㈠ 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
所謂爆漿蛋糕，就是糕如其名，是會爆漿的蛋糕，就像我們之前的那種爆漿雞排似的。我自己在網路上尋找了些經驗，以及自己之前烤麵包得到的經驗，做了一個爆漿蛋糕，結果做出來沒起來備用，蛋黃用打蛋器打發，加入玉米油。2.加入細砂糖，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，注意不要過度攪拌，以免引起麵粉起筋。用打蛋器打到呈魚眼大小泡沫的時候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，沒有裝裱花袋擠，主要是覺得浪費，裝一半蛋糕液，放一塊巧克力進去，再加滿蛋糕液，加完不要抖太厲害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！雞蛋和蛋白分離蛋白先放入冰箱蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。進入烤箱150度25分鍾，喜歡軟的可以調低溫度，增加時間，自己拿捏。出來之後就是這樣紙啦～裡面爆漿了，冷了也不會凝固。
㈡ 椰漿蜜豆戚風蛋糕椰香濃郁松軟好吃
椰漿蜜豆戚風蛋糕
模具：6寸戚風模具2個
食材：
玉米油60g｜椰漿120g｜低粉95g｜雞蛋5個｜細砂糖62g｜檸檬汁幾滴｜蜜豆60g｜蜜豆用低卜銀粉5g
步驟：
1.玉米型肢宴油和椰漿攪拌至乳化，篩入低粉混飢洞合
2.加入蛋黃Z字型混合均勻
3.蛋白加入檸檬汁、糖打發至小尖角
4.取1/3蛋白混合蛋黃糊，再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻，蜜豆和低粉混合後篩掉多餘的麵粉，加入麵糊混合
5.麵糊平均倒入2個戚風模具中，整理表面平整，輕震出氣泡
6.烤箱預熱，上下火150度40分鍾轉160度6分鍾，出爐震幾下，倒扣晾涼後脫模
㈢ 爆漿蛋糕的做法
爆漿巧克力蛋糕（廚房小白也能成功👍）的做法
蛋黃，水，玉米油，糖，攪拌均勻 篩入可可粉和低筋麵粉（我沒有過篩，所以後期蛋糕有點小顆粒）
用料
戚風蛋糕胚製作
雞蛋 2個
糖（蛋黃用） 15g
牛奶 35g
油 25g
低筋粉 40g
糖(蛋清用） 20g
檸檬汁 幾滴
芝士奶蓋醬製作
奶油乳酪（kiri） 100g
細砂糖 10g
海鹽 2g
淡奶油 50g
椰漿 80g
卡仕達醬 下面配方中的所有量
卡仕達醬製作
蛋黃 2個
牛奶 250g
細砂糖 20g
玉米澱粉 20g
椰子脆片 10g
爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法
奶蓋蛋糕好不好吃，雖然醬的味道很重要，
但是戚風蛋糕胚做不好，再好吃的醬也會黯然失色。
你的戚風胚子夠好吃嗎？爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟1
蛋清和蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏待用爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟2
蛋黃簡單攪打後加入細砂糖15g，將蛋黃和細砂糖攪拌幾次，混合均勻，不需要攪拌很長時間。以免影響蛋黃風味爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟3
將牛奶中火加熱，直到稍微冒熱氣即可，大約50-80度之間爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟4
將牛奶緩慢的倒入玉米油中爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟5
攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟6
再將油和奶的混合物緩慢的倒入蛋黃中，此時的牛奶和油有一些溫度，所以要一邊慢慢倒，一邊攪拌。防止過熱燙壞蛋黃爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟7
倒好後攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟8
篩入低筋粉爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟9
劃Z字攪拌均勻，此時蛋黃麵糊並不是很粘稠，不厚重，提起打蛋器，蛋黃麵糊會很快滴落，落下的麵糊3秒消失。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟10
