1. 聖誕「裸蛋糕」怎麼做
用料
雞蛋 6個
幼砂糖a 39克
色拉油 60克
水 60克
低筋麵粉 99克
幼砂糖b 90克
淡奶油 600ml
幼砂糖c 20克
鹽 2克
裝飾水果、香草 隨意
裝飾糖霜 少許
聖誕「裸蛋糕」的做法
蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入幼砂糖a。
用打蛋器攪拌至融合。
加入水和色拉油。
中速無規則攪拌5分鍾。
蛋黃液乳化完成。
蛋白分三次加入幼砂糖b，打至8、9分發。
蛋黃液中篩入麵粉拌勻至沒有粉。
分兩次將蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
烤箱預熱150度，將蛋糕糊裝入八寸和六存寸兩個模具，震出氣泡。入烤箱烤50分鍾。
看蛋糕經過膨脹至最高微微回縮趨於穩定表面褐化完成，取出六寸蛋糕，八寸的再烤十分鍾。
出爐後距離桌面40厘米高模具口朝上，摔一下，立刻倒扣冷卻。
冷卻後脫模，兩個蛋糕分別切成兩片，共四片。
水果洗凈控干水分。
淡奶油加幼砂糖c和鹽，打發。塗抹在蛋糕夾層鋪水果，隨意堆疊，裝飾一些香草。
篩一些糖霜，美麗更美味的聖誕裸蛋糕就完成啦
2. 裸蛋糕是什麼樣子
蛋糕就是沒有奶油的一部分，就是叫做裸蛋糕，這個蛋糕是很好吃的，口感也特別的好，你可以去嘗一嘗。
3. 裸蛋糕的做法，8寸奶油水果裸蛋糕怎麼做好
用料
戚風蛋糕8寸
動物淡奶油500g
糖份50g
草莓（士多啤梨）若干
車厘子約10粒
芒果若干
棉花糖約15粒
杏仁約20粒
椰絲（椰蓉）若干
步驟 1
首先准備一個8寸戚風蛋糕，用一個硅膠刷子把蛋糕邊緣的屑屑掃掉~~~~要溫柔；
步驟 2
用蛋糕分割器切成三片備用；
步驟 3
把水果洗干凈切好備用； 我把草莓分三種切法，前兩種保留葉子分別對半切開和切四分作裝飾用；第三種摘葉子切粒做夾心；
步驟 4
打發奶油至7、8分發，狀態是能緩慢流動就可以了；
步驟 5
准備一個圓形裱花嘴，放進裱花袋中，這個尺寸直徑是1cm的；
步驟 6
把頂部的蛋糕片反轉過來，用作裸蛋糕的底層；
步驟 7
在奶油上擺放水果夾心，隨意點~愛什麼造型都可以；我把有葉子的草莓放在蛋糕邊緣這樣很好看很有生氣哦~~
步驟 8
然後在水果夾心上再擠一兩圈奶油，這一層不需要擠滿，但要把最外面的水果上擠上奶油才能把第二層的蛋糕片撐起來。這樣做會使蛋糕的側面更好看，而且能起到固定水果夾心的作用。第二層是同樣的操作；
步驟 9
這個是碼好第二層的效果~~
步驟 10
底部的蛋糕片比較平整，把她反轉過來當裸蛋糕的頂部；
步驟 11
在蛋糕外面擠上兩圈奶油，中間擠上豎杠，這樣做以便支撐將要擺上的水果；
步驟 12
最後將水果、棉花糖、杏仁擺上去，填滿奶油之間的縫隙；原作中提到如果想要有疊高的效果，可以在中間的位置擠上一坨奶油，然後再擺上水果等裝飾，奶油起到粘合的效果，這樣可避免頂端水果滾落下來，也可隨意在邊上裝飾上花瓣和薄荷葉。
步驟 13
最後撒上椰蓉，個人覺得撒椰蓉比較好掌控，撒糖粉一不注意就很容易變成「一坨」
4. 鮮花水果裸蛋糕的介紹和由來
Fresh cream cake鮮奶油蛋糕
