A. 烘焙紙杯和普通紙杯的區別
區別在於用處不一樣，烘培紙杯用於烘培糕點，普通紙杯就是喝水用的。
紙杯是把用化學木漿製成的原紙（白紙板）進行機械加工、粘合所做得的一種紙容器，外觀呈口杯形。 供冷凍食品使用的紙杯塗蠟，可盛裝冰淇淋、果醬和黃油等。 供熱飲使用的紙杯塗塑料，耐90℃以上溫度，甚至可盛開水。 紙杯的特點是安全衛生、輕巧方便。公共場所、飯店、餐廳都可使用，是一次性用品。
紙杯分為單面PE淋膜紙杯和雙面PE淋膜紙杯。
單面PE淋膜紙杯 : 用單面PE淋膜紙張生產的紙杯 叫單PE紙杯 (國內常見的市場紙杯,廣告紙杯大多數都是單面PE淋膜紙杯),其表現形式為: 紙杯裝水的那一面 有光滑的PE淋膜。
雙面PE淋膜紙杯 : 用雙面PE淋膜紙張生產的紙杯叫 雙面PE紙杯,表現形式為:紙杯內面和外面都有PE淋膜。
紙杯大小 : 我們用盎司(OZ) 為單位來度量紙杯的大小.例如:市場上常見的9盎司,6.5盎司,7盎司紙杯等。
盎司(OZ) : 盎司是一個 重量單位,在這里代表的是: 1盎司的重量相當於28.34毫升水的重量。
可以這樣表達:1盎司(OZ)=28.34毫升(ml)=28.34克(g)。
通常，常用的紙杯有一次性紙杯、廣告紙杯、接待紙杯、飲料紙杯、奶茶紙杯、品嘗杯等環保紙杯！
B. 分蛋海綿紙杯蛋糕
分蛋海綿紙杯蛋糕做法如下
分蛋海綿紙杯蛋糕
海綿蛋糕和戚風蛋糕，兩者主要區別灶粗在於打發和翻拌方式。成風會將蛋白和蛋黃分開製作，最後混合翻拌，低粉使用量更少，口感細膩蓬鬆，但是對於新手來說，容易出現打發或是翻拌問題，導致回縮、塌陷，失敗率也會高一些。相對而言，海綿蛋糕屬於全蛋打發，打發或者翻拌成功率高，雖然口感上會比戚風粗糙，但是也不會很差，而且幾乎不會開裂或者回縮、支撐力好外形完美，非常適合用來做紙杯蛋糕坯。
海綿蛋糕，雖然說是全蛋打發但是也可以分成兩種方式。一種是整個蛋清蛋黃不分離一起打發，另一種也就是這里介紹的分蛋式，先將蛋清打發後再加入蛋黃打發。兩種相比，全蛋打發需要更長的時間才能將雞蛋打發穩定，冬天最好還要隔溫水打發才好，而分蛋式打發就比較輕松只要蛋白打發到位就差不多了下面我們就來看看具體做法。
材料
牛奶30克、玉米油30克、雞蛋3個(60克以上的)、細砂糖45克低粉15克。
做法
1.將牛奶和玉米油攪拌乳化備用。
2.分離蛋清蛋黃，蛋清分3次加糖打發至乾性發泡(先高速，快好時轉低速整理)。
3.加入蛋黃混打發1分鍾(先高速混合，再轉低速整理)，蛋糕糊是滴落不會消失的狀態。
4.分2次篩入低粉用蛋抽翻拌。
5.加入牛奶和油翻拌，這時會有點消泡，屬於正常現象。
6.用裱花袋擠入隱春鎮紙托中，每個約半杯，烤箱140度中層烤30-35分鍾。
7.取出放涼即可，無需倒扣這個配方可以做12個下口徑5cm上口徑7cm的紙杯蛋糕，用麥芬模具加上紙托會非常好看，大小是接近紙杯高度、平平森盯的一杯，這樣很適合做奶油裱花裝飾，按比例最大可以做到4蛋，每個擠到1分滿那樣可以做出鼓鼓的一杯。
C. 麥芬蛋糕用的紙杯有多高
麥芬蛋糕又叫牛油蛋糕，比普通紙杯蛋糕區別在於原料用的是黃油，口感細膩松軟，美味可口，耗時也非常短
D. 12寸蛋糕可以做幾個紙杯蛋糕
12寸蛋糕可以做的紙杯蛋糕數需要根據紙杯蛋糕的大小來決定，不能一概而論。
12寸蛋糕=4磅=直徑30厘米，8-12個人食用。
在蛋糕行業，市面上所說的寸其實是英寸，
另外，不管是寸還是英寸，都是針對蛋糕的直徑來講的，因為蛋糕的高度基本都是一樣的，大概是6厘米左右高度，
12寸是多少厘米實際上指的也就是直徑大小。按照1英寸=2.54厘米計算，12英寸（也就是12寸）的長度大概是30厘米。
也就是說12寸的蛋糕直徑大概是30厘米。
E. 星巴克紙杯蛋糕尺寸
短小杯(8液體盎司/236毫升)。
2. 高杯,中杯(12液體盎司/355毫升)。
3. 大杯(16液體盎司/473毫升)。
F. 雞蛋仔紙杯一般用多大的
雞蛋仔的紙杯大小是根據雞蛋糕模具內的空間而定，一般來說，8-1英寸（約15厘米）