Ⅰ 紅莓千葉蛋糕的做法
材料
用料
低筋麵粉68克
雞蛋6個
輔料
朗姆酒6克
細砂糖70克
牛奶56克
黃油56克
千葉蛋糕的做法
1.
准備好所有食材，其中一個蛋黃放一邊備用
2.
一個全蛋留下備用，其他四個蛋的蛋清和上一步分離開的蛋清放在無水無油干凈的盆里
3.
將細砂糖倒入蛋白中，准備打發
4.
打發到提起蛋抽有直立小尖角的中性打發狀態
6.
放置黃油的盆隔水放進鍋里
7.
融化後煮到沸騰
8.
關火將盆取出，加入低筋麵粉
9.
攪拌均勻
10.
加入牛奶，攪拌均勻
11.
分次將全蛋和另外五個蛋黃加入
12.
每次都攪拌均勻後再加入下一次，我分了三次全部加入的
13.
加入朗姆酒攪拌均勻，攪拌成光滑無顆粒的蛋黃麵糊備用
14.
將打發好的蛋白分三次倒入，用由下往上切拌的手法拌勻，拌勻後的蛋糕糊細細膩有光澤，倒入塗好黃油的烤盤；輕磕幾下將裡面的大氣泡磕出來
15.
之前留下備用的蛋黃，倒入裱花袋，剪一個小口在麵糊上從左到右斜著擠出平行線，用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道，再從右下向左上劃一道，一直依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿後千葉紋就出來了
16.
將畫好的蛋糕糊放入180度預熱好的烤箱，用烤網，上下火中間層，烤約25分鍾，烤到表面金黃上色後即可
Ⅱ 家常千層蛋糕怎麼做的
用料
餅皮
雞蛋 3個
牛奶 250ml
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
夾層
軟質水果 適量
淡奶油 適量
砂糖 適量
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了，發張上步的圖片）
混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止（東北太冷了，液體涼了會有黃油液飄浮）
水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看
切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後，再把縫隙補點奶油。為了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出爐!
Ⅲ 最簡單的千層蛋糕怎麼做
零失敗的千層蛋糕.
餅皮配方:●雞 蛋3個、純牛奶250克、低筋麵粉50克、糖粉25克、玉米澱粉30克、無鹽黃油10克
夾心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、草莓●、榴槤等都可以)
!備注:此配方可以做- 一個6寸或者8寸的十幾二十張餅皮，奶油的量足夠做一個千層蛋糕。
1、黃油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉類(低筋麵粉，玉米澱粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關系，等會還要過篩。
3、3顆雞蛋打散，讓蛋清不結塊就可以，再把步驟2的麵糊慢慢倒入雞蛋里，一邊攪拌一邊 倒。
4、把步驟3的麵糊過篩兩遍。
5、已經融化的黃油把把一部分麵糊倒進黃油里進行乳化，乳化後再倒回麵糊里混合均勻。
6、確定麵糊沒有明顯大氣泡才可以進行煎餅的作業，否則煎出來會有很多泡泡引起的大洞洞
7、准備一個平底鍋，中小火預熱，用小火煎餅皮，一定要小火，要有點耐心，餅皮起泡泡就可以用工具刮一刮邊緣，讓餅皮自動脫落。
8、煎好的餅皮用油紙或保鮮膜包裹放進冰箱冷藏30分鍾
*餅皮做好了這時候我們就來打發奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打發，硬性打發，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切塊備用
10.做千層要遵循每張皮之間間隔一層芒果餡.否則容易坍塌，不成形
做好之後放冰箱。冷藏三小時定型，否則會不好切
Ⅳ 千層蛋糕的製作方法和步驟
千層蛋糕的製作方法和步驟
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟
一、
千層蛋糕，我理解為：在烘焙中至少說的是兩種不同的產品，一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成，馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中，拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的，現在比較流行的水果千層奶油蛋糕，大致是由班戟皮夾有奶油，水果果肉等，做出的一層一層疊在一起的蛋糕，12-25層的都有。口感糯香，千變萬化，果味十足，層層疊加，是聚會，居家，會友的很好選擇。
三、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：
1、准備好所需要的原料
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴槤，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
至此，草莓千層蛋糕製作方法（圖文教程）就為大家介紹完了
Ⅳ 水果千層蛋糕怎麼做好吃呢
水果千層蛋糕
Ⅵ 千紋葉蛋糕怎麼做好吃
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：1 1載剪一張和28x28的金盤大小的油紙（油布），底部刷少許油，將油紙放入烤盤內，抹平
