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搶紅包蛋糕圖片如何用 2024-07-23 05:07:56
彩包蛋糕圖片 2024-07-23 04:48:15

如何用特百惠的鍋做蛋糕

發布時間: 2023-06-09 00:59:24

Ⅰ 特百惠中如何做戚風蛋糕

先是方子——你得確定方子沒有任何問題,並且保證他有成功過的案例 再來是蛋白的打發——必須是硬性發泡,也就是把盆子倒過來都不回有蛋白流動感,更不用說掉下來 然後是攪拌——快速的上下翻動,以避免消泡。如果把蛋糕液倒入模具時,底部顏色有明顯偏深的話,很不幸,那就是翻動不當消泡的結果,這樣的蛋糕很容易在底部形成布丁層(也就是密實的蛋餅) 再來就是控溫——烤箱功率和模具大小差異,時間也會略有差異。第一次烤,不用講究避免開裂或者顏色過深等等形象問題,情願多靠一些時間,烤焦一點,保證全部蛋糕成熟,而非半成熟或者是亞成熟,不然出爐後會嚴重回縮塌陷,最後也可能變成蛋餅 最後就是出爐後的倒扣——chiffon非常柔軟,必須倒扣至涼透才能脫模~希望採納~

Ⅱ 特百惠多功能鍋做蛋糕步驟

我作的是最簡單的方法:就是一個雞蛋、白糖少許(如果你愛吃甜一些可多放)、麵粉。用特百惠的搖搖杯放進蛋清和白糖蓋緊後用力搖,直到蛋清成為泡沫狀。然後放進盛著蛋黃的微波爐專用碗,加白糖和少許麵粉,稍微攪拌成為糊狀。放進微波爐兩分鍾就行了。很簡單
咱用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

Ⅲ 怎樣用特百惠微波廚神大圓碗做蛋糕

按用烤箱做蛋糕的配料,將弄好的面放進去,蓋好了,大火三分鍾後打開看看,不熟就再弄一兩分(視量而定)
說實話不太好吃,弄出來的不是奶油蛋糕,沒法弄的,而是點心蛋糕,不過感興趣的話試試也行