fruit cake
n. 水果蛋糕
chocolate cake
巧克力大蛋糕
an ice-cream cake 冰激凌蛋糕
5. 森系鮮花裸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 8個
低筋麵粉 140克
色拉油 64克
牛奶 64克
細砂糖(加入蛋白) 80克
細砂糖(加入蛋黃) 35克
覆盆子果泥 100克
蔓越莓干 50克
糖 10克
水怡 20克
玫瑰水 30克
水 適量
蛋黃 8個
糖（蛋奶醬用） 80克
低粉 24克
澱粉 40克
牛奶 320克
鮮奶油 480克
黃油 40克
朗姆酒 4勺
香草精 兩滴
森系鮮花裸蛋糕的做法
材料匯總:
蛋糕體: 6寸+8寸
雞蛋8個 低筋麵粉140克 色拉油64克 牛奶64克，細砂糖80克(加入蛋白)，細砂糖35克(加入蛋黃)
烘焙時間：6寸175度，約30分鍾。8寸175度，約50分鍾。
果泥夾心:
覆盆子果泥100克 蔓越莓干50克 糖10克 水怡20克 玫瑰水30克 水適量
蛋奶醬:
蛋黃8個 糖80克 低粉24克 澱粉40克 牛奶320克 鮮奶油480克 黃油40克 朗姆酒4勺 香草精兩滴
翻糖膏適量,食用色素適量.
首先介紹翻糖花和葉子的製作方法:翻糖裝飾需要晾乾,所以盡量提前一些製作.
1、將翻糖膏染色為綠色,將翻糖擀平,用長葉子壓模壓出葉子形狀.
2、用圓形工具將葉子邊緣壓薄,滾出葉子邊緣的自然形狀.
3、將葉子根部對折,粘在翻糖專用的鐵絲上,晾乾即可.
用此種方法一共製作大約60片左右的葉子備用.
蘭花的製作方法：
1、將翻糖膏染色為黃綠色，將翻糖擀平，用長花瓣模具壓出花瓣形狀，用錫紙調整形狀，將花瓣放在錫紙上晾乾，每片蘭花花瓣形狀是不一樣的。一共製作五片蘭花花瓣。
2、製作蘭花花芯，將白色翻糖膏擀平，用模具壓出蘭花花芯。
3、將蘭花花芯向內捲曲，裹在翻糖專用的鐵絲上，放在柔軟的廚房紙上定型。用食用色粉，首先將花芯深處刷為綠色，越靠外側刷色粉越少，則綠色越淺呈漸變色。使用枚紅色食用色素，用筆手繪蘭花花芯上的不規則花紋。
4、將晾乾的花瓣和花芯粘合，放在有支撐力的錫紙上晾乾定型。
白色山楂花做法：
將白色翻糖擀平，用模具壓出五朵小花瓣。
用球型工具將邊緣擀薄
將五片花瓣均擀薄。
將花瓣互相疊壓粘合
在花芯中間刷上綠色的色粉。
最後用深綠色的翻糖揉成小細條，插在花中央作為花芯。
蛋奶醬製作：
1、計量好所有材料
2、在盆中將製作蛋奶醬需要的蛋黃以及砂糖混合，攪拌至發白
3、將澱粉和低筋麵粉過篩,篩入上一步驟地混合物中攪拌均勻
4、請仔細攪拌均勻至看不到乾粉的無顆粒狀態
1、鍋中放入牛奶,中火煮到沸騰
2、將煮沸的牛奶少量多次逐漸加入步驟5混合物中,不要一次性都倒進去,防止牛奶一下子將雞蛋燙熟燙出蛋花
3、將所有牛奶加入後攪拌均勻，此時加入香草精。
4、隨後加入鮮奶油攪拌均勻。
將步驟6中混合物放入鍋中至中火上煮開並不斷用攪拌工具攪拌均勻至黏稠,注意控制好火候避免蛋奶醬煮制時糊底。
直至成為光滑麵糊離火，趁熱放入黃油攪拌均勻。
成為光滑細膩的蛋奶醬，最後晾涼後加入朗姆酒提味。
