㈠ 奶油紙杯蛋糕的烹飪技巧分享自己在家怎麼製作蛋糕
1、用料：
低筋麵粉45克、雞蛋3個、純牛奶35克、玉米油20克、淡奶油200克、細砂糖35克。
2、做法：
（1）蛋白、蛋黃分離，分別裝入無油無水的容器里。
（2）玉米油和純牛奶混合，加入蛋黃，用蛋抽攪打均勻。
（3）篩入低粉，用蛋抽攪打至無乾粉。
（4）蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，加入細砂糖，用電動打蛋器低速打發至濕性發泡（即提起打蛋器有直立的小彎鉤）。
（5）取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊里，翻拌均勻。
（6）將翻拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻。
（7）將拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中，分裝入紙杯中，8分滿，再稍微震幾下，震出大氣泡。
（8）送入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，30分鍾。
（9）烤好倒扣晾涼。
（10）淡奶油加入糖粉，低速打至8分發，用刮刀拌勻。
（11）打發好的奶油裝入裱花袋中，用的1M裱花嘴。
（12）在紙杯蛋糕上擠自己喜歡的花式，再用糖珠裝飾一下即可。
㈡ 怎麼用糖掛杯做裝飾
准備一個裝滿奶油裱花袋和一個蛋糕胚。然後將花袋垂直蛋糕面中心點於1cm高度處，然後在蛋糕表面中間的位置擠出奶油。圍繞著中心奶油以順時針的方向勻速的轉動，同時勻速的擠出奶油，邊擠邊向上提。蛋糕胚是在牛奶戚風蛋糕的基礎上改進的，只需要在蛋糕糊里加上彩糖，稍微攪拌一下就可以了。奶油霜表面也選用彩色糖珠裝飾，整體色彩一致，很漂亮。< br>五彩繽紛的糖粒在用來裝飾紙杯蛋糕的時候，需要與紙杯蛋糕的整體色彩和裝飾主題相搭配才行。所以你在選擇的時候，一定要從糖粒的顆粒大小、色彩、形狀等各方面全面地考慮。使用糖粒做紙杯蛋糕頂部裝飾的時候，最好將糖粒不均勻的撒在表面，這樣看起來更加靈動、創意。但是，最好不要讓食品店的糖粒選擇限制了的創意發揮。
㈢ 抹茶奶油紙杯蛋糕怎麼做
紙杯蛋糕是最基礎小蛋糕，烘焙愛好者入門必做，簡單方便成功率也高，而且可以做出各種口味，奶油裝飾一下，漂亮又好看，裝入紙盒送朋友也倍有面子。今天這款小蛋糕，在原味的基礎上，加了少許抹茶粉，立刻變成了高顏值的抹茶奶油杯子蛋糕，外觀十分可愛，看起來是非常具有少女心的一款小甜點，淡綠色的抹茶，味道清香爽口，再加上奶油和糖珠的裝飾，漂亮的讓人捨不得吃了，不用擔心製作的復雜，它就是簡單的戚風做法。
小貼士：
1、玉米油也可以用微波爐加熱1分鍾，燙面的做法，蛋糕更松軟細膩。
2、烘烤溫度和時間，根據自己烤箱溫度適當調整，我給的溫度和時間，是沒有溫差的實際溫度。
3、一次吃不完，可以用保鮮盒密封，冰箱冷藏保存，盡快食用完畢。
㈣ 拿鐵紙杯蛋糕怎麼做，松軟好吃，零失敗呢
拿鐵紙杯蛋糕怎麼做，松軟好吃，零失敗呢？
雖然這一款電烤箱僅有12升，但是室內空間容積還是很不錯的！不但能烤紙杯蛋糕，各種各樣曲奇餅干，吐司麵包，便是烤一個6寸蛋糕都是搓搓多，徹底無需擔心頂端會烤糊的哦。石英加熱管加溫快速，0-60min精確按時，100-200度環境溫度挑選，顏值高，功能完善，廚房的必備app！
