1. 竹炭蛋糕卷怎麼做
用料
低筋麵粉
竹炭粉 2小勺（5g）
蛋黃 3個
細砂糖 20g
色拉油 20g
牛奶 45g
蛋白 3個
細砂糖 30g
奶油製作材料
淡奶油 約220g
細砂糖 10g
竹炭蛋糕卷的做法
蛋黃加15g細砂糖打至粘稠，發白，膨脹
加入20g色拉油攪拌均勻
牛奶倒入攪拌均勻
竹炭粉和低粉混合後加入蛋糊攪拌
蛋白分3次加入細砂糖，打發至撈起後有大彎鉤倒掛
蛋白與黑麵糊混合，注意攪拌時用手動打蛋器一下下撈起來拌勻
倒入模具後鋪平，放入鋪有烘焙紙的170-180度烤箱烘烤約15分鍾（視個人烤箱定）
取出後倒扣於網架上降溫，然後撕去烘焙紙
抹上適量的奶油
用烘焙紙包裹好後，放入冰箱冷藏半小時以上
冷藏好的蛋糕卷稍作整理後就可以切塊食用啦
2. 家常蛋糕的不同做法
蛋糕也是屬於糕點類的食物，我們知道一般人的都是可以食用這樣的食物，但是對於一些糖分不能攝取過多的人來說還是少食用的好。只要學會雞蛋糕的做法，我們就可以吸收到它的營養價值。下面就讓我給你介紹一下。
1
材料
材料：雞蛋4個，麵粉80克，澱粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把或者葡萄乾，瓜子仁什麼的都行
工具：打蛋器，電飯煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀
做法
1、將雞蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黃放入大碗中
2、糖30g放入蛋黃中，50g放入蛋白
3、將蛋黃攪打至淺黃色即可。
4、攪打蛋白一直打到硬性發泡。手動打蛋器需要30分鍾左右，電動10分鍾。
5、將麵粉放入蛋黃中，加少許水或牛奶50g，食用油30g慢慢混合均勻。
將打好的蛋白1/3放到蛋黃糊中。然後蛋黃糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均勻。不能攪拌。
6、在電飯煲鍋底倒入10g油，塗抹均勻壁上要塗抹10cm左右倒入蛋糕糊。煮飯檔我家電飯煲是智慧溫控，程式預設的，等程式結束即可。撳下去那種電飯煲大概要守在旁邊，多注意下別糊了。
7、倒扣在架子上晾涼，切開即可。
小訣竅
我用的是不粘鍋內膽電飯煲。其他內膽不知道效果怎樣。
2
材料
麵粉1杯普通一次性杯子大小，約60克
雞蛋3個，牛奶半杯麵粉的一半，砂糖若干
做法
1、首先將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散;加入適量砂糖，再打散;
2、將麵粉篩入，繼續打散;最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。比較贊
3、其次在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散!是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉注意：不是攬散，拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。
4、最後將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕倒入，按下煮飯鍵就可以了。
5、煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了
3
材料
低筋麵粉400克，雞蛋5個，黑棗或者紅棗、桂圓都可以，淡奶油適量，白糖適量
做法
1、黑棗蒸過不小於30分鍾以後備用。
2、雞蛋清加入少量白糖，用電動打蛋器打發。
3、起泡的蛋清加入2滴白醋蛋清是鹼性的，加入白醋是中和鹼性的作用，加入適量糖繼續打發。
4、第三次加糖，直至打到硬性發泡，也就是蛋白在打蛋器上，拎起來，有個小的倒三角可以到網上查一查什麼叫硬性發泡
5、加入雞蛋黃，打蛋器稍微打散就可以了，倒入適量淡奶油攪拌均勻。
6、把先在另外一個盆里，先後過篩幾次，最後再篩到蛋白液里。
7、用刮刀前後的攪動拌勻，不要轉圈拌勻，以避免起筋。
8、麵糊放到活底烤盆，把蒸熟的黑棗均勻的放在蛋糕糊里，蓋上鋁箔紙，把烤盆放在烤盤上，以避免蛋糕糊露出來滴到加熱管上。
9、上下火190度烤40分鍾只是個參考資料，根據烤盆的大小，或者烤箱的功率，自行調整溫度和烤制時間
10、烤熟後把蛋糕倒扣在晾架上，晾涼後會自動脫模。
