⑴ 美味的菊花紙杯蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
雞蛋：3個
植物油 ：30
牛奶：50
檸檬汁 ：2滴
蛋糕粉：60
糖 ：50
菊花盞 ：10個
紙杯 ：10個
葡萄乾：若干
第十五步
15.成品出爐
輔料
具體步驟
⑵ 紙杯蛋糕的擠花手法是怎麼做的
前言
教你兩招，紙杯蛋跡姿糕擠花再也不是難事啦！
材料
主料：裱花嘴兩個；
輔料：紙杯蛋糕一個、奶油糖霜適量、無無
紙杯蛋糕的擠花手法
1
意式蛋白奶油霜的喚清擠花手法：使用中號或大號裱花嘴，從外往裡擠花
2
從里往外擠花效果：姿鏈絕從內往外擠，圈奶油霜就行
3
漂亮的翻糖蛋糕和蕾絲蛋糕都可以DIY
小貼士
無
⑶ 翻糖小花紙杯蛋糕 怎樣製作翻糖小花紙杯蛋糕
1、蛋糕體：蛋白3個，糖50克，鹽1克，油50克，全蛋1個，蛋黃3個，低筋麵粉50克，奶油糖霜： 蛋白25克，奶油50克，糖粉100克。
2、將蛋白用電動攪拌器攪拌。
3、分次加入糖， 第一次加入些糖攪拌均勻。
4、 第二次加入糖攪拌均勻。
5、繼續攪拌，直到蛋白打發到乾性。
6、打發好的蛋白加入幾滴白醋。
7、再攪拌至乾性發泡。
8、全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻。
9、加入低粉拌勻。
10、可直接用電動打蛋器打勻。
11、將蛋白霜的一半加入蛋黃糊，再攪拌均勻。
12、將攪拌好的蛋黃糊再倒入剩餘的蛋白霜中；
13、再攪拌均勻
14、將攪拌均勻的混合物倒入紙杯。
15、將准備好的紙杯放入約熱好的烤箱中，150度中層，18-20分鍾左右。
16、准備好一塊白色的翻糖皮和同紙杯直徑大小相似的圓模。
17、蓋下， 將糖皮准備好。
18、在紙杯蛋糕上刷成奶油糖霜。
19、將准備好的白色糖皮貼在中間。
20、同樣的方法將其他的都做好備用。
21、用牙簽將白色的翻糖染成綠色。
22、揉捏均勻，用樹葉壓模做成綠葉；再壓點藍色小花。
23、將它在中心點按壓下去，隨意用點其它色做花蕊。
24、按壓不同顏色， 不同大小的小花將不同大和顏色的小花及兩片樹葉粘在蛋糕白色糖皮上，再裝入盒中。
⑷ 花朵紙杯蛋糕怎麼做如何做好吃
花朵紙杯蛋糕怎麼做
材料
原料：雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克。
裝飾：奶油霜200克，色素適量。
做法
1、將雞蛋打入廚師機的盆中，沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。
2、鍋中坐水，把放有雞蛋的盆，放入隔水加熱到45度。
3、放入白砂糖。
4、開高速攪打到體積膨大，顏色發白。轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
5、篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
6、用蛋抽自底部向上翻動，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉。
7、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯。
8、烤箱預熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鍾左右。
9、小蛋糕烤好後從烤箱拿出，放一邊晾涼。
【菊花蛋糕的做法】：
1、拿一個小蛋糕，在上面擠些奶油霜打底。這樣可以有效的粘住擠的花瓣。
2、用菊花花嘴，半圓口朝向蛋糕的中心位置，從最中間開始自下而上擠，擠出花芯。
3、然後，圍著花芯一圈一圈的擠。盡量擠得密些，這樣看起來好看。
4、最外面這兩圈可以讓花瓣適當的長些，開放些，看起來像盛開的樣子。這樣就做好了。我做這個的時候裡面的用了白色的，外面用了黃色的。也可以花芯用一個顏色，外面的花瓣用另外一個顏色，擠出來的花朵也好看。