【拿鐵咖啡杯子蛋糕】食物;速溶咖啡3勺，食用油37克，生雞蛋3個，純奶20克，低筋粉60克，巧克力粉8克，細砂糖45克，白米醋數滴。表面裝飾設計：巧克力粉5克，鮮奶油150克，細砂糖10克，糖珠少量。做法：
第四步
將麵糊裝入裱花嘴擠進紙筒8分滿，放進烤箱烤盤上，斟滿烘烤盤輕震去汽泡。將烘烤盤放進電烤箱中低層，110度烤制20min生日蛋糕遲緩澎漲。轉140度烤20min澎漲定形，最終轉155度5—10min著色，做到最理想的色調就能出爐了。
第五步
鮮奶油加細砂糖、巧克力粉，放進玻璃茶杯，用打蛋器低速檔消磨，出現明顯紋理不容易消退，8派發。裱花嘴裡裝入自己喜歡的裱花嘴，把消磨好一點的鮮奶油裝入，剪個小張口。把鮮奶油擠在生日蛋糕表面，擠壓自身喜歡的花形，放入糖珠裝飾設計下就能。
㈤ 翻糖杯子蛋糕 翻糖和蛋糕怎樣粘合
翻糖和蛋糕粘合方法有兩種；
1.做好的花藤粘貼到蛋糕皮子上，記得要輕拿輕放，很容易斷的。也可以一朵花，一片葉子的一步一步粘上去。
2.用模具或者自己製作出一個上寬下窄的花瓣，花瓣寬的部分要薄，這樣比較自然。然後一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都壓住上一半的1/2處。
翻糖杯子蛋糕做法
用料：蛋糕坯5個、糖花膏200g、鐵絲2根、人造花芯10g、色粉20g、粘劑10g、膠帶6個、白油30ml。
工具：三片花模、剪刀、鉗子、筆刷。
過程：
1、在烘焙好的重油蛋糕坯子上均勻塗抹上糖霜。
2、用桿麵杖桿成片狀，然後覆蓋在蛋糕上、蛋糕側邊。
3、輕輕用手撫平皺折，使蛋糕表面表面光滑、沒有稜角。
4、切掉底部多餘的翻糖即可。
5、把做好的花藤粘貼到蛋糕皮子上，記得要輕拿輕放，很容易斷的。也可以一朵花，一片葉子的一步一步粘上去。
6、取一塊糖皮，裹進食用色素，擀幾下，做出花籃的上面糖皮。
7、滾出花籃的藤條，切成小段，一點點粘上去。這樣比較容易一些。
8、插入製作好的各種花兒，加上自己喜歡的小裝飾。
注意事項
可以通過自己的勞動欣賞一個平凡無奇的蛋糕，蓋上翻糖插上糖花就變成了非常華麗的蛋糕那種從無到有的滿足感。
㈥ 杯子裱花蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
杯子裱花蛋糕的家常做法
食材明細
雞蛋3個
低粉100克
細砂糖70克
色拉油25克
粉紅食用色素適量
糖銀珠適量
淡奶油150克
糖粉30克
甜味口味
烘焙工藝
十分鍾耗時
簡單難度
1
雞蛋打入大盆，將細砂糖一次性倒入
2
鍋里放熱水，把打蛋盆放在熱水裡並用打蛋器將雞蛋打發
3
隨著不斷的攪打，雞蛋液會變得越來越濃稠，大概15分鍾左右，將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落時不會馬上消失就可以了
4
分三次加入過篩好的低粉，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻
5
在攪拌好的蛋糕糊里倒入色拉油
6
繼續翻拌成均勻的麵糊
7
紙球放入連體模具，倒入拌好的蛋糕糊，七分滿就可以了，送入預熱好180度的烤箱，中層上下火，烤17分鍾左右
8
剛出爐的蛋糕，可放著冷卻一下
9
淡奶油加入糖粉打到九成發，加一滴粉紅食用色素調勻後裝入裱花袋
10
用裱花嘴在蛋糕上面擠出小花