蛋清冰箱冷藏中取出，低速打發至魚眼泡,加入一半的細砂糖（10g）爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟11
高速度打發到泡沫開始細小時，中間加入剩餘的細砂糖（10g),再打發至八分發泡。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟12
最後轉低速打發幾圈整理氣泡，提起打蛋頭，蛋白細膩堅挺。其實只要是很小的彎鉤就可以了，不需要完全直立的直角。打的過硬，蛋白翻拌均勻難度加大，造成翻拌時間過長，容易消泡，反而不容易烤的細膩。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟13
挖取三分之一蛋白霜，放入蛋黃麵糊中,先切拌幾次，將蛋白切成小塊。再翻拌，使蛋白和蛋黃混合均勻。再將拌好的蛋黃麵糊倒入蛋白霜盆中。繼續切拌再翻拌。一邊翻拌一邊逆時針轉動打蛋盆，直到翻拌均勻。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟14
倒入三能SN5022模具中,剛好一個6寸蛋糕的量。抬起模具距離桌面15cm，向下自由落體。震兩次，震出表面大氣泡，可以用牙簽戳開氣泡。如果拌的比較勻，蛋白也沒有打發過度，是不會有很多氣泡的。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟15
提前預熱烤箱5分鍾以上，170度上下火。放入蛋糕，烤箱中下層，烘烤28分鍾左右。蛋糕膨發到最高點後慢慢落下5分鍾，蛋糕就烤熟了。注意期間不要打開烤箱門。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟16
烤好取出，繼續震兩次，震出熱氣。倒置在晾網架上或者架在兩個碗的邊緣，待蛋糕冷卻待用。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟17
待蛋糕冷卻的時間，來做奶蓋醬。奶油乳酪加入細砂糖和海鹽。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟18
隔熱水用刮刀壓勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟19
加入淡奶油爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟20
隔熱水，用電動打蛋器攪打順滑爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟21
加入椰漿，攪拌均勻。待用爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟22
製作卡仕達牛奶醬，蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟23
加入玉米澱粉爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟24
攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟25
牛奶加熱直冒熱氣，開始有小氣泡即可。緩慢的倒入蛋黃中，一邊倒一邊攪拌，幫助散熱冷卻。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟26
倒好後繼續攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟27
然後將牛奶醬繼續加熱並且不停的攪拌，直到牛奶醬半流動狀態即可離火，不要一直放在爐子上，會被余溫烤乾。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟28
將做好的牛奶醬立即倒入之前的奶蓋醬中爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟29
用電動打蛋器攪打均勻，椰漿芝士奶蓋就做好了。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟30
裝入裱花袋，待用。裱花嘴選用0.5-0.8cm左右的圓口花嘴即可。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟31
取出冷卻好的蛋糕胚爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟32
