,不過它也受到蛋白打發的影響。假如你看到的是戚風的配方,那麼恭喜你,你一定會失敗,因為戚風蛋糕濕度大,粉量少,全靠蛋白支撐,用烤箱製作難度都比別的蛋糕大,而電飯鍋燜著做,失敗率更高,只要拿出來就會回縮。

而全蛋的方法手法簡單要求低,成功率大大提高。

至於蛋糕的配方已經是調整過的了,油和糖量就不要減了。

❻ 自製電飯煲海綿蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享

主料
細砂糖 :110蛋糕粉 :150玉米油 :45雞蛋 :4個
輔料
巧克力豆 :8
具體步驟
第一步
第一步
1.准備好全部材料。
第二步
第二步
2.雞蛋打入干凈的盆中,倒入全部細砂糖。
第三步
第三步
3.用打蛋器低速打1分鍾。
第四步
第四步
4.轉高速打至蛋液細膩、有紋路。
第五步
第五步
5.蛋液低落不易消失。
第六步
第六步
6.分次篩入蛋糕粉,翻拌均勻。(不能畫圈攪拌)
第七步
第七步
7.順著鏟子把油倒進去。(這樣不易消泡)
第八步
第八步
8.再次翻拌均勻。
第九步
第九步
9.倒入電飯煲內膽,輕拍內膽底部幾下,排出大氣泡。
第十步
第十步
10.表面撒上巧克力豆。
第十一步
第十一步
11.選擇「蛋糕」程序,按「開始」。 現在該幹啥幹啥,到時間自動報警。
第十二步
第十二步
12.美味蛋糕出爐!開蓋的一瞬間,香氣撲鼻。
第十三步
第十三步
13.倒扣晾晾。
第十四步
第十四步
14.用鏟子順著邊鏟一圈。
第十五步
第十五步
15.完美脫模。
第十六步
第十六步
16.切塊享用。

❼ 怎麼用電飯鍋做蛋糕

如何用電飯煲做蛋糕

如何用電飯煲做蛋糕,家裡沒有烤箱又想要做蛋糕應該怎麼辦呢?其實電飯煲也可以製作蛋糕而且兩者的味道不相上下,具體應該怎麼操作呢?下面我帶大家簡單了解一下如何用電飯煲做蛋糕。

如何用電飯煲做蛋糕1
【如何用電飯煲做蛋糕】

材料:

雞蛋4個,低筋麵粉110克,白糖40克,奶粉30克,可可粉30克,蜂蜜70克,煉乳30克,75度熱水200毫升,發酵粉3克,醋,鹽少量。

做法:

1、分離蛋清,蛋黃,分別裝入無水無油容器內。

2、可可粉,奶粉,用熱水沖開攪拌均勻(熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度,喜歡吃得干一點的就水少點,喜歡吃軟一點的就水多點),加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。

3、蛋黃攪散打均勻,把可可奶加入蛋黃液中,酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中,攪拌均勻。

4、低筋麵粉過篩,緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中,邊倒邊攪拌,攪拌均勻,然後靜置一邊。

5、蛋清用手工打蛋器開始打(注意現在不要加糖,如果糖現在就加到蛋清裡面,打出來的效果是很不好的.,而且要打很久,打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器),打到蛋清發泡了再加入白糖,幾滴醋(讓蛋白定型),一小點鹽(突出甜味),再打,注意這時候要觀察蛋白的發泡程度,用打蛋器攪一塊起來,不會往下滴就可以了,有滴也可以不會滴很多一小點就可以了,蛋白打太泡,蛋糕做出來表皮會硬的。

6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中,用橡皮刀劃十字跟上下攪,這樣混合均勻後,再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻,這樣攪會比較均勻一點,這里要注意,不要貪方便,兩種直接倒在一起攪,會攪不勻的。

7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈,用刷子刷點油,按煮飯鍵,幾分鍾就會跳起來的。

8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈,按下煮飯鍵,幾分鍾後會跳起來,開始計時悶20分鍾,再按下去,幾分鍾後又跳起來,再計時20分鍾,巧克力蛋糕就做好了。

