① 寵物狗狗繽紛蛋糕做法
在狗狗的生日或者是特殊的紀念日里，鏟屎官當然要陪伴狗狗一起度過。
重要的日子中，少不了的就是美食，尤其是蛋糕。
今天，我們就來學習一款色香味俱全的狗狗繽紛蛋糕的做法，選用的食材以及做法都非常簡單，模具的話可以購買一個六寸的模具，注意一次不要做太多的量。
選用食材
土豆：3個
胡蘿卜：1根
雞胸肉：半塊
南瓜：一塊
紫薯：2個
羊奶粉：10克
水：適量
製作步驟
第一步
把胡蘿卜洗干凈，然後切成塊狀或者片狀，上鍋蒸熟。
第二步
土豆洗干凈切塊上鍋蒸熟。
第三步
紫薯依舊是洗干凈切塊上鍋蒸熟。蒸熟後搗碎。
第四步
南瓜切塊上鍋蒸熟，把所有蒸熟的胡蘿卜，土豆，紫薯以及南瓜都搗碎。然後把雞胸肉煮熟，剁碎，用六寸蛋糕模具，鋪一層蔬菜泥撒一層雞肉碎，顏色看個人喜好搭配！
第五步
用多餘的胡蘿卜或者其他蔬菜泥製作裝飾小花朵，最後插上蠟燭，就完成啦！
② 碗碗┉┉狗狗專屬雞肉羊奶小蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉
60g
蛋黃
4個
羊奶（或羊奶粉加水沖泡後）
48克
煮熟的雞胸撕成絲
適量
步驟
1
四個蛋黃打發至濃稠變白。
步驟
2
加入30克羊奶攪拌均勻，剩餘羊奶放在一邊備用。
步驟
3
低筋麵粉過篩後，分三次加入攪拌好部分羊奶的蛋黃液里，切伴均勻。
步驟
4
倒入剩餘羊奶，攪拌均勻。
步驟
5
用小勺或者裱花帶，把攪拌均勻的麵糊倒入模具三分之一高的地方，撒入准備好的熟雞絲。
步驟
6
撒好雞絲後再倒入一層麵糊，形成雞肉夾心，在頂部再撒上些雞絲，經過烘烤後頂部雞絲的香濃會第一時間吸引狗狗，記得模具不要放滿，留出蛋糕膨脹的位置。
步驟
7
入烤箱160度，上下火，烘烤16-18分鍾，即可。
小貼士
…狗狗是不適宜食用牛奶的，牛奶里含有大部分狗狗不耐受的乳糖，會造成稀便軟便。最好用羊奶，如無羊奶可用羊奶粉沖泡。
…雞肉可換牛肉，鴨肉，牛肝等等適合自家狗狗口味的肉類。
…狗狗吃的不建議加糖，黃油等輔料。
…如家長自己吃的話，可以加入30g糖，把雞絲去掉，羊奶換牛奶即可。味道非常不錯的。
③ 寵物蛋糕做法教程
教你怎麼做一個寵物蛋糕[內含蛋糕製作步驟詳細教程]
當一個看起來可口無比的蛋糕擺在你面前，你的第一念頭一定是「一口咬下去」——等等，很遺憾地告訴你，這個蛋糕並不是給人吃的。
最近，南寧一女孩「可樂姐姐」就專門為寵物貓狗們製作蛋糕接單接到手軟。隨著私人訂制寵物蛋糕的單子越來越多，她有時候都大呼「接不過來了」。各位鏟屎官們是不是也想給狗狗訂制個蛋糕呢？
先來一張成品Look，是不是很吸引咧，那開始動手吧！
1.首先，當然要准備這些食材啦。
2.將食材洗凈備用。
3.地瓜土豆上蒸備用。
4.將果蔬肉類放入料理機攪碎。
5.將玉米面、羊奶粉、鈣粉、海藻粉、雞蛋加入事先攪打好的果蔬肉糜里充分攪拌均勻。
6.放入事先准備好的磨具里，震出空氣，震平。同時預熱烤箱 ，上下火180度預熱後，放入烤箱開烤（各烤箱脾氣不一，還需要各位主子們自己調整哦）用時40分鍾。
7.烤好後脫模取出，適當放涼些。
8.將實現蒸煮好的土豆用壓成土豆泥，准備給剛烤好的肉肉蛋糕胚抹上，修飾平整、美觀！
9.抹好後再次放入烤箱中，待土豆泥硬化。
10.接下來是裝飾餅幹了。再取300g的雞胸肉切塊後放入料理機里攪成肉糜，取出之前蒸煮好的紅薯，加小麥粉一起揉合成面團，分成幾個小團，可以直接原色調，也可以加入各色的果蔬粉調色，壓成餅干狀。
11.這是添加了果蔬粉的肉肉餅干
請點擊輸入圖片
12.直接做好就上烤的肉肉餅干
13.發揮你們的聰明才智與想像力 給自家毛孩紙裝飾蛋糕吧！
④ 如何烘焙
目錄部分1：烘焙基礎1、找一個熱源。2、挑選一種合適的食譜。3、預熱爐子。4、按照你的食譜來做。5、把食物放進爐子。6、把食物從爐子里取出來。7、讓食物冷卻。8、調味或者裝飾。部分2：烘焙食物組合1、烘焙麵包、義大利面、甜品。2、烘焙肉類和家禽。3、烘焙蔬菜。4、烘焙燉菜。部分3：發揮你的烘焙技巧1、製作士力架。2、製作美味的烤紅薯。3、製作酥脆的雞腿。4、製作流油的烤火腿。5、製作生日蛋糕。烘焙是一種非常基本、簡單的烹調方式，4000年前的人們就開始使用燒熱的石頭來烘焙食物了。 但是，由於廚藝是一門非常復雜的學問，所以至今大廚們還是對烘焙這一領域充滿好奇。如果你以前從來沒有烘焙過，這篇文章會教你一下基本的烘焙方法，比如如何烘焙一些特殊的食物，並且提供一些適合初學者的食譜。不要擔心——既然古希臘人能學會，那你也能！
部分1：烘焙基礎
1、找一個熱源。食物被烘焙的時候，熱量是從外向內擴散的，所以可以烤出外焦里嫩的效果。因此，你需要一種可以把食物完全加熱透徹的熱源（尤其是對於肉類來說，這一點很重要，因為生肉裡面有致病原）。迄今為止，最常用於烘焙的是爐子。現代的爐子可以設置精確、可調的溫度，並且可以集中加熱食物，不會影響周圍的環境。除此之外，雖然比較少見，但是還有其他一些種類可以用來烘焙：傳統的戶外爐，比如筒狀泥爐
荷蘭烤肉鍋
微波爐（嚴格來說，這不屬於烘焙——微波輻射一般用來加熱食物，但是"微波烘焙"可以用來製作一些傳統的烘焙食物，例如布朗尼。）
2、挑選一種合適的食譜。烘焙方式有的很簡單（主菜，例如麵包、雞胸肉），有的很復雜（比如裝飾復雜的甜點，就像你在電視節目"蛋糕大亨"裡面看到的那種）。如果你是初學者，最好從簡單的做起——比如烤餅干或者雞腿。在開始之前，你要確保准備好了所有的配料，在烘焙的時候急急忙忙跑出去買東西是很煩人的，還會影響你的烘焙過程。如果可以的話，在開始之前稱量一下你要用的配料。這並不是必須的，但是可以加快進程。
養成良好的食品安全習慣。在開始之前要洗手，觸摸過生的配料之後也要洗手，因為裡面可能有致病菌（特別是肉、家禽、雞蛋）。
穿不怕弄臟的衣服，或者繫上圍裙。
3、預熱爐子。由於本身性質的緣故，所有的烘焙食譜都需要高溫。把爐子調到你需要的溫度，然後，就可以進入下一步了！你可以讓爐子自己加熱——需要一段時間才能到達你需要的溫度。在你的爐子預熱的過程中，你可以去做些別的。當你把食材放進爐子的時候，它應該已經達到了食譜里說明的溫度（或至少是接近了）。 雖然這很誘人，但是不要在爐子還沒預熱好的時候打開它。這樣會讓裡面的熱量逸出來，使溫度降低，以至於要花更多的時間來加熱。
4、按照你的食譜來做。每一種食譜都不太一樣——沒有什麼絕對的規定來讓你把每一步都做得很完美。但是，大多數的烘焙食譜里有以下這幾步：准備食材（肉類、家禽、蔬菜）。未經准備就直接放入爐子的話，食物會變得很乾，這樣一來，最好的結果是烤得不入味，更糟的結果就是完全不成功。肉類，比如雞胸肉，需要在鹵汁中浸泡，等它完全入味，或者先炸到表皮酥脆再放進去烤。蔬菜，比如馬鈴薯需要在烘焙之前扎幾個洞，讓水分流出來。幾乎所有的食譜里都包括如何准備食材。
