❶ 做蛋糕的時候那個拿來擠奶油的叫什麼
用來擠奶油的工具叫裱花嘴或裱花袋。
（1）裱花嘴
專用於裝飾蛋糕擠花用，一般成套出售，一盒有24枚或更多，每種花嘴都能擠出不同的花型，造型各異。
（2）裱花袋
除了用來給奶油蛋糕裱花，還可以擠出餅乾麵糊。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
(1)蛋糕圓形花嘴如何選擇擴展閱讀：
不同的裱花嘴可以製作出不同的花型，市面上常見的裱花嘴主要有：
1、圓形花嘴：大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。
2、齒型花嘴：根據自己的需求畫圓或S型，效果不一樣。
3、不規則的各式半圓扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型，也可以用來裱立體花型。
4、口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用來裱花藍紋。
5、葉型花嘴：可以製作不同種類的葉子形狀。
❷ 如何使用蛋糕裱花花嘴
常用花嘴----圓口花嘴：
圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋狀。它的用途非常廣泛，製作線條、字體、圓球等等。
❸ 做六寸八寸和十寸蛋糕裱花嘴如何選大小
大小分小號、中號、大號。
一般6寸、8寸、10寸，都是用中號裱花。
一般常見的蛋糕都是圓形的，尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸等等，6寸蛋糕的直徑是15厘米，適合2-3人食用；8寸蛋糕的直徑是20厘米，適合3-5人食用；10寸蛋糕的直徑是25厘米，適合5-8人食用；12寸蛋糕的直徑是30厘米，適合8-10人食用。
❹ 花邊運用在蛋糕上時要注意哪些細節
蛋糕花邊所有走法教程
相信大家對裱花的花型與花嘴都有了一定理解。但是光知道這個可不行，花邊的製作也是很重要的。要知道，花邊雖然只是配角，但對於蛋糕的整體設計卻起到了不可忽視的作用！那麼到底哪些花嘴適合做花邊，又有哪些形態各異的花邊呢？讓我們一起來看吧！
食材換一換食材
奶油
適量
方法/步驟分步閱讀
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貝殼邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度。勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。花嘴向後托，擠出由粗到細的花邊。然後做第二個，每個間隔0.5厘米。
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麥穗邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。花嘴向一側傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。一左一右一個一個挨著擠，不要並排。尾巴要在一條線上。
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羊毛卷：用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。邊擠邊向上提，順時針擠意式奶油霜。繞出一個完整的圓。尾巴放在最下方，掩蓋介面。
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逗號邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度擠意式奶油霜。邊擠邊向上提起，逆時針由粗到細拉出尾巴。以同樣的方法，順時針由粗到細拉出尾巴。以同樣的方法一個個挨緊做出來。
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寬條柵欄邊：用扁鋸齒擠意式奶油霜，擠出一條長線。然後以畫十字的方法擠出一條條短線。每條短線是三個花嘴的寬度，每條短線間隔一個花嘴的寬度。
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做完每一條短線，再去拉一條長線，保證長線壓住每一條短線。在重復以上動作，在縫隙處擠出一條條短線。保持每條花邊大小均勻。
注意事項
以上就是小編帶給大家的如何操作的關鍵所在，如果覺得本經驗對你們有幫助，請給小編我進行一點小小的支持。大家也可以下面發表一下自己的看法。
個人意見，僅供參考。
❺ 跟圓豬豬學，裱花嘴如何選擇
裱花嘴同樣有大、中、小號之分，大家可以根據自己的喜好夠買。
花瓣形嘴，這個是最經常使用的形狀，可以擠不同種類的花，例如：玫瑰 康乃馨 蘋果花等等。
星形嘴，可以用於立體小花、星型和蛋糕圍邊時使用
花形嘴，可以擠出不同瓣數的小花
圓形花嘴，不同大小的圓形花嘴，常用語蛋糕表面勾勒線條、擠花邊。230號比較特殊，可以用於cupcake或者泡芙等甜點擠內陷時使用。
葉子形嘴，可以擠出不同形狀的葉子
特殊形狀，這一類花嘴比較特殊，好多是wilton特有的種類