11、用刀切成自己喜歡的大小適宜的三角塊。
小訣竅
1、黑棗要提前蒸過，這樣的口味更好，香甜不酸，黑棗多少會有一點炭燒味，不習慣這個味道的，就用蒸過的紅棗，或者稍微泡發的桂圓肉。
2、烤蛋糕的時候，蓋上鋁箔紙避免蛋糕裡面沒熟，表面烤糊了。
3、加入淡奶油口感更滑嫩緊實，不會有太多空隙。適合老人小孩子食用。1瓶500毫升的淡奶油，加入100毫升或者更多也可以，根據個人的喜好。
4
材料
雞蛋5個，250毫升的牛奶半盒，白糖適量，白醋2滴，食用油適量不能用花生油，提子適量，低筋麵粉150-200克左右，冰塊適量
做法
1、把雞蛋從冰箱里拿出來，把蛋白放到盆里。
2、另外准備一個大一些的盆，加入冰塊和水，把裝機蛋白的盆放到大盆上。
3、白糖一次加入，把蛋白打成硬性發泡具體參看：家常海綿烤蛋糕----裱花蛋糕胚，有比較詳細的說明
4、蛋白打發，加入食用油，加入125毫升的牛奶，就是小盒牛奶的半盒
5、加入蛋黃，稍微拌勻，然後用篩筐，刷入低筋麵粉。
6、把麵糊拌勻。
7、把麵糊倒入模具中，把洗過的提子乾，放入麵糊里。
8、烤箱預熱，然後200度，烤15分鍾左右，中下火。
9、隔著烤箱可以看到蛋糕鼓起來了，基本就快熟了。
10、可以把蛋糕從中下層放到中層，把表面烤成金黃色，就可以啦!
11、烤熟的蛋糕，倒扣在晾曬架上，可以用脫模刀一種塑料帶鉤子的棍，或者小刀，一劃就出來啦!
5
材料
麵粉，雞蛋2個，牛奶，白糖，泡打粉少許，植物油，飯碗兩個
做法
1、蛋白蛋黃分開稱好所需材料
2、鹽和麵粉一起過篩2次備用
3、黃打散分2次加糖攪勻在依次+油融合+奶攪勻+麵粉拌成糊狀
4、蛋白放數滴白醋去腥味，打到起泡分3次加糖打到蛋白挑起出尖
5、將三分之一的蛋白倒入蛋黃里拌勻在到三分之一拌勻最後把蛋黃全到在蛋白里攪勻
6、倒入碗內180°40分鍾，中下層，上下火
3. 竹炭輕乳酪蛋糕怎麼做
用料
竹炭粉 1小匙
奶油乳酪 120克
牛奶 120克
蛋黃 2個
黃油 40克
低粉 28克
蛋白 2個
糖 70克
檸檬汁 少許
香草粉 3克
玉米澱粉 20克
竹炭輕乳酪蛋糕的做法
奶油乳酪和牛奶隔水加熱，攪拌至呈糊狀，加入溶化後的黃油拌均
蛋黃加入乳酪糊里拌均
篩入低粉、玉米澱粉和香草粉到乳酪糊里拌均
蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分次加糖打到濕性發泡即可
分次混合乳酪糊和蛋白糊
竹炭粉溶於1大匙溫水中,加入適量芝士糊拌均
芝士糊與竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子劃出花紋
150度預熱烤箱，烤盤加水，模具放烤網上，烤60分鍾
出爐兩分鍾趁熱脫模，涼後放冰箱冷藏
4. 拉花斑馬紋戚風蛋糕如何做，味道上給你雙重口感呢
拉花斑馬紋戚風蛋糕如何做，味道上給你雙重口感呢？
顏值與美味可口集於一身的一款戚風蛋糕，表面是好看貼畫，割開的橫切是好看的熒光色，只要認真看葯方的操作流程，初學者也能完全做成功，跟著我一起學習吧主要材料：生雞蛋(65克左右)適當牛乳60克食用油45克低筋麵粉80克吉利丁(或檸檬水或白米醋)4—5滴竹炭粉10克溫開水8克加工工藝：
第三步
倒回蛋白盆內，混合勻稱。加熱烤箱上下火125度10min。取過磨具，提前准備2個勺子，隨後舀一勺竹碳蛋糊，在竹碳糊上邊再倒入一勺原汁原味蛋糊。如此循環，此圖是一半蛋糊時。所有加滿後，上用木簽從四周向正中間拖出紋路。
輕震幾下，震出大氣泡。送進加熱好一點的烤箱，之上去火125度，烤制40min，轉150度烘焙30min(溫度和時長僅作參考，親根據自身烤箱調節)。烤好後立刻公布，輕震幾下震出熱流，馬上翻面烤網，放涼後出模。好看貼畫。切片。小提示每一家烤箱性子不一樣，請依照自家的烤箱自主調節烤溫
5. 竹炭抹茶蛋糕卷
竹炭抹茶蛋糕卷
竹炭蛋糕胚食材：蛋 3個,玉米油 35g,牛奶 45g,低粉 40g,竹炭粉 4g,糖 40g,檸檬汁 幾滴
抹茶黃油霜食材：黃油 150g,糖45g,水 30g,蛋黃 2個,抹茶粉 5g,水 10g
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做法：
1.分離蛋白和蛋黃備用
2.牛奶與玉米油混合攪打至乳化
3.篩入低粉和竹炭粉攪拌至無乾粉狀，加入蛋黃混合均勻備用
4.蛋白中滴入檸檬汁，糖分3次加入，打發至大彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻
