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如何讓電飯鍋蛋糕不糊底

發布時間: 2022-09-29 02:50:14

① 用電飯鍋做蛋糕怎麼才能不粘鍋

你呀,兩分鍾沒跳,你就幫助跳回保溫啊。過一會再按下。要自己掌控時間啊。時間太長,不糊鍋才怪呢。
要是拿不準,就開鍋蓋看看也行的...
關鍵是先熱鍋。然後放油。

② 電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦電飯鍋要怎麼保養

電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦?電飯鍋要怎麼保養?製作蛋糕時,時長並沒有把控好,也可能會發生黏鍋的狀況。如果還有得拯救,把糊的一部分除掉,還可以服用。如果早已無法挽回了,就需要採取有效措施清理干凈。下列是正確的處理辦法:將生日蛋糕取下,並把黏鍋的電飯煲清理干凈。清除時,不要鋼絲刷清洗,因為這樣非常容易把內鍋塗的漆膜清掉,下一次這樣的事情還會繼續發生。提議升溫水蓋過底鍋總面積,隨後泡浸10min,倒些許洗潔劑,用軟抹布清洗整潔。

③ 電飯鍋做蛋糕粘鍋怎麼辦

電飯鍋做蛋糕粘鍋可以用油紙鋪在電飯鍋遞補,或者鍋底抹少許油。具體做法如下:
1.用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中。
2. 蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發,蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡。
3. 分三次加入白砂糖打至硬性發泡,蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。
4. 蛋黃打勻,依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5. 將過篩後的麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中,充分攪拌勻。
6. 將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中,用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。。
7. 最後再將攪拌後的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8. 電飯鍋底部放入油紙,油紙可多墊幾層,以免蛋糕糊底,這里我墊了4層;按下煮飯鍵,給鍋先預熱。
9. 預熱好後倒入麵糊,把電飯鍋輕輕磕幾下,這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
10. 按下煮飯鍵,兩三分鍾它就跳回保溫狀態,用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下,再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。十分鍾後出鍋,取出後,倒扣晾涼,脫模即可。

④ 電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦

一、電飯鍋蒸蛋糕按下加熱鍵後幾分鍾就自動保溫,每次按下加熱鍵要讓他保溫十分鍾,不要強行加熱。二、鍋底刷油後要預熱,預熱後再倒入蛋糕煳。三、蛋清、蛋黃總打發不開,主要原因是手動打發的原因,網上買個幾十元的電動打蛋器,五分鍾保你

⑤ 電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦

下次鍋底抹一層油,按下煮飯鍵20分鍾左右,如果跳停了再放5-10分鍾就好了。

⑥ 怎麼用電飯鍋做蛋糕不粘鍋

在鍋內抹上油可以不粘鍋。將蛋白打發後,與蛋黃、麵粉和成的蛋黃糊攪拌均勻,入抹了油的電飯煲45分鍾即可食用,下面介紹具體做法:


主料:酸奶125ml、雞蛋4個、低筋麵粉60g

輔料:細砂糖40g、煉乳少許、黃油20g、白醋2-3滴


製作步驟:

1、取一半黃油放入電飯鍋內預熱(注意電飯鍋內要擦乾水)。


注意事項:

1、蛋清要打發到位,否則蛋糕容易塌陷。

2、沒有黃油也可以在鍋內膽抹上無味的植物油。

⑦ 電飯鍋做蛋糕🍰,怎麼樣才不糊鍋底啊!

電飯煲蛋糕
主料低筋麵粉100克
色拉油40克
牛奶75克
雞蛋黃5個
雞蛋清5個
白砂糖60克
輔料香草精1小勺
電飯煲蛋糕的做法
1、色拉油中加入牛奶,攪拌均勻至無油星狀態;
2、一個一個加入蛋黃,攪拌均勻;
3、加入5克糖攪拌均勻;
4、篩入低粉,切拌均勻;
5、加入一小勺香草精攪拌均勻;
6、蛋清放入無水無油的盆中打發,過程中分三次加入55克白砂糖,打至濕性發泡偏乾性發泡(有小彎鉤即可,不要打發過度);
7、將三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻;
8、將麵糊倒回剩餘的蛋白中,刮刀繼續切拌均勻;
9、倒入電飯煲中,輕震幾下震出大的氣泡;
10、選擇蛋糕功能,時間自動默認60分鍾,我增加了10分鍾時間,共70分鍾;
11、70分鍾後,取出內膽,倒扣的晾網上放涼即可。
烹飪技巧1、蛋白打發要用全程無油無水;
2、倒扣時帶隔熱手套,小心燙傷。

⑧ 電飯鍋可以蒸蛋糕嗎如何保證蛋糕不粘鍋呢

蛋糕是大家都很喜歡吃的美食,也有許多美食達人喜歡做蛋糕,做蛋糕有一個必備的工具,那就是烤箱,但是並不是每個人的家裡都會有烤箱,沒有烤箱又想嘗試做蛋糕該怎麼辦呢?電飯煲可以用來蒸蛋糕嗎?對於很多家庭來說,電飯鍋是做飯的必備工具,而做蛋糕所用的食材也很常見,主要是雞蛋和麵粉,用電飯煲蒸雞蛋對於沒有烤箱的家庭來說,是一件非常容易實現的事情。其實只要掌握好時間和配方,電飯煲也是可以蒸出很好吃的蛋糕的。

⑨ 電飯鍋蛋糕很多人在家嘗試,電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦

用電飯鍋做蛋糕容易糊鍋可能是因為:①鍋底層的油放少了導致沒有塗抹均勻,可以適當多放點油。②電飯鍋自身的問題,因為使用時間過長,電飯鍋內膽塗層脫落損傷,可以將換一個新的內膽來用。③在自製蛋糕的過程中做錯或遺漏了某步驟,只要在製作過程中注意細節,一般都會成功。