製作果泥夾心：
准備好所有材料，使用的是冷凍覆盆子（樹莓）果泥。玫瑰水使用的是代購進口玫瑰水，氣味清新柔和，不似玫瑰香精味道那麼沖。
將所有材料混合放入鍋中，小火煮開，加入適量水，最後離火的狀態是可以用鏟子畫出紋路，但是還保留著流動的液體狀態。不要煮得過於粘稠。
下面製作蛋糕體，將戚風蛋糕體所用的蛋黃和蛋清分開。
1、首先打發蛋白，將放入蛋白中的砂糖分三次加入：第一次稍微攪打蛋白去除粘性，就可以加入第一次的1/3砂糖。
2、第二次攪打至細膩泡沫時，加入第二次的1/3砂糖。
3、第三次攪打至蛋白起紋路時，加入最後的1/3砂糖。
4、繼續用打蛋器攪打至硬性發泡狀態，提起打蛋器有直立小尖角。
在蛋黃中加入砂糖。
攪打均勻至微微發白。
1、加入色拉油
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、隨後將麵粉篩入盆中，攪拌均勻。
4、最後成為光滑的麵糊即可。
將步驟11中打發的蛋白，盛1/3至蛋黃糊的碗中。採用翻拌的方法將蛋黃糊和蛋白翻拌均勻。
將翻拌好的麵糊倒回蛋白的盆中，繼續採用翻拌的方法翻拌均勻，既不要太用力導致蛋白消泡，也不能太輕導致攪拌不均勻。
最後攪拌好的麵糊的狀態很蓬鬆。
將麵糊分別倒入6寸和8寸的模具中，放入烤箱。
烘焙時間：6寸175度，約30分鍾。8寸175度，約50分鍾。
將牙簽插入蛋糕體中，拔出來沒有殘留物就是烤熟了。
將蛋糕倒扣晾涼脫模即可。
將晾涼的蛋糕平均的分為三片，6寸和8寸的都要分為三片哦。
使用圓型模具將切為三片的6寸蛋糕中間的一片，挖一個洞。
同樣的方法，也將8寸的蛋糕中間的一片挖一個洞。
最下層擺8寸蛋糕底層的一片，抹上蛋奶醬，並將櫻桃去核切開放在中間。
在櫻桃上再抹上一層蛋奶醬。
將中層蛋糕片覆蓋上。
中間填上步驟8中製作的玫瑰果泥夾心。
同樣的方法將櫻桃以及蛋奶醬覆蓋上。
放上8寸最上層蛋糕片，在頂部也抹上一層蛋奶醬。
隨後重復8寸蛋糕的組裝方法將6寸蛋糕組裝。
將步驟1-4中製作好的翻糖葉子和花朵，裝飾在蛋糕的側面和頂部。
當翻糖花朵裝飾完畢後，用深綠色的翻糖膏搓成數根細條，隨意的擺放在蛋糕側面，自然的垂下，營造出藤蔓的感覺。最後將藤蔓整形就製作完畢了！一款非常漂亮的森系鮮花裸蛋糕，試想一下如果學會了這樣一款蛋糕，用在自己婚禮上，是多麼浪漫的一件事呢~
完成啦！
6. 裸蛋糕的做法，裸蛋糕怎麼做好吃，裸蛋糕的家常做法
用料
主料
低筋麵粉99克
色拉油60克
雞蛋6個
綿白糖39克
水60克
細砂糖90克
輔料
藍莓
50克
草莓
400克
獼猴桃
一個
車厘子
100克
淡奶油
200克
幼砂糖
20克
鹽
2克
裸蛋糕的做法
1.准備原料：低筋麵粉99克、雞蛋6個、色拉油60克、綿白糖39克、水60克、藍莓50克、草莓400克、獼猴桃一個、車厘子200克、細砂糖90克、淡奶油200ml、幼砂糖20克、鹽2克。
2.用分蛋器把蛋白蛋黃分離到不同的容器里。
3.在蛋黃中加入綿白糖39克，用打蛋器攪拌至融合。
4.然後加入水60克和色拉油60克，用打蛋器攪拌至融合。
5.攪拌至蛋黃液乳化完成。