6.倒入墊了油布的模具並震出氣泡腔清；送入預熱好的烤箱150度，烤20分鍾左右出爐脫模，差圓判蓋上油紙晾涼
7.做抹茶黃油霜：抹茶粉與10g水混合備用，蛋黃高速打至發白備用
8.糖與30g水煮至117度，慢慢加入打發的蛋黃，邊加入邊快速攪拌均勻，虛改待降溫至38度時，加入軟化的黃油攪拌均勻
9.倒入抹茶糊混合攪打均勻，裝入裱花袋備用
10.切掉蛋糕上下兩端，擠上抹茶黃油霜並抹平，然後藉助擀麵杖捲起，切塊後裝飾一下即可
6. 黑竹炭奶油蛋糕怎麼做好吃
竹炭奶油蛋糕步驟1
竹炭奶油蛋糕的做法大全
材料准備好
步驟2
竹炭奶油蛋糕的做法圖解
牛奶加入到色拉油中
步驟3
手抽打發至乳化狀態
步驟4
分離好的蛋黃打勻
步驟5
加入乳化的奶液
步驟6
打發均勻
步驟7
竹炭粉與過篩好的低筋粉混合加入蛋黃液中
步驟8
用刮刀切拌、翻拌均勻
步驟9
50克細砂糖分三次加入到蛋白中進行打發，打發至濕性發泡狀態即可
步驟10
舀出三分之一的蛋白霜加入到竹炭糊中拌勻
步驟11
再把麵糊倒回剩餘的蛋白霜里，用刮刀混合均勻
步驟12
金盤底部墊上馬卡龍墊，比較好脫模。倒入最終的麵糊
步驟13
用刮刀把麵糊刮至金盤四周，然後大力震平
步驟14
烤箱中層，160度烘烤25分鍾
步驟15
出爐後用脫模刀劃一下四周，把蛋糕倒出來，撕下馬卡龍墊晾涼
步驟16
涼透的蛋糕切成四塊
步驟17
淡奶油加糖打發至九分發，如圖
步驟18
放上一片蛋糕片，用圓嘴花嘴來回地擠出奶油。（圖為第一次做的）
步驟19
如上圖步驟一次次疊加。（圖為第一次做）
步驟20
用三片做疊蛋糕，剩下一塊用模具印出心形
竹炭奶油蛋糕成品圖
烹飪技巧
奶油一定要打發好，不然不夠堅挺
7. 竹炭奶油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細
低筋麵粉
60克
色拉油
35克
竹炭粉
1茶匙
木糖醇1
50克
甜玉米汁
35克
雞蛋
4個
淡奶油
300克
木糖醇2
25克
甜味
口味
烤
工藝
一小時
耗時
高級
難度
竹炭奶油蛋糕的做法步驟
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：1 1所有的材料准備好
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：2 2雞蛋分離出蛋黃，打散
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：3 3加入玉米汁和牛奶用手動打蛋器打散
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：4 4混合低筋粉和竹炭粉，過篩入蛋黃糊里，用刮刀拌勻至順滑絲帶狀
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：5 5木糖醇分三次加入蛋白內打發至濕性發泡，即出現大彎勾即可
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：6 6取1/3蛋白放入竹炭糊內，翻拌均勻
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：7 7把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白內，翻拌均勻
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：8 8拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊會容易消泡些，拌的時候手要輕柔，速度也相對快一些
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：9 9蛋糕糊倒入金盤，我鋪了馬卡龍墊防止粘模，烤箱160度開始預熱
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：10 10用刮刀推到四角，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱160度烤22分鍾左右
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：11 11放涼後脫模
