製作繽紛水果蛋糕的詳細步驟：
首先，准備所需的主料：一個8寸的戚風蛋糕，一個火龍果，一個鳳梨，兩個獼猴桃，兩個芒果，250克淡奶油，以及25克白砂糖。
接著，將戚風蛋糕切成三片，並將水果切成適當大小的塊狀備用。我選擇了火龍果、鳳梨、獼猴桃和芒果這些色彩鮮艷、口感清新的水果，它們不僅美觀，還能為蛋糕增添豐富的層次感。
在打發奶油時，我在盆下放置了冰塊以降低溫度，同時我也將電動打蛋器冷凍過，以便更容易打發奶油。將白砂糖一次性加入奶油中，持續攪拌直到奶油體積變大，提起打蛋器時奶油冒尖且不會回落。
然後，開始組裝蛋糕。首先，將一片蛋糕片放在最底層，上面塗抹一層奶油，再放上切好的水果塊，如此重復兩層。在塗抹奶油時，我使用了刮刀將其均勻刮開，確保每一層都緊密結合。
接下來是裱花環節。我選擇了8嘴花紋的裱花嘴進行裝飾，根據自己的喜好隨意雕飾。這個過程需要耐心和細致的手法，以確保蛋糕外觀美觀。
最後一步是加水果和修飾。在蛋糕表面添加更多的水果塊進行裝飾，使蛋糕看起來更加誘人。同時，我還對蛋糕的邊緣進行了修飾，使其更加完美。
經過以上步驟，一個繽紛水果蛋糕就完成了。這個蛋糕不僅口感豐富、層次分明，而且外觀精美、令人垂涎欲滴。無論是作為生日蛋糕還是聚會甜點，它都能成為眾人矚目的焦點。
㈡ 做蛋糕的步驟
生日蛋糕
原 料: 低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
操 作: 水果：
1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄
蛋糕體做法：
1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。
4、篩入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
6、取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
7、再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
8、倒入牛奶再拌勻。
9、將麵糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。
10、放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鍾。
11、響鈴後取出。倒扣晾涼。
12、脫模，裝大盤子里。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
13、將蛋糕表皮片去不要。
14、將鮮奶油打到硬性發泡。
15、取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
16、取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。
17、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
18、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。
19、放香梨粒，鋪平。
20、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。在真的一陣瀑布汗之後，稍稍平整了一點。再一陣折騰後，感覺開始有點點順手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之後，蛋糕的表面稍微可以見人了。
21、將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。
㈢ 純手工蛋糕製作方法
原
料:
低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
操
作:
水果：
1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄
蛋糕體做法：
1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。
4、篩入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
6、取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
7、再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
8、倒入牛奶再拌勻。
9、將麵糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。
10、放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鍾。
11、響鈴後取出。倒扣晾涼。
12、脫模，裝大盤子里。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
13、將蛋糕表皮片去不要。
14、將鮮奶油打到硬性發泡。
15、取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
16、取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。
17、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
18、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。
19、放香梨粒，鋪平。
20、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。在真的一陣瀑布汗之後，稍稍平整了一點。再一陣折騰後，感覺開始有點點順手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之後，蛋糕的表面稍微可以見人了。
21、將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。
㈣ 水果夾層生日蛋糕怎麼做如何做
製作水果夾層生日蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 主料：8寸戚風蛋糕一個，火龍果一個，鳳梨一個，獼猴桃兩個，芒果兩個，淡奶油250克，白砂糖25克。
蛋糕處理：
- 將戚風蛋糕水平等分切成三片。
打發奶油：
- 在打發奶油的盆下面加冰塊，以便更容易打發。
- 使用電動打蛋器，將淡奶油和白砂糖一起打發，直到體積變大，提起打蛋器時奶油冒尖不回落為止。
組裝蛋糕：
- 在第一片蛋糕上均勻塗抹一層奶油。
- 擺放切好的水果。
- 在水果上再塗抹一層奶油，以覆蓋水果並粘住下一片蛋糕。
- 重復上述步驟，將第二片蛋糕放在奶油上，繼續塗抹奶油和擺放水果，直至所有蛋糕片都用完。
外層奶油塗抹與裝飾：
- 在整個蛋糕外層均勻塗抹一層奶油。
- 使用刮刀將奶油刮平，使其表面光滑。
- 根據個人喜好，使用裱花嘴在蛋糕上進行裱花裝飾。
- 最後，可以在蛋糕上額外添加一些水果或其他裝飾品進行點綴。
注意事項： 在打發奶油時，確保盆和打蛋器都是干凈且無水無油的，這有助於奶油更好地打發。 水果的選擇和擺放方式可以根據個人口味和蛋糕的整體風格進行調整。 在組裝蛋糕時，要輕輕按壓蛋糕片，以確保奶油和水果能夠緊密地粘合在一起。
㈤ 蛋糕的製作過程