❶ 開一店烘焙店的大概利潤是多少
一個8寸蛋糕成本約20元，賣一百元左右。小點成本約10元，賣50左右
以一天賣3個蛋糕，5份小點來算，一個月的營業額是：（300+250）*30=16500
租金4000，水電雜費1000，貨物周轉1000
純利：16500-4000-1000-1000=10500
則8個月左右回本
一天兩個蛋糕，3份小點：（200+150）*30=10500
店租2000水電500貨物周轉800
純利：10500-2000-500-800=7200
則一年左右回本。
如遇大節一天能做蛋糕20個左右，小點30份。一個大節旺兩天。一天的營業額是20*100+30*50=3500兩天是3500*2=7000
一年之中旺爆場的節日：元旦，五一，母親節，六一，父親節，畢業慶功，七夕，中秋，國慶，聖誕節，西方情人節。
另有會員制，舉辦活動，促銷手法可提高營業額。
❷ 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
❸ 開一家烘焙店能賺錢嗎
這種DIY烘焙店，做好了當然會掙錢的。但是掙錢是有前提的：
第一：定位要准確，面對那些目標群體要分析透徹
第二：在生意開始的前三個月，先想方設法積攢人氣。有了人氣，生意自然就會有的
第三：在活動方式，宣傳路徑，推廣手法上，需要多動腦筋，把生意做活，而不是整天在店裡守著等人上門
第四：手工類的活兒或者事情，對於兒童的智力發展，動手能力還是有一定幫助的，定位在這方面可能效果會好些
❹ 開家蛋糕店利潤怎麼樣
風險30%左右。
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10M2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算數據僅供參考）
每個蛋糕房老闆都希望自己的蛋糕房生意興隆，希望成本最低，利潤最大化，那麼，成本降
許會幫助您很容易化解利潤與成本之間的矛盾。
①原料少買、勤買，有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售額。需要多少原料就采購多少原料，遇到蛋糕銷售旺季的時候，就應多去采購幾次。千萬不要為了省事，以為旺季銷得快，就一次性購入很多，一旦過了保質期，就會造成浪費。即使沒過保質期，庫存的貨也要盡量用完再進，以免久放變質，影響蛋糕質量。
②調整經營策略：采購人員應隨時了解市場信息及原料變化，及時通知蛋糕師，以便蛋糕師能根據市場信息及原料變化及時調整本店產品。在原料的價格發生變化時，相應的產品卻銷售很好的情況下，可以多采購一些價格低、較耐貯存的產品。對於價格昂貴的原料，市場稍微波動會造成成本大幅度上漲，也應隨時注意調整蛋糕價位。
③包裝要有技巧，在視覺上先給他一個美的享受，同時他也會覺得物有所值。
④美味蛋糕資金分開，激勵員工，固定資產與流動資產應區分開來，營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工參與烘焙管理。
⑤質量要保障采購回來的原料要保證質量。如有以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收；初加工人員要不予加工；西點師們有權不做蛋糕；服務員有權不出售。只有環環相扣，才能保證蛋
糕房的質量和聲譽，對采購回來的良好原料，應做到物盡其用，好鋼用到刀刃上。
❺ 我想開個蛋糕店有這方面經驗的朋友幫幫我!
想開一家蛋糕店嗎？不妨試試甜蜜的生日蛋糕。新鮮食品成為現代生活的新潮流，蛋糕店投資不大，操作簡便，非常適合小本創業者。關鍵在於蛋糕和甜點的口味要獨特，價格要讓人滿意，這樣就能吸引不同階層的顧客。
以10平方米小店為例，啟動資金大約需要9.5萬元。其中，房租5000元，門面裝修2000元（含店面及燈箱），貨架和賣台投入1500元，員工服裝500元，機器設備投資8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）。首期進貨款大約6000元。
月銷售額預計21000元。每月支出14033元，包括房租5000元、貨品成本30%約5000元、員工工資2000元、水電等雜費700元、設備折舊費1333元。月利潤約6967元，一年左右可收回投資。但要注意，如果你的店鋪不是所在區域的第一家蛋糕店，就要花費更多財力來吸引顧客。
為了吸引顧客，可以在店裡設置休閑區域，提供造型別致的座椅，顧客可以邊品嘗點心邊休息。此外，推出一些與蛋糕關聯的休閑食品，如冰粥和刨冰，以形成新的利潤增長點。
無論是店面裝修、店員形象還是蛋糕製作，都要給顧客留下健康、衛生的印象。蛋糕店必須嚴格執行國家《食品衛生法》。食品行業的特殊要求是從業人員必須持有「健康證」。
景菁的故事為新開蛋糕店提供了寶貴的經驗。她去年從學校出來，現在是一名蛋糕店老闆。她自信地站在自己16平方米的店裡，已經略有盈餘。在父母的支持下，她正在尋找新的店址，准備開分店。
景菁開店的初衷不是為了就業壓力，而是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。她的父母非常支持她，提供了財力和物力上的幫助。4月開始籌備小店，她到附近蛋糕店了解成本，並暗中學習商家的「小花招」。開業後，她採用打折促銷，並印了很多宣傳冊。
效果不佳後，她開始研究消費定率：顧客不會因為一點折扣改變口味。她體會到，只有用最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客。
開業3個月，生意並非景菁當初想的那麼好，但她比之前多了一些實際，少了一些幻想。她告訴記者，不管怎麼說，自己已經邁出了第一步。
❻ 開烘焙蛋糕店有前途嗎，能掙錢嗎
開烘焙店也是一樣有前途的，凡事事在人為。開烘焙店一定要有獨到的烘焙技術，最後就是自己的招牌烘焙賣點。
烘焙體驗的快樂