Ⅳ 特百惠鍋蛋糕怎麼

你有沒有烤箱 如果有烤箱我給你一個方子 原料:雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、麵粉150G、 1.5個雞蛋的蛋清蛋黃分開,然後用打蛋器把蛋清打成奶油狀。 2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。 3.麵粉大概150G過篩後也放進2里,再用打蛋器攪拌,這次不用很長時間,均勻就好。 4.分兩次把奶油狀的蛋清放到3里攪拌均勻。烤箱預熱。 5.把4倒入蛋糕模子里,放進烤箱190C、20分鍾。 沒有烤箱和蛋糕模的話 用電飯鍋做蛋糕 材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、麵粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽(有助於打發) 4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7 9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去 11、蓋上蓋子,按下煮飯 12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。 2個方子都要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整個手臂都會酸掉 我就是打過一次之後嚇的馬上去買打蛋器了 希望你能做出美味的蛋糕 第二個方子記得砂糖和麵粉的比一定要是1:1 否則味道差很多呢 材料>二個份 全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc 1.將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕. 2.將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻. 3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡. 4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾. 製作蛋糕的秘訣: 想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要,器具含有油脂時,蛋即無法打出氣泡來。 烤箱蛋糕 圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚師刀 打蛋器 木匙 塗刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板 刮鏟 鐵絲架 牛油紙 闊方頭刀 鐵絲架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白 牛油和麵粉適量榛子果仁250克 細砂糖300克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油奶油適量 水150毫升 細砂糖150毫升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch,可酌量增加) 375克淡牛油 製作次序 1、預備榛子果仁蛋白糖醬 2、烘烤 3、預備油牛油奶油 4、組合蛋糕 5、裝飾 ——事前准備—— 蛋糕可在2日前做好,包緊冷凍在電冰箱內。由於它質軟,所以易於切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。 另加最少1小時冷凍時間 1、預備榛子果仁蛋白糖醬 1、把烤板塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗牛油和撒上麵粉,倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上,用手指沿糕盤邊勾畫一圈。 2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12~15分鍾,去皮(方法>>,保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和,放進食品加工機中。 3、把榛子果仁磨成碎粉狀,或用螺旋刨刨也可。 4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內,加入粟粉。 5、蛋白放進金屬碗盆內,用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身,加入其餘細砂糖繼續攔打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。 6、加進1/3榛子果仁茸,用刮鏟輕拌,可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌,一手朝反時針方向轉碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。 2、烘烤 1、烤箱預熱至130℃(250�,煤氣爐1/2度)。將已攪好的蛋白糖醬,鏟在早已預備好並畫過圓圈的烤板上,用闊方頭刀刮平成圓餅狀,前後可製成3個。 2、把烤板放進爐內烤,時而轉動,烤至蛋白糖醬微黃干身成為蛋白餅為止,約需時40~50分鍾。 3、取出烤板,趁熱倒扣上蛋糕盤,沿邊切去多餘部分,小心揭去牛油紙,然後放在鐵絲架上晾涼。 3、預備油牛油奶油 1、先用水把細砂糖煮溶,跟著繼續煮至呈軟軟的咖喱狀,其間不需攪拌。要測試是否恰到好處,可把鍋離火後,用茶匙舀取糖漿,待冷卻幾秒鍾後,用兩只手指取少許糖漿搓揉,若成小圓粒便可。 2、在溶化糖漿時,用電攪拌器把蛋黃攪勻。 3、慢慢地把熱糖漿倒進蛋黃液中,加以攪拌。 4、繼續以高速攪打,直至冷卻呈濃濃的黏稠狀。 5、在碗內加入牛油,用電動攪拌器拌打(以木匙拌打也可),應攪至軟滑吐奶油狀。 6、慢慢地把牛油加進已呈黏稠的蛋醬中,繼續攪拌。 7、加進3湯匙櫻桃甜酒繼續攪拌(可酌量增加酒的分量)。 4、組合蛋糕 1、把硬紙剪成圓形蛋糕底狀,輕輕搽上牛油奶油,鋪上一塊已烤制的蛋白餅,輕按。