混合各種配料（點心、甜品等等）。經常地，濕的和乾的配料要在不同的碗裡面混合，然後混合在一起，做成生面團或者麵糊。
准備烘焙器皿。不是所有的廚具都適合用來烘焙，有時候，它們需要預先准備——例如，大多數食譜里包括預先給烤盤塗上油脂這一步。
把食物放進烘焙容器里。如果你把麵糊或者准備好的肉類、蔬菜放在了爐子底部，那就肯定烤不好。通常來說，生的食物要先放在耐熱的金屬、玻璃或陶瓷器皿里，這樣比較容易從爐子里取出來（戴著隔熱手套）。
用爐子高溫加熱。這就是烘焙，所有的烘焙食譜都需要爐子來焙烤食物（或類似的）。要注意看好你的食材需要距離熱源多遠。
5、把食物放進爐子。當你按照食譜准備好食材、並且預熱好爐子以後，把食材（裝在器皿里）放進爐子。關好爐門，定好計時器，然後就可以等著食物烤好，期待著食物的香氣彌散廚房，大快朵頤一番了。用等待的時間洗餐具。
在烘焙的時候，可以通過檢查烤箱等或者快速打開爐門來檢查食物焙烤的程度。如果你要打開爐門，一定要盡快關上，避免熱量散失。如果你擔心烤糊了，可以在烤到一半的時候檢查一下，後半程也可以根據需要來檢查。
6、把食物從爐子里取出來。當時間到了，並且你已經檢查過，認為食物的確已經烤好了的時候，你要把它從爐子里取出來。你要注意保護好自己的手——隔熱手套就很好用，因為戴上比較靈活，但是用一條毛巾墊在手和盤子之間也可以。注意安全！把食物從爐子里拿出來的時候要小心，千萬不要把熱湯汁撒掉。烘焙很有趣、也很輕松，但是如果在這一步不夠小心，就可能會受傷。
把烤好的食物放在不會被燒焦的檯面上，也要小心周圍的其他東西。用一塊結實的抹布、隔熱布或者冷卻架來保護你的檯面。
7、讓食物冷卻。食物剛從爐子里拿出來的時候一般都太燙了，不能吃；而且口感也不是最好——剛從爐子里取出來的餅干軟得幾乎拿不住。最終，有些食譜上說，從爐子里取出來之後要用烤盤的熱量繼續加熱食物。要讓食物冷卻了以後再食用——如果你的食譜上是這么說的，小心地把你的食物放到冷卻架上面，這樣冷空氣就能接觸到食物的每一個表面。
8、調味或者裝飾。有些食物需要進行一些裝飾，來讓它更好看，另一些食物需要進行額外的調味來增加風味。例如，義大利面裡面幾乎不需要放歐芹來調味，但是沒有上霜的白蛋糕就不怎麼好吃了。你的食譜裡面也許會寫明如何裝飾，甚至會有一長串的裝飾調味用配料的單子（一般是各種糖霜和醬汁）。做好最後這一步，然後就裝盤、開吃吧！
部分2：烘焙食物組合
1、烘焙麵包、義大利面、甜品。當大多數人想到"烘焙食物"的時候，就會想到麵包和義大利面——這些你可以在麵包房買到的食物。這幾種食物一般會使用到常見的配料，例如麵粉、黃油、雞蛋、糖、小蘇打、鹽、油、牛奶、澱粉、乳酪，以及用來發面或者製作麵糊的酵母。麵包和義大利面一般需要用香料、糖漿來調味，或者加上其他添加劑來增加甜味和其他風味。在烘焙麵包和義大利面時，要記住下面這幾點：你的食物最終的形狀一般取決於烘焙時所用的容器。長條麵包要在麵包烤盤裡面做出來，跟在淺盤子裡面烤生面團出來的球形麵包不一樣。
烘焙的時候需要特別注意不粘鍋。可以用黃油、起酥油、油、噴霧劑來避免粘鍋。
有些使用酵母的烘焙食物（特別是麵包）需要花時間來"發面"。酵母是一種活的、微小的真菌， 它會攝取生面團裡面的糖分，釋放二氧化碳（可以發面）和其他影響烘焙口味的物質。
通常來說，食譜中乾燥配料（例如麵粉）對濕潤的配料（例如雞蛋、油、米飯）的比例越高，面團就越脆。有一種常用的處理方式，就是把它放進冰箱冷卻——它會變厚，更容易拿取和塑性，而不會碎掉。
2、烘焙肉類和家禽。和炸、烤、煎一樣，烘焙也是一種很好的烹調肉類和家禽的方式。烘焙爐裡面乾燥的熱空氣能使家禽肉類的表皮金黃酥脆，而內里的肉質保持細嫩多汁的口感。把大塊的牛排或者羊排低溫焙烤幾個小時是一種很好的方式，可以讓它變得濕潤、可口。在烘焙肉類和家禽的時候，要記住這么幾點：當焙烤大塊的肉類的時候，要有一支測量肉類溫度的溫度計，並且知道各種肉類口感最佳時的內部溫度。比起費勁地把肉從爐子里拿出來再放回去，用溫度計來判斷肉有沒有烤好是一種絕妙的方法。
有些人喜歡把家禽類的皮剝掉，而有些人喜歡留著它。焙烤過之後，肉皮會變得酥脆美味，但是會增加一些脂肪和卡路里。
有些人喜歡留著肉裡面的骨頭（也有些人喜歡拿掉骨頭）。有骨頭的肉一般比較便宜，有些帶骨肉還會更好吃（雖然這沒有什麼證據) 帶骨肉有時候還會有其他的用處（試試在雞胸肉挨近骨頭的地方里填上大蒜或者其他香料）。不過從另一方面來說，啃骨頭比較煩人。
一定要把肉類和家禽焙烤得徹底。2011年的一項研究發現半數的肉類和家禽樣本里含有危險的致病細菌。 不要冒險——確保肉類的中央部分已經烤熟了，沒有粉色的斑點，也沒有血水。對於帶骨肉，可以把叉子插進去感覺一下有沒有阻力——叉子可以輕松地穿過烤熟的肉。
3、烘焙蔬菜。烘焙或者烘烤的蔬菜食物非常有營養。有些蔬菜，例如土豆，是一種美味的主食。和油炸相比，烘焙的蔬菜食物熱量更低，營養價值更高。如果刷上一層油，撒上一點鹽和胡椒，蔬菜也能烤出酥脆美味的外皮。這里有一些烘焙蔬菜的小竅門：通常來說，蔬菜變軟的話就是烤好了。但是，不同的蔬菜變軟的速度不一樣，例如，南瓜需要一個小時才會變軟，而胡蘿卜只要一半的時間。 在開始烤之前，你要查一下你烤的蔬菜需要多久才變軟。
有些蔬菜（特別是土豆）需要在開始烤之前用叉子戳一些小洞。焙烤的過程中，蔬菜裡面的水會被加熱，放出蒸汽，這時如果不能從小洞里逸出來，你的蔬菜可能會因為內部壓力太高而爆炸！
4、烘焙燉菜。有些烘焙菜餚混合了不同類型的食物（有些還需要單獨烹飪），例如法式燉菜。經常地，這種菜餚要用到碳水化合物，例如米飯、義大利面、澱粉來當做主食。其中的不同配料可以分層放，也可以隨意混在一起。通常來說，燉菜就直接放在烘焙時用的深盤子裡面端上桌。燉菜非常常見，很容易裝盤，而且很豐盛。這里有一些烘焙燉菜的例子：千層面
通心粉
麵包屑烤土豆
法式砂鍋通心麵
穆莎卡
部分3：發揮你的烘焙技巧
1、製作士力架。士力架是一種簡單（但不失典雅）的加糖餅干，搭配牛奶和冰淇淋一起吃簡直令人垂涎，單吃也很美味。對於初學者來說，士力架很容易做，甚至比吃它還容易！
2、製作美味的烤紅薯。烤紅薯是一種很美味，又富含營養的澱粉類食物。它們富含纖維素、口感獨特，又非常百搭——可以加上黃油或其他調料作為一種健康的主食，也可以和豌豆、乳酪、培根或其他菜品一起做成一道豐盛的菜餚。
3、製作酥脆的雞腿。雞腿是非常好的一個部位——它們又便宜又美味，讓人不禁食指大動。在烘焙之前要用鹵汁腌制雞腿，這樣會更入味；也可以用乾的刷子刷上一層油，這樣會烤出深色酥脆的外皮。