⑸ 玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做步驟圖解
玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做
主料
雞蛋 (4個)
低筋麵粉 (80G)
細砂糖 (60G)
奶油 (50G)
黃油 (225G)
白砂糖 (55G)
雞蛋清 (60G)
水 (25G)
輔料
無
廚具
電烤箱
分類
蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 數小時 高級難度
首先我先嘮叨一下：材料中上面四項是做蛋糕體的，後面四項是做裱花的。蛋糕體可自行選擇，當然也可以用我發過的全蛋海綿紙杯蛋糕來做，戚風掌握好的也可以用戚風。或是直接按照這個菜譜來做也可以哈
4個雞蛋加入60克細砂糖放入無水無油的打蛋盆中，打至兩倍大顏色變淺，蛋糕糊變濃稠，用打蛋頭畫8字能保持幾秒後消失即可
分兩次篩入低筋麵粉，每篩一次用刮刀從底往上翻拌均勻
加入50G奶油，繼續翻拌均勻
加入到紙杯中，此量可做圖中大杯9杯，小杯24杯
烤箱中層，上下火160度烤10-15分鍾取出放涼待用
接下來開始做奶油霜了，黃油提前切小塊放室溫軟化，軟化好的黃油，用手指輕按會有凹進去
70G蛋清加5G砂糖打至中性發泡，提起打蛋器，打蛋頭上會呈現下垂的尖角
奶鍋放入25G水和50G砂糖小火加熱至118度關火（不用攪拌）
蛋白霜盆中的電動打蛋器調至最高速，右手握打蛋器，左手把奶鍋里的糖漿慢慢倒入到蛋白霜中，邊倒邊打，打好後調至低速，然後把軟化好的黃油一塊一塊的加入到裡面，每加一塊必須保證上一塊已經打散打細，黃油加入後打至順滑顏色變淺就差不多了。（這步需要注意的看最下面的小技巧好了）
打好的奶油霜根據需要分裝到小碗中，用牙簽挑入少量食用色素用刮刀拌勻
准備好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具
裱花袋裝入裱花嘴，把奶油霜裝入裱花袋，用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅膠和布的裱花袋
裱花釘上抹一點點奶油，然後墊一片油紙粘緊。用圓形花嘴擠出花心
右手擠奶油霜，左手轉動裱花釘，用玫瑰花嘴圍著花心繞一圈
第二層裱三片，第三層在第二層的每一片中間開始裱到下一片中間結束。也就是間隔裱出花瓣
裱好後放入烤盤，放入冰箱冷藏10分鍾定型
紙杯蛋糕用圓形花嘴擠上一層奶油霜，中間高周圍低，用抹刀抹平
定型好的花朵從冰箱拿出，用裱花剪刀取出花朵，擺放在蛋糕上面，根據自己喜好來擺放哈
如果有空的地方可以用葉子花嘴來裱出葉子裝飾
⑹ 如何製作紙杯蛋糕的翻糖玫瑰花
紙杯蛋糕先用刀整一下行，表面可整成球形就可以了，紙杯蛋糕我這里用的是磅蛋糕，也可以用其它的戚風或是馬芬等都可以
取一塊翻糖膏用擀麵杖擀成薄片，然後用圓形模具壓出圓片，模具比蛋糕的杯口大0.5-1厘米為佳
然後用刮板來當尺子，這種帶齒的小滾刀沿著刮板畫出線條
畫好用用切刀輕輕把圓片移到蛋糕表面，用手指腹輕輕整理下四周，弄平整
下面開始做玫瑰了，取一小塊翻糖膏，加個粉色色素，然後把顏色擀均勻，也可以用手直接揉捏均勻，准備一點白油來防粘手
粉色的翻糖膏取一點來做花心，用手搓成如圖水滴狀就可以了
然後取一小塊，大顆粒黃豆大小的粉色翻糖膏擀成扇形的片做花瓣，擀的時候先橫著擀然後豎著擀就可以了
花瓣多擀一點，這樣可以晾乾點，然後用球形棒在花瓣四周輕輕的來回壓，這樣花瓣會逼真一些
取一個花瓣先包裹住花心
然後花瓣以交叉的方式來做上去，開始整合的時候一定花瓣一定不能太軟，稍晾乾一點出來的形狀會好一些
同樣的方法做出綠色的翻糖膏，取一小塊用葉子模具直接壓成葉子形狀就可以了，如果葉子模具比較大可以像這樣，只壓上面的就可以了，壓出來把後面用手捏一下即可
組合的時候用球形棒在蛋糕頂部放花的地方先按出一個小坑，然後把花朵裝上去，再裝上葉子裝飾就可以了
⑺ 繽紛紙杯蛋糕花束的做法 繽紛紙杯蛋糕花束做法