為方便工作,可把咭紙放在倒覆過來的蛋糕盤盤底上,才擺上蛋白餅。 2、在蛋白餅上塗上1/4分量的牛油奶油,用闊方頭刀撥平,然後再疊第二塊蛋白餅,同樣塗上1/4分量的牛油奶油。 3、疊上第三塊後,把整個蛋糕塗上剩餘的牛油奶油 5、裝飾 1、用小篩把糖霜篩撒在蛋糕面上成厚厚的一層。 2、用廚師刀把榛子果仁切碎,用手輕輕黏在蛋糕邊上。 3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直錢,冷凍緊實,最少需1小時。 水果蛋糕 材料:(1) 低筋麵粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,鹽1/2小匙 (3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個 作法: (1)材料(5)一起拌勻備用。 (2)低筋麵粉過篩,加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大,顏色泛白。 (3)材料(2)加入一起拌勻,拌打至沒有顆粒。 (4)將蛋分次加入拌勻後,再將牛奶亦分次加入拌勻。 (5)最後將作法(1)材料一起加入拌勻,裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。 蘑菇蛋糕 材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油 調味料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脫油=4:5:1 做法 : 1調制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打發,邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭,在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上,裱蘑菇狀,表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。 2調制巧克力奶油:可可粉加色拉油調勻拌入白脫油(濃稠根據需要而定)。 3用S.P海綿蛋糕胚,去皮,剖三層,中間嵌巧克力奶油,頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油,中央刮白脫油小圓,用蘑菇裱花裝飾。 玻璃蛋糕 材 料 : 牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉 調味料 : 制奶黃淇淋 牛奶:蛋黃:砂糖:玉米澱粉:白脫:瓊脂:吉士粉=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。 糕胚:奶黃淇淋:透明瓊脂=2:5:3。 做 法 : (1)蛋黃加砂糖攪松,加入玉米澱粉和吉士粉攪勻,沖入熱牛奶及瓊脂液(水:瓊脂=5:3:0.1)。在火上加熱至糊狀,趁熱使用。 (2)將需要大小的糕胚圈洗凈,四周圍一圈玻璃紙,嵌入一層S.P海綿蛋糕胚,倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水:瓊脂:砂糖=4:0.1:1比例熬煮透明瓊液,待稍冷倒於表面。 (3)凝固後脫模,用水果裝飾 黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 材料全蛋850公克,糖540公克,乳化劑30公克,鮮奶120公克,低筋麵粉294公克,可可粉147公克,液體奶油80公克,動物性鮮油500公克,酒釀黑櫻桃適量,櫻桃香甜酒50公克。 做法 1.將蛋白加煻一起打至九分發,用手指沾取呈尖挺狀,且不滴落為止。 2.將乳化劑與鮮奶混合打發後,加入蛋黃一起攪拌至呈乳沫狀,再將蛋白加入鮮奶溶液中混合均勻。 3.低筋麵粉與可可粉混合過篩,加入攪拌均勻的蛋糊中,並用手或刮刀拌勻。 4. 加入液體奶油拌勻,即成麵糊,然後倒入烤模中,以上火170℃、下火180℃的溫度,烤約四十五分鍾後,降溫以170℃的溫度再烤二十分鍾,取出冷卻後脫模,備用。 5.將苦甜巧克力磚以鋼刀刮出細碎的巧克力片,備用。 6.將冷卻的蛋糕體切去不平整的表層,然後橫切成三等分,再用櫻桃酒加上等量的清水,以小刷子仔細刷在表面上,最後抹上打發的動物性鮮奶油。 7.將酒漬黑櫻桃切半後,平鋪在鮮奶油上,然後覆上一層巧克力蛋糕,重覆抹奶油、鋪櫻桃的動作,然後再覆上另一層巧克力蛋糕。最後,在表面均勻抹上薄薄一層鮮奶油後,灑上巧克力碎片,即可 本場長崎風蜂蜜蛋糕 ★材料蛋中型8個(大型的話7個) 砂糖300g 蜂蜜大匙4 熱水(或溫MILK)50cc 上面両種混和溶解放置一旁。 高筋麪粉200g 烤盤紙的模型(約20*20cm) 橡皮刮刀 直徑約23cm的碗盆(BOWL) 手提打蛋器 ★作法 1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打約10分鍾、沿著碗盆邊移動均勻地打至起泡。 2將溶解好的蜂蜜加入、再打1~2分鍾。 3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2~3次加入、混合2~3分鍾。這時注意不要打出大氣泡來、也不要留下粉球團。 4停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、試寫一個日本字(の)。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。這時考箱預熱170℃~180℃。 5將麪糊放入模型、注意不要沾到周圍。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、橫切幾次、如果有泡泡出現的話、軽軽的撫掉泡泡、這叫做切泡。這道過程要重復幾次。 6模型放置於考箱的天板上、放入考箱的中段。大約考1分之後取出、以5)的要領切泡、再度放入考箱、這大概重復両次程度。之後考8~10分鍾、至表面有點焦色。 7這時把天板移動到下段、考箱設定150℃~160℃、大約考60分鍾。 8表面均等的考成濃茶色之後取出。 9立刻將新聞紙的模型取走、放置於考網上、剝下側面的呂箔紙。 1張開大約能包住蛋糕的玻璃紙、蛋糕的上面向下放置。