4、製作流油的烤火腿。無論是復活節家宴，還是僅供自己享用的美食，流著甜汁的烤火腿都算是一道大菜。更妙的是，接下來的幾周你都能用剩下的食材來做切片火腿三明治。
5、製作生日蛋糕。製作蛋糕的食譜可能有點難，但是如果你用心做好，很快就會成為派對名人。生日蛋糕上可以加上很多裝飾——只要多加練習，你一定會成為製作翻糖蛋糕和糖霜蛋糕的大師！
來源與引文↑ http://www.pfisterconsulting.com/history.htm
↑ http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=176765
↑ http://www.redstaryeast.com/lessons-yeast-baking/yeast-types-usage
↑ http://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/nutrition-myths-facts-00412000067116/page15.html
↑ http://www.seriouseats.com/2013/03/ask-the-food-lab-do-bones-add-flavor-to-meat-beef.html
↑ http://www.sciencedaily.com/releases/2011/04/110415083153.htm
↑ http://recipes.howstuffworks.com/tools-and-techniques/how-to-cook-vegetables24.htm
⑤ 家庭烤箱如何做蛋糕和麵包
1.巧克力豆小西餅 所需材料：奶油 ... 125克、糖 ... 100克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 160克、巧克力豆 ... 150克 作法步驟： 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 奶油加糖一起攪打到松發。 再加入蛋打勻。 篩入麵粉輕輕拌勻，勿過度攪拌。 最後加入巧克力豆，輕輕拌勻就是麵糊。 大約做計自己烤盤必須烤多少次才能烤完，然後把麵糊分為 2至 4份。 用小湯匙將 1份麵糊分成 9 到 18 個小堆，舀在烤盤上即可烤焙。 備註： 若買不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。 2.燕麥蔬菜餅 所需材料：奶油 ... 80克、砂糖 ... 80克、蛋 ... 1個、面低筋粉 ... 120克、牛奶 ... 2大匙、 A 料青椒末 ... 50克、紅蘿卜末 ... 50克、快煮燕麥片 ... 100克、西紅柿醬 ... 2大匙 作法步驟： 烤箱先預熱 180℃。 放在烤箱上層，烤約15分鍾。 奶油加糖打到松發，再加蛋打勻。 加 A 料拌勻，把低筋麵粉篩入，再加牛奶輕輕拌勻。 用小湯匙將麵糊舀在烤盤上，分成 24個小圓堆即可烤焙。 3.橘子小西餅 所需材料：橘子 ... 1個、糖 ... 1大匙、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 200克、、 A 料奶油 ... 125克、糖 ... 100克、橘子粉 ... 40克 作法步驟： 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 用刀削下約 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成細絲，加糖拌勻腌約 1小時。把橘子擠出 2大匙汁來。 A 料攪打到松發，再加入蛋打勻。 加入橘子汁、篩入麵粉，輕輕拌勻。 用小湯匙將麵糊舀在烤盤上，分成 48 個小圓堆。 把腌好的橘皮絲撒在上面即可烤焙。 4.香酥薄片 所需材料：奶油 ... 120克、糖 ... 90克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 120克、發粉 ... 1/2小匙 牛奶 ... 6大匙、杏仁片 ... 適量(或葡萄乾) 作法步驟： 烤箱先預熱到 190℃。 放在烤箱上層，烤約 8 分鍾。 奶油加糖打到松發，再加攪打均勻。 麵粉和發粉過篩，和牛奶交互加入奶油糖中輕輕拌勻即是麵糊。 擠花袋裡先裝一個圓口擠花嘴，再把麵糊倒進去。 在烤盤上出 48 個小圓堆，堆與堆之間要相當大的空間。 擠好後把烤盤在桌上用力振一下使圓堆擴張，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡過水的葡萄乾)即可烤焙。 烤好立刻趁熱用切面刀把餅刮下，否則餅一冷可能會黏在烤盤上刮不下來。 5.椰子雪球 所需材料：紅櫻桃 ... 1粒、綠櫻桃 ... 1粒、椰子粉 ... 適量 A 料蛋白 ... 3個、糖 ... 1大匙、檸檬巧克力 ... 100克、椰子粉 ... 150克、低筋麵粉 ... 30克 作法步驟： 烤箱先預熱到150℃。 放在烤箱上層，烤約 7分鍾。 先把檸檬巧克力和櫻桃切碎。 A料拌勻，用手捏成 24個小團，然後沾一點櫻桃末，捏緊成圓球。 滾上一層椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷卻才能食用或存放。 、備註： 傳統的椰子球材料中沒有檸檬巧克力和麵粉，完全用椰子粉做成，質感太粗糙，用本書的改良配方做出來會較可口。 6.馬德蕾妮 所需材料：奶油 ... 135克、糖 ... 120克、蛋 ... 3個、低筋麵粉 ... 120克 A 料柳橙汁 ... 1/2大匙、柳橙皮末 ... 1/2大匙、杏仁粉 ... 60克 作法步驟： 先預熱到190℃。 放在烤箱上層，烤約 15分鍾。 奶油隔水加熱使之融化，再加糖攪拌到糖溶解。 蛋一個一個加入攪拌，加完再加 A 料拌勻。最後把麵粉篩入，輕輕拌勻。 平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲幾下把大氣泡震出即可烤焙。 備註： 這種貝殼形小餅是法國傳統名點，相傳是 Medelein 女士所創的，故名之。其最大的特色就是優美的外形，但若無貝殼模型也可用果凍模型代之。 杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜，而是杏仁果磨成的組粉，為西點常用的材料，食品原料行售。如果要自製，可買無鹹味的杏仁果用果汁機干打成粉即可。若無法准備杏仁粉也可不用，但麵粉要改成 150 克。 7.葡萄酥 所需材料：葡萄乾 ... 100克、奶油 ... 