A. sp海綿蛋糕正確的打法
sp海綿蛋糕正確的打法是要將蛋糊打至不易滴落，正確做法如下：
准備材料：低筋麵粉120克、雞蛋4個、白糖100克、玉米油30克
1、首先准備好需要的原料，如下圖所示：
B. 如何快速做蛋糕
快速做蛋糕的方法如下：
准備食材：
- 黃色蛋糕粉一盒
- 黃油或人造黃油2勺
- 牛奶適量
- 雞蛋3個
預熱烤箱與准備烤盤：
- 將烤箱加熱至350華氏度。
- 用噴霧噴一下烤盤，以防蛋糕粘連。
融化黃油並混合：
- 用慢火或微波爐融化黃油，然後倒入攪拌碗中。
- 使用低速電動攪拌器攪拌黃油，逐漸加入雞蛋，直至充分混合。
加入蛋糕粉與牛奶：
- 將蛋糕粉分三次加入攪拌碗中，每次加入後攪拌均勻。
- 同時，將牛奶分兩次加入，與蛋糕粉交替進行，直至所有材料用完。
清理攪拌碗並繼續攪拌：
- 關閉電動攪拌器，用橡膠刮刀清理碗邊和底部的麵糊。
- 重新啟動電動攪拌機，逐步提高轉速到高速，攪拌麵糊至顏色變淺。
烘烤：
- 將麵糊倒入准備好的烤盤中，清理碗邊多餘的麵糊。
- 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制1小時至1小時20分鍾。
檢查與冷卻：
- 使用牙簽或木簽插入蛋糕中心，若牙簽干凈地露出，則蛋糕已烤熟。
- 從烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷卻即可。
按照以上步驟操作，你就可以快速製作出一款美味的蛋糕了。
C. 做蛋糕前奶油冷藏多久
1、如果買的是雀巢淡奶油，需要在打發前冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。
打發前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。
2、打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打。
3、把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上(否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了)。
4、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾。
5、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鍾以內。
6、打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
7、最後啰嗦一句，常看到有TX問雀巢的淡奶油怎麼打也是軟軟的，這個可能根製作工藝有關，總之國產的雀巢的淡奶油是非常不好打發的，通常打到最硬的時候能將就著抹到蛋糕上，可是一會工夫就化了。所以建議大家不要用雀巢的淡奶油來抹蛋糕，做慕斯類的還是比較可以的，抹奶油盡量用進口的，安佳、紫風車、總統、鐵塔效果都很不錯。雀巢淡奶油可用來製做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉湯等不需要打發很硬的西點西餐。
二、注意點1. 如何保存淡奶油：如果你買的是雀巢淡奶油，未開封前是無需冷藏的，常溫25°C左右保存即可。如果你買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之後，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了(冰箱溫度在4°C--8°C之間)。