6.然後開始打發蛋白，將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。
7.繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。將蛋白打發到乾性發泡的狀態為止（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）。
8.在打好的蛋黃液中篩入低筋麵粉99克。
9.用刮刀拌勻至沒有粉。
10.加入打發好的1/2蛋白從底部往上翻拌均勻。
11.加入剩餘的蛋白，從底部往上翻拌。
12.再次翻拌均勻後即成戚風蛋糕麵糊。
13.把戚風蛋糕麵糊倒入兩個八寸和六寸心形蛋糕模具中，約為模具的4分滿。然後將模具在檯面上震幾下，震出大氣泡。
14.將蛋糕模放入預熱好上下火160℃的烤箱里，烤45-50分鍾。蛋糕烤好後立即倒扣在烤網上，直到完全冷卻。
15.將20克幼砂糖和2克鹽倒入淡奶油中進行打發。
16.打發好的奶油抹在八寸心形蛋糕胚子上。
17.放上切好的草莓切成碎丁
18.放上切好的獼猴桃片。
19.放上六寸心形蛋糕胚子，然後覆蓋上奶油。
20.隨意堆疊好水果，篩上一些糖霜，裸蛋糕就完成了。
7. 裸蛋糕是什麼樣子的
沒有奶油裝飾的，只有一個蛋糕胚，不喜歡吃奶油的人會很喜歡。
8. 裸蛋糕是怎樣的好吃嗎
與傳統裱花蛋糕和翻糖蛋糕所不同，
裸蛋糕的外層沒有任何裝飾，也沒有奶油，好吃又不會膩，
吃過比較好吃的是馬卡烤箱的裸蛋糕，是專做裸蛋糕，我上次吃的是聖誕造型的。
9. 裸蛋糕怎麼做
Naked Cake（裸蛋糕）在近兩年在迅速風靡，表層沒有奶油的裝飾，將蛋糕的內容真實地表露出來，在追求本真的路上，包裹著甜美的奶油夾心又美型、又簡單的裸蛋糕！很適合烘焙新手哦！
最流行的裸蛋糕教程，裸蛋糕非常簡單質朴，又易操作。即使沒有轉台和抹刀，也一樣可以完成。
10.依次碼好水果。擺草莓的時候，盡量把草莓蒂白色的部分往裡放，不要露在邊緣處，這樣會比較好看。或者也可以將蒂切掉。
11.再擠上一些淡奶油，這一層不用擠滿，但要注意的是：一定在最外圈的水果上擠一圈奶油，這樣才能把蛋糕片撐起來，側面才好看。第二層同樣操作
12.我把蛋糕的底倒過來當頂，這一面比較平整。最上面的奶油，我沒有用擠的方式，頂面是直接用小抹刀大致抹平了。
13.繼續裝飾上水果即可。頂上可以篩一點點點的糖粉裝飾。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
10. 什麼是裸蛋糕
「裸蛋糕」是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全「裸露」地展現在客人眼前。
「裸蛋糕」通常只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充滿溫馨的味道。
「裸蛋糕」將蛋糕的內容真實地表露出來，不但更有誠意，而且更有獨特的藝術感。他們看起來甜美又簡單，卻朴實無華，尤其用鮮花裝飾或點綴上水果，或者是插上一個可愛的彩旗蛋糕禮帽，可愛得讓人大呼喜歡。無論在視覺和口味上，都帶給人清爽自然的感受。