100克、糖粉 ... 100克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 240克 蛋黃 ... 1個 、作法步驟： 烤箱先預熱到 200℃。 放在烤箱上層，烤約 20 分鍾。 葡萄乾泡水約 10 分鍾，瀝干待用。 奶油加糖粉打松，再加蛋攪拌均勻。 加葡萄乾拌勻，再把麵粉篩入，輕輕拌勻成面團。 把面團分成 36份，用手一一搓成梭子形，排在烤盤上，塗上蛋黃即可烤焙。 8.豆豆酥 所需材料：奶油 ... 80克、糖粉 ... 60克、蛋黃 ... 2個、 A 料低筋麵粉 ... 90克、玉米粉 ... 40克、奶粉 ... 10克、發粉 ... 2小匙 作法步驟： 烤箱先預熱到 220℃。 放在烤箱上層，烤約 5分鍾。 奶油加糖粉打松，再加蛋黃攪拌均勻。 A 料篩入輕輕拌勻成面團。 用圓口擠花嘴成長條，切成小段，再一一用手搓成小圓子狀排在烤盤上烤焙。 9.香辣乳酪餅 所需材料：蛋 ... 1個、黑芝麻 ... 適量、 A 料奶油 ... 80克、糖 ... 25克、起司粉 ... 40克 B 料低筋麵粉 ... 140克、鹽 ... 1/4小匙、細辣椒粉 ... 1/4小匙 、作法步驟： 烤箱先預熱到200℃。 放在烤箱上層，烤約 10 分鍾。 A 料一起打松，再加蛋攪拌均勻。 B 料篩入，輕輕拌勻成面團。 把面團分成 48 塊，一一搓成小棍子狀，表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定，排在烤盤上即可烤焙。 10.奶油小西餅 蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 150克、 A 料奶油 ... 75克、糖 ... 100克、花生醬 ... 75克(鹹的) 作法步驟： 烤箱先預熱到 180 ℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 A料混合打到松發，加蛋打勻，再把麵粉篩入拌勻成面團。 把面團塑成扁方塊，用切面刀切成 48 塊。 一塊塊排在烤盤上，用平的杯子底沾些乾麵粉將之壓扁。 烤前用毛刷把多餘的乾麵粉刷掉；也可用各種工具在表面壓出花紋再烤。 備註：這種小西餅極為香脆可口，但製做時不可因其面團較濕軟就多加麵粉，否則烤好會太硬。 1 1.BBQ雞翅 材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜 做法： 1、先把洗凈瀝乾的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬的調料裡面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面。 2、烤箱220度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鍾（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鍾。出爐。上桌。 小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜塗多了一點點，有點甜了。所以大家注意蜂蜜只要塗薄薄一層即可，不要反復塗很多在上面。 12.烤香菇 這是個製作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，塗上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鍾即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會忍不住掉口水的。：） 13.千層雞肉 材料：雞胸肉一副，洋蔥半個，土豆1個。 將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、澱粉各1茶匙，鹽2/3-1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鍾入味 起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。 洋蔥半個切細絲；土豆去皮後切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鍾，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。 擺盤：抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩餘的洋蔥、土豆、雞肉，撒上剩餘的起司。赫赫，放了多多的起司！ 烘烤： 烤箱200攝氏度預熱10分鍾，放進去烤20分鍾，起司溶化，表面變金黃色即可。 烤好出爐，切開看看，表面有點酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲 14.曲奇餅干 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。 2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。 4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。 5
⑥ 多力多滋咸起司蛋糕的做法
多力多滋咸起司蛋糕的做法：
材料
"多力多滋(壓碎片) 50g","奶油/椰子油 34g","中筋麵粉 10g","乳酪抹醬 170g","美式沙拉醬 16.5g","雞蛋 2顆","匈牙利紅椒粉 1小匙","水煮雞胸肉/多力多滋(壓碎) 31g","洋蔥(切碎) 20g","起司絲 64g",
做法
1:烤箱預熱170度, 乳酪抹醬, 起司絲, 沙拉醬, 從冷藏庫取出, 退冰15~20分鍾(退冰後乳化完全, 攪拌時可以比較沒有顆粒), 把多力多滋玉米片放入塑膠袋中，利用橄面棍壓碎
2:碎多力多滋再混入奶油/椰子油，壓平於22公分左右的蛋糕模, 冷藏後會變硬
3:備好所有起司蛋糕餡料
4:將奶油乳酪抹醬、美乃滋利用打蛋器低速先打至濃稠乳化狀, 如果你沒有電動打蛋器, 可以用叉子一邊壓一邊旋轉
5:加入過篩中筋麵粉跟Paparika 匈牙利紅椒粉, 低速攪拌均勻
6:加入雞蛋，再用打蛋器低速再攪拌均勻乳化狀無顆粒為佳
7:最後再加入多利多滋(壓脆)、起司絲、切碎的洋蔥，然後均勻的混合
8:將起司蛋糕錎料入已鋪底的派盤/蛋糕模, 170度烤約45 分鍾
9:完成^^!