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：12 12用鋸刀切成四份
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：13 13淡奶油加入木糖醇2打發至9成發
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：14 14准備好裱花嘴和裱花袋，奶油放進去
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：15 15蛋糕托上放上一塊蛋糕片，斜角擠上奶油
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：16 16蓋上一層蛋糕片，再斜角擠上奶油
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：17 17以此類推，擠完三層即可，剩餘的一片我做了三明治，做好後放入冰箱冷藏2小時以上取出切件
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：18 18成品
8. 竹炭杯子蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
蛋糕粉47克
輔料
純牛奶
20克
細砂糖
46克
雞蛋
3個
玉米油
33克
鹽
1克
檸檬汁
2克
竹炭粉
3克
竹炭杯子蛋糕的做法
1.
分離蛋白蛋黃。
2.
打發蛋白：蛋白加入2克檸檬汁，1克鹽，33克的細砂糖（分三次加入），低速打發至粗泡狀態。
3.
然後轉為中速，打發至中性發泡（倒置容器，蛋白不流出）。
4.
製作麵糊：蛋黃中加入13克細砂糖，20克純牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖融化。
5.
然後篩入戚風蛋糕粉和烘焙用竹炭粉，拌至無乾粉狀態。
6.
將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，切拌均勻。然後將其倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻。
7.
將蛋糕糊裝入專用的漏斗容器中或裱花袋。
8.
模具放上紙托，倒入蛋糕糊，這個量剛好可以裝滿12杯。
9.
放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，30分鍾。
10.
出爐後轉移到冷卻架上冷卻後品嘗，或趁熱品嘗。
烹飪技巧
沒有專用的蛋糕漏斗或裱花袋的時候，可以用小湯勺將蛋糕糊分配到紙杯中也行。
9. 如何用烤箱做蛋糕 使用烤箱注意事項
工具/原料
麵粉120克；雞蛋3個；泡打粉4克；黃油110克；白糖80克
方法/步驟
1選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。
2在雞蛋中加入白糖。
3用打蛋器將雞蛋和白糖攪打泛白，這里建議一定要用打蛋器，如果用手工攪打，時間長也很難達到這樣的效果。
4麵粉里放入泡打粉，均勻的混合。
5將麵粉慢慢加入到雞蛋液里，平行翻動，將麵粉和雞蛋混合均勻。
6將黃油放在碗中，將碗放在熱水裡，讓黃油融化。
這里有個小技巧，可以用勺子將黃油按壓成小塊，這樣可以加速黃油融化。將黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。
7.將麵糊倒入烤盤中，然後將盤在桌子上磕幾下，讓烤盤中的麵糊更平整。
8.將烤箱預熱五分鍾，再將烤盤放入烤箱中，200度溫度烤制15分鍾。
9.15分鍾後，將烤盤取出，就可以了。如果喜歡吃嫩點，不用上色，溫度可以調整為180度。
用小刀將蛋糕切著吃，從側面看，蛋糕非常松軟。這樣用烤箱做出來的蛋糕，是最簡單的，大概25分鍾就能做好。
如果喜歡吃松軟點，打發雞蛋的時間可以再長一點。
烤箱使用的注意事項：
1.烤箱使用的時候一定要預熱。如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質。注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉為黑色的時候，就表示預熱好了。理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。一般預熱需要5-10分鍾。