用手直接脫模或者用脫模刀小心脫模，然後拍去表面碎屑。倒扣在盤子中。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟33
用刀側著戳入蛋糕中，讓內部一圈形成空洞，但是要小心不要戳破蛋糕側面。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟34
將椰漿芝士奶蓋醬從頂部的入口處擠入蛋糕中爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟35
蛋糕頂部擠上一圈芝士奶蓋醬，直到邊緣有點溢出即可。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟36
表面撒上少許椰子脆片爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟37
切開爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕，中間的奶蓋醬就會緩慢流出爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟38
防止戚風蛋糕和椰子脆片吸收奶蓋的水份，口感失去層次，請盡快食用爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟39
㈤ 爆漿蛋糕怎麼做
先調好奶油醬，後削剪蛋糕坯，挖成空心後擠奶油醬進去，最後表面撒烤過的杏仁片即可。
㈥ 椰漿怎麼做甜品
椰漿蛋糕的做法大全，椰漿可以做什麼簡單又好吃的糕點或點心 在日常生活中，孩子們對於甜的東西都沒有抵抗力，其實除了孩子以外成年人也是如此。所以蛋糕便是多數孩子的心頭愛，但是外面出售的蛋糕添加劑太多，因此寶媽們就會在家中進行烘焙，保證孩子入口的健康。那麼就椰漿蛋糕來說它的做法大全是怎樣的呢？另外，椰漿可以做什麼簡單又好吃的糕點或者點心呢？
椰漿蛋糕是一款不錯的甜品，其做法也不難，具體如下：
1、准備材料。大家在做椰漿蛋糕前准備好雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、植物油、椰漿和鹽。
2、處理材料。首先寶媽們需要將雞蛋黃和蛋清進行分離，然後在蛋黃中加入椰漿和油進行攪拌，直到其攪拌均勻就可以了。接著寶媽們就需要篩入麵粉和鹽，且需要上下進行翻拌，直到整個麵粉沒有顆粒感便可以了。同時，還要打發蛋白，在打發的過程中需要分三次加入白糖，直到蛋白打出直立的尖角便可。最後把蛋黃和蛋白 混合在一起，注意只能上下翻拌。
3、烤椰漿蛋糕。待以下東西都准備好以後，則可以將烤箱預熱，最後將模具放入到烤箱中，再將溫度調至到150度，時間為60分鍾便可，具體還要看自己烤箱的情況來定時間。
這樣做了以後大家便可以在家裡和寶寶一起吃香香的椰漿蛋糕。椰漿除了做椰漿蛋糕以外，還可以做椰漿麵包、椰子凍、椰子糕等，口感都是非常不錯的，快來試試吧。
椰漿牛奶芋頭南瓜煲的做法
在平時的生活中，很多女性和孩子都喜歡吃一些甜品，因為甜品的口感極佳，且吃了以後心情也會好起來，如椰漿牛奶芋頭南瓜煲。但是在疫情期間為了保證自己和家人的健康，寶媽們都是考慮自己在家裡做這款甜品，那麼就椰漿牛奶芋頭南瓜煲來說它的做法是怎樣的呢？
椰漿牛奶芋頭南瓜煲是一款比較大眾的甜品，做起來也非常簡單。具體做法如下：
1、准備材料。大家准備好適量椰漿、牛奶、芋頭、南瓜等。
2、處理材料。寶媽們可以先將芋頭、南瓜洗干凈並切成小塊，再蒸熟以備用。接著寶媽們將椰漿和牛奶配比後倒在鍋里將其煮開，最後再把准備好的芋頭、南瓜倒入到椰漿汁中再微微燜一會便可以了。
3、加糖。由於每個人的口味不同，一些人喜歡吃甜一些的口味，如果覺得煮好以後味道不是很甜則可以根據自己的情況再加一些糖。
就椰漿牛奶芋頭南瓜煲來說，它裡面有芋頭、南瓜等，這些食材的澱粉含量還是比較多的，所以食用後具有強烈的飽腹感，所以孩子們要少吃一些，以免積食。
椰漿甜品做法大全，椰漿馬蹄糕千層糕500g的做法
在平時的生活中，椰漿的使用率還是比較高的，因為不管是成年人還是孩子都比較喜歡椰子的味道，所以不少寶媽有用椰漿來製作一些甜品。同時，市面上有很多椰漿甜品做法大全供大家參考，那麼在椰漿甜品做法大全中椰漿馬蹄糕千層糕500G的做法是怎樣的呢？
為了讓各位寶媽在家裡給孩子做美味可口的椰漿馬蹄糕千層糕，且重量為500克，特將做法列舉如下，大家可以參考：
1、准備材料。寶媽們需要准備馬蹄粉250克，椰漿400克，水650克，紅糖150克，牛奶150克和煉乳60克。
2、裝馬蹄粉。將250克馬蹄粉分成兩份，一份100克，一份150克，分別裝在兩個容量比較大的盆里。