⑦ 簡單 甜點做法
草莓豆腐奶
材料：
嫩豆腐1塊
草莓450克
蛋白2個
鮮奶1/4杯
奇異果1個
熟油少許
調味料：
鹽半茶匙
生粉半湯匙
草莓香油數滴
做法：
① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和
調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鍾即成。
② 取出後倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。
③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鍾，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪
勻，煮滾後下調味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。
柳橙果皮凍
材料：
1．柳橙皮1個、水570克
2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
杏仁豆腐
材料：
1．鮮奶450克、鮮奶油50克
2．糖60克、瓊脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙
作法：
1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鍾，關火待涼，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2．另一種吃法為加糖水及水果丁。
松軟可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：
1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中。
4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鍾即可。
小秘訣
1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2．烘烤時間視模具大小而定。
真正的可樂土豆餅
材料：
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及乳酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
輕松一點：
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
巴伐利亞甜果凍
材料 ：
1．冷開水120克、明膠3大匙
2．雞蛋黃6個、細砂糖140克、鹽少許
3．牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許
作法：
1．材料1拌勻，隔水加熱溶化，備用。
2．材料2的蛋黃打散，加入糖入鹽打至乳白色。
3．牛奶加溫至50－60℃，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。
4．置於爐上用小火煮，並不停地攪動，以防粘鍋，並在沸騰前離火。
5．加入作法1的成口攪拌，過濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。
6．將鮮奶油打至六分發，加入拌勻後，倒入模型中，置於冰箱冷藏至凝固即可。
小秘訣：
1．巴伐利亞甜凍是16世紀時由德國巴伐利亞的一位廚師所製作，故以此地名稱之。
2．享用時，擠上少許鮮奶油更能增添風味。
夏威夷糖霜
像似穿著薄型毛織物體驗避暑滋味
冰糕風味的飲料中添加些雪利香口酒，喝的時候，會令人想起夏天傍晚遙遠的景色。
配製方法：在攪拌器里分別加入適量的冰塊、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁，充分攪拌。
然後倒入玻璃杯中，上面加上奶油，裝飾上菠蘿片，最後再滴幾滴雪利香口酒。
椰汁布甸製法!
椰汁布甸
椰汁~8安士
糖~6安士
水~1磅4安士
魚膠粉~2安士
旦白~8隻
打起忌廉~8安士
1.先把椰汁,水煮熟後落糖和魚膠粉再煮熟
2.把蛋白打起後落糖
3.把8安士忌廉打起
冷凍巧克力布甸
材料 :
鮮奶 1支
雞蛋3隻
香油 1/4茶匙
牛油 1湯匙
花奶 ( 小 ) 1罐
幼白糖 1/2杯
巧克力粉 2湯匙
做法 :
1) 雞蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉與溶化牛油拌勻。
2) 用打蛋器打松即放入鮮奶和花奶攪勻。
3) 之後倒入一個花形模，放進蒸籠隔水燉 20分鍾，待冷後取出
放碟供用。
杯型小蛋糕
材料直徑6 ~ 7cm的布丁杯8個)
麵粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
雞蛋 3個
做法:
1. 將烤箱設定在180C預熱.
2. 將牛油倒入碗里用木匙攪拌,再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌.
3. 將過篩後的麵粉倒入(2)中攪拌.
4. 在布丁杯中鋪上紙杯,再將(3)倒入.
5. 將(4)放入烤箱烤大約15分鍾,把竹簽插入蛋糕中再拔起,若沒有沾任何東西就完成了…
炸雪糕
准備:
1.方包一磅(我會prefer唔切邊，因為可以整時固定位置。)
2.一盒你至愛的雪糕。
3.幾張保鮮紙。(size一定要系塊方包的兩倍。
4.用一個小碗加2茶匙生粉，用2至3湯匙水開成粉漿。
好啦，跟著將方包放在保鮮紙的中間，在方包上放一球雪糕(不要太貪心呀！要不包不
完！)。之後用手好似摺蓮花或者包，將方包四隻角一齊
"抓"在一齊，即刻用保鮮紙包實，包到好似蓮花花蕾咁，放入冰箱。
雪硬了之後，開鑊，油要滾，准備大篩隔油用。拆開保鮮紙，在"雪糕包"上面的開口
上(i.e.塊方包o個幾條邊~)，搽粉漿，即炸。
基本上一放落去就可以即刻撈留上來。因為d麵包好"索油"，耐得滯會。所以為什
么一定要有一個大篩。仲有就系炸得耐些少裡面d雪糕就會溶。
食的時候可以下一些朱古力漿同忌廉。
朱古力松餅
材料：12 個裝的松餅模
普通麵粉 2 杯 朱古力奶 3 / 4 杯
發粉
3 茶匙 菜油 1 / 3 杯
白砂糖
1 / 2 杯 雞蛋 1 只
鹽 1 / 2 茶匙 朱古力粒 3 / 4 杯
做法：
預熱焗爐 200C；預備松餅杯並放上紙杯。
在中型器皿把麵粉和發粉一並篩入，加入白砂糖、鹽、朱古力粒，全部拌勻，備用。
在另一個器皿倒入朱古力奶、菜油、雞蛋，全部攪勻即可，雞蛋只需打散不用打發的。
把濕的材料 ( 3 ) 加入乾的材料 ( 2 )，用湯匙把它們全部拌勻即可。
把麵糊放在松餅模內的紙杯約 2 / 3 滿，焗 2 0 - 2 5分鍾，可用竹簽測試松餅是否熟透，待涼後，即可進食。
杯 = CUP；以量杯來量度，普遍一隻量杯為二杯 ( CUP ) 的分量。
頂部
