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如何在家做西蘭花蛋糕

發布時間: 2023-03-30 16:46:56

1. 西藍花發糕怎麼

食材:麵粉400克,酵母粉4克,泡打粉2克,白糖20克,西蘭花150克,雞蛋2個,西瓜150克,紅棗6顆。

1.西瓜去皮去籽,切小塊到入榨汁機中加入適量的水,榨汁過篩打去浮末備用,西蘭花提前用淡鹽水泡個十分鍾洗凈,鍋中注水,水燒開後加加入少許的鹽和油,倒入洗凈的西蘭花泵燙一分鍾撈出,倒入榨汁機中加入適量的水榨汁備用。

2.取200克麵粉倒入盆中,倒入榨好的西瓜汁,加入2克的酵母粉和1克的泡打粉,5克的白糖,(西瓜本身就甜)打入1個雞蛋攪拌至粘稠的糊狀,蓋上保鮮膜醒發40分鍾。同樣的方法 將另200克麵粉置入盆中,倒入西蘭花汁,2克的酵母粉和1克的泡打粉,1克的白糖(西蘭花白糖要多加點),打入一個雞蛋攪拌至粘稠的糊狀,蓋上保鮮膜醒發40分鍾。

3.將提前泡好的紅棗洗凈切小粒,分放在醒發的西蘭花糊和西瓜糊中,分別攪拌排出裡面的空氣,取一個易受熱的模具,將模具的低部和周圍刷上一層油,(便於蒸好時脫模)將醒發好的西蘭花糊倒入到模具中搖勻,再將西瓜糊倒在上面,用大勺子輕輕磨平,蓋上蓋子再次醒發15分鍾。

4.冷水上蒸鍋大火燒開蒸25分鍾,關火燜5分鍾即可出鍋,將蒸好的發糕切塊裝盤即可。(最後翻盆切塊這個步驟,孩子著急要吃,我沒翻好,有點小失誤,但不影響口感哦。

蓬鬆喧軟的果蔬發糕就做好了,喜歡的朋友趕緊收藏起來吧!
溫馨小貼示:做發糕,麵粉與水的比例是1:1,將麵粉和水攪拌至粘稠的糊狀即可。

2.發糕倒入模具中二次醒發15分鍾,冷水上蒸鍋,燒開蒸時具體需要的時間根據面團的大小來訂。

3.蒸好的發糕不要著急立馬開蓋,關火燜5分鍾,開蓋,蒸出的發糕蓬鬆不塌陷。

2. 雞蛋西蘭花蒸糕怎麼做竅門

無糖西蘭花蒸糕
by 塵暁452 收藏357 瀏覽

其它口味
<30分鍾
較低熱量
初級入門
寶寶輔食類。
主料
西蘭花50克
奶粉10克
低筋麵粉30克
雞蛋1個
輔料
水10克
玉米油一點點
步驟1

准備好材料,耐高溫硅膠模具一個
步驟2

西蘭花掰開,沖洗干凈
步驟3

不粘鍋里倒入小半鍋清水,煮開。然後再放入西蘭花,進行焯水,煮一分鍾即可
步驟4

煮熟了,撈出到果汁杯中,加入雞蛋,奶粉,低粉和清水。蓋上蓋子,兩個果汁程序,打城細膩的糊。用破壁機或者料理機也可以
步驟5

然後模具中抹一層油,蒸好比較容易脫模
步驟6

將糊倒入模具中
步驟7

蓋上保鮮膜。等鍋里水開後,再放入蒸鍋里,蒸15分鍾
步驟8

看,沒有水漬。蒸好直接取出到冷涼架上
步驟9

慢慢脫模即可
無糖西蘭花蒸糕成品圖
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烹飪技巧
無糖的喲,類似寶寶輔食!2、一定要蓋保鮮膜
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3. 入菠菜汁,做出殿堂級戚風蛋糕,你知道是如何做的嗎

海綿蛋糕蓬鬆綿軟,味兒香甜,口味嫩爽,是最熱門的生日蛋糕類目之一,它既能做奶油或千層蛋糕的保溫牆板胚,可以直接服用。今天就跟大家分享一個用西蘭花做出來的海綿蛋糕,不但美味,還十分又很好學,看一遍便會!