3、煮紅糖水。將650克的水分成兩份，一份350克和150克紅糖小火慢煮，在煮的過程中再將剩下的300克水倒進150克的馬蹄粉中備用。紅糖水需要煮到生漿。
4、調白漿。將牛奶、水和椰漿調至成折漿備用。最後將白漿、黃漿一層一層的蒸熟便可。但是要等到椰漿馬蹄糕千層糕涼了才能脫模。
做好的椰漿馬蹄糕千層糕切成小塊便能全家人食用了。
椰漿可以做什麼簡易好吃的甜品，怎麼用椰漿做椰汁西米露
椰漿作為一種烹飪的原材料，是採用成熟的椰子，經過加工去皮壓榨過濾等多道工序製作而成，味道濃郁香醇，所以經常被用來製作食物，特別是甜品。那麼椰漿可以做什麼簡易好吃的甜品，怎麼用椰漿做椰汁西米露？讓我們一起來了解一下吧。
椰漿作為椰子的一部分，可以做許多簡易好吃的甜品，比如冰淇淋，椰子凍，椰子糕，椰汁西米水果撈，椰子冰沙等等。做椰汁西米露也是非常簡單的，首先大家要准備製作椰汁西米露的食材用料，西米、牛奶、椰漿、冰糖、清水，如果沒有椰漿，也可以使用椰子粉來代替。我們先在小鍋里放入200克左右的清水，並且把西米也放入進去，用小火慢煮，邊煮邊攪拌，防止在鍋邊結塊，煮開後繼續關火悶置3到5分鍾，使得西米完全煮熟。
大家可以看到西米在完全煮熟後會呈透明狀，在這時倒入200克的牛奶以及椰漿，根據自己的口味增減，50克冰糖，切記一定要邊煮邊攪拌，直至冰糖完全融化，關火後繼續燜個幾分鍾就可以享用了。大家也可以根據自己的喜愛添加不同的水果，也可以放在冰箱裡面冷藏後在吃，這里會更加好吃。
㈦ 爆漿蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕6寸 1個
卡仕達醬
牛奶 200克
玉米澱粉 10克
低筋麵粉 10克
糖粉 30克
蛋黃 2個
杏仁片 適量
糖粉 適量
爆漿蛋糕的做法
參照戚風蛋糕做法，做戚風蛋糕6寸一個，用小刀在蛋糕中心戳一個小洞。
卡仕達醬做法：蛋黃2個，用電動打蛋器打發至略濃稠，顏色變淺發白。
將低筋麵粉與玉米澱粉篩入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻無顆粒。
將純牛奶倒入奶鍋中，加入30克白砂糖，小火加熱，攪拌至白砂糖融化，繼續加熱至沸騰，關火。
將沸騰的奶三分之一，緩緩倒入蛋黃糊中，邊倒入邊攪拌，使其充分混合均勻。再倒回奶鍋中與剩餘奶液混合。
開小火加熱奶鍋，邊加熱邊攪拌，很快液體會從底部開始變濃稠，要不停攪拌，直至液體可以掛在刮刀上，關火，立即隔水冷卻，翻拌至冷卻，卡仕達醬完成。
冷卻後的卡仕達醬裝入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一個小口，呈尖狀，插曲戚風蛋糕戳口處底部，擠壓注入，緩緩上移，至蛋糕體鼓起，卡仕達醬注滿溢出。
用刮刀將剩餘卡仕達醬畫圈抹在蛋糕表面，邊緣多一些，輕震蛋糕體，至卡仕達醬自然滴落狀。表面灑上杏仁片，最後篩上糖粉。
㈧ 爆漿蛋糕怎麼做難嗎
爆漿蛋糕算是一款網紅蛋糕，自然滴落的奶蓋搭配柔軟細膩的戚風蛋糕胚，切開以後是爆漿的奶蓋，這一瞬間真的是太解壓了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆漿奶蓋蛋糕，比如海鹽爆漿奶蓋蛋糕、抹茶爆漿奶蓋蛋糕、豆乳爆漿奶蓋蛋糕、黑糖珍珠爆漿奶蓋蛋糕，都是非常美味的單品喲。
㈨ 怎麼做爆漿蛋糕最簡單 爆漿蛋糕做法
1、准備牛奶200克，黑糖100克，低粉60克，砂糖50克，玉米油38克，雞蛋3個，檸檬汁幾滴，玉米澱粉10克，香草糖30克，珍珠40克，淡奶油50克。
2、把低筋麵粉過篩兩遍，把雞蛋的蛋白和蛋清分離出來，蛋黃裡面加入清水和玉米油，用蛋抽攪拌均勻。
3、低粉倒入蛋黃液，用蛋抽輕輕攪勻，打發蛋白，先擠幾滴檸檬汁進去，打蛋器開中速將蛋清打發到半濕性的狀返悔態。
4、分三次加入砂糖打發，打發到砂糖完全融化，挑出部分蛋白和蛋黃混合，再全部倒入蛋白中，用刮刀充分攪拌均勻。
5、裝入模具中，做兩個四寸小蛋糕，放入烤箱150度烤30~35分鍾，蛋糕取出來之後震一下，倒扣在網架上，冷卻後脫模。
6、把蛋黃用蛋抽打散，加入玉米澱粉，攪拌均勻，奶鍋里倒入牛奶，香草糖直接加熱到砂糖融化即可關火，也可旁談以用砂糖。
7、把牛奶慢慢倒進蛋黃糊里，一邊倒一邊攪拌，再次回鍋，開小火邊煮邊攪拌，煮到比較濃稠就離火，不停攪拌直至冷卻。
8、清水煮沸後把珍珠放進去，稍微攪拌下，煮到珍珠浮上來，蓋上蓋子，大火煮10分鍾，珍珠略微變得透明即可關火。
9、燜5分鍾左右，把珍珠撈出，放進冷水裡洗凈表面上的澱粉，冷熱交替，可以讓珍珠變得更Q彈。
10、清水煮沸後把黑糖放入，運世碰用小勺攪拌至黑糖融化，加入珍珠，小火煮到糖漿比較濃稠的狀態即可。
11、把奶油，卡仕達醬，黑糖珍珠裝進裱花袋，裱花袋剪一個小口，擠在戚風蛋糕上面，就會自然形成很好看的淋面。