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：2 2黃油加糖粉稍稍拌勻
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：3 3分次加入室溫的蛋清，拌勻
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：4 4篩入低粉和抺茶粉的混合物
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：5 5拌至順滑無乾粉
波浪拿燃紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：6 6將抹茶蛋糕糊借用刮刀抹平在金盤內
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：7 7拿一塊鋸齒刮刀，在抹茶蛋糕糊上畫好波浪紋，冰箱冷藏備用
波浪紋抹茶蛋糕卷消拆虛的做法步驟：8 8製作蛋糕胚：油和牛奶混合乳化，磕入蛋黃
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：9 9篩入低御衫粉，＂Z＂字形拌至無乾粉
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：10 10蛋清內放入少許鹽、檸檬汁，打至粗泡後分3次加入砂糖，打發至濕性發泡
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：11 11蛋清和蛋黃糊分2次上下翻拌均勻，倒入一抹茶糊的金盤內，左右晃動均勻後輕震去氣泡
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：12 12烤箱預熱150度，上下火中層30－35分鍾
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：13 13出爐輕震幾下後倒扣放至微熱，麵包刀切除不規則邊緣
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：14 14淡奶油加糖打發至七、八成，抺在蛋糕正面
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：15 15利用擀麵杖捲起，冰箱冷藏2小時以上
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟：16 16一個美好的下午茶時光開始了……
Ⅶ 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮，每張麵皮用一勺子麵糊就可以了，做好的麵皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
Ⅷ 千葉紋海綿蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
新鮮雞蛋 500
白糖 200
低筋粉 175
香粉 3
BP 3
sp 25
牛奶 37
水 37
油 110
可可粉 適量
千葉紋海綿蛋糕卷的做法
雞蛋，白糖中速拌勻至糖化，略有白色泡沫。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟1
將提前拌勻的sp以及粉類混合倒入桶中陵粗，轉高速打至光滑細膩。判斷方尺御鎮法:打蛋器提起可以畫8字，5秒左右不與底部液體融合。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟2
轉中速加入牛奶和水（分次），再分次加入油（吃勻再加下一次）。攪拌均勻吸收即可。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟3
烤盤刷油鋪紙，倒入。記得抄桶底部。留一部分出來加入可可粉，備用畫千葉紋。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟4
用牙拆亂簽千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟5
來回畫千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟6
烘烤
上火180
下火150
約22min
烤至表面金黃，牙簽插入不帶東西出來。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟7
Ⅸ 千葉紋芝士蛋糕怎麼做
千葉紋芝士蛋糕
用料
雞蛋 2顆
奶油乳酪 200克
鮮奶油 100克（入麵糊）5克（畫花）
白砂糖 20克（入麵糊）30克（蛋白霜）
低筋麵粉 25克
黑巧克力 10克（兩塊好時）
千葉紋芝士蛋糕的做法
准備食材
將蛋清和蛋黃分離在兩個無油無水的盆里，然後蛋黃盆里加入200克軟化後的奶油乳酪，20克白砂糖用打蛋器打散至無顆粒
將過篩的25克低筋麵粉加入乳酪盆中，用打蛋器攪勻
分次加入100克奶油，邊加邊用打蛋器攪打均勻
攪好的乳酪糊放旁邊備用
洗凈打蛋器攪拌棒並務必擦乾，分三次一共加入30克砂糖，打發至可以拉出尖角的濕性發泡
將打發好的蛋白霜倒入乳酪糊中，Z型手法充分攪拌，千萬不要劃圈
活底蛋糕模外包一層錫紙防止水浴法進水，蛋糕模里塗一層黃油或玉米油防粘，把乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模中，黑巧克力和5克奶油放入裱花袋入開水中泡軟，軟化後取出捏勻
裱花袋剪一個小小的口，在蛋糕糊表面擠橫紋，然後拿牙簽在橫紋上豎著一道來一道回劃道，即成千葉紋圖案
烤箱預熱160度，烤盤里加沒過蛋糕糊高度一半的開水，預熱好放入中層上下火1小時，蛋糕表面金黃色即可出爐，冷卻後放冰箱冷藏4小時脫模，享用美食吧