4、稱量白砂糖40克,分為三等分。用打蛋器攪打蛋清,一瞬間會有「魚眼泡」,這時候放入三分之一的白砂糖。再次攪打,蛋白質愈來愈粘稠,出現了被打蛋機拉扯出的內切圓「紋理」,添加第二份三分之一白砂糖。再次攪打,蛋白質愈來愈粘稠,提到打蛋機時,會拖拽出高而粗大的斜角。可是,斜角較為細嫩,馬上向一側亂倒,這就達到「濕性發泡」環節,添加最終三分之一糖份。繼續攪打,提到打蛋機時拖拽出小而挺直的斜角,這時候就達到「乾性發泡」環節,終止攪打。

5、把三分之一的蛋白質用硅膠鏟放入西蘭花蛋粉糊內,選用從底邊往上攪拌的形式,把蛋糕糊翻拌勻,留意姿勢與技巧,降低破乳。然後把剩下的三分之二蛋白質放入到蛋糕糊內,選用同樣技巧,攪拌成勻稱細膩西蘭花蛋糕糊。

6、把西蘭花蛋糕糊選用在高處往下亂倒方法倒進「七寸空心戚風蛋糕磨具」內,拿手按著的中間空心煙筒,在桌子上波動兩下,把里空氣大泡震出。

7、提早預熱烤箱,把生日蛋糕置電烤箱中高層,上下火180度,烤25min。在最後5分鍾左右要緊密觀查,假如著色過快,色調變深,降低容易上火10-15度或遮蓋錫箔紙,避免生日蛋糕烤焦。把烤好的蛋糕從電烤箱取下,馬上翻面在酒瓶子上邊,維持站立,避免作用力收縮。

8、烤好的蛋糕當然晾涼,早晨起床後出模、切片,作為早餐是最好的選擇,再配上一杯熱奶,是再悠閑不過的事情日子了。西蘭花與生日蛋糕極致結全,作出頂尖級海綿蛋糕,如綢緞般順滑材質。

4. 蘭花的做法,早餐:蛋糕雞蛋西蘭花怎麼做好

主料蛋糕200克雞蛋1個西蘭花100克 輔料調料適量
步驟
早餐:蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟11.准備杏仁蛋糕 雞蛋 西蘭花
早餐:蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟22.西蘭花切小塊
早餐:蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟33.雞蛋蒸蛋器蒸5分鍾左右
早餐:蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟44.西蘭花焯水
早餐:蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟55.加點鹽,焯水後撈出備用
早餐:蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟66.放點鹽和香油攪拌
早餐:蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟77.雞蛋切兩半
早餐:蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟88.最後把雞蛋,西蘭花,蛋糕放在一起,早餐好了…

5. 西蘭花和酸奶可以一起吃嗎

一、西蘭花和酸奶能一起吃嗎
酸奶可以和西蘭花一起吃。而且味道還不錯哦。
酸奶西蘭花蛋糕具體做法如下,
1.首先准備材料:西蘭花:130g、雞蛋:1個、砂糖:15g、鹽:1g、奶粉:10g、酸奶:90g、橄欖油:20g、低筋麵粉:100g、泡打粉:1tsp。
2.西蘭花洗凈,放入鍋中煮熟,然後撈出來切碎備用。
3.將雞蛋打散,加砂糖、鹽攪拌均勻,然後分4次加入酸奶攪拌勻勻。
4.加入適量的橄欖油攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉,奶粉和泡打粉,然後混合攪拌均勻。
6.加入切碎的西蘭花,然攪拌均勻。
7.模具刷油,然後倒入攪拌好的西蘭花麵糊。
8.烤箱預熱170度,然後把西蘭花麵糊,放入烤箱,烤33分鍾即可。

二、價值
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

6. 西蘭花鹹蛋糕怎麼做好吃

做法

備好食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉混合過細篩;西蘭花掰成小朵洗凈,火腿切丁,馬蘇里拉芝士刨絲;備好皇牌沙茶醬。

西蘭花用適量淡鹽水浸泡片刻後,撈出;

煮鍋倒入適量清水,調入適量鹽,植物油燒開,放入西蘭花焯水;

焯水後的西蘭花撈出,濾干水分;將西蘭花頂部的綠色切下來;

將切掉綠色頂部的西蘭花放入破壁料理機,倒入適量清水攪打成西蘭花泥;

