㈠ 教我幾種製作甜點巧克力或者蛋糕之類的方法，不用烤箱的
哦,那你可以作著名的提拉米蘇蛋糕了.
不過成本不低哦.
下面是作法:
製作方法:
主
料：
蛋黃
白糖
咖啡
輔
料：
可可粉
糖霜
用料：
1、馬斯卡彭250克。
2、義大利手指餅16根。
3、馬沙拉酒25克（我沒有買到馬沙拉酒，用五糧液酒代替）。
4、義大利濃縮咖啡30克.
5、蛋黃3個。
6、鮮奶油250克。
7、白糖
60克。
8、吉利丁片3片。
9、糖水20克。
10、可可粉適量。
11、糖霜適量。
做法：
1、鮮奶油打到5分發（提起打蛋器奶油還可以稍稍流動性往下滴），放冰箱待用。
2、將咖啡豆磨成細末。
3、煮水倒出晾涼。
4、吉利丁片放冷水中泡軟；分離蛋白蛋黃。
5、蛋黃攪散，放入50克白糖隔熱水打發到濃稠變白。
6、在剩下的10克白糖里加約20克水煮化。
7、沖入蛋黃糊，攪拌均勻。
8、將泡軟的吉利丁片撈出擠干水分，隔水加熱溶化。
9、倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
10、將義大利乳酪加入蛋黃糊中
11、攪至細膩無顆粒。
12、放涼後加入15克酒。
13、拌勻後加入打發好的鮮奶油。
14、用橡皮刮刀攪拌均勻製成乳酪糊。
15、在咖啡里倒入10克酒。
16、將手指餅逐一放進咖啡里浸泡一下。
17、擺入蛋糕模。
18、取一半乳酪糊倒入模具中的手指餅上，抹平。
19、再放上一層手指餅。
20、倒入剩下的一半乳酪糊。
21、將表層抹平。
22、加蓋或蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上。
23、取出後用小刀貼著模具內壁劃一圈。
24、脫模。
25、篩上一層可可粉。
26、篩好後待用。
27、取一張復印紙，打上Tiramisu
28、把字母鏤空，再剪出兩個「心」型。
29、將鏤空的「Tiramisu」紙模放在提拉米蘇上，篩上糖霜。
30、再將「心」放上去，篩上糖霜。
31、去掉紙模（如果不小心將糖霜篩到提拉米蘇的其它地方，不要去抹掉它，不然會把表面蓬鬆的可可粉弄實了，影響美觀。我這個就是教訓）。
32、切塊，裝盤，開吃。
㈡ 巧克力蛋糕怎麼做。要求:不用烤箱 不加酒類 材料要常見的 普通市場買得到的。最好註明的不是多少克 要...
你家應該有微波爐 吧？
麵粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、雞蛋1個、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精幾滴
第一步：將所有的乾料倒在一起混合均勻
第二步：倒入所有的濕料，混合均勻
第三步：將麵糊倒入兩個可以進微波爐的茶杯中，分別打1分半鍾左右。如果不知道自己微波爐的功率，可以先打1分鍾，再加。稍微冷卻後就可以吃了。建議配冰淇淋，打發的鮮奶油，或加牛奶一起吃
㈢ 不需要麵粉和烤箱，就能擁有巧克力蛋糕，在家該怎麼做
序言：現在外面有很多的蛋糕和烘焙點心，都非常的受歡迎，而很多人也會喜歡自己在家製作這些蛋糕和點心。如果沒有麵粉和烤箱的話，想要製作巧克力蛋糕也是可以製作出來的，但是有一定的難度，對於新手來說不太好掌握技巧。
三、入口即化
如果沒有烤箱想要製作巧克力蛋糕的話，再放上蒸鍋之前，一定要蓋上保鮮膜。這樣才會更容易蒸發蛋糕，蒸好的蛋糕取出來之後撒上一些糖粉，這樣美味的巧克力蛋糕就製作完成了。都知道巧克力的熱量比較高，而巧克力蛋糕的熱量也是不低的，所以食用的時候一定要適量。在心情不好的時候來上一口美味的巧克力蛋糕，入口即化，非常的美味。
㈣ 如何簡單自製巧克力蛋糕