1、低筋麵粉250克，黃油250克，幼砂糖110克，大雞蛋4個，牛奶42克，香草精1/2小勺，小蘇打1/2小勺，黃油400克，白砂糖（放蛋白里）80克，白砂糖（放水裡）80克，水48克，蛋白（大概是5個蛋白）168克，玫瑰素少許。
2、將低筋麵粉，幼砂糖和小蘇打混合過篩，放在一個大碗里。
3、在大碗里加入室溫軟化的黃油和雞蛋。
4、先用電動打蛋器低速攪拌至所有原料混合，再高速攪拌一分鍾。
5、將電動打蛋器調至低速，緩緩倒入牛奶和香草精，繼續高速攪打半分鍾。
6、將攪拌好的麵糊均勻的放入鋪好油紙拖的模具里，七八成滿即可。
7、入烤箱中層，上下火170度烘烤22分鍾，每家烤箱溫度不一樣，出爐前拿牙簽插入蛋糕內，拔出的牙簽上沒有任何附著物說明蛋糕烤好了，反之則適量延長烘烤時間。
8、將室溫軟化的黃油攪拌至順滑備用。
9、在一個無油無水的打蛋盆中加入蛋白，加入白砂糖，打發至六七成，即提起打蛋器，出現一個彎彎的尖，蛋白呈不流動的狀態，放置一旁備用。
10、接著熬糖水，在小鍋里加入水，再加入白砂糖，開小火，不要攪拌，熬制121度立即關火。
11、將糖水緩緩倒入蛋白，邊倒邊用電動打蛋器高速畫圈攪拌，將蛋白打至乾性發泡，即提起打蛋器，出現直立的小尖。
12、將黃油加入打發好的蛋白中，用電動打蛋器攪拌均勻。
13、一開始會出現豆腐渣的狀態，不要擔心，繼續攪拌幾分鍾，直至形成順滑的奶油霜。
14、將一部分奶油霜裝在小碗里，加入一點玫瑰素，如果沒有玫瑰素可加少量粉素，攪拌至上色均勻，拿出一個裱花袋，裝入裱花嘴，用小刷子沾取少量玫瑰素，沿著裱花嘴窄口上方的裱花袋畫一條線，裝入白色奶油霜，再裝入少量玫瑰色奶油霜。
15、在紙杯蛋糕上裱出玫瑰花型。
16、以此類推，將24個紙杯蛋糕都裱成玫瑰花型的奶油霜，為了更加自然的效果，大家可以通過調節玫瑰色素的用量，來呈現不同層次的顏色，使整個花束看起來跟逼真。
17、准備好花盆，保麗龍球，絲帶，和牙簽，先將絲帶系在花盆上，可取少量雙面膠固定，然後可以放點重物在花盆裡，如裝在袋子里的小石子或者大米，因為花束太重，花盆容易翻倒。組裝花束的過程很簡單，先在花盆邊緣的上方插入兩根牙簽，為了更好的固定，牙簽需小尖向上插入。
18、以此類推，由下向上，依次插入所有的紙杯蛋糕，紙杯蛋糕之間盡量不要留縫隙，這樣看不到保麗龍球底座，還有花團錦簇的效果，更加美觀。
⑻ 花朵紙杯蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
雞蛋4個
黃油225克
細砂糖60克
雞蛋清70克
低筋麵粉80克
奶油50克
白砂糖55克
輔料
水
25克
花朵紙杯蛋糕的做法
1.
4個雞蛋加入60克細砂糖放入無水無油的打蛋盆中，打至兩倍大顏色變淺，蛋糕糊變濃稠，用打蛋頭畫8字能保持幾秒後消失即可
2.
分兩次篩入低筋面輪尺襲粉，每篩一次用刮刀從底往上翻拌均勻，一定要從底下往上翻拌，因為麵粉會下沉，不這樣拌的話不容易拌均勻
3.
加入50G奶油，繼續翻拌均勻
4.
加入到紙杯中，此量可做圖中大杯9杯，小杯24杯
5.
烤箱中層，上下火160度烤10-15分鍾取出放涼待用。烤箱一定要提前預熱，提前打開烤箱，發熱管變黑，溫度升上來。
6.
接下來開始做奶油霜了，黃油提前切小塊放室溫軟化，軟化好的黃油，用手指輕按會有凹進去
7.
70G蛋清加5G砂糖打至中性發泡，提起打蛋器，打蛋頭上會呈現下垂的尖角
8.
奶鍋放入25G水和50G砂糖小火加熱至118度關火（不用攪拌）
9.
蛋白霜盆中的電動打蛋器調至最高速，右手握打蛋器，左手把奶鍋里的糖漿慢慢倒入到蛋臘兄白霜中，邊倒邊打，打好後調至低速，然後把軟化好的黃油一塊一塊的加入到裡面，每加一塊必須保證上一塊已經打散打細，黃油加入後打至順滑顏色變淺就差不多了。（這步需要注意的看最下面的小技巧好了）
10.
打好的奶油霜根據需要分裝到小碗中，用牙簽挑入少量食用色素用刮刀拌勻
11.
裱困蔽花袋裝入裱花嘴，把奶油霜裝入裱花袋，用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅膠和布的裱花袋。裱花嘴用到的是玫瑰花嘴、葉子花嘴、和小圓形花嘴。