底部的呂箔紙也全部剝開、在熱熱的時後用玻璃紙全部包起來。 抹茶紅豆蛋糕卷 材料低筋麵粉50g,泡打粉3g,抹茶粉小匙1.5,蛋MSIZE3個,砂糖50g,紅豆沙200g ★作法 1)低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩両、三次。 2)分蛋法、蛋黃和蛋白分開、蛋黃放半量的砂糖均勻快速打蛋、至黏糊狀態。 3)半量的砂糖分両次放進蛋白打至硬性發泡、(前端提起可以有留下三角形的狀態) 4)把3)放入2)裏、粉類一點一點地加入、注意不要使發泡消卻地混合。 5)考盤上敷張防沾紙、倒入麵糊、考箱預熱180℃、考大約10分鍾、以牙簽刺刺看、沒黏上麵糊的話就表示己考好、再以考盤下面那面作內側、塗上紅豆沙、捲起來就完成。 菠蘿蛋糕 材料:砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油 調味料:制杏仁糖團:砂糖:液體葡萄糖:蛋白:水:杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6 做 法 : (1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃,拌入杏仁粉,迅速攪進蛋白,揉成柔軟的杏仁糖團。 (2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。 (3)用白脫油調成菠蘿黃色,0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面,尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。 (4)將糕胚去皮,橫剖三層,中間嵌白脫油,頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈,用花鉗鉗花,中央放上菠蘿,裱花裝飾。 糕胚:白脫油=4:6。 輕乳酪蛋糕 配方(A)蛋4個,砂糖120g,中粉120g,奶油40g,香草油少許 配方(B)牛奶340g,乳酪奶油500g,奶油120g 配方(C)蛋黃7個,檸檬汁15ml,牛奶240g,低粉60g,玉米粉60g 配方(D)蛋白7個,砂糖220g,塔塔粉少許 製程(蛋糕體) 1 蛋+砂糖→打發→加入香草油、低粉→切拌均勻 2 奶油隔水溶化,取少許麵糊拌勻 3(2)加入(1)拌勻即可(光亮)→入烤盤→抹平 4 烤焙,預溫200/200℃,入爐180/0℃,約10分 5 切割橢圓形鋪入烤模底部→撒上葡萄乾備用 製程(乳酪體) 1 牛奶1+奶油+乳酪奶油→隔水加熱至60℃→攪拌均勻。(不可超過80℃,酪蛋白會變性) 2 蛋黃+檸檬汁+牛奶2→攪拌均勻。低粉+玉米粉混合過篩→加入攪拌均勻(不可有顆粒) 3(2)分次加入(1)中,輕拌勻(稠狀,不要攪出太多氣泡) 4 加入櫻桃酒拌勻(保持溫溫的)→過濾 5 蛋白+塔塔粉+砂糖→濕性發泡蛋白糖(約6~7分發即可,太發烤焙時表面會爆炸裂開。 砂糖可初期一次加入,慢速糖溶後→快速短時間起泡,慢速使氣泡細致柔軟) 6(5)分次加入(4)中輕拌均勻(不要拌入太多空氣,完全拌勻至顏色一樣) 7 入模8分滿,水浴湯煎法烤焙(烤盤內加冷水,高1cm) 8 烤焙,預溫200/200℃,入爐200/0℃,著色變溫150/150℃,共約60分(或150/150℃約90分) 9出爐(蛋糕體邊緣略收縮,與模分離)→立刻脫模。 (旋轉烤模,使蛋糕體完全脫離模型→鐵片蓋在模上→翻轉→輕輕拿起烤模,蓋上蛋糕盒→翻轉,拿開鐵片) 10 表面塗抹鏡面膠 低脂咖啡奶油蛋糕 咖啡海綿蛋糕材料:雞蛋4隻、麵粉60克、脫脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克 咖啡奶油材料:脫脂鮮奶20克、魚膠粉2茶匙、熱水2湯匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克 咖啡奶油:魚膠粉溶於熱水中,即溶咖啡溶於脫脂奶中,再加其它材料,拌均勻,打成Cream。 做法: 咖啡海綿蛋糕: 1、預熱焗爐220度; 2、雞蛋先打勻,加蜂蜜再打發,備用; 3、即溶咖啡溶於脫脂奶中,將麵粉篩入,拌勻後,拌入已暖溶的人造牛油,拌勻,再加雞蛋糊,再打發; 4、烤盤先放牛油紙,麵粉糊慢慢倒入烤盤,放入已經預熱的焗爐中焗35-40分鍾。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2個,朱古力200g,牛油100g,雞蛋2個,砂糖60g,Rum酒1湯匙,麵粉50g,發粉1茶匙,鹽適量 做法: 方型模內塗上少許牛油, 並灑上少許麵粉. 焗爐預熱180℃. 香蕉去皮後用湯匙壓碎. 朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水攪溶. 雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻. 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入麵粉和發粉, 用打蛋器打勻, 並打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鍾. 可取出切塊食用. 芝士蛋糕 材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G 做法: 1、芝士燉溶(可加一點鮮奶,助其快溶),再將蛋黃倒入攪勻; 2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻,再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻; 3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里,最後加入檸檬汁; 4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可將糖慢慢加入, http://www..com繼續打至蛋白變硬; 5、預備7吋盆一隻,盆底塗一點油(便蛋糕焗好後容易取出),盤邊圍上紙(紙也塗上油,最好就是用牛油紙); 6、將所有混合物倒入盆內,置入已預熱15分鍾的焗爐內,焗40至50分鍾即成。