其實沒有那麼麻煩，沒必要規定麵粉、雞蛋、巧克力之類的克數，一般自己根據需要加料就行。巧克力要首先加一點奶煮化，用電飯鍋就可以做出美味的蛋糕，將雞蛋清、麵粉、白糖攪拌均勻，粘稠程度為不能流動，電飯鍋內抹上一層食用油，將拌好的麵粉倒入電飯鍋內，按下電飯鍋的煮飯鍵，電飯鍋跳閘後悶上30分鍾左右，開鍋，待蛋糕冷卻後抹上巧克力醬，一個簡單的巧克力蛋糕級做成了
㈤ 巧克力蛋糕在家怎麼做，沒烤箱，簡單一點的
首先呢，要准備以下材料：
1.雞蛋---3個
2.白砂糖---6茶匙
3.黑巧克力--75g
4.低筋麵粉--50g
5.可可粉---20g
都買得到喔
下面是步驟：
1.將蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個容器（容器要大一點）內。
要注意噢，蛋清裡面絕對絕對不能有蛋黃（老師說的！）
2.在蛋黃內放入3匙白砂糖，攪拌到整體泛白就OK
了
3.將巧克力融化，（可用隔水融化法）（不過書上說要加無鹽黃油）倒入2中攪拌。
4.再在3中加入低筋麵粉和可可粉，攪拌
5.輪到打蛋清了。這一步很重要喔，
就是用雞蛋攪拌器（打蛋器）將其打至呈泡沫狀，這個要花時間，（如果用打蛋器沾一點抬起來，泡沫不下垂，成立體的話，就成功了！
6.將5和4混合
7.放入電飯煲（最好裡面放黃油，要不然會沾住噢）像平常煮飯一樣，可以是快煮。
但待電飯煲跳到保溫後，還要再等一會才能拿出來
這樣就OK拉
㈥ 怎麼不用烤箱做蛋糕啊.
巧克力蛋糕材料： 速溶咖啡粉1茶匙 熱開水1.5湯匙 普通巧克力45克 低筋麵粉90克(篩過) 可可粉1湯匙 肉桂粉1/2茶匙 雞蛋3個(蛋黃、蛋白分開) 黃/砂糖90克(可用白砂糖代替) 無鹽奶油90克(融化後冷卻) 6寸蛋糕模1個 從HK購得無糖可可粉，迫不及待要做個巧克力蛋糕，為日後製作黑森林練練手先。不知怎的，感覺比戚風容易做一些呢。口感也相當豐富，入口即溶。 做法: 1、將咖啡粉加水溶解，再加入巧克力隔水加熱融化然後放置一旁冷卻。 2. 麵粉、可可粉和肉桂粉一起過篩。 3、攪打蛋黃和45g糖至松發，拌入巧克力。 4、攪打蛋白加上餘下45g糖至軟性發泡，拌入兩匙到蛋黃糊里，使組織鬆弛；依序加入麵粉，奶油和剩餘蛋白拌勻。 5、上油後模底鋪油紙，將麵糊加入准備好的烤模里，放到預熱好的烤箱烤25分鍾。移出烤箱放置5分鍾後，把蛋糕倒叩到網架上，撕下烤模紙待涼即可。 草莓巧克力蛋糕 一、 1、色拉油50克（我用的是花生油） 2、蛋黃3個 3、橘子汁80克（我用的是酷兒的香橙汁） 4、鹽2克（懶得秤，我隨便加了點） 5、細砂糖50克（我用的是精幼砂糖） 6、洗干凈的葡萄乾一把 二、 1、低筋麵粉100克， 2、泡大粉1/4匙（我隨便加了點） 3、香草粉1克（沒有，沒加） 三、 1、蛋白3 個 2、細砂糖50克 3、橘子汁1/2匙（我隨便加的） 4、速發蛋糕油一匙（商家介紹加這東東好，作用不知道，買了一大盒，浪費啊） 作法： 一、材料一用打蛋器拌勻，我用低速打了五分鍾 二、材料二混合過篩，加入材料一中。此為蛋黃糊。 三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，繼續打至發泡。（我忙手忙腳，把材料三全加在一起後打發的）。此為蛋白糊。 四、蛋白糊分兩次拌入蛋黃糊中，由下往上攪勻即可。 五、烤箱200度預熱十分鍾，上下火175度烤28分鍾左右即可。 抹上打發好的植脂奶油，上面擠上雀巢巧克力奶油，周邊加上草莓裝飾 酒香巧克力蛋糕 材料 15cm圓型蛋糕模1個 黑朱古力130克 蛋1個 牛油70克 砂糖60克 可可粉3湯匙 低筋麵粉35克 淡奶油50毫升 威士忌1/4 杯糖粉適量 做法： 1、烤箱預熱至170C；雞蛋置室溫中退冰 JA 2、朱古力、可可粉及牛油放進小碗，隔水加熱煮溶（慢火或熱水坐溶，不要大火） 3、蛋黃加入另份量一半的砂糖用打蛋器打至淡黃色濃稠狀 . 