leroy 發表於： 2004/07/20 11:02am
朱古力梳乎厘
材料：4 杯 (8 cm)
蛋黃 2 只 全脂牛奶 1 5 0 毫升
砂糖
4 0 克 牛油 2 0 克
可可粉
1 5 克 蛋白 3 只
低筋麵粉 1 0 克
做法：
預熱焗爐 200C。
將蛋黃、牛奶 (50毫升)、砂糖 2 0 克、可可粉、低筋麵粉順序加入單柄煲內煮至稠。
然後加入餘下的牛奶攪勻 (如果出現粒粒狀，必須過篩，使朱古力糊變得滑滑溜溜)。
加入牛油以慢火煮溶。
另外，准備一個乾凈大碗，將蛋白打至起泡，再加入 20 克砂糖打至企身。
蛋白加入朱古力糊中拌勻，倒入梳乎厘杯，入爐約 20分鍾，即成。
生朱古力做法:
材料
黑朱古力400克
橙酒2湯匙
牛油35克
淡忌廉100毫升
可可粉Cocoa適量
黑朱古力切碎，與牛油隔水煮及攪拌至完全溶化；加入橙酒拌勻
淡忌廉煮熱，加入朱古力內攪勻
倒入平盤中，放進雪櫃冷卻至凝固
將凝固後的朱古力塊取出
朱古力塊切成小粒(2厘米 x 2厘米），將朱古力小粒沾滿可可粉
最後將多餘的可可粉篩走即成
做完後可做軟心朱古力布甸~~
朱古力小蛋糕
這個低卡路里，沒有牛油的小蛋糕，松軟可口，用微波爐就可以輕松做到。
每個68kcal
材料：做10個小蛋糕
低筋麵粉50克
蛋黃2個
砂糖25＋25克
可可粉5茶匙
蛋白2個
牛奶6湯匙
做法：
將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內（如小玻璃碗等）
麵粉、可可粉一起過篩
將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
蛋白略為打至起泡後，加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不會流出），做成蛋白糖霜
蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌勻
將麵糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤1分鍾即可
軟心朱古力布甸
材料：4個（5cm)
麵粉．．．．．．．．．． 20克
可可粉．．．．．．．． 40克
黑朱古力．．．．．．．．80克
淡忌廉．．．．．．．． 40毫升
牛油．．．．．．．．．．50克
蛋白．．．．．．．．． 2個
蛋黃．．．．．．．．．． 2個
糖霜．．．．．．．．． 55克
生朱古力軟心餡．．．． 4粒
事前准備：
牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
焗爐預熱至180度
做法：
黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
蛋黃分兩次加入1中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
朱古力麵糊注入餅模中至2/3滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
放入己預熱的焗爐內以180C，焗15分鍾即成
藍草莓芝士蛋糕
用具:
1 8 cm圓型蛋糕模
餅底材料 :
克力架餅碎 9 0 克
溶化牛油 5 0 克
砂糖 1 2 克
芝士餡材料 :
忌廉芝士 2 4 0 克
清水 2 湯匙
砂糖 4 5 克
淡忌廉 1 5 0 克
檸檬汁 1 1/2 茶匙
魚膠粉 6 克
雲呢拿油 少許
酸忌廉 1 5 0 克
藍莓餡 :
藍莓 1 0 0 克
藍莓果醬 1 2 5 克
檸檬汁 2 茶匙
做法
餅底 :
溶化牛油，混合餅碎及砂糖，壓實於蛋糕模內備用
藍莓餡 :
將材料混合
芝士餡做法及組合 :
魚膠粉加清水，隔熱水拌勻至完全透明溶解；淡忌廉打至企身備用
芝士放置在室溫中退冰回軟，加砂糖、酸忌廉、檸檬汁和雲呢拿油，用打蛋器打至軟滑.
將魚膠水倒入( 2 ) 中，快手混合；加打起的淡忌廉攪勻.
一半份量的芝士餡倒進模內，然後加上藍莓餡；倒入其餘芝士餡鋪平.
置入雪櫃中最少 2 小時。
可以隨意加系裝飾即成.
*蛋糕面可加上一層蛋糕作為裝飾, 並灑上糖霜 .
雞蛋仔
材料：
麵粉4安士
生粉1安士
發粉1平茶匙
雞蛋2隻
砂糖4安士
淡奶2安士
清水4安士
做法：
1.將三種粉篩勻備用
2.用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻後分次加入粉料中，不停攪拌成稀滑面漿，不可起粒
3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿至八分滿，蓋上蓋，將模夾緊，反轉，再置爐上，用中火底 面各燒1-2分鍾至雞蛋仔離模及熟透
4.用叉將雞蛋仔挑出，趁熱食
＊新購回來之模型清洗乾凈後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重復二至三次直 至雞蛋仔較易松離為止
布魯塞爾松餅 Gaufres Bruxelles
材料：
麵粉120克，沙糖30克，乾酵母粉1小匙，全蛋2個，牛奶200克，鹽鹼1/2小匙，奶油60克，香草精少許。
做法：
1 牛奶、蛋混合後加溫到40度。
2 將麵粉、沙糖、乾酵母粉放入盆中混合後，慢慢倒入（1）中拌勻。
3 奶油融化後，稍微冷卻一下，與鹽、香草精加入（2）中拌勻。
4 用保鮮膜蓋住盆，在28度~30度的溫度下，發酵約一小時。
5 將電熱式松餅夾（或直接烤的松餅鐵模）加熱後，塗上一層融化奶油，倒入松餅麵糊烘烤，至金黃色為止。
（有心形、圓形、方形等多種形狀……）
來個中式的甜品------胡蘿卜蒸糕
做法；
胡蘿卜蒸熟打爛加白糖攪均(用量更據自己喜歡)，
加水，點點鹽攪均。最後加低筋麵粉，粘米粉比例2：1，
(水面米重量比約3：2：1)泡打粉一小勺，
用打蛋的東東攪均，成厚糊糊狀，裝杯，碗。。
水開上鍋蒸10－12分鍾。蒸的好時能蒸開花。。。
用地瓜，豌豆，香蕉。。等等都可以，，
頂部
leroy 發表於： 2004/07/20 11:05am
綠豆湯~~~~~~~~
大汗.. 偶的水平就做綠豆湯的料兒... 呵呵...
冷水浸一杯綠豆3,5個小時..... 把綠豆拿起來放一大鍋里加水大火煮滾...
然後把火調小煮到豆子爛就可以按口味加冰糖啦... (至於煮多久, 看你喜歡稀巴爛的豆子還是硬一點的豆子...具體時間實在是不好說).....
然後你想喝熱的喝涼的都無所謂~~
---
偶覺得有些BC... 有誰不會煮綠豆湯的啊...
還好.. 這有八寶綠豆湯的做法。
原料：
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
製作：
先將綠豆揀凈質，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鍾，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
如果嫌原料太多.. 我想三寶四寶也行吧... 呵呵.... 汗....
綠豆湯清涼解暑，為夏令消暑佳品! hehe....