11
在每朵小花上放一顆糖銀珠即可
㈦ 七彩聖誕杯子蛋糕的做法 七彩聖誕杯子蛋糕怎麼做
1、食材：蛋糕體材料用量、雞蛋雞蛋、玉米油50g、牛奶50g、白糖50g、低筋麵粉65g、檸檬汁3g、聖誕樹材料適量。
2、准備好材料。
3、蛋黃蛋清分離備用。
4、玉米油加入牛奶，攪拌至乳化狀。
5、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
6、加入蛋黃，攪拌均勻備用。
7、蛋清加入檸檬汁打至粗泡，分三次加入白糖，用中速打發至硬性發泡。
8、提起打蛋器有小尖頭即可，打蛋器直接立在桌面即可，一放即穩，簡直不要太方便。
9、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。
10、將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白中，翻拌均勻。
11、倒入紙杯八分滿。
12、放入預熱好的烤箱，上下火150度烤40分鍾。
13、草莓洗凈，底部切平。
14、奶油芝士+淡奶油+白糖，打至裱花狀態，只用了50秒，不到1分鍾，是不是超級快。
15、先將蛋糕體表面整理平整。
16、然後再給蛋糕抹面。
17、然後加入綠色色素再次打發均勻，裝入裱花袋。
18、中間擺放草莓，再擠上奶油裝飾。
19、撒上彩糖珠和糖粉裝飾即可。
㈧ 巧克力杯子蛋糕的做法 巧克力杯子蛋糕的做法是什麼
1、先來做甘納許材料，淡奶油加巧克力小火加熱至巧克力融化，攪拌均勻。
2、之後將甘納許降溫，裝入容器內，蓋保鮮膜冰箱冷藏備用。
3、冷藏甘納許的時候來做蛋糕，鍋內加入淡奶油跟黃油，小火加熱至黃油融化。
4、加入巧克力，用余溫將巧克力融化，如果巧克力塊比較大，不能完全融化，可以稍微加熱一下。
5、准備兩個打蛋盆，分離雞蛋。
6、蛋黃加入30克細砂糖。
7、用蛋抽快速攪拌均勻，至蛋黃顏色變淺。
8、分次加入涼透的巧克力醬，每加入一次攪拌均勻後再加入第二次。
9、巧克力醬全部加入後，蛋抽將蛋黃糊攪拌均勻順滑，無顆粒。
10、用硅麗麵粉篩過篩低筋麵粉跟可可粉。
11、蛋抽畫Z字將麵粉攪拌均勻，無乾粉顆粒。
12、蛋白分次加入剩下的細砂糖，電動打蛋器打發至乾性發泡，打蛋器提起有個小三角尖，尖部有個小彎鉤狀。
13、取三分之一打發好的蛋白霜加入到巧克力麵糊中，先用蛋抽翻拌均勻。
14、之後加入剩下的蛋白霜，繼續用蛋抽翻拌均勻，最後再用刮刀將底下的麵糊翻拌均勻。
15、將翻拌均勻的麵糊裝入到裱花袋內，用刮板排出空氣。
16、將麵糊擠在硅麗馬卡龍麥芬杯內，9分滿即可。
17、入烤箱150度烤20分鍾，之後轉170度烤10分鍾，出爐涼透。
18、冰箱取出冷藏的甘納許醬，裝入裱花袋，在涼透的杯子蛋糕上擠上自己喜歡的花型。
19、表面過篩上適量的糖粉，裝飾上一點彩糖珠即可。
20、濃郁的巧克力香味，特別好吃。
㈨ 杯子蛋糕的做法
杯子蛋糕的做法：
材料：
雞蛋2個，低粉30克，白砂糖20克，植物油8克，淡奶油200克，白砂糖15克，新鮮草莓6個，綠色色素幾滴，彩色糖珠適量。
做法：
1、准備好材料，雞蛋2個，低粉30克，白砂糖20克，植物油8克。
㈩ 怎麼做巧克力奶油杯子蛋糕呢
採用偏甜的巧克力製作出口感精緻細膩的蛋糕體，蛋糕內餡吃得到的柔軟的巧克力塊，再包覆上軟化的生巧克力、撒上碎片，就算再挑剔的味蕾也會被征服了！