4、蛋白略為打至起泡，倒下一半份量的砂糖再打至企身成乾性蛋白 5、蛋黃與朱古力溶液混合，倒入淡忌廉、已篩好的麵粉攪勻．蛋白分2次拌入充分混合 6、接著就可以倒進蛋糕模入烤箱，放在烤箱下層以170C焗30分鍾 7、蛋糕出爐放涼後，將威士忌掃在蛋糕面上（盡量掃多點威士忌，美味秘訣） 8、用保鮮紙包住整個蛋糕，放在室溫中最少一晚（別放在雪櫃） 9、上碟前灑上適量糖霜即成 法式巧克力蛋糕 ◎材料： 250克黑巧克力 250克奶油 250克細糖 4 顆蛋 1湯匙麵粉 1個直徑 25厘米的蛋糕模型 ◎做法： 1. 烤箱先預熱至 180 ℃ 。 2. 將巧克力剝成小塊，然後放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐里加熱融化。 3. 奶油切成小塊後，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然後再倒入細糖一同混合攪拌。 4. 將蛋均勻的打散，然後一邊攪拌一邊將已過篩的麵粉慢慢加入一起混合均勻。 5. 將混合好麵粉的蛋汁慢慢的倒入准備好的巧克力，然後均勻的攪拌混合。 6. 蛋糕模型先塗一層奶油，然後將准備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤約20分鍾。 7. 20 分鍾後，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然後將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。 8. 此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用。 香橙糕 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 蛋糕般的松軟質感,顏色誘人. 【原料】 材料： 巧克力派6片 桔子汁250克 蛋黃60克 細砂糖50克 吉利丁片5片 動物性鮮奶油250克 草莓4顆 【製作過程】 作法： 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。 蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。 將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。 將巧克力派墊於蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。 冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
㈦ 怎麼能不用烤箱就做出巧克力蛋糕
以下是不用烤箱做出巧克力蛋糕的方法：
原料：麵粉3大匙、無糖可可粉3大匙、細砂糖4大匙、鹽1小撮、植物油3大匙、雞蛋1個、烘焙巧克力豆3大匙、牛奶3大匙、香草精1茶匙。
做法：
1、分別將麵粉、可可粉、細砂糖、鹽、植物油、雞蛋、巧克力豆、牛奶、香草精放入一個大碗里；
2、將所有材料用勺子混合均勻；
3、倒入可以放入微波爐使用的杯子里，原方是倒在一個大馬克杯里，我覺得這一杯太大了，一個人吃感覺有點罪惡感，所以分開倒在三個小烤碗里；
4、將烤碗蒙上耐高溫保鮮膜，放入微波爐，高火2分鍾；
5、到時後取出烤碗撒上糖粉即可。