將西蘭花泥倒入麵粉盆里,磕入1個雞蛋,倒入20g玉米油;

用刮刀翻拌均勻,無乾粉即可停止翻拌,以免麵粉起筋;調入適量皇牌沙茶醬;

翻拌均勻,調入火腿丁,馬蘇里拉芝士,西蘭花頂部綠色部分(西蘭花可留些做裝飾);

繼續翻拌均勻;

備好模具:12連甜甜圈蛋糕模。將麵糊倒入模具,撒上西蘭花頂部綠色部分;

烤箱上下火180度預熱後,將模具放在烤箱中層,烤20分鍾;

程序結束後,將模具取出,西蘭花鹹蛋糕就做好了。

7. 西蘭花蒸蛋怎麼做

蒸蛋羹,又名蒸雞蛋糕,可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做,只是用極少的油,簡單的蒸制,熱量不增加,營養流失少,而且特別易於消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。 蒸蛋羹可以是道快手營養早餐,也可以是道宴客菜,更可以是道高營養,低脂肪的延緩衰老菜。

最近朋友問我西蘭花除了炒著好吃,還有其他的烹飪方法嗎?其實用西蘭花蒸蛋不僅好看,而且味道非常鮮美,有興趣的小夥伴可以嘗試做一下。接下來小編就和大家分享一下西蘭花蒸蛋羹的做法,希望能夠幫助到有需要幫助的朋友們。

材料

編輯

雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克

做法

1、西蘭花分小朵,洗凈,放入滾水中焯燙至熟,撈出,瀝干水分,拌上少許生粉,裝入容器中。

2、雞蛋攪打均勻,加入150ml水拌勻,撇去表面的小泡沫。

3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中,入鍋蒸約15分鍾,取出。

4、胡蘿卜去皮擦絲,放入滾水中氽燙,撈出瀝干水分。

5、將生抽、蚝油、香油拌勻製成調味汁,淋在蒸好的雞蛋上,搭配上胡蘿卜絲即可。


以下是做法:

1.


准備好雞蛋三個,西蘭花兩小朵




烹飪技巧

1.將雞蛋液過篩是為了蒸出的雞蛋更加細嫩

2.蓋保鮮膜有效防止水蒸氣進入雞蛋羹裡面

8. 西蘭花雞蛋羹

文/狗尾巴草

你吃過西蘭花雞蛋羹嗎?下面就讓我來為大家介紹一下它吧!

西蘭花雞蛋羹做好後的樣子,像一個大蛋糕,仔細地觀察,就會發現它兩邊高中間低。切碎的的西蘭花粒兒就像一個個綠色的小人兒,在黃色的雞蛋羹沙漠上跑來跑去,可愛極了!

輕輕地挖一勺雞蛋羹,放在嘴裡,入口即化,那感覺,一定會讓你難以忘卻。雞蛋羹的味升耐道和西蘭花的味道相互交織在一起,成就了西蘭花雞蛋羹的非同尋常的味道。

它是怎麼做成的呢?首先挑選幾個大雞蛋,打在大碗里,攪勻,放入適量褲笑毀的鹽和生抽,再加一些水。然後把西蘭花切成小顆粒,放在沸水裡焯一下,把焯好的西蘭花粒倒進攪勻的雞蛋水裡。最後放入蒸鍋里,碗上蓋好蓋子,再蓋好鍋蓋,等水沸騰後再蒸十分鍾,就可以出鍋了。這樣,一碗美味的西蘭花雞蛋羹就做好了。

你是不是已經垂涎欲滴了?趕快動手做吧!

偶然間,花裙子看到張老師點贊的美食視頻——西蘭花雞蛋羹的製作過程。

今天,花裙子傾情努力,用六個雞蛋做成一大碗西蘭花雞蛋羹。

清香美味的西蘭花雞蛋羹一出鍋,狗尾巴草和爸爸媽媽就一起趴在餐桌邊爭著吃起來,狗尾巴草還劃線分配,不允許爸爸媽媽吃過線,哈哈!

最後,狗尾巴草霸佔的還是有點多,自己吃不完,又留給要去接班的媽媽。

正好,狗尾巴草要寫作文,而且要寫一物,那就寫西蘭花雞蛋羹吧!