忌廉芝士餅乾做法～
材料：
西柚汁(葡萄柚) 3 湯匙 橙皮絲 1 茶匙
忌廉芝士 2 0 0克 餅乾/ 多士 2片
做法：
1.將西柚汁、忌廉芝士及橙皮絲一起攪拌成糊狀。
2.舀出 2 茶匙塗在餅乾或多士上，即可享用。
營養成份 ( 每份 )： 2 0 0 卡路里
芒果布甸做法～
材料
芒果 3個
芒果味o者喱粉（或橙味） 2盒
芒果香油 1/4茶匙
雞蛋（中型） 2隻
花奶 1 1/2杯
熱水 2杯
做法
1.芒果去皮,切粒備用；o者喱粉加水攪勻
2.雞蛋打勻，加花奶再拌勻，然後倒入未凝固之o者喱水攪勻；最後加入芒果肉及芒果香油；倒入一個已用冰水搪過之盆內，冷後放入雪櫃內雪至凝固，切件上碟即成
＊ 芒果可加隨意增加份量，但不可以加太多．否則似食芒果似的
黑森林蛋糕做法～
蛋糕材料 餡料 裝飾
8吋蛋糕模一個
雞蛋 3隻
糖 3安士
麵粉 2 1/2安士
可可粉 1/2安士
牛油溶液 1湯匙
發粉 1/2茶匙
溫水 2湯匙
黑加侖子?喱粉 1盒
熱水 1/2杯
黑車厘子（罐頭） 2－3安士
車厘子酒（Kirsch） 2茶匙 車厘子酒 1－2湯匙
甜忌廉 10安士 (1/4杯）
黑朱古力（刨碎） 3安士
紅車厘子 1粒
蛋糕做法：
1.預熱焗爐190C(375F)，蛋糕盆墊紙並掃油。
2.蛋和糖打至傑身，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛油溶液．倒入糕盆，焗20－25分鍾。
3.取出待凍，橫切成三件。
餡料做法：
1.o者喱粉用熱水開溶，加入黑車厘子及酒拌勻，盛盆內雪至凝結，取出切粒。
2.甜忌廉打起，取出1/3份作餡，其餘用作裝飾蛋糕面用。
綜合做法：
1.先用1件蛋糕作底，灑半份車厘子酒，塗上適量甜忌廉及已切粒的?喱餡，再塗適量甜忌廉（即兩層忌廉夾一層o者喱餡）；蓋第二層蛋糕，灑酒及鋪餡，最後蓋上頂。
2.用甜忌廉鋪勻全蛋糕，撒勻朱古力碎，放車厘子裝飾。
朱古力杏仁曲奇做法～
材料:
牛油250克
雞蛋2隻
砂糖100克
杏仁片100克
麵粉330克
可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色
2.加入雞蛋 (每次放一隻，混合後再放入另一隻)
3.加入已篩好的麵粉及朱古力粉，最後加入杏仁片
4.將面團入雪櫃雪硬，切片
5.用200C焗15分鍾
好吃止咳甜點———桔子酪
原料：
桔子數個,水少量,冰糖,澱粉.根據自己喜歡加入梅子,櫻桃,冰塊等做法：
1.把桔子剝好,桔皮洗凈,切絲.桔肉切成小塊.
2.水燒到微熱後,把澱粉放到水中,攪拌到沒有硬塊為止.澱粉不必過多,攪拌後看起來如同蛋清狀為宜.
3.把切好的桔子放入,同時加冰糖,根據自己的口味來決定放多或放少.
4.等到桔子成糊狀,桔皮微爛,關火,蓋好鍋蓋,燜數分鍾.
5.把它們放入玻璃容器,冷後放進冰箱冷藏,結成凍,就說明已經可以吃了.
6.吃之前,可以加上你自己喜歡的配料.
有人擔心說這種桔皮也加進去的桔子酪會不會有點苦。但冰糖的多少要根據自己的經驗來放，一般4個桔子（帶皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺滿滿三勺），吃起來並不太甜，很爽口，而且冰糖不像白糖那麼容易發胖的。
葡萄酒櫻桃湯
材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克櫻桃，4個蛋黃，200克酸奶。
製作步驟：1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈，放入熱水中煮5到10分鍾，備用。2、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱，然後待涼，最後放在冰箱中讓其完全冷卻。3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。
小知識 櫻桃是一種名貴的水果，它形美味佳，酸甜可口，被人們譽為「果中珍珠」。根據科學分析，櫻桃的營養十分豐富，每100克新鮮果肉中含鐵5.9克，比蘋果、橘子、梨高出20倍；維生素a的含量比葡萄、蘋果、橘子高4倍—5倍；含蛋白質1.4克、粗纖維0.4克、無機鹽0.5克、鈣18毫克、磷18毫克，還有豐富的糖、胡蘿卜素等。可調中益氣、祛風濕。
巧克力魔法石
准備:15分鍾，製作:22分鍾，共製作出2打迷你小點
材料:
1杯半麵粉，2/3杯無糖可可(若無可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙蘇打，半茶匙鹽，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黃油或人造奶油，2個雞蛋；
做法:
1.把烤箱溫度預熱在200攝氏度左右，准備好24個直徑為2.5英寸（約6厘米）的迷你小點模具；
2.把麵粉、無糖可可粉、泡打粉、蘇打、鹽拌勻，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。
3.取一個大碗，放入糖和黃油輕攪混合，再由慢至快打3分鍾直到成為厚糊狀，最後降低速度，加入雞蛋再打1分鍾。
4.碗內再加入麵粉、牛奶混合成巧克力麵糊，用餐刀抹平；
5.把巧克力麵糊注入模具，烘烤20-25分鍾直到迷你小點呈黃褐色，插入牙簽確認熟透後把烤架取出冷卻；
6.待迷你小點徹底冷卻後刷上法奇巧克力糖漿((製作方法見附錄)即可。
營養叮嚀:每塊迷你小點含130卡路里熱量，2克蛋白質，18克碳水化合物，6克脂肪（4克飽和脂肪），1克纖維，33 毫克膽固醇，160毫克鈉
香橙什果球
主料：西瓜3塊、大蛇果1個、大雪梨1個、大臍橙2個、櫻桃西紅柿150克；輔料：鮮榨橙汁適量。
做法：
1.將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊；
2.臍橙去皮掰成小瓣；
3.將處理好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃西紅柿加上鮮榨橙汁拌勻。