【電飯煲怎麼清潔】

電飯煲用於煮粥或放米過多時,米湯會溢至上蓋處,如不及時清潔,時間長了,會使電飯煲出現異味。此外,電飯煲上的排氣孔,也可能堵塞,帶來安全隱患。有些電飯煲上蓋是膠墊固定,輕輕一拔即可拆下;有的是螺絲固定,可拆下螺絲後用清水洗凈,抹布擦乾後裝上。排氣孔處用濕抹布擦凈表面。其次,要注意清潔拿掉內膽後的鍋底,有時飯粒掉入或米湯溢到鍋底,會使鍋底出現黃色結焦,影響電飯煲的使用壽命。清潔時要拔下電源,用稍潮濕的軟布擦拭出焦黃物質。

另外,在清洗電飯煲時一定要拔掉電源。因為其電器部分密封程度不夠,不可用水沖洗或浸泡,濕布擦拭時不可滴水。清潔內膽時,應用清水浸泡一會兒,然後用海綿或柔軟的布清洗,硬質的清潔布可能損壞內膽的不粘塗層。清潔後要接通電源測試外殼是否帶電,以保證電飯煲的使用安全。

留著,做給自己的父母,朋友,所關心的人吃!

材料

主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,

調料:鹽適量,油適量,

輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾,然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就ok了

(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)

小訣竅

整個過程不能沾一滴水,把器皿都擦乾!

如何用電飯煲做蛋糕2
電飯鍋做蛋糕

第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離干凈。

(蛋清裡面一點蛋黃或水都不能有,不然後面打蛋清的時候,怎麼也不能打成發硬狀態)要想甜,先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了

(加多的話,味道會很澀,特難吃)把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。進行悶,

20分鍾以後,把布拿開,再按一次煮飯鍵,待跳到保溫狀態,再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上,繼續讓它悶20分鍾。就可以了。

❽ 怎麼樣用電飯煲來製作海綿蛋糕

海綿 蛋糕 是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。我下面給大家帶來了怎麼用電飯煲製作海綿蛋糕的做法教程,來學習吧~

電飯煲製作海綿蛋糕的做法步驟

1.蛋黃加兩匙白沙糖、四匙油攪拌

2.倒進牛奶80毫升攪拌

3.蛋糕粉100克分三次過篩攪拌進去

4.攪拌成這樣就好了

5.蛋白加少量鹽、兩匙沙糖

6.打蛋器打成這樣加第二次的沙糖

7.加第三次剩下的沙糖

8.打成這樣子就好了

9.分三次加入打發的蛋白要快不要畫圈

10.第二次加蛋白攪拌

11.第三次加入攪拌好

12.電飯煲抹油

13.倒入蛋糕液用塊布墊鍋底用力震幾下讓它排掉氣

14.電飯煲通電按煮飯10分鍾就跳保溫用塊毛巾蓋住排氣口20分鍾,拿掉毛巾。再按煮飯10分鍾就煮好了

15.成品煮好了

❾ 海綿蛋糕怎麼做好吃,電飯煲海綿蛋糕的家常做法

海綿蛋糕怎麼做好吃材料
蛋白3顆細砂糖60g蛋黃3顆低筋麵粉70g無鹽奶油20g牛奶30ml
做法
1
備好材料:蛋白、蛋黃分開;無鹽奶油隔水加熱至融化;細砂糖、低筋麵粉、牛奶分別稱好
2
找一個干凈的容器倒入蛋白,攪拌器以低速打到出現泡末為止
3
將砂糖分為三階段依序的加入,轉為高速打發
4
打至蛋白不會滴下來就可以了
5
加入蛋黃,用機器均勻攪拌即可
6
將麵粉過篩倒入麵糊里,輕輕的均勻攪拌
7
將牛奶、奶油倒入麵糊里,輕輕的均勻攪拌
8
倒入模型後,放入烤箱,以160度-烤30分鍾