A. 怎麼切戚風蛋糕
現在人們的生活節奏很快，做個烤箱蛋糕往往要幾十分鍾的時間。對於上班族來說，的確是時間不允許啊。
有了，這個蛋糕不用很長時間，短短1分鍾哎，也不需要泡打粉，你值得一試，非常好吃。真的。
裡面還可以加入葡萄乾,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.
蛋糕的關鍵，在打發蛋白中,如果樓主已經有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鍾即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.
原料
雞蛋2個，白糖40克，油30克，水30克，麵粉50克
做法
1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,麵粉50克
2，接下來打蛋白，蛋白分三次次加入剩餘的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下攪拌
4，放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾（隨意，不撒也可）。
5，不加蓋800W高火一分鍾
6，從容器中取出來的成品
B. 母親節薔薇蛋糕的家常做法 母親節薔薇蛋糕怎麼做
1、奶油乳酪150g，原味酸奶150g，淡奶油100g，細砂糖70g，檸檬汁30ml，吉利丁片10g。消化餅85g，無鹽黃油40g，適量的蘋果、薄荷葉、玉米糖漿。
2、消化餅放入密封保鮮袋，擀麵杖碾成碎沙，微波爐加熱黃油至融化，倒入消化餅碎，混合均勻，模具底部鋪油紙，倒入消化餅碎，用叉子壓平，冷藏30分鍾待用。吉利丁片提前剪成小片，用冷水泡軟，60g細砂糖加入150g軟化完全的奶油乳酪，蛋抽攪拌至順滑，乳酪糊加入150g酸奶攪拌，15ml檸檬汁，融化的吉利丁液，每一步用蛋抽攪拌均勻，100g淡奶油打發至5-6發，分兩次加入乳酪糊，每次用蛋抽攪拌均勻。
3、蛋糕糊製作完成，倒入已定型好的餅底模具，用刮刀抹平，蓋上保鮮膜冷藏3~5小時，蘋果對半切開，去除果芯，使用切片器切成0.2cm大小薄片，蘋果片加入純凈水、10g白砂糖、15g檸檬水，蓋上保鮮膜微波爐加熱2分鍾，用廚房紙吸取蘋果片多餘水份，交替疊在案板上，先松後緊，橫向捲成薔薇花，取出冷藏好的蛋糕，放在高杯上，用熱毛巾敷模具外殼3-5秒，再徹底脫模，薔薇花擺放蛋糕體上，塗上玉米糖漿，加點薄荷葉裝飾即可。
C. 如何切出厚薄均勻的蛋糕片的家常做法
用料
蛋糕
順手的刀
黃瓜腚 【啊喂！節操呢】
【小竅門】如何切出厚薄均勻的蛋糕片的做法
材料大集合。請忽略我那個丑爆的蛋糕，小黃瓜腚才是主角好嘛~
請忽略掉大氣泡，看看，三片蛋糕片，厚度完全一樣哦而且從哪個角度都是均勻滴~太開心了，新技能get√
D. 有關做蛋糕的問題10分鍾
好久沒答嘍：
軟刮板 是餅房員工必備的工具，現在都是成套的，有軟刮，硬刮，齒掛板等，一般的烘焙用品店都有的賣 ，因為餅房的奶油，面團等容易粘在容器上，用刮板可以輕易的刮干凈，而且體積小便於攜帶，另外還可以用在裱花蛋糕成型中。
油布 現在基本都是買耐高溫橡膠的油布了，是可以重復利用的高檔工具，可以在350°c以內的環境下使用而不變性無毒無害。用處極其廣泛，尤其是烘焙餅干及蛋糕製品。 烤紙偶爾還是要用的，是一次性用品。用法如同油布，不過比油布較易粘食品在上邊；
羊毛刷 就是軟羊毛刷，一般商店或者五金店都有，不過還是去烘焙用品店買好一些。用來刷蛋液，油等。
不銹鋼盆，覺得這個不用說；
擀麵杖 ，餅房一般用的都是粗的「走錘」，你只要說走錘 一般的專業人士或者賣家都知道；
切面刀：相對大些的刀（如菜刀） 注意不要太快，太快傷案子，也費刀；
不銹鋼烤針： 現在沒有用的了吧，現在都用「針車輪」 是很多針在一個圓軸上帶個把得用具，主要是烤一些東西前用來防止鼓泡的，有時候也用作裝飾；
結束...