Ⅳ 特百惠紅棗糕的做法

用料
棗泥 125克
低筋粉 125克
雞蛋 3個
色拉油 50克
細砂糖 40克
泡打粉 3克
小蘇打 1/2小勺
紅棗糕的做法
先准備一份棗泥

180克干紅棗洗凈,用清水泡發,鍋中加入適量水,倒入泡發好的紅棗,大火煮開,轉中火煮十分鍾左右關火,待水溫降至不燙手時取出紅棗,去皮,去核,稱出125克棗,置料理機中攪拌成泥;

低筋粉,泡打粉,小蘇打混合過篩備用;

棗泥,白砂糖,雞蛋放入容器中;

打蛋器輕輕將其打散,再提速打發至出現紋路,時長約四分鍾,(可以准備先一盆溫水,打蛋盆坐溫水中打發)

分三次加入過篩的粉類,刮刀上下輕輕翻拌至無乾粉狀態;

將色拉油順著刮刀倒入麵糊中,上下翻拌均勻;

烤箱165度預熱五分鍾

烤盤鋪上油紙,將攪拌均勻的麵糊倒入,用刮刀抹平其表面,雙手握盤抬高,在桌上用力震幾下,震出大的氣泡,入烤箱,中層,160度,30--35分鍾;

蛋糕烤好後,倒扣在烤架上,趁熱慢慢撕下油紙,再將油紙覆蓋蛋糕表面,讓其自然冷卻,切塊食用。

Ⅵ 蛋糕特百惠怎麼做

主料

麵粉4小精靈 雞蛋8個
糖3小精靈 油少許
芝麻粒少許 葡萄乾或其他果乾適量

美味特百惠蛋糕的做法步驟

1. 蛋清加2精靈糖打發,蛋黃加1精靈糖再加少許油攪拌均勻。若放些果乾味道更好。

2. 將麵粉倒在發好的蛋清上,再倒入蛋黃液。

3. 和好麵糊,一點點從下往上掏蛋清。攪拌均勻無麵粉結塊即可。

4. 鍋預熱後抹油,600W,將麵糊倒入鍋中。
5. 600W定時5分鍾,切保溫檔20分鍾,再切600W5分鍾,再切保溫檔20分鍾。中途不開鍋蓋。

6. 美味蛋糕出爐拉。

Ⅶ 蛋糕特百惠的做法步驟圖,蛋糕特百惠怎麼做

用料
雞蛋3個
牛奶35克
玉米油30克
細砂糖A18克
細砂糖B30克
低筋麵粉50克
步驟 1
將蛋黃,蛋白分離。蛋白放入無油無水的特百惠龍卷風裡面。

步驟 2
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放蛋黃的盆裡面,加入牛奶、油、細砂糖A,用手動打蛋器攪拌均勻

步驟 3
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蛋白中分三次加入細砂糖B,用龍卷風打發至硬性發泡

步驟 4
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在攪拌好的蛋黃糊中分三次加入打發的蛋白,進行攪拌,主要不能畫圈,以J字手法進行翻拌,時間不宜過長,以免消泡;翻拌完,將蛋糕糊震幾下,再倒入三能六寸蛋糕模具。

步驟 5
在翻拌蛋糕糊前,特百惠多用鍋以200瓦提前預熱五分鍾。將模具放入特百惠多用鍋中,以300瓦25-30分鍾進行烘烤。 注意:各個電磁爐溫度可能存在差異,自己需要不斷的試驗。

步驟 6
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烘烤結束後,將模具拿出鍋震一下,倒扣在架子上。帶完全涼透後,脫模即可。

Ⅷ 特百惠 的微波碗怎麼煎蛋和做蛋糕呢

蛋糕粉加雞蛋本來就不用放水,直接用「微波」功能加熱就可以了。超市裡的那種自製蛋糕粉,如果是一分鍾的,是一小袋加一個雞蛋,不用放水,把粉與蛋要充分攪拌,多攪拌均勻就行了,一袋粉加一個蛋只要一分鍾,三袋加三個蛋就三分鍾了。