2.鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。 如鮮奶油有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.切記，淡奶油是很容易打發過頭的，一旦打發過頭的話就會油水分離，所以要多注意觀察。
4. 打發過頭的淡奶油會出現油水分離，如果油水分離了，你可以加入約2大勺的全脂奶粉，然後用手動打蛋器攪拌一下，可能可以恢復到正常的狀態。這樣的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不過用來塗抹、裱花的話可能就不太適宜了。
D. 做蛋糕的時候 怎麼打蛋清才能快速發白呢
可以用打蛋機或者手動打。
E. 錏嬬硶涓婄殑濂舵補鎬庝箞鎵撳彂姣旇緝蹇錛
鎵撳彂濂舵補鏄錏嬬硶瑁呴グ鐨勯噸瑕佹ラや箣涓錛屽畠鑳借╄泲緋曠湅璧鋒潵鏇村姞璇變漢錛屽彛鎰熶篃鏇村姞涓板瘜銆傝佹兂蹇閫熸墦鍙戝ザ娌癸紝鍙浠ラ伒寰浠ヤ笅姝ラわ細
鍑嗗囨潗鏂欙細閫夋嫨楂樿川閲忕殑娣″ザ娌癸紙鍔ㄧ墿鎬ч矞濂舵補錛夛紝鑴傝偑鍚閲忎竴鑸鍦35%宸﹀彸鏈涓洪傚疁銆傜『淇濆ザ娌規槸鍐瘋棌鐘舵侊紝鍥犱負浣庢俯鏈夊姪浜庡ザ娌規洿蹇鏇村ソ鍦版墦鍙戙傚悓鏃訛紝鍑嗗囦竴涓騫插噣銆佸喎鍗寸殑鎼呮媽紕楀拰鎼呮媽鍣錛堟墜鍔ㄦ垨鐢靛姩鍧囧彲錛夈
鍐峰嵈宸ュ叿錛氬湪鎵撳彂鍓嶏紝鍙浠ュ皢鎼呮媽紕楀拰鎼呮媽鍣ㄧ殑鎵撹泲澶存斁鍏ュ啺綆卞喎鈃忎竴孌墊椂闂達紝榪欐牱鏈夊姪浜庝繚鎸佸ザ娌瑰湪鎵撳彂榪囩▼涓鐨勪綆娓╋紝浠庤屾洿蹇閫熷湴杈懼埌鐞嗘兂鐨勬墦鍙戞晥鏋溿
鍊掑叆濂舵補錛氬皢鍐瘋棌鐨勬貳濂舵補鍊掑叆鍐峰嵈鐨勬悈鎷岀椾腑錛屼笉瑕佽呭緱澶婊★紝浠ュ厤鎵撳彂鏃舵孩鍑恆
娣誨姞緋栧垎錛氭牴鎹涓浜哄彛鍛籌紝鍙浠ュ姞鍏ラ傞噺鐨勭粏鐮傜硸鎴栫硸綺夈傜硸鍒嗕笉浠呰兘澶熷炲姞鐢滃懗錛岃繕鑳藉府鍔╃ǔ瀹氭墦鍙戝悗鐨勫ザ娌廣
寮濮嬫墦鍙戱細浣跨敤鐢靛姩鎼呮媽鍣ㄤ互浣庨熷紑濮嬫墦鍙戱紝榪欐牱鍙浠ュ噺灝戝ザ娌規簠鍑恆傚綋濂舵補寮濮嬪彉寰楁湁鐐圭犳椂錛岄愭笎鎻愰珮閫熷害銆傚傛灉鏄鎵嬪姩鎼呮媽錛岄渶瑕佹湁鑰愬績鍜屽姏姘旓紝鎸夌収涓瀹氱殑棰戠巼鎸佺畫鎼呮墦銆
瑙傚療鍙樺寲錛氶殢鐫鎵撳彂鐨勮繘琛岋紝濂舵補浼氶愭笎鍙樺緱鏇村姞嫻撶狅紝棰滆壊鍙樻祬錛屼綋縐鑶ㄨ儉銆傝繖鏃惰佹敞鎰忚傚療濂舵補鐨勭姸鎬侊紝浠ュ厤榪囧害鎵撳彂瀵艱嚧鍒嗙匯
媯鏌ユ墦鍙戠▼搴︼細鎻愯搗鎼呮媽鍣錛屽ザ娌瑰簲璇ヨ兘澶熷艦鎴愬皷灝栫殑灝忓北宄幫紝鑰屼笉浼氱珛鍒誨屼笅銆傚傛灉濂舵補鐪嬭搗鏉ョ矖緋欐垨鑰呮湁姘存補鍒嗙葷殑榪硅薄錛岃存槑宸茬粡榪囧害鎵撳彂銆
鍋滄㈡墦鍙戱細涓鏃﹀ザ娌硅揪鍒扮悊鎯崇殑鎵撳彂紼嬪害錛岀珛鍗沖仠姝㈡悈鎷岋紝浠ュ厤榪囧害鎵撳彂瀵艱嚧鏃犳硶浣跨敤銆
浣跨敤鎵撳彂濂界殑濂舵補錛氬皢鎵撳彂濂界殑濂舵補鐢ㄤ簬錏嬬硶瑁呴グ錛屽彲浠ヤ嬌鐢ㄨ１鑺辮嬪拰涓嶅悓鐨勮１鑺卞槾鏉ュ埗浣滃悇縐嶈姳綰廣
瀛樺偍錛氬傛灉涓嶇珛鍗充嬌鐢錛屽簲灝嗘墦鍙戝ソ鐨勫ザ娌硅嗙洊淇濋矞鑶滐紝鏀懼叆鍐扮卞喎鈃忎繚瀛橈紝浣嗘渶濂藉湪鍑犲皬鏃跺唴浣跨敤錛屼互淇濇寔鏈浣沖彛鎰熴
鎬諱箣錛屾墦鍙戝ザ娌圭殑鍏抽敭鏄鎺у埗濂芥俯搴﹀拰鎵撳彂鐨勯熷害涓庢椂闂淬備嬌鐢ㄥ喎鍗寸殑宸ュ叿鍜屾潗鏂欙紝浠ュ強閫傛椂鐨勯熷害璋冩暣錛屽彲浠ユ洿蹇鍦拌幏寰楀畬緹庣殑鎵撳彂濂舵補銆