廚娘悄悄話：此道涼拌菜中水果切片切條均可，再精緻些可用挖球器將水果挖成球形。
甜品--白巧克力cake
菜名: 白巧克力蛋糕
菜式分類: "甜品"
製法分類: "焗"
中/外: "外國菜"
材料: 白巧克力120g、鮮奶油120g、蛋5個、奶油70g、
沙律油28g、糖126g、低筋麵粉65g
製法: 1、白巧克力+鮮奶油煮化，蛋黃一個一個加入
2、奶油溶化+沙律油加入(1)中
3、糖+蛋白打至發泡
4、低筋麵粉加入(3)中，拌勻
5、170度C焗30分
甘甜黑巧克力
鍋底：黑巧克力漿 小菜：火龍果、哈密瓜
調料：杏仁條、苞穀米
製作：將黑巧克力以26℃左右的溫度慢慢融化，同時把火龍果去皮，和哈密瓜一起切成小塊，然後用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過，最後蘸上自己喜歡的調料即可食用。
特色：黑巧克力帶有苦味，平時喜歡喝黑咖啡的人通常會選擇黑巧克力火鍋。在法國，黑巧克力的濃度還被分為37%、45%和53%等不同等級，等級越高就越苦。食用黑巧克力時，最宜搭配乾果調料，像葡萄乾、杏仁條等——可以適當中和巧克力的味道，減少苦感。
濃香棕巧克力
鍋底：棕巧克力漿
小菜：血橙、白蘭瓜
調料：麥片、開心果
製作：將棕巧克力以28℃左右的溫度融化，同時把血橙剝皮，白蘭瓜切成小塊，然後用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過，最後蘸上自己喜歡的調料即可食用。
特色：棕巧克力在市場上最為多見，大部分人都比較偏愛這種巧克力，所以以棕巧克力漿製成的鍋底也就最受人們的歡迎。因為棕巧克力香濃適口，即使直接食用也非常好味，所以與各種水果、乾果、飲料皆可搭配，一起食用還可大大提升多重滋味的美妙感受。
滑潤白巧克力
鍋底：白巧克力漿
小菜：草莓、香蕉
調料：椰絲、巧克力米
製作：將白巧克力以30℃左右的溫度融化，然後把草莓洗凈（可用酒浸泡），香蕉剝皮切成小塊，用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過，最後蘸上自己喜歡的調料即可食用。
特色：大多數人並不喜歡白巧克力，因為它裡面的牛奶成分，所以多吃會有膩口的感覺，但與水果搭配食用，就能清除油膩，增加食慾。同時，白巧克力漿還可以作為澆汁，把剩餘的白巧克力鍋底淋在冰淇淋上，再加上一些草莓汁，就是一份冰涼爽口的餐後甜品了。
⑧ 雞胸肉除了煮之外，還有什麼好吃的做法
雞胸肉除了煮以外還有煎、炒、炸等多種不同的吃法，能用它做出多種滋味不同的美食。也能讓人體吸收雞胸肉中含有的豐富營養，會讓安揮好的食用功效。但在烹調雞胸肉時也要掌握它正常的烹調方法。
三、炸雞胸肉
雞胸肉還可以用來炸雞米花，在做的時候需要把新鮮雞胸肉洗凈以後，切成大小均勻的小丁，放入一個雞蛋的蛋清和適量生抽蚝油，以及孜然粉調整以後腌制，腌好以後，放適量的澱粉抓勻在它表面沾上適量的麵包糠，在鍋中放足量的油加熱以後，把切好的雞胸肉丁入鍋炸，炸到表面微黃以後取出控油，然後把鍋中的油繼續加熱，等油溫升高以後，把炸好的雞胸肉入鍋重新炸一遍，等它表面成為金黃色以後，取出裝盤吃的時候搭配適量番茄醬滋味特別好。
⑨ 胸的正確做法好吃到爆
談到雞胸肉，我相信每個人經常吃，特別是在肯德基等快餐店，麥邁麥經常有雞胸肉，什麼炸雞柳，雞雞的頂部，事實上，雞胸肉的熱量很低，更適合體重減輕人，這是一個食物教程給喜歡食物的朋友們，雞胸乳房不知道怎麼吃？然後嘗試這幾種實踐，簡單和美味的做法吧。練習1：炸雞乳房准備成分如下：300克雞胸肉，1姜，1茶匙鹽，1湯匙，1湯匙烹飪葡萄酒，胡椒，黑胡椒粉具體的做法如下：首先，取出雞胸肉，然後切雞胸肉，加入1茶匙鹽，加入1杯烹飪葡萄酒，加入1茶匙胡椒，抓住半小時，鍋里的熱油。慢，煎到金色的兩面，撒上黑胡椒！
練習2：雞胸肉蛋糕准備成分如下：土豆200克，雞胸肉100克，洋蔥50克，麵粉50克，50克雞蛋，麵包，黃油2小件，鹽1茶匙，白糖1茶匙，白鬍椒粉，白鬍椒粉，白鬍椒粉，白鬍椒粉，番茄醬適當的量，油具體做法如下：土豆去皮塊，蒸鍋，雞胸肉，切成一塊破碎，並將黃油融化在鍋中，在洋蔥炒；把它放入雞肉和炒，轉移鹽，白糖，白辣椒炒，准備麵粉，蛋液和麵包，馬鈴薯蒸入泥漿，倒了一個煎的雞胸，攪拌良好，採取適當的量，將其壓入蛋糕，纏在麵粉，雞蛋液體和麵包上，將休息，備用，熱油鍋，將處理過的焦炭胚胎放入炒炒；兩次成黃色，你可以去除廚房紙吸油盤擠出番茄醬！
練習3：大蒜雞胸肉如下制備成分：1雞胸肉，5大蒜，1湯匙原料粉，1湯匙鹽，1茶匙糖，芝麻油量具體實踐如下：雞胸，解凍，可以買新鮮，做三件，如果你買的雞胸肉，兩塊也是可能的，使用肉錘錘或使用刀花刀圖案，不要' T擔心兩側，不要打破，所以更容易獲得更容易才能撿起來，加入一勺鹽，大約兩茶匙糖，在肉中加入雞胸肉中的芝麻油，大蒜是為幾個花瓣制備的。它比平常更炸。它用大蒜的工具壓入大蒜。它還添加了雞胸肉，抓住了，腌製片刻，時間在一個小時內控制，我直接發光，也很相當進入，腌制的雞胸肉加入一匙麵粉，加入芝麻油，用芝麻油，不要改變油，鍋最好不是粘鍋，溫度更好，加入腌制的雞胸肉後油鍋，加一個大的大，我會把它放在一起，我會炒小火，炒一炒雙方，我可以製作一個鍋，真正的香味，吃了最好的口味！雞胸乳房不知道怎麼吃？然後嘗試這五種實踐，簡單和美味和米飯
練習4：冷雞准備成分如下：1雞胸肉，一半的胡蘿卜，一半的生菜，1茶匙鹽，1茶匙雞肉，1茶匙洋蔥，1件姜，2八角，1湯匙油和勺子具體實踐如下：雞胸肉脫掉筋膜，蔥切片，姜切片，將水放入鍋中，放入洋蔥姜，八角，煮沸三分鍾，燉10分鍾味道，拆除它，輕輕撕裂進入長絲，胡蘿卜和生菜切割，將所有材料放在一起，加入鹽，白醋，雞，加兩勺油，攪拌良好，你可以把它放在！練習5：香草炸雞胸准備成分如下：250克雞胸肉，水，香草，3湯匙新奧爾良，黃油，適量的檸檬汁具體做法如下：雞胸肉被洗凈，將其倒入新奧爾良和容器中的一點水，放雞胸肉，將新鮮的薄膜放入冰箱在一晚，把2個屁股放入鍋中到60％的熱量，放下雞胸肉，滴幾滴檸檬汁，炒，直到顏色褪色，筷子褪色，轉動另一側繼續炒，炸了你可以在表面上添加香草！好的，朋友！還有很多方法可以吃雞胸肉。以上就是雞胸肉的做法啦。