.2.那些不能實現上下管分別調節溫度的家用烤箱在遇到要求上下管溫度不一樣的配方時，例如「烤箱中層，上管180度，下管200度」，我們可以取它的平均值加熱，並把烤盤放在靠下一層。
3.在根據配方進行烤焙的時候，我們靈活的調整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分鍾，發現餅干糊了，你就該明白，下次應該降低一些溫度或縮短點時間了。
4.烤箱是利用加熱管加熱的，中心和四周的溫度差距非常大。 改善加熱不均，有幾個方法，比如在烤到中途的時候將烤盤取出，換個方向再放回去。或者將烤盤里的食物換個位置。在上色過快的食物表面蓋一層錫紙等等。烤箱越大，加熱不均勻的情況越輕。
5.電烤箱每次使用完畢，待冷卻後要注意擦抹乾凈，烤盤、烤網可以用水洗滌，但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，要用干布擦抹.爐腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤於炭化後不易洗凈時，可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。
希望能幫到您，望採納，謝謝！
10. （急） 朋友快過生日了 我想自己親手做一個蛋糕來送給她 可是不知道該怎麼做 有誰可以指點一下
做蛋糕：
主 料 富強粉150克，細砂糖150克，雞蛋5個，奶油150克
調 料
特 點 松軟香甜
種 類 點心甜食類
製作過程 1、雞蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器攪打至蛋液發白、起沫時，再慢慢加人麵粉，邊加邊攪拌。攪拌均勻後，先將奶油用打蛋器打成蓬鬆乳霜狀，再慢慢倒入蛋糊中進一步攪拌均勻。
2、將糕盆內壁塗一層奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一條干凈布蓋住糕盆，以強波火力加熱8分鍾即可。
另一種
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
做麵包：
豆漿麵包 利用豆漿加蛋、糖、植物油、維生素等，製成富含蛋白質及多種氨基酸的豆漿麵包。與普通麵包相比，各種營養素均增加，營養價值極高，老幼皆宜。
平菇麵包 用平菇汁或平菇粉、植物油、鹽、雞蛋、酵母等，可精製成平菇麵包。
海帶麵包 將海帶乾粉或海帶絲，以0.1至5%加入麵粉中可製成海帶麵包。
大豆麵包 將大豆真空乾燥後，經粗磨脫皮處理，並粉碎成200目以上的細粉，加入麵粉中，烘烤成的麵包含蛋白質、鈣、維生素、礦物質均高.
學生午餐麵包 使用復合添加劑乳化，脫脫粉添加量達80%以上。同時，強化適量礦物質和磷脂類，採用直接餳發、中溫噴水烘烤的先進工藝，在面團內加入豆沙、香腸、奶油、果仁、果脯、果醬等，營養全面合理。
健康麵包 麵粉中加入1/3米糠，並加入發酵粉混捏，再加入雞蛋、赤砂糖、蜂蜜、少量大蒜液、牛奶充分攪拌，將面團焙烤即成，這種麵包可促進排泄人體毒素，增進健康。
蔬菜麵包 這種麵包有白菜、胡蘿卜、甜菜、馬鈴薯等蔬菜成分。它對於不適宜食用發熱量過高食物的老年人最為有益。
麵包圈 屬於半發酵點心麵包。配方如下：麵粉50公斤，白糖4公斤，豆油1公斤，蜂蜜1公斤，鹽150克，酵母150克，水11公斤。採用一次發酵法，將發酵面坯分割成面團，搓成面圈，醒發30分鍾左右，然後放入開水（水中加糖0.25至0.5公斤，蜂蜜0.5公斤）中煮5分鍾左右，待浮上來即可撈起。然後送入木炭爐明火烤2分鍾，水分烤乾後取出，稍停，再送入爐內烘烤8至10分鍾，使麵包光亮、香脆、酥甜。
脆皮麵包 為荷蘭特產，特色是麵包表面塗一層米漿。米漿的配方如下：米粉100份，水80份，糖15份，酵母8份，植物油40份，鹽4份，先將糖、酵母溶於水，再將米粉加入拌勻，溫度為36，發酵30分鍾，加入植物油、鹽，攪拌均勻後使用。在麵包坯發酵6至7成時，將米漿厚厚地塗在表面，繼續發酵10分鍾，進爐烘烤，即成漂亮的龜紋狀裂紋，酥脆可口。
貼花麵包 在麵包坯醒發至8成時，將先做好的貼花蓋上，入爐烘烤。貼花配方及製法：麵粉4.5公斤，白糖4公斤，雞蛋0.25公斤，油2公斤，碳酸氫鈉0.1公斤，泡打粉0.15公斤和適量水，充分拌勻，擀壓至兩毫米厚，再用專門模具壓成有各種花邊的貼花。