於是,一篇作文便出世了。

預算的相對稍輕松的三個月門診班卻因為科室人員臨時調整而成為泡影。

下周一要去兒童發熱門診,兩個人輪流轉,一個人值二十四小時,雖然大家都不是鐵人,但是,只能暫時當做鐵人用。

三月一日要重新折回病房值班。領導也是為所有人考慮。

那就繼續吧,人員少,只能如此。

晚上,被窩里,狗尾巴草問:「媽媽,你開心嗎?」

花裙子:「開心啊!」

「為什麼?」狗尾巴草問。

「因為咱胡備們一家人都健康平安,所以很開心啊!雖然媽媽上班很累,但是把接診的每個孩子的問題都解決處理好,把工作干好,就很開心啊!」花裙子回答。

「媽媽,我也是,我寫作業,把作業都寫完了,寫好了,就很開心!」

「媽媽,今天有沒有什麼特別的奇葩事情?」

「媽媽已經到下班時間了,一位媽媽拿著化驗單來找媽媽看,結果非常不好,就不讓孩子耽誤一分一秒,顧不上讓家長辦理門診就診卡,趕緊到急診科找個紙質的入院證給她開了住院證,上面標記"危急"字樣,聯系好血液科醫生,親自帶她到發熱門診留取新冠病毒核酸標本,走綠色通道,直接把他們領到三號樓十六樓的血液科住院部,交給值班醫生。之後,媽媽終於可以安心下班了。」

9. 西蘭花雞蛋糕怎麼做

西蘭花最好吃做法,上鍋一蒸,勁道爽滑,營養又好吃,拿肉都不換

最近我剛學會一道用西蘭花做的美食,吃起來勁道爽滑,當成早餐,比包子油條還好吃,這道菜就是西蘭花雞蛋糕!

這道西蘭花雞蛋糕的做法很簡單,是由西蘭花、雞蛋、胡蘿卜組成的,把這三種食材放在一個模具裡面,然後上鍋一蒸,10分鍾就可以端上桌,搭配上自己愛吃的料汁,勁道爽滑,清爽又下飯!尤其是家裡有老人孩子的,早餐可以吃點它,因為裡面不放一滴油,吃起來營養又健康,好了不多說了,下面我就把西蘭花雞蛋糕的做法分享一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

首先把西蘭花掰成小朵,在碗中加上食鹽和清水,把西蘭花放進去浸泡5分鍾,在鍋里燒開水,把西蘭花放進去焯1分鍾,時間到出鍋,先控一下水分,把西蘭花晾一會,然後切碎,再把胡蘿卜切成小碎丁備用。

准備一個模具,在裡面打上雞蛋4個攪散,把西蘭花、胡蘿卜丁放進去,再加上食鹽、胡椒粉攪拌均勻,再加上一勺澱粉攪拌均勻(澱粉不要加很多,加上一勺就可以)然後涼水上鍋蒸,水開再蒸10分鍾。下面調點蘸料,在小碗中加上香油、蒜末、香醋、生抽、辣椒油(可不放)攪拌均勻,把蒸熟的西蘭花雞蛋糕取出來,稍微晾一會脫模切成小塊,沾上料汁就可以吃了。

做西蘭花雞蛋糕的注意事項:第一先把西蘭花掰成小朵,放在鹽水中浸泡一會,這樣可以把裡面的雜物都浸泡出來。第二喜歡吃細膩一點的,就把西蘭花和胡蘿卜切碎一點,喜歡吃顆粒感的,就切成小顆粒狀,這一步根據個人的愛好決定。第三上鍋蒸之前,最好是在模具上面蓋一層保鮮膜,這樣可以防止蒸汽滴在上面,以免產生小氣孔。第四調料汁的時候,根據個人的口味調,喜歡吃辣的,就放點辣椒油,還可以放上蔥花等食材。

以上就是西蘭花雞蛋糕的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的蒸糕,不僅口感細膩,而且勁道爽滑,裡面不放一滴油,給家人吃起來營養又健康!大多數家庭,早餐都喜歡隨便吃點,不管有沒有營養,只要是能吃飽就可以,早餐我家從來都不將就,都喜歡做點熱乎的食物,這樣家人一上午精力都很充沛,自從學會這道西蘭花雞蛋糕後,我家一周